huangkaka

$ I7 \9 Z6 I1 ^) B$ J+ w: ?9 i

5 S' A( i9 |$ y" w- w# \+ {# n家里有一只鸡.....
/ q# P6 c2 S& N这句话感觉好怪。。。。1 Q0 _5 }4 x2 M# E
说回正题，家里有一只鸡。。。9 n/ \- i+ y' \, X( ~) N
买了好久了，放久了觉得不新鲜9 \8 U- g! ]- A8 U6 D
赶紧做来吃了
) n! ?5 x* B. V/ }7 y1 J不想吃烧的什么的，做了个干煸的。( V: R8 `6 X5 L! r3 v' m
川味辣子鸡。8 i, q, T3 h7 a# G7 p$ ]7 B5 p) u( m$ x

& o$ b" p& A: S+ ^$ k国际惯例，先上个成品图：& P1 z' T8 p. d' |+ t# ^! B
; ~. q& l$ j! W7 v

huangkaka

4 F1 r( D9 A- h: Q  N

0 m+ C; G2 z- q* j$ U沙发自己坐，上制作过程。
' P. z$ N% c' x; x
5 b; C; [* C$ X5 y: g切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
6 G$ g0 Y9 e4 |1 l, l. u1 X( b# H( e鸡块切小块。
/ _# U5 \1 [% b7 c' a* h: T- J( R  p

/ I% u9 b0 M7 t8 l  A5 R先过到水，放干。2 |) M" x) `, J- L; Q

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

7 c$ H  x# |; G! n& w
冷锅热油，
7 C$ n3 \" y+ ^/ m下晾干的鸡块煸炒。) S" @1 K% \. \+ q

" P3 p& u! w0 ?3 R) K0 b
; l) p5 d0 A+ O9 \1 s煸到像这样金黄就可以了，
9 j9 w' g& y7 y8 T- \; o如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。. X) n: C2 D: P! \9 E; B1 a3 U

huangkaka

0 x2 u' K+ g( U% O" K
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
% R& A* x4 P7 @5 @" W然后再下锅煸炒，
- z8 V" ?: k3 J' l8 L: d9 a+ M加入蒜瓣和姜片。
: G# R/ x% P  h# K+ h4 [. c# K1 ~% ^5 A& X8 J; R7 V  s: ?
0 p9 l+ n1 \% D8 I0 J
炒一会后加入葱段。
. J$ M* h- T2 ^: G本人很喜欢吃煸炒后的葱段，' z7 n% G. V1 o, t) U9 h# Z& U
所以加的多，这个完全看个人爱好。) b  ^$ k9 f; k4 [" k! m* h2 e

huangkaka

5 j* B% P" T  J9 o7 U) l* {
接着加入干辣椒，多多的。# {9 }' I9 k- y
口水.....
' j- a- }+ Y" X4 }
, P$ r  r2 D  `2 u" I. k8 r7 F) Z1 e8 T  u! W2 ^+ k

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！* c' {( d1 K1 g. `+ i- R9 B. @
开吃！！！0 C7 F7 W* K4 z" t; C2 e

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。- l7 m1 k1 M5 B' Q) N  D; \
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！0 K" v% C2 Z, {# `5 F3 t
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 ! i2 T) B. p2 s. ?7 b& I
冷锅热油怎么操作？

/ v# Z4 l  L: l( K& H哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
2 ]5 O+ p9 `! x这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

( }: t8 y* R! y0 E
提前就在水里焯过一次了。肯定熟