huangkaka

5 v4 z: D0 P2 ~) T) D" J1 K0 [+ u3 `5 B- U

7 g2 g  Y7 h( Q  l7 c/ i& B家里有一只鸡.....
1 p- B* U2 x, q/ x) G: y( B这句话感觉好怪。。。。! }- g/ R  m7 ^* t- p+ n- T6 a% X& V
说回正题，家里有一只鸡。。。
4 E: w3 J* K- G1 y+ P  I' Q- i# h1 j买了好久了，放久了觉得不新鲜6 z7 m. y5 T) L, W
赶紧做来吃了
$ W  D6 u+ d1 q" L3 Y9 L' z不想吃烧的什么的，做了个干煸的。! x+ }" Q  Q3 Y8 L3 k) N
川味辣子鸡。
8 V7 d: T4 j& U  ?* V* ]- r2 S$ x- Q, G5 h' N3 ?, j
国际惯例，先上个成品图：" {& p1 a- W% o% |9 Q0 Q8 j
8 x+ Y% W+ }$ S' }$ C, O, U( {+ Y

huangkaka

! A& Y5 V6 m$ |0 p6 B& E+ e1 u9 z3 R' u, P
沙发自己坐，上制作过程。
$ B3 x( R& S9 U0 q1 D* i, N
1 w( J$ ]4 `; K& Y/ e切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、" h) [6 A+ h7 g' i* c
鸡块切小块。
/ F# X; u$ s, C& C9 A' G) j, L# f5 z) q+ P5 z  I4 s
+ C2 J1 F" X, Y7 G# Z
先过到水，放干。( ?9 E2 z4 v- f* e2 D) Z

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

7 X) W2 d; g. ?% q& j" e) X冷锅热油，+ c" c* o( a6 P6 `
下晾干的鸡块煸炒。
6 @# v4 c; h" t$ Z$ D4 }5 E# c( H& _1 ~7 E: H

$ k. P) E, }2 q煸到像这样金黄就可以了，0 s1 v. l. T4 F: q, Z4 {
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
1 v1 f* j) a4 U) T; m( ?$ u7 [0 F

huangkaka

+ D' K) P0 H" D! h0 h把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
- j: A! B! g* X然后再下锅煸炒，
3 n' T6 f2 {! m* {加入蒜瓣和姜片。
  [/ z7 A9 O; K
, V; L: i+ A" q1 s+ Y# }; G4 {- v( y' b$ z* b* W" c: V. G
炒一会后加入葱段。
, ~2 _+ U) l' H. X  G1 L6 g% n本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
* |$ z+ H3 a9 s+ K& Y所以加的多，这个完全看个人爱好。& @  r/ t- h) O6 F

huangkaka

. c( F+ F0 U9 t/ J! E2 o; h6 k' @
接着加入干辣椒，多多的。
; f1 _, r; Y8 E- e2 T6 K8 y5 G; y口水.....; ^; U( Y$ Z8 v8 \5 g
  r1 w+ `; Z/ u- B
7 S" }! T" @- O

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！" m* Y9 U1 w4 @! J3 @
开吃！！！
6 w8 f2 {0 c- T0 ]; ]* s0 h

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。* C& }# u) j7 r0 C8 ^, m
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
6 a. {$ v) v: K" h开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
. R, K* U, m( w3 W7 J* d: Q! T冷锅热油怎么操作？

& `0 ~3 o. V/ r5 p哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 ! f! D( Z6 |% z$ H# U" X
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

' t  J' l* @8 I/ O# }
提前就在水里焯过一次了。肯定熟