huangkaka

% `8 }/ T1 @" r/ F# Y# E/ Q. p6 m" E+ E0 v8 S
家里有一只鸡.....
5 C  T, H" p: M+ S# Z3 |8 w这句话感觉好怪。。。。; i, ^1 @, U" T  f8 @% K3 e
说回正题，家里有一只鸡。。。  c7 r5 @0 g9 [) B
买了好久了，放久了觉得不新鲜
4 l$ H5 ~1 N8 t$ ^9 W( S赶紧做来吃了
0 }7 v% U" }; d4 T2 l) l; o不想吃烧的什么的，做了个干煸的。5 H! S- P1 @2 X/ `' C! I
川味辣子鸡。
5 D+ C" _4 w, u7 f# v
4 {3 Z+ R- Z& @1 J' m% K& G国际惯例，先上个成品图：& P% }6 i9 z4 m* e+ Y$ o

/ {! h- z5 @& T; ~) i4 p. I6 c0 N

huangkaka

0 U, C7 V- T' q% F& j1 \9 Y5 @$ u8 R( K. W3 i4 q2 p
沙发自己坐，上制作过程。
& f  ]# T. y2 l7 b+ P8 w% i3 U( b# g' ^
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、0 R: E, T; j8 |' P( f0 T9 G6 v
鸡块切小块。
5 [9 z- z9 Y; i
3 J6 ?, k4 R" U0 D7 c
7 L  I9 S7 v3 Y4 T先过到水，放干。$ [+ e" X( s1 a$ {8 `

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

  o' s+ p/ r& G" ]冷锅热油，0 w) Y7 o" b5 X& V- m' u# D/ w1 B$ t
下晾干的鸡块煸炒。
! @( P3 ?. h- i  X! n) k: e$ N( {* n+ @4 R
# e$ p2 k) a! O
煸到像这样金黄就可以了，
& G! w/ w) a( |# R9 ]3 ~如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
1 p( G; C5 O, T) F$ D* W

huangkaka

1 p0 ^6 Z0 f3 m  Q6 o; o& z
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
, p: ^1 D5 G5 a- R$ y6 M+ s然后再下锅煸炒，
0 w1 D3 k8 U9 s  L7 c加入蒜瓣和姜片。
: ~/ m7 L1 B9 y- V' b$ t% j4 n2 W6 B1 F3 k% v2 s1 P8 U

$ E% P) k6 w' w炒一会后加入葱段。
9 B: a$ O1 A( f! r$ m7 [# o' `) M本人很喜欢吃煸炒后的葱段，! e* P( x$ ^" f. p1 v3 w" P8 I
所以加的多，这个完全看个人爱好。
8 X" W1 A* C  v6 C! H

huangkaka

  g  ~2 r9 |5 C9 G. v接着加入干辣椒，多多的。8 m0 ?1 Z$ P. c0 h( R6 I
口水.....0 D. r$ A9 I" i) H' O# f( |
% p* L( z5 C; `) c4 A8 ^2 w

7 T: H' B  d& e- x2 Z

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！8 [4 j% X( F& h! l5 H
开吃！！！! \. \) m" n3 l! E

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
# b6 v$ F) Q5 _0 v口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
4 J; k) j" {3 J! F% w/ \7 h开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
$ a, F1 Z% b" B2 g冷锅热油怎么操作？

9 B# E9 g) J1 R& {8 X* ~
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 2 Q+ s" D& J* y7 P7 T
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

3 {/ F: X. t& Z. X0 H
提前就在水里焯过一次了。肯定熟