huangkaka

; v; c8 Y0 w/ a" ]* ?

. q* s4 G- W9 j7 J% p7 E家里有一只鸡.....! T% a  Q$ x9 R6 v$ z  x
这句话感觉好怪。。。。/ o' j% g& z% D3 L/ a' r' r
说回正题，家里有一只鸡。。。. K/ |* Q9 N( g3 m* k
买了好久了，放久了觉得不新鲜
+ I1 M( C: o+ U9 a+ a赶紧做来吃了6 l+ V. F1 ~! ~: ?2 n/ h: P" r
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。* L( Y8 x8 J" Z2 u( L( U
川味辣子鸡。* X# {- f6 z6 s: T8 O* |4 h
/ m4 Z( k: o& H" Q3 o
国际惯例，先上个成品图：7 X9 W# A1 v" y4 d, r. o

2 e# `  y7 P2 x

huangkaka

( e, b/ a2 q( f2 u, J4 T0 g
1 h3 ]7 ]# t# w* ~" L0 J  R
沙发自己坐，上制作过程。+ G& `' V) L% q& P3 D, h
0 J! ^7 Y. m* a2 {2 f2 H6 Q
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
1 I: L7 w1 u: h) h: z7 U  t8 n$ T鸡块切小块。
. i8 P; @: l* }$ _* N( U* L& J; [5 S- ~
& b3 v6 X% O* U9 X4 t8 g
先过到水，放干。
7 A# j# a5 g4 X2 A" }) a& q

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

8 G& t8 y) K. B% }+ `冷锅热油，
5 v  m' Y; Q  b) Q7 X下晾干的鸡块煸炒。/ |. g7 v& k7 j( N7 @

3 u; {" \& {- d" n/ a
, b$ S+ t2 H( ]- p4 T* O煸到像这样金黄就可以了，
9 ]" j- L4 H( d如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。/ n. O1 c6 C, w

huangkaka

* ?1 }' \0 a; Z/ j. V4 @把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，9 l8 r6 G' ?5 G; Q
然后再下锅煸炒，, |# U( O. v5 v/ u6 ~9 l0 d
加入蒜瓣和姜片。6 g9 @0 P! `" G  d
( X# [4 p' i- v8 r0 M4 ^9 e3 u) Q

; @4 t+ \7 I+ Z: a! Q5 v) N4 r& W炒一会后加入葱段。
  ~1 q1 N# a; h) K' J本人很喜欢吃煸炒后的葱段，8 E8 ]. l% U( B3 S
所以加的多，这个完全看个人爱好。7 K2 P* `- q, t/ R

huangkaka

% G0 r  f! \+ l' E  L7 Q
接着加入干辣椒，多多的。
, F# ~/ Y& R8 P: I) D口水.....
' i. M& G! ]' ?+ _& e$ S3 M9 a. |- A
* ^! q$ x; A# C2 _8 y3 B! N8 y- I2 i) Z' l* E

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！" Z. v. I4 O0 M. Y! {
开吃！！！& O" ~+ r+ \. @0 I8 d& i# v

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
( Y# i) i* r$ ~6 i口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！2 u: M; Z: B7 p( C6 k
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
! T7 d5 k, l. {2 j! n6 |/ f# i. j冷锅热油怎么操作？

8 u: Q4 }5 T% Z! e' E; [
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
" m/ a' l! U, l6 i% ]" r, W8 v这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

! y. L1 w  j/ a0 H2 m4 y
提前就在水里焯过一次了。肯定熟