huangkaka

) `: X# j3 V+ K
0 Y/ N% E( t5 n, ]
家里有一只鸡.....
8 F5 {2 R" t7 ^$ @3 L这句话感觉好怪。。。。8 |, J1 i# a# R# Y+ h
说回正题，家里有一只鸡。。。
/ k, C7 k$ {0 W3 R; }  P: U买了好久了，放久了觉得不新鲜, b: x( l/ W$ r8 o: K
赶紧做来吃了6 }3 q4 y: p. K: I
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。- h7 r! E- O! Z" o7 ]
川味辣子鸡。
4 @* G3 \) L! \/ f
/ y7 x6 U) c2 S7 P: _国际惯例，先上个成品图：' u6 ]$ D: I. k
1 |- q, Z4 W3 s$ C0 r$ L) j& r

huangkaka

  G9 s. i6 a+ m6 \/ h7 g& N, A# i% M* }+ ~* h; ]# }5 A. A. @
沙发自己坐，上制作过程。
) H  @) o4 k8 f* ^1 K
8 M' v/ N6 C2 ]& c3 [切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
' D) j: M* Q" H# |8 J0 K" ~鸡块切小块。8 }9 ]3 O! z& ]/ \* [2 ?
9 M5 }0 R/ |1 f1 Z! X: d
; L7 y1 q" x: i* {; L4 ^
先过到水，放干。
/ M) Q% A" B' k. v% m' t4 P

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

$ v7 o/ `8 [7 b* A) \' |, e  z9 f冷锅热油，
$ N' P0 X6 t, ^8 q, A, |3 L下晾干的鸡块煸炒。
* ^  f, W3 O- D4 J2 A- I% M
1 p& E$ T5 W1 ]) M5 T) d6 c) g# ]: M9 n
煸到像这样金黄就可以了，' G$ H# a8 o. S# w' M  e1 D. Y
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。) G& U& C6 T# T% ?$ D

huangkaka

+ X& ]) Q1 v2 w+ E* X5 e6 V
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
( v6 ?0 V2 K! Q1 P* Z然后再下锅煸炒，2 g/ \% |% Z/ N( W0 M
加入蒜瓣和姜片。0 w! G" d* t* U# g

( a4 t+ e% ]4 ?# [6 s# I8 R2 S8 d3 j( _. ^
炒一会后加入葱段。
: J" d0 q$ a: R( \7 S3 O! q本人很喜欢吃煸炒后的葱段，- Z% B4 j- F/ |& `6 c3 L
所以加的多，这个完全看个人爱好。
5 d0 W7 n! P! o9 l, t+ ?1 Q8 \

huangkaka

$ g2 S$ d0 q8 u接着加入干辣椒，多多的。
% N' b# O6 i& P' h, e3 Z* l口水.....
2 z, w" u, F; R/ H% Q, M% [$ B7 _* X7 k4 @: s7 T) i( H
9 x# ]/ L: @1 P

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！0 R9 Q3 M1 ]" }' H/ C+ Z& R
开吃！！！4 O% _& H* D8 I' R

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。) R" A! \8 {) J" K% V2 e
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
3 f% V0 w8 ^* \& l8 i开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
3 ?9 S( `3 W* e5 ^/ h冷锅热油怎么操作？

# S, j; \1 t$ E) m
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
; N, u* k! N! O6 B* l这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

, `- m: e/ C9 ]+ l提前就在水里焯过一次了。肯定熟