huangkaka

9 y% o9 l( m/ ?( R6 A
9 b6 W" Q& v0 t' h3 Z: C
家里有一只鸡.....
, F; J3 Z. z6 ?这句话感觉好怪。。。。
" m' Y5 `, q+ r2 L1 k, z说回正题，家里有一只鸡。。。- t& k. ]' D( Z
买了好久了，放久了觉得不新鲜
% t- u7 n7 s1 A) o% _$ ~; ?6 Y5 b赶紧做来吃了: O0 V+ W+ W: s
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。2 k9 k3 Z6 v5 j) f
川味辣子鸡。
* }  Z0 |1 f( h! D  B. o4 ^. I# }! E$ A$ W8 o! I
国际惯例，先上个成品图：
6 X; [) ?" R) P
0 z) G) d8 ?* P% K

huangkaka

* A" U: c8 W! V7 W2 v- P' D( p8 {+ g
沙发自己坐，上制作过程。
) L9 s, E& U/ Q  V2 O( a; f  F8 Z$ [6 t. _, `& r
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、" q5 I* \! V: x$ j
鸡块切小块。9 H4 a- t! d& J  x+ t

% x! A5 V9 l# V$ C$ s  Y( ~( P) \0 Z
先过到水，放干。; @1 |: }4 [* S. F

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

- o$ C8 B: J! G9 d1 i* I0 R
冷锅热油，
* E* P7 M% `# \* p# C下晾干的鸡块煸炒。8 }8 v5 P1 g9 h" ]+ N$ @
' }8 J' k9 ^7 F7 p

; q! k; Y, @1 I  Q8 k9 h煸到像这样金黄就可以了，# [" |: u& Y5 Z5 @
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
/ c" h. T' ~' g

huangkaka

- r4 {8 v( j) T/ t
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，1 ?3 x/ [0 {3 d( X1 K
然后再下锅煸炒，  Q* J6 p7 m& \' }
加入蒜瓣和姜片。
- j  H3 \" f/ }9 I2 Z1 t0 M% ~, B' a* s) U& d# d
. E: h. X# P# B7 c  c
炒一会后加入葱段。* W1 b$ I  y; E
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
& ~; ?. v- m0 z0 m% M- K3 n/ [# H所以加的多，这个完全看个人爱好。  A) I1 K) ^4 V4 S/ Y  d% h# P

huangkaka

9 q  s( \5 |5 I) p接着加入干辣椒，多多的。6 d7 P6 b6 ]( g8 _5 M# o
口水...../ [$ H0 U" {( ]: K+ Y$ s
! J5 ^7 V6 n" |/ K  J3 M% J- f
/ w  r; Q- W# w0 P& n& }, ~& `

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
) d7 P+ I+ W2 l( T+ x. N开吃！！！2 v& n5 D2 r' T, C0 m

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。! S( b' T% c; A3 j$ }+ Y
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！9 q: B' O2 z0 d0 B( b
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 8 T* }* X7 i& ^1 O; b
冷锅热油怎么操作？

. Z1 B) S8 L9 s哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28   J# \- S8 }% W8 y+ C
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

3 I  `5 v* [, j/ s提前就在水里焯过一次了。肯定熟