huangkaka

/ F& p' S' J% d* q, G& a) i& F% Y. Y4 j& E& Z; }7 v6 m9 F1 o7 y8 A
家里有一只鸡.....
. y* Q9 y# ?4 ^- h" A4 a  O这句话感觉好怪。。。。8 V7 i$ _: B. a8 q- O, `
说回正题，家里有一只鸡。。。# r0 Z8 |" e0 S) R/ W0 \' |
买了好久了，放久了觉得不新鲜
; n( ^: I3 F7 F) B8 z赶紧做来吃了, C# u  }5 U/ k8 ?/ a
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
0 Z8 F+ {- ]: p/ x' t川味辣子鸡。5 i8 C( i) y1 F2 R( N# F
' L1 Z0 ]! Z% O3 `# `: d- O
国际惯例，先上个成品图：
) ]* ^! u, R5 \  v* G8 }5 h
# c2 L2 y. r/ A7 I7 R, a! `

huangkaka

4 @" O0 A6 o0 s& F: B. J. I# X& r3 ~. F
沙发自己坐，上制作过程。* W2 S1 l. u$ j6 M

" d0 @, _; O! ?5 }+ ~; L切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、7 n. h- N, m2 X" g' x( G5 `
鸡块切小块。
* j6 \" B5 J1 F: I0 Y9 v; x; i; t
% @+ n! K/ l, c  {4 r7 @1 `. e1 z* M0 c, r
先过到水，放干。& k# M. V9 ~9 ~& B9 o. h

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

5 I6 L3 K; ^" o( C( i$ d5 b8 d冷锅热油，
+ ]6 ]3 M4 J! }7 ]1 V7 ^, o4 h下晾干的鸡块煸炒。
+ G" n( E) h. K: }; J2 H/ h5 d5 Z5 i6 D) t6 i$ b1 B6 r

, k+ s6 t# L2 F, P煸到像这样金黄就可以了，+ Q' I6 j) G$ X" N6 y# ?
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
& I2 L# k5 y, }6 h* B5 d' W% j

huangkaka

* I. r; U: P. z: F3 d  V4 m% z
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，/ T9 Q- n( W1 b* }9 F% e
然后再下锅煸炒，
) u. S0 a! [; q; W1 G6 `4 O加入蒜瓣和姜片。
4 G: T3 W8 W, r$ [, t2 j% ^6 n/ O$ ^
, `& t7 w4 Q( c* b" ~4 k9 w& T: f& T* f+ l
炒一会后加入葱段。0 ?0 C" [! Q# M6 T# X
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，8 M' G' q1 x) e( O: Q
所以加的多，这个完全看个人爱好。
% L8 ~# B/ I2 s; j9 B1 T

huangkaka

( h$ {" J- @4 v; G. {' u, }
接着加入干辣椒，多多的。
- N; n9 s# Q! l口水.....
6 _5 L& r( f  |4 B0 l6 z6 h: y
5 H8 I* F% {9 L9 n1 L1 f
" V3 N! I, g- G" n* x; p

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
* g! Y: p9 f, |开吃！！！
& K! S: r+ f# \: X

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。  D, k4 ?0 V2 f0 D2 a  x' v
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
" N5 H' B0 W# O$ I& Y2 a开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
% W) U- _2 t  J3 E: W: I冷锅热油怎么操作？

- ]6 J% H% W5 u' J  m% y7 ~$ k2 b哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
, x) I  E- \7 N9 [2 s这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

$ n" A: d( e- H; i% V5 f& a$ t  U提前就在水里焯过一次了。肯定熟