星星

我得改变下我在大家心目中形象！星星不止西点做的好哦，中餐、西餐俺也是好手，综上所述——全才:wanwan35:
) c+ ]. S% }, G* J) J6 x真没羞，赶快自我陶醉下！:wanwan59: ; L' o8 S$ Q  m$ U

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这个做了好久了，总是没空发上来。这两天也没什么烘焙新作品问世，就拿这个冲冲数吧:wanwan33: . F$ j/ w! e/ A2 y2 ^% T$ d

% t8 `7 G$ P( w* w8 B9 H+ Q我最爱吃回坊的粉蒸肉了，那种牛肉的，知道吧？！研究了下，做成了家庭简易版，后来有一次陕西电视台的《好管家》栏目也介绍了这个，我试了下，也不错，不过还是没我之前自己琢磨的好吃——太咸了，香味不够。自己又改良了一下，介绍给大家哈。
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原料：牛肋条（牛腩）1斤、自磨花椒粉2勺、小茴香粉3勺、糖少量、盐2勺、鸡精1勺、花生油、面粉适量
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做法：
) C* q* U2 g* W  f2 {1、牛肉切成2cm见方的块，用1勺盐、1勺花椒粉、2勺茴香粉、糖、鸡精（牛肉粉也可以）腌制3个小时以上；6 U; w! @$ G. M
2、给腌好的牛肉里面撒些面粉，让每块牛肉都能沾上薄薄的一层面粉；# s4 h& G  ~0 e2 _/ ]; y* y
3、将剩余的调料倒入，再继续加面粉、花生油，用手揉搓，顺势将大块、没有沾上调料和面粉的牛肉撕开；2 n; c" B3 I: z# [% Z# _0 T- k
4、牛肉均匀的沾上薄厚适中的面粉后，放在垫好蒸笼纸的蒸笼上入锅蒸1个半小时即可（如果觉得面粉比较薄又不好再往上粘的话，可以再继续加花生油，撒面粉），没有蒸笼用普通的笼屉也可以。
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6 z6 }& ~6 Z0 i! Y: o+ x$ L. L准备开始蒸了
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- d6 ]! ~1 S6 e* g7 w$ C1 z蒸好的样子
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4 r: K0 V5 f5 N0 v+ ?" BP.S:
- a+ D0 n8 d3 }, l0 D% _1、肋条选择稍肥些的，更好吃。不用担心会腻，最后是要蒸的，而且面粉也很吸油。如果喜欢肥的话，还可以单独再买小块肥油放在加工好的肉上一起蒸" g. G5 v1 X, ]3 r0 Y6 s
2、我说的勺，就是第一张图片上面那个特百惠的小勺哦- ~+ p  a. d. |4 h
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-11 10:55 编辑 ]

11妈

天呐!大半夜的想馋死人啊!!!!3 p% M% U+ y' H" q6 b. _! R
: E( W' P+ x; D8 r; O% L: l' m3 I

0 q7 c  U* L; |0 Z5 f支持星星做美食版主!!:wanwan33:总发那么多好吃的,太能干了
( x$ z- ]7 |1 p3 }
  a0 S3 x8 p5 _[ 本帖最后由 11妈 于 2009-3-10 23:16 编辑 ]

正正

天啊，又饿了！我老公给我做过一次，哈哈

星星

:wanwan20: 你俩大半夜的在这儿蹲点等吃的啊

tympana

我的最爱了!
! R* `! }$ }/ y从小时候到现在，只要有空就去吃。所以很胖！看样子我是要胖下去了！！！:wanwan59: 9 n1 _7 o. Z3 x4 `6 [4 Q: b

+ M9 v# e% U& A7 \不过要收藏

爱昊昊

好想吃呢  :wanwan59:  回坊上的已经不能称粉蒸肉了，最多是咸面疙瘩

正正

原帖由 爱昊昊 于 2009-3-10 23:49 发表
0 y) u# R% _( E; ]好想吃呢  :wanwan59:  回坊上的已经不能称粉蒸肉了，最多是咸面疙瘩

; h! L9 @5 u/ y4 ?有个兄弟俩的挺好吃，马建山粉蒸肉！

滋润的金鱼

好手艺！！！！学习

v6069

星星的确是全才，这点我特别佩服呢。0 E& Z" \9 P4 S& t1 Q2 z
结婚前是才女，结婚后可是成了名副其实的贤妻良母啦。

zyh197624

师傅你咋这能干地！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

嘉明妈

强呀，学习~

小不点

粉丝来支持啦:wanwan08: :wanwan08:

玫子

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9 S2 ^& L( A% T好佩服星星妈啊！！！

ruirui

一直都是我爸爸给我做，这会自己试试

果儿妈

哈,我最喜欢吃的东东,准备材料试试:wanwan79:

熠瑄妈

问星星：是花生油吗，其它油可以吗。:wanwan60:6 o9 K! e) w. E" I. h* K

5 p) M: W) v) J' U[ 本帖最后由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:08 编辑 ]

熠瑄妈

我已经收藏了，太香了，我都饿了。:wanwan67:

星星

原帖由 熠瑄妈 于 2009-3-11 22:05 发表
3 n4 R5 H$ Z( A' R' j0 Q! L问星星：是花生油吗，其它油可以吗。:wanwan60:

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/ U) v6 y0 S! b0 S8 E可以的，我觉得说不定用菜籽油会更香，你试试

freemissy

要蒸多久啊？:wanwan59:

熠瑄妈

谢谢版主，我会试试的。:wanwan33: