huangkaka

+ t1 W9 o4 M2 o/ F1 r
: S/ @( O6 f$ a- n* C6 K/ u家里有一只鸡.....' m5 s3 O- o1 m1 ^
这句话感觉好怪。。。。
; T- s* a8 d7 b3 t2 ~% t8 a说回正题，家里有一只鸡。。。8 j4 w$ E0 ^: }/ P& p+ B
买了好久了，放久了觉得不新鲜
1 J! `7 `5 R3 K赶紧做来吃了
- [3 H1 w8 d( u$ ]3 L+ E5 C不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
/ G/ v* X4 k" j8 W* C2 ]6 H; d川味辣子鸡。/ F* D- U* A' N
. H5 Y) K* P. h0 p' s
国际惯例，先上个成品图：
5 n7 \. h* E' ], \3 A* n
8 P8 g9 H# {0 _

huangkaka

7 w: g! \8 C, ~0 p; h3 H4 w  J

" W  S4 L7 ~( p6 i# ?% Q+ i沙发自己坐，上制作过程。6 a7 v( _9 p1 a7 P

+ V4 Y8 S4 M: Y8 `7 u切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
' t5 n3 M0 e0 ]) I鸡块切小块。
. x) }' j( u0 h- a1 t9 {6 \$ }9 }  U; v% p2 B8 K# x! J
! K# [' H6 q. z8 x! O4 \) ?
先过到水，放干。
, M6 S7 {, w7 x3 h% i# C

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

2 m6 U% ?! G. q' n3 X6 y/ D! a
冷锅热油，
, _1 F9 r% L4 Z; G) K- [下晾干的鸡块煸炒。
7 Q9 Y* C+ f0 e& B
6 v; Z9 R( x, @$ |. y; z  L5 U! `8 l0 i
煸到像这样金黄就可以了，
0 q$ @; ]5 h! i' L2 ~如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。2 G, r; a+ B0 t8 l4 Q- U3 k+ V% Y

huangkaka

3 R  G. t- p  j( p
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，1 F+ [3 D1 y5 O" j
然后再下锅煸炒，' o, |  H. a7 N
加入蒜瓣和姜片。6 n! g0 |" s- X( i3 X
& `5 J# `4 g0 |% Z- D3 ^8 M

7 N  R5 |# C1 E7 n. f& W- d炒一会后加入葱段。8 E* N# B7 v. F( D5 @1 k& E* |+ p. {
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
' P3 j" Q+ _7 V/ h* G& |1 l: z所以加的多，这个完全看个人爱好。
% ^# @- r/ ]5 n  w

huangkaka

; M% {4 C& Y/ ^3 A接着加入干辣椒，多多的。$ B* e- R/ @  o+ [# n
口水.....
( ]+ E$ |8 v- {. h
$ Q+ E  ^8 \- c1 n) |* n
" x$ L! r! \& f0 q% K2 E( d

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
" w& J# _: b9 C, [; S; [! [开吃！！！
& d& j" \- `0 X4 g) n$ \

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
) W: @( T% F9 T- u3 n6 H, t: D口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！# c# v( q0 A. W! ^2 E, T
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 ' ^! `* Z8 L8 x4 O5 ^
冷锅热油怎么操作？

8 Q; M" n% c$ M  J: ]
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
% s3 @4 E7 F6 p8 l) y6 m" ]8 j3 C这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

0 z2 U) v2 F9 n* g$ [) x) q) z提前就在水里焯过一次了。肯定熟