huangkaka

  f  ^( _6 E2 W0 l- A

( u! ]* i6 b2 |/ y/ u7 ^) A家里有一只鸡.....
5 d  {- j) x1 O# w- O2 K, s) F/ p这句话感觉好怪。。。。: N0 d" K% L* G( G( E
说回正题，家里有一只鸡。。。
5 g( v/ B' `. K: C, {) D( |8 x买了好久了，放久了觉得不新鲜, d+ r1 w6 \" c& K7 A8 s
赶紧做来吃了* k( @; a9 {4 [& f$ t
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。6 G/ e3 W/ i" \
川味辣子鸡。
& l: g0 z6 O( q" Q) n; x6 I+ g
: V9 J5 @% M# @1 u, f3 J. G国际惯例，先上个成品图：( k& \6 @; I0 ^* q+ W# C4 o& K
! G3 @1 x4 f% l" I

huangkaka

1 c. d0 |' q# J6 ^) A! s

' v( a, l9 k* k2 E' |* _沙发自己坐，上制作过程。
+ t; |) u, F' r1 ]5 X9 s! u$ b5 f3 F" N0 n
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、' ^3 q. y9 i5 p, \& Z$ F
鸡块切小块。* q4 c- W  t6 P# ?& |' R0 o

$ Z8 L% @) D7 U, C1 T$ \, S5 @7 x: w7 ^2 t- J
先过到水，放干。
- V( m, T- K& S0 h$ T* n/ R

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

/ ]- g1 z; H; U7 P冷锅热油，$ c- v! f0 `* }% z$ @) l
下晾干的鸡块煸炒。% V" ]4 D& }* S8 s( h
, c! ?  w: a" @( t
$ @' [$ V* F; E; }8 P
煸到像这样金黄就可以了，
7 A' X9 o! ^9 G$ k6 X4 c0 ^5 k1 O- Q如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。$ }$ X$ M& t, K6 J. E" ^

huangkaka

# j- d1 D# s! w4 u把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
4 j2 \& Z0 b/ j  N9 S  L. P然后再下锅煸炒，
+ a- e- H+ r. u加入蒜瓣和姜片。
/ f2 t3 U5 P7 `6 N  i% ~7 v/ v( `; B* Z3 q5 ~* I# j5 |7 w' g8 \

, h" t: S) M2 W炒一会后加入葱段。( S, G- y" u* ?
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，" ~+ |9 [1 H6 n6 j
所以加的多，这个完全看个人爱好。
5 ?  B5 W( q4 v$ Z

huangkaka

" d# X# O9 F0 ]接着加入干辣椒，多多的。
/ d' R6 E9 g2 [' w' L, e: b口水.....6 E" N% r& d0 ?/ e

7 C$ d. }  ]# d) p! e4 x
7 t* I5 B8 l, H6 [- t. X# E

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
( [$ D3 ^: n4 W' @  w# B2 t开吃！！！
/ t  L" |0 s7 d' d. n" u, W

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。; S1 g6 b. M) r1 s
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！6 W( j8 h+ I& }, L5 |' _7 x. t: C
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 0 B8 V4 B( M. H$ U- v$ Y
冷锅热油怎么操作？

5 G0 A% |( a) L: N! M; K; r: |
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
4 S% o  C" S2 h$ a3 l这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

0 J# H/ U  b2 |. T' V( Z& [$ q
提前就在水里焯过一次了。肯定熟