huangkaka

! |; z! z/ u3 h# I0 g) W
" d9 p+ N1 h/ o9 G# ^, t0 k
家里有一只鸡.....
) w+ g8 o% @, I+ H7 l- @" f这句话感觉好怪。。。。
: W+ n. U' E/ F. D* x; W9 h: `说回正题，家里有一只鸡。。。% l5 j1 l0 i, d% P! a
买了好久了，放久了觉得不新鲜
$ z: [8 \  Z0 K) N1 ]赶紧做来吃了2 o( T7 |, ?3 b# P# d3 U
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。8 q: |1 ?1 M& {- c1 J3 G! U
川味辣子鸡。! ^4 `. j' q# v% A1 ]
6 |6 G- f' }/ y7 c% @
国际惯例，先上个成品图：! u' w: t/ C6 M! [, Z. {

6 V* \* c. `) q! i

huangkaka

4 I- e3 b3 Y* z% L' X) q" ~5 I2 r/ m6 l" Z; N% `5 c: Q+ t0 K
沙发自己坐，上制作过程。
6 r2 g. e2 V. T# s9 g  V
" Y8 g+ T! g6 s) t+ V5 s切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
, Y8 a% ^0 Q* }鸡块切小块。: K/ a. C0 m9 ]( |1 \8 j
4 g( }9 _) }2 e! o; `( j- [* A8 e- b

6 u4 e. K+ `1 }先过到水，放干。8 h& j" D, [- c. Q+ n1 u

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

# J* L1 A7 @8 I$ y$ r) u7 D1 Z' i冷锅热油，
) ?6 K4 h+ N# q+ L/ y: A8 b; x下晾干的鸡块煸炒。
; {# R% J# E( i" }
, ?' _% R8 p" U
$ w) H3 z4 u  l煸到像这样金黄就可以了，' Q# g, P9 m) @4 J6 k- a
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
! O' U" q0 K2 ?3 O  n& w+ ~

huangkaka

- J: B8 M' d9 I5 r$ q1 O* B! [) A
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，% ~  `% C8 o3 l% A5 I
然后再下锅煸炒，
5 s( t- o+ k0 Z# Z; X% [加入蒜瓣和姜片。
2 x* m& @4 P* X4 D9 \
- t& j0 q$ @9 ?: V5 F* e$ i9 N" s7 m4 M  I6 |' c
炒一会后加入葱段。" _9 x8 N# @5 P7 k$ D
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
/ C8 e+ l* _% ]6 ?7 B所以加的多，这个完全看个人爱好。) _* e' N% K9 U; x4 E; i; x

huangkaka

: f0 \9 R7 C* X& T  b- E- N1 i接着加入干辣椒，多多的。& C1 Q% m  r6 M* h" z9 G! P
口水.....
1 P9 Q) v8 u1 U: x. \) t3 Z  z; Z* B' `6 Q0 ]

+ n" T) i( m1 [( {8 ^" \% a

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
+ m6 l9 ]& t$ w, r开吃！！！( O3 G, B& ?/ e$ z, C  i0 H, O4 _

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。7 i7 k9 \2 ?  h& ~
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
0 a# g" }  x; ?( @开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
" {6 Z5 A5 Q' f7 U冷锅热油怎么操作？

* [& i4 J+ x9 Z
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 4 U/ X/ J+ n  @8 C1 `$ ]6 t! e
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

& m8 x' e, H2 N" `  g2 f提前就在水里焯过一次了。肯定熟