huangkaka

9 P/ s3 D8 q  C9 C1 Z# X6 q8 ~: D" z: q5 p2 H
家里有一只鸡.....' p; l& C' \0 N: e. h* H* D& l: j3 A
这句话感觉好怪。。。。4 `* G/ \$ R, j) D" M- G% U
说回正题，家里有一只鸡。。。
. I1 O0 J# X9 n. {+ |( A买了好久了，放久了觉得不新鲜
9 F+ v8 ~6 M& D% c8 v: T. e赶紧做来吃了0 [1 Y; _6 o0 W  x
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。+ f: H. I+ q2 `4 \, y! T: O3 A- ~% a
川味辣子鸡。
/ q% k8 U' G! h+ |! y+ Z( J$ p
国际惯例，先上个成品图：7 X- y7 M, V% y  g1 w( z

2 L) W4 s+ i% C) ~% c& X% ^

huangkaka

! c0 P; a1 l0 }# Z# \  _
# L0 m7 s2 y5 u& O5 ~沙发自己坐，上制作过程。
2 {7 u1 S3 K$ y7 r$ e' ]1 a3 E* s5 s2 j
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、' j' u4 O$ C( d5 n9 y
鸡块切小块。
' ^1 ~+ t" S( u2 B7 o8 _  e0 ]8 a" Y0 s& B8 l& H
: R0 P) z; d, N4 e2 M7 Z
先过到水，放干。
- M1 ?. `) N1 J% B5 t6 p5 Z

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

: k( p% [" ]) Y  J. R
冷锅热油，
2 E5 c. w  g5 \$ i8 x下晾干的鸡块煸炒。
+ t- U% n4 U8 T. M& W0 Q
/ b" a$ \* u4 T: s5 D5 N" W( I- l' c. ^+ b+ H5 [
煸到像这样金黄就可以了，
+ s$ D% P9 o2 i) S  @. q; L0 Q如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
3 X+ l! z, G: v

huangkaka

$ ~2 X1 T( ]$ n4 W1 t- I把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，2 z7 X+ w2 X& G$ W" R0 b0 f
然后再下锅煸炒，3 t+ e8 I" r' T" U/ j8 A
加入蒜瓣和姜片。" V6 E4 i' E- k% D6 ]

6 C- @% B2 @: [, d7 U* ?4 T
) c9 S2 g7 F9 V( g' G9 ?炒一会后加入葱段。% w) n& v& M7 W( T  \7 R
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，, p) C0 Z) N" {. V. i" v
所以加的多，这个完全看个人爱好。
1 D6 @5 v# k9 e0 H! L# S7 ~+ h

huangkaka

, l" k# n4 M3 k" t
接着加入干辣椒，多多的。
$ S# a& y1 ^4 p/ O口水.....# ^! g% c- Q/ {) b8 |% t
/ @5 O2 c& e) B1 T! s
1 N. g4 R+ c9 Q6 ~% X/ o4 f1 I7 p

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
2 `& w0 K) W. }1 t2 X开吃！！！
8 S6 s5 ?# R. |  T

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
3 ]6 x0 i" b6 h5 X3 E- _口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
9 E7 g) P9 O; N) l- y+ |) N1 Z开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
! |6 j. e$ L+ v冷锅热油怎么操作？

) a+ S& G) ]7 X
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 6 [6 k8 v5 X' S) ^/ u1 e( }
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

+ z9 k, `; R. M" {( ~  a/ J1 a6 K2 A提前就在水里焯过一次了。肯定熟