huangkaka

' v/ y. T1 e/ ~+ H. d5 H. v. j1 Q, B+ H: H; l# `
家里有一只鸡.....
8 n/ G4 r$ q% h* g! y, e这句话感觉好怪。。。。
7 ^6 D! e' o  V" |2 z说回正题，家里有一只鸡。。。! G) A7 ]9 I+ w$ B" z! ]8 Y; X6 l& Q% M7 v
买了好久了，放久了觉得不新鲜! @, f9 Y- E8 R( K, H5 F7 H$ h/ @
赶紧做来吃了
7 N: r( t0 ~+ y6 h8 Q4 U不想吃烧的什么的，做了个干煸的。# P5 a, V0 `0 b) k+ s
川味辣子鸡。7 }, z. }) a+ [5 C1 [. i
) p5 g( W. |6 o" N* e% ^3 L
国际惯例，先上个成品图：2 C( I7 R+ a4 r; ~- R9 a

' v* M$ f" @' e1 x  u: H& a- W4 k4 ]

huangkaka

9 C+ H9 b- i( c8 Z

- F6 i7 t! T1 q6 t" O! \: d7 v沙发自己坐，上制作过程。
) C! p' p, H. R) U" p+ F' E
$ U6 E. t& M* c' G7 p切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
# Q9 C1 x/ c5 f) j/ P鸡块切小块。# k4 R# u$ l: P) h
7 h: p. z: T( l9 a/ }0 a$ `
; M% l: m8 U3 S" m
先过到水，放干。/ ^: d% {+ {0 a+ o) W

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

2 U) N7 O; v( l) k冷锅热油，- w/ K! Y8 m% ~" i9 _7 [7 b
下晾干的鸡块煸炒。
! B  k" }) Y: c) a! V& |6 c; ^7 g/ M+ f  M! N  Y3 ?$ q& G+ D: }# o4 N
' N  s" f% w. J' F. X; U
煸到像这样金黄就可以了，
( w) T& A5 V( D% z9 b如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。) @- B+ j9 b0 R' {6 Y# n

huangkaka

; h$ D6 z7 Y5 U& g: g把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，) L& _' z8 P: F) v& A# I
然后再下锅煸炒，
! X" _& d4 A' r8 w. ]' K% g加入蒜瓣和姜片。# q/ g$ G" P' H! g( v7 U( k
+ \+ e; n2 i$ \- D7 s8 N

+ n5 n8 U$ ^& n4 }炒一会后加入葱段。4 X) C7 W& P9 q0 h' [) b
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，( r& ~$ }% S+ x% u
所以加的多，这个完全看个人爱好。: p. U7 s/ W; f, @8 S2 F0 D0 [* ~

huangkaka

' O3 y! `) ]( f
接着加入干辣椒，多多的。% G' ~9 u) J* u* C3 z
口水.....
9 @9 `! k+ h5 C' B3 }7 z  D- d9 Z) r
( `/ X2 M$ F8 v, F
3 X7 a& U% ]# S+ s

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！% d0 a. u. V2 v6 \4 Q
开吃！！！% w4 f0 ^8 S; V: ]+ A

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。3 S# h% [* Z3 p5 P* _
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！8 ]7 w5 T- T# N( u5 O0 J
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
; c2 r, u  _+ C; I冷锅热油怎么操作？

/ R$ o# R% f' }* \
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
% E" a2 I# \8 i# r+ D/ e这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

7 j- l! N+ A& ~提前就在水里焯过一次了。肯定熟