huangkaka

+ J/ I( I$ S, C; r0 Y' G3 Z

- i* y4 e2 R, q* A1 Z5 h家里有一只鸡.....8 C4 [$ ?# X. _; ^' F' L
这句话感觉好怪。。。。4 K, f9 N* F1 P' ?
说回正题，家里有一只鸡。。。. I2 {) q$ p: O  t/ q
买了好久了，放久了觉得不新鲜
# a, U! g3 V0 J" v6 J8 ]# t赶紧做来吃了
# R5 U4 N. {( C# p0 F; u不想吃烧的什么的，做了个干煸的。5 p0 }% T7 E; a! K% w
川味辣子鸡。
  e' ~& S. B: U# G5 |  W: Y% K2 P/ [6 z
国际惯例，先上个成品图：
0 R: y1 X& g4 E2 X
  s( [+ M# |0 g5 ^! }

huangkaka

+ O, }/ f6 w: L& s. V! `% ?0 E
, n# a* C: `2 s3 N6 n7 j: P. C
沙发自己坐，上制作过程。
6 f/ r9 o( `5 p9 W/ x, t4 O
! G. E; j8 f6 D% N* ~- Z, \切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、# H& ^* P8 W( E1 b3 L# g* Z
鸡块切小块。* T/ l$ k9 C- G+ Q6 _+ ^( R9 X

3 ~, p$ @2 e) ?0 n9 Z: h" r, A" @( ~" n
先过到水，放干。
  h9 u# L' `+ ]5 M9 E" u  e% Q

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

  n* ]! i  V6 a+ |! N9 U2 W: r冷锅热油，! ^$ S: V7 ^  h0 p/ |
下晾干的鸡块煸炒。" E; b+ h8 j- j

, S3 H! h. R/ y# Z9 i6 ^3 R% t2 |& b; q) I8 i+ E
煸到像这样金黄就可以了，
4 x3 E4 S# T; U! E# ?, ~9 j如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
' W5 w) l0 q* u, X/ D

huangkaka

; w; M  U( J" m4 w6 T5 o, }
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
5 a* c1 q2 M, t" p然后再下锅煸炒，
4 a% c  e6 a; M1 x; [加入蒜瓣和姜片。
3 e/ h1 t/ w2 D! C5 C8 P  y) @' u7 h" F! D! B" X5 {

4 p' v, C  y: C& g; h0 D6 x炒一会后加入葱段。& Y( c8 q/ s/ C8 G* f) I
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
: `8 z% Q. o2 c+ E: C* Z所以加的多，这个完全看个人爱好。
# C  _# D, T9 a! O

huangkaka

8 c/ D1 F7 F8 C接着加入干辣椒，多多的。5 f/ V4 E( m9 M% F2 |& w
口水.....
/ v2 M7 N1 o; X; r, \8 p. ^0 f2 Q' j* S* D2 r8 C

$ d/ ~6 b2 h# [) [. l

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！# f* E$ `5 p9 ]; G6 c
开吃！！！
! T/ D  k/ U1 g4 q0 v2 v

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。6 h, L1 Z1 f; m5 Q1 B. V
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
2 B% L$ O! k" e开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
9 b  u9 j1 w. i2 }# o* P; J冷锅热油怎么操作？

4 B" g5 N# A( ^' k
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 : O' A( w) h! g+ B
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

  }  r/ ~, y" R$ o1 l提前就在水里焯过一次了。肯定熟