huangkaka

% Y3 ^" j! ]1 E4 T
" A% F4 r6 _0 P. Z+ \8 K) W6 d
家里有一只鸡.....# j3 y) y- X8 j( ]
这句话感觉好怪。。。。2 m- \- X  ~% c+ L: {, s$ R
说回正题，家里有一只鸡。。。
5 g- p) t% f, s买了好久了，放久了觉得不新鲜
7 a% L( @  e3 i' o, h! x2 e赶紧做来吃了* @1 Z* o4 P* f% a- }6 H! ]
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。; \, i0 ~: g  P
川味辣子鸡。/ c# \: w5 x5 [0 ~# ~

! {! e) o+ u6 s: b$ X' q+ K  e国际惯例，先上个成品图：
! i8 b2 ~% j+ B8 _+ }' p1 J0 b4 w6 h
, C' S$ c! [% h

huangkaka

) f6 |4 s# d; l$ p" k' F' U( Y
# S: w6 Q8 `4 l  A' E
沙发自己坐，上制作过程。0 ^3 z2 _4 g- P# n' I

/ ]7 e( J5 T" Y% U, }! I. K切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
& x) h( S, ^8 E9 O( A5 M鸡块切小块。
0 W  K; f" p. W2 l! _0 n8 u9 y
8 A# C% T9 G" l
( M- s: q; i# z6 P: @" }, N- T- K先过到水，放干。
( h. ]& W) G8 G$ ^; w" v

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

, i' t. c& T" v" r$ l7 s0 }3 n5 ?/ h冷锅热油，
8 V$ n5 l) W0 u+ e) \1 }9 M/ x3 l下晾干的鸡块煸炒。
$ _" R1 y. a1 B
' y  u6 M) v/ z: e" x* f" C9 \% V8 p% D
煸到像这样金黄就可以了，* _  K8 c8 l+ X
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
% k. W0 K5 _! @# J1 a4 U0 o3 ?9 Y

huangkaka

# ~+ d' [: {9 |5 i1 m; ?2 L+ z把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
0 v+ {+ a6 a; \0 K然后再下锅煸炒，
) C, T3 k. b# G2 R: M7 I加入蒜瓣和姜片。/ [) S# P+ a0 o  Y: I1 K. o
9 k  m& d# y/ T+ A0 b, q0 c% E

7 M+ ]4 I8 J# _$ C  [6 J" H9 {炒一会后加入葱段。
0 X9 X8 v& j& ?0 Z9 q6 ~本人很喜欢吃煸炒后的葱段，5 R7 L4 T* Z- F. z) y
所以加的多，这个完全看个人爱好。6 [' q; G8 ?% t$ k3 ^0 J7 `/ L* e

huangkaka

' O1 _% G" v% ^% E8 m& \* q6 ^8 c接着加入干辣椒，多多的。
' p8 K$ ^( P1 `5 \) p口水.....# s  r9 V$ l5 F$ t* Q# t/ [, M

/ R4 X/ L& f* C; k8 R+ T
# Q/ K5 V: {+ F. {

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
( w( Y! Q- J' V开吃！！！
% W1 B0 k; |( t. [

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
# R8 w7 w! j3 H口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
. O2 {& v* O3 s开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 4 A, P0 \# x5 ]: e
冷锅热油怎么操作？

- f( `1 X$ D! f+ c
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 " e; q. f0 q3 b) N9 \% m* s
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

0 F" q9 r+ e  R  E
提前就在水里焯过一次了。肯定熟