huangkaka

( I' b$ I1 p! x9 D) S
! @/ \! r0 ^- T" u5 V, a% i家里有一只鸡.....
. A  c6 D9 s9 x8 m; W; r这句话感觉好怪。。。。
& y: m4 q  P2 B5 Q6 v6 o. V2 P说回正题，家里有一只鸡。。。
! s4 O1 k( Y! u- Z买了好久了，放久了觉得不新鲜' l1 [8 p' M9 }" F: O# l+ l9 I
赶紧做来吃了
0 {& a& Q* ?% w不想吃烧的什么的，做了个干煸的。2 W: H1 _4 m( [& d
川味辣子鸡。
" ?/ @  K; w7 ?1 E) C( N) s& e) m8 R- v, M( B
国际惯例，先上个成品图：- D6 M, v) y! v& C& R: V8 O
( G9 [: C% v8 T# Q. {. D$ _8 y0 @

huangkaka

) h5 X6 a/ \/ O: t) k2 W4 c* ?# }

7 ?- @, l- n" Y沙发自己坐，上制作过程。
$ f. ?6 ~$ X- \1 ]2 a
4 k% p; t7 j/ A# V4 E; C切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
: {% r+ D" u9 X鸡块切小块。- b1 T; T3 J7 X( w2 @3 a! b

* E' d% c; \! R$ X3 t# z& Z8 ]1 a  C
先过到水，放干。; C* r! F" ^6 H% p0 L# s4 R

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

& J+ u$ n- P9 z冷锅热油，
- f3 ]: }9 Z! f/ o4 U& n+ u5 J! ~$ U; @: P下晾干的鸡块煸炒。
* h" r( p- G+ z) x$ W: R
! d- ?: e# X; G, {/ N% F/ V" r9 F! z! @
3 t' M& c) x- R% b" t5 h% p煸到像这样金黄就可以了，
0 P& V% I5 W% h( {: B5 F如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。4 v+ N$ B: J6 h( O7 v( r* q& h# n) c

huangkaka

8 B0 l8 h) j3 ~" C# |  i# S3 D
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
. L1 U; D" {3 z8 A3 ^6 e4 O然后再下锅煸炒，% ]2 ^% R) B+ p, N
加入蒜瓣和姜片。! ^- d0 s( V! D- e/ C. G3 i9 K4 t0 Y
) m5 S* O0 b+ q4 N8 R4 A  A6 I
5 R- E; s- z# p/ i
炒一会后加入葱段。
0 y4 c+ B8 K4 Y6 r' d  h本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
6 _+ g, S* @& @8 y: t2 p所以加的多，这个完全看个人爱好。
- Z* m" |. z4 E5 a

huangkaka

+ c' A8 G6 o: T) z7 e接着加入干辣椒，多多的。
( L; M+ X6 ]+ A& p: W口水.....
3 a3 h6 u$ u9 a7 W. }7 X. |# H" E9 B5 o, o

7 ?" l! e9 \* J& x+ l( O* B; S

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
- V- a  Y0 f& g% o2 I: _; U开吃！！！
5 g$ f( B2 E- ]$ d* y

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
* Z& Y* ]5 c* g0 N6 [( T口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！4 v: ], j/ G4 v* B
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
3 Y8 K8 k7 `! |8 ~冷锅热油怎么操作？

- m. r: Y8 A+ s/ X7 Q) [: [$ }) p. K; o
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 5 \4 i: k! b+ N! t& s. H; b- W* F
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

0 f' Y# T* b! r5 M2 E
提前就在水里焯过一次了。肯定熟