huangkaka

# i* T9 e" g, [+ b/ Y6 l
% R) ?7 k  g1 x
家里有一只鸡.....0 @) H( {, e  N5 M$ N" u
这句话感觉好怪。。。。
- a+ I# F$ k8 s, g3 M+ i2 _说回正题，家里有一只鸡。。。' i3 o' ^. U1 H% r5 T" q
买了好久了，放久了觉得不新鲜
4 q- Y% j4 V$ D7 n! D9 w' g  ]赶紧做来吃了( y6 a* s. r( G. U' \/ @
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。# \7 f  j; s8 [9 u
川味辣子鸡。
% |  E2 Z4 p" E: ^' N  {
. v- N4 z* ^# c* E* {# d# F国际惯例，先上个成品图：
& e6 f+ h/ e" O  N4 l4 w, }$ `' y" \3 |( K& R0 V

huangkaka

) Z0 ]: ]! E* j; T9 ^& \) b: K% F4 M) T
9 ]/ I/ h: G  D  e7 ^沙发自己坐，上制作过程。5 Z" {" E% A# n% S; e( f" Y
9 h; ~7 v: |% y- R2 \: v
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
: E8 [* G0 p! o& P- g+ c$ P* I+ Y6 a鸡块切小块。
( k+ l7 Y+ }% F# }
8 y! {5 ~, S: ~7 Y
' Y- N% I2 d( h) `先过到水，放干。
. @0 h  M, L+ c

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

, J0 F2 `& Z$ q+ P3 l/ H+ G
冷锅热油，
! r" B2 V1 J4 ~3 F4 r. h! M下晾干的鸡块煸炒。( z9 @( S; X, x) g4 [" C5 \' w) ]
/ B5 e6 ]2 M. \

" ^9 j. n$ g5 k8 H8 z" Q9 J6 H& p煸到像这样金黄就可以了，) \2 q8 X" G' ?' L
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。+ N  z: L; q, o6 e, e: W

huangkaka

4 I3 r- z0 ]7 r5 m; D
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，* o2 e9 ]$ y& u2 r, T! p( A
然后再下锅煸炒，
' E  Q0 \" _! U# d# x4 g, r加入蒜瓣和姜片。
  _: E' S- r1 y
5 l9 ~) Q7 H4 R3 {& q. W1 g6 b7 a- ~) [% p7 v4 V
炒一会后加入葱段。3 J; e; J( f: b7 |
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，: j- }$ S" i! Q) k! ~; V
所以加的多，这个完全看个人爱好。
; |" Y' s% [4 J

huangkaka

( Q% v! \7 t6 Q% A" H接着加入干辣椒，多多的。$ P% ?$ f" _0 h0 O9 a
口水.....
9 ~2 B0 n  ?% X' q$ P
+ B. K% w5 _' A+ W, ?4 N6 |9 U- ~' a4 H8 e/ M0 ~

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！1 O; L  c" B6 `
开吃！！！% U" F4 f2 p; o

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。/ W; j2 o$ k( G. s
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
& @3 n. d& O% d3 O0 R: p2 h开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 , T) m9 Q& o& F7 c. B
冷锅热油怎么操作？

! E! ]. Q* Y, g( f& F& `哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28   C  C3 M7 N% G: U+ `: n2 K$ v
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

- x- O7 K) c5 a& t4 f' S
提前就在水里焯过一次了。肯定熟