huangkaka

# k  P5 L* J( H+ }7 }' A1 F
9 R' X9 e! W0 w0 G7 E
家里有一只鸡.....4 j( I# G9 o: w6 r& h
这句话感觉好怪。。。。9 D; c  t2 @8 H) F9 K1 a
说回正题，家里有一只鸡。。。
2 r6 A5 O5 P' _) q  J$ y买了好久了，放久了觉得不新鲜
2 O! ?8 x" V+ M( f, N+ }赶紧做来吃了+ A* p( t0 \  Q" u/ d& R6 A
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
2 R) j5 u% k5 L川味辣子鸡。" x; y% S% m$ A+ w8 D

6 B' |: |' f' F" V国际惯例，先上个成品图：
5 W' ?7 h8 E3 Z9 ?/ q0 j
+ F8 K' c4 P! o+ M+ Y3 Z. z

huangkaka

4 W3 L. s: x# ]3 u2 m/ J. K) c9 ]
0 n' {6 O. j% ?9 H4 I8 {
沙发自己坐，上制作过程。
* q$ _6 |: Y! q$ j- }8 ]8 q( Q
1 \+ a) P0 @) b切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
* Q8 Q7 e: X- c" k# M鸡块切小块。% R* f3 q* j  M+ [+ F

# P. ]$ b( X9 V6 ~& E% R& K% @* C& Z! E
先过到水，放干。
2 c1 T: H( v; g( x* |' I

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

: [; M5 I6 z* T' s5 n
冷锅热油，$ e, \- x6 L6 y- u9 I0 ^! D1 t% M
下晾干的鸡块煸炒。1 ?- p, u, d# Y

3 u& N4 I7 F9 x- C3 q5 s+ L0 C4 x$ m& Y
煸到像这样金黄就可以了，
- |" x3 q0 h/ E; S如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。, h7 P, m, J2 {" c! `

huangkaka

8 M: \8 |0 n4 i  s/ i/ H
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，" Z1 i6 X7 o$ m3 U, c9 ?- n
然后再下锅煸炒，
" Y7 f+ |* j: k* o加入蒜瓣和姜片。
: p8 |9 O) k+ f4 E9 B, {. y, w: J* ]: L/ O& k

8 O3 ^! G6 p, \  }: _炒一会后加入葱段。4 A" u" O+ m% }
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，$ ~; a) ]2 I& y  S) `
所以加的多，这个完全看个人爱好。
1 L' X, h, Q$ N( P: e

huangkaka

' o7 d' U, N0 k2 l4 e3 G
接着加入干辣椒，多多的。
" |2 b" e/ i/ q& Q/ V3 y  y口水...../ h- @( O3 Y; b* r, Z5 x

$ @# h2 I+ `3 ?5 B- I# [) C$ o+ D7 O* @; \7 C3 n) m) }

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
" {4 x. n% N' ^$ L+ ]! c- O开吃！！！
: D1 I# j- }/ h

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
+ F! o7 B: J( T2 e口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
3 t/ X' |8 N# a# z* R9 P开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 8 ]: V! D" o+ J4 Z
冷锅热油怎么操作？

$ d2 B3 V; l' B1 ^哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 ) w9 s0 U# x+ O0 ?6 \
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

' n* K: S+ q0 h' Z提前就在水里焯过一次了。肯定熟