huangkaka

, p, U/ _2 _+ a
) J1 o& _0 x) q) v6 Q7 G
家里有一只鸡.....( P7 A+ X! C; t7 h
这句话感觉好怪。。。。; ~1 _7 u% B4 H6 I
说回正题，家里有一只鸡。。。
  i5 v: O6 e* N( D" Y. ~买了好久了，放久了觉得不新鲜
; `% {1 o: Y+ ]* m$ N+ ~赶紧做来吃了
( p  p# r( u2 h" S/ d- L+ ~% d! u2 o不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
  W" J5 ^, v/ r川味辣子鸡。0 ?$ H, q! g" |) f/ E" i
2 y- I6 q9 {; A& d/ D. [% O
国际惯例，先上个成品图：5 \, g' D/ P( G- ~; F
: ^$ B5 w) T; l, A: \( h

huangkaka

3 Y& |1 f/ k: h, W! J6 x& v2 @
8 {+ G8 v- h+ d# j3 T* C! s沙发自己坐，上制作过程。
1 c8 I; N( j7 c9 Q. H, ~1 M
; F* u5 _: r6 \6 u切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
* b8 u1 d! V# l( e' r/ |鸡块切小块。
- V5 L: W7 [. K( b7 R) Z/ t4 n7 I( m) Q) c+ N) S

# [0 j0 Q6 x% S: F: g/ U先过到水，放干。
- N/ x7 m- Z# a

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

9 B" p% z# J& |. d6 v; q$ U6 z& M# Z冷锅热油，
) l0 d1 D/ |. l& S0 a. A; d下晾干的鸡块煸炒。
3 |2 M/ G- T8 l' u
7 K: n" K8 [& B+ G- `$ @) R' V" A( s5 ]
煸到像这样金黄就可以了，6 U% l' v" H0 b7 u! ?" y, g3 t
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
& `- G7 X6 m5 x: K) l; R

huangkaka

/ H' O0 b: R4 i2 }
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，  l5 K0 k3 h& z3 j. {- J7 {/ p7 }
然后再下锅煸炒，
) Y& p. T; v% \2 Y4 c* B加入蒜瓣和姜片。
/ p1 H2 ^1 O) d: d- V* r+ `' ~
! F) x) p, d  X" D7 v0 E
! z- g* u) k8 R- z5 ~' _. H炒一会后加入葱段。
5 m  D+ w2 n, |本人很喜欢吃煸炒后的葱段，5 V& _8 y/ u# e- h% X# z% |
所以加的多，这个完全看个人爱好。
/ U6 m; Y7 [" o+ d& X5 P+ w

huangkaka

3 J+ ~" @# ?3 T9 C( T% j1 y5 ?. Z
接着加入干辣椒，多多的。
, {- j" |3 [' V口水.....
1 ~5 A6 t: E& P' Z7 k4 S
5 \2 J) {5 v" O/ J
# g3 @- ]8 Q3 E$ _% p( v

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
! L4 t9 p$ N# p2 ]开吃！！！% I: @7 V: I' G( Y; ^3 i- V, B

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
5 ^2 X6 D+ u$ t  r$ n" g+ ]口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
  A$ T/ b/ Q# C* R  c. F" q! D开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 # ^" l$ {( f/ u
冷锅热油怎么操作？

; w. e: o$ ~, Q1 q" |. H# A2 M哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
1 ~, Y: o: m2 I这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

' S% L3 V9 B1 q! q  T提前就在水里焯过一次了。肯定熟