huangkaka

& I0 _: w3 ~" `* l7 S$ B

6 v: d0 M2 U& x0 a9 r- r. e家里有一只鸡.....
0 B6 [3 f* O5 j9 l这句话感觉好怪。。。。
8 `; a' S4 l! j1 f说回正题，家里有一只鸡。。。( y& X2 X! f' d3 `) T% ]
买了好久了，放久了觉得不新鲜
) Z6 A6 B  B0 w赶紧做来吃了
5 n9 S' R5 C& A/ {5 z  Q4 j不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
+ k0 h6 h5 x' p. o' z# p8 c+ C1 K川味辣子鸡。8 T7 R# J: G8 \, p: ^

4 \: k. U8 }- H! {5 U6 X) z国际惯例，先上个成品图：
. f4 K3 O+ y% T+ A9 U5 m% a% X! B2 J+ I, ^$ V, R- [6 P1 L

huangkaka

3 T/ Y3 c! R$ ^. H! @0 ^" w
# A$ h5 u8 F$ }! i9 L4 n) U
沙发自己坐，上制作过程。
. `/ F6 o3 M% }
" v/ x( _- }+ e$ s7 O切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、+ F$ L% A( T" ^$ ^3 d; W
鸡块切小块。
/ ~5 |  f) d8 _9 f  x% h/ \  I
( v' }! X: C, W; R
0 T/ C: U3 r1 z先过到水，放干。
7 w; ]) m% V+ v1 A7 G: ]

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

& s  G2 J4 O. }1 `; ~
冷锅热油，
. ~+ l8 [% @5 Z$ Z  z, M  e下晾干的鸡块煸炒。# q, N' q# B8 M0 J7 x- M  @, O
/ O( z9 g& c0 `0 u, q4 A

2 e0 w# I; X! W煸到像这样金黄就可以了，
: {) u; Q: X/ q  H$ {' `如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。- C1 q- {: B* |* ?! m. B% T  w

huangkaka

/ d5 n6 T9 @: [1 y' X+ O& m' g$ E把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
2 r1 l+ S# ]0 l6 u然后再下锅煸炒，
, t* @9 V7 K( g加入蒜瓣和姜片。
4 p3 L" l  g2 f% D& j
* s' a; U3 ?) f+ @5 k) D; O. i* N* v) Z( L7 B: L8 T
炒一会后加入葱段。
: F* O3 d4 i7 W. c, j" ^5 [: s本人很喜欢吃煸炒后的葱段，! j- j1 r- z, P  {6 a1 J& d
所以加的多，这个完全看个人爱好。) Z5 k% L& V, c9 l

huangkaka

( E: f% `& N0 Q+ B: X/ ?接着加入干辣椒，多多的。) B8 a& L- m* R, q
口水.....& q4 B. l6 a3 e: ~4 H0 Q

( C+ [! f, _3 t- P; @! f( A7 `" w- v6 i

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！, G6 c6 V2 S. ^' N, D! \2 O1 k4 H
开吃！！！
+ z+ }- A' }9 W6 p# [( i

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。) P. k- ]. `- Z+ N3 e! X
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
% L" ~: k4 R+ {5 _" S* `+ n开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
# t6 B& j1 L; ?, T) ?1 c0 x1 b$ M冷锅热油怎么操作？

/ F) O# i" I9 E& ^' x1 ?# J. C3 t
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
, p7 }* u) n! [8 w. B这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

+ o! v  H+ g0 ]0 K8 h0 ~; B: q提前就在水里焯过一次了。肯定熟