huangkaka

/ j% z, j$ h4 |
6 O3 `$ b, W: m$ s; u
家里有一只鸡.....2 P3 F# f: k- |9 r6 [# e. y4 ]
这句话感觉好怪。。。。! B) h/ z! B5 x
说回正题，家里有一只鸡。。。  a/ y' {& w! l7 N8 ^. d/ L
买了好久了，放久了觉得不新鲜
# ?( k9 \7 G+ C# ^3 I, V/ y赶紧做来吃了
2 j( k; W4 [3 K) U& r, u2 ^不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
" q& k8 z* B9 F8 }川味辣子鸡。
7 k5 `( e4 O& O5 Y
6 N  I* x* U( u国际惯例，先上个成品图：
- J* g0 q: E) Q- W) n9 N% S7 G6 p, g$ w( w9 r' [# n# T0 s2 a

huangkaka

: b* ?0 O8 S7 D% [; Y9 _6 j
2 ]3 L2 `" ?! X2 j; |沙发自己坐，上制作过程。
5 w0 o4 X1 s6 G; _# C
/ p! U" n" e6 s; z' K+ y切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、1 b+ r9 s; B# i* x$ T9 n% R
鸡块切小块。
0 K+ o/ U  |+ ?' N' h4 I- Y1 c. Y( L/ r# F8 A: T2 D

- m, M$ V+ E# W$ h: K; A先过到水，放干。
$ g0 y' y/ ~( Q5 b% ?3 y

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

& V: O. A3 x" u* M
冷锅热油，, h8 I% Y! v2 R
下晾干的鸡块煸炒。
( H" [2 R' y9 s) u. O  U7 e3 D

5 d! s% ^& b4 L: k, ]. \: ]7 `煸到像这样金黄就可以了，3 g" N. ?! ]8 t# B! X
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
" _  b' p1 M8 q4 r1 I; e

huangkaka

7 [4 f0 U) w0 B7 m) ^把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，4 H$ _3 W6 N  }8 v% f" K8 l3 Y
然后再下锅煸炒，+ L+ P! K5 X. |
加入蒜瓣和姜片。- b% A/ [& N4 k* S5 t
' M6 p7 U: c( v

1 T/ U0 o2 v3 M* J+ S炒一会后加入葱段。
( l. f# j" t2 P/ m本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
1 W4 }1 _* X2 x' K6 G* I  ]) z6 Q所以加的多，这个完全看个人爱好。
+ v. ~- ^# y7 {1 P

huangkaka

6 I; X. F7 S; F: H4 {接着加入干辣椒，多多的。8 N# m0 s- c* ^  e
口水.....
+ s/ y/ m5 H* w. z
* k+ `2 h% U% ]. @) Y3 e+ e* K; {# X, m% ^( V" A  N9 l! W

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
# L# ]% Q4 G- [! C; ^开吃！！！
9 h$ E7 K' }* _6 Q

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。/ \* v) P) z% w
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！  D2 |( Q$ \) a( \- Y
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
4 B1 x8 y+ U, y9 J9 N$ q8 N冷锅热油怎么操作？

; t, ~; ~$ s- J1 O2 e
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 ; M% Z6 [1 b4 h! [
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

( p  I8 F0 d0 \9 t提前就在水里焯过一次了。肯定熟