huangkaka

* M- m7 B5 C0 `2 k1 ?4 F

- @+ p" w# ~' k7 {) l家里有一只鸡.....$ z- p! V* x! i# y  r
这句话感觉好怪。。。。
( v. O* O3 M3 g/ n/ P8 l7 v说回正题，家里有一只鸡。。。
& Z' B, C& e, Q买了好久了，放久了觉得不新鲜
4 i8 L+ i, w9 g; q7 X& Z# ~赶紧做来吃了8 n2 S$ o! |' l! }7 `6 P2 O
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。5 @7 C/ X1 v7 I1 {- T
川味辣子鸡。
% V4 z) b9 `4 d. ^$ j& L/ n( u8 S: M+ F. x8 S: {4 l
国际惯例，先上个成品图：
: v/ n+ f, _5 W4 u5 C  t" ^% P  n( k. C" M# P' J" M

huangkaka

$ k$ G9 e. n- c, P7 k4 u
' p5 V% A  ~+ p; }
沙发自己坐，上制作过程。. F1 f7 H0 @% R% ?

, H5 A* f& Z: u" a切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、8 k3 p9 U, N' h% L
鸡块切小块。
. P- d% x7 A; d8 F2 {1 L) Z! J/ W" [$ ?0 `( x2 z2 T+ V7 ]8 s

0 m  w& p* Q" d先过到水，放干。; K7 a" g" ]: `. w+ u

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

& }) ^& T. o4 I  P+ J6 E
冷锅热油，: ?. s# c* n! B* _, q$ _
下晾干的鸡块煸炒。1 a& F; c' c1 b* L4 K  G' B
8 }. f2 X6 ?( C* D

- W5 y% k. h' C9 a煸到像这样金黄就可以了，1 H! M4 L  ~# V/ c$ B
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。6 s) {* h5 q( {: v* ~# ^

huangkaka

) ^5 c  d& a* p- [8 }, M/ i0 T3 L
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
2 \5 J: Q' u/ @6 c% A& X0 N& x8 @3 F然后再下锅煸炒，
- d( j& e' E. B/ Z, a# @: f加入蒜瓣和姜片。  U) }3 I8 p( _

$ z% ~7 [, k$ l) [9 h/ z8 I9 N& y
: H% x0 Y: l2 x( N$ h  y炒一会后加入葱段。
" ^5 [* v7 O- a& _4 m+ ?: u本人很喜欢吃煸炒后的葱段，: A' X* b7 M' D; o
所以加的多，这个完全看个人爱好。0 N/ X+ _$ s/ K& l4 h8 W) ]

huangkaka

4 V: b" w) b. H$ j( P) h1 F: A接着加入干辣椒，多多的。
) L; P: |# t, S口水.....
9 ]! Y" F9 c+ K8 @5 i
5 z/ P3 l7 \* M" f9 X
- `3 R2 u9 }2 {

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！  b; |: a/ _; ?7 T/ a
开吃！！！* f9 X, J+ h) ?5 O

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。2 u# b; W+ a6 e. o( d+ h, ?  U# }
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！7 ^: x3 g# U( e  Y
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
- R! }" |  {4 i6 A5 ]# t6 I冷锅热油怎么操作？

& P0 L! B/ [; P. Q! A3 l9 d哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 ! D7 L1 f# b1 ]0 u
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

$ ^4 ~, u7 d( ^, u: E
提前就在水里焯过一次了。肯定熟