huangkaka

( d2 ?& V! i9 F) u( A, U' T) E) v* X* u& x  c. o
家里有一只鸡....., D+ H8 m% V+ f
这句话感觉好怪。。。。: b8 v- O# ?- N) f& Y9 ]. L" r
说回正题，家里有一只鸡。。。' y* ?6 \4 H- p. X/ x- p/ u
买了好久了，放久了觉得不新鲜! E' T3 Q& [* y9 w5 ]/ x8 t
赶紧做来吃了
2 m2 Q! l! P6 H; U# H8 h( h# i不想吃烧的什么的，做了个干煸的。# E7 j4 [- V+ T* P& a# f" U) M, y* j
川味辣子鸡。+ X$ f6 F; x# e, S" ]9 l1 Y

& ?' u: U9 [2 ^8 p$ h, {9 P国际惯例，先上个成品图：5 c8 [! P# Y5 E

% X* h, |, Q1 w/ U

huangkaka

6 G- ^8 i, d" ~1 x0 t2 `
6 S) R' O  H. J沙发自己坐，上制作过程。% D. y! T1 r2 ^7 ^
' ]/ o) _* o/ I! O' m0 Z7 X# J
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、9 G  I6 o. u6 E6 r2 z
鸡块切小块。% }/ r! Z; Z6 R) a/ s( s) Q

1 c# L. z+ u) E6 G( `: P9 H" ~; S1 |6 Q5 c+ l* a3 t& j% r7 X  s
先过到水，放干。
  b/ Z( T9 r/ h2 r

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

0 ^- |, G/ R2 S+ X" L) v冷锅热油，
& M$ V2 k# `  A( N" ^下晾干的鸡块煸炒。: y/ n  r  @9 c; _) o
/ E) N1 P! W; ?* M7 R& ]

( C  x, C+ k3 \煸到像这样金黄就可以了，  ^1 H5 K9 t! r6 F% N- V/ ^3 t' t
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
3 a, ^% f9 A% N/ _

huangkaka

9 P3 ]2 W* J; v: ^
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，' J) B- E: ~( Z. w# x& W
然后再下锅煸炒，! n& U& G" T+ s1 f4 [  ]5 R
加入蒜瓣和姜片。4 \" [+ `, Q1 J" k0 u3 B
& k; r$ y. L/ N  _% G
' h! w+ i$ _$ J( A( L
炒一会后加入葱段。+ o$ ?3 n: V& r8 s% M( C- `
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
) o* \5 p4 S2 L: t3 W$ x4 s0 b. `所以加的多，这个完全看个人爱好。9 q# q  [1 W7 L" s8 r1 d

huangkaka

5 ~/ L: }7 l8 W* ]接着加入干辣椒，多多的。. F. s5 X  n7 W  \, b+ J
口水.....
1 h4 G$ e' S  E9 R* V1 `( M9 e: D& Q% S: ?% x! Q4 Z
/ Q$ K- E5 ?; n; V/ k6 e

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
: W3 W  f8 I) ~2 L5 w, H- s0 r开吃！！！! y" f* _4 {6 e* O; t& i

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。0 i8 ], a; m; I2 A
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
, P9 }' [% q1 p8 n开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 % C* P/ C3 Z+ P) N) A: Z( \
冷锅热油怎么操作？

: m( R- B+ [+ F- B哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
" [- c0 h0 \6 X  e这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

: P9 ^' ]! Y( q& R$ a1 w
提前就在水里焯过一次了。肯定熟