huangkaka

( h* i4 T) B4 U$ {% T* ]9 L) Z  Y+ ^2 V- @1 U  v# \+ h3 W. h" o
家里有一只鸡.....2 H6 L6 h5 [" z9 d9 h
这句话感觉好怪。。。。, P$ c9 M5 k5 I6 `; u# u" h- [
说回正题，家里有一只鸡。。。- J& j2 J5 P, R1 }1 I; p3 J8 p
买了好久了，放久了觉得不新鲜
/ O9 T, R2 @$ Y# f4 |赶紧做来吃了
" X: E5 @7 L$ ^% B, S不想吃烧的什么的，做了个干煸的。, W$ T; {; @9 g2 H$ i* P) |! E" D
川味辣子鸡。
3 v* O5 ^8 m  ?, S- h4 m$ H5 o+ P% D) s. p
国际惯例，先上个成品图：; q( ~, j- R: Q: K0 \/ J
+ Y4 g4 t6 t; l( |) ^5 B, h/ W4 m' Z

huangkaka

! k' _. z% [5 e+ e2 N
# N' r* r, I3 L% U& s; E. S: |
沙发自己坐，上制作过程。- y" h+ i3 y  s
+ _; J5 l2 ?& G) A
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
. S. \" R8 M/ R2 L) A鸡块切小块。% A* j% C% D5 O: T
5 {! C8 F' C2 g$ E: e) s& ]
+ q: x0 i! N- V1 ^/ E
先过到水，放干。
' J) [) T/ u5 y6 N8 t1 m

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

5 R) u. T  ]' ]% Y7 O( E, {
冷锅热油，
' a; K1 n% F) O" |下晾干的鸡块煸炒。
7 V. z! B8 u7 x7 S: o2 N8 ~
2 ?! }/ p4 D4 |3 z# ~# X# Z! j+ C0 U2 I8 n
煸到像这样金黄就可以了，* r: _, o  Q3 p
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
- n2 E5 q: J5 f- t

huangkaka

) U+ \/ N# f. a; N8 Z1 N/ `- ]6 z把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，$ O8 C" B' L' S& x# `
然后再下锅煸炒，
: K! w' q- C$ H/ C  {加入蒜瓣和姜片。
3 w5 n: U* V9 C8 G  ^: s! _
0 {3 E! M* {7 t( v" S9 w( N& q- ]; n; O8 Z, M
炒一会后加入葱段。4 U. q% X* d8 Y4 n/ w
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，6 ~# S; Q) ]# H) m/ |+ k! b8 @
所以加的多，这个完全看个人爱好。; c% x& [5 i+ s( w. F! u9 V4 w

huangkaka

$ d* ^+ O+ @) V* l+ _! ]  ~
接着加入干辣椒，多多的。
& N& X7 _( k& f0 C; H口水.....
. V; O* k" @  O# o, Y% i1 s  c6 k% {; m9 M# R5 u$ [9 Q0 y" T5 i$ C- [

/ w  z/ ]& ?7 ]. e& ?) s- U  E5 p

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！* k: c* a3 ?& N8 O" [. `
开吃！！！
0 z" ]% _, F% q9 Q( \$ l

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
  d5 u( m% P- s( E- L) g口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！. A9 R1 u0 J) a; W+ d8 V1 h$ u
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
# w- T4 q; T$ r6 j冷锅热油怎么操作？

' K5 ^% R, X7 V: G) |5 T* @# n* K& E- r
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 # \5 i  t5 Q8 C: N3 K# c
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

- V* u+ u, A9 m, P- r提前就在水里焯过一次了。肯定熟