huangkaka

' k0 F) `( D. {# m( G" O4 w) g6 g0 B' O7 ~% i8 d% z
家里有一只鸡.....
( r" s5 x6 h$ H# N) `这句话感觉好怪。。。。
1 Z# R6 E3 H  y2 E说回正题，家里有一只鸡。。。( p, A- N. r/ p" T+ O
买了好久了，放久了觉得不新鲜" `8 K& S5 W; ]; e
赶紧做来吃了+ j4 Q" k  d6 p# n4 ?
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
) e" t7 @7 v2 ]0 g6 j6 H川味辣子鸡。
+ k; w  s+ h1 |; q' y3 L2 |! C( @9 E! X$ [& A! X: |  ^
国际惯例，先上个成品图：" r3 O* Y3 V, |3 J

& O/ W" c- n! R! \3 P

huangkaka

! ~; S( O  Q* P# B

7 i  v1 P: m: d# C  v. U沙发自己坐，上制作过程。  O) @/ z8 G& t# u5 E. \& `6 e
( C& D! c8 ], R) s5 _' i  B+ s( ?
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、, L+ p; l. j( `; ?/ a" C8 a
鸡块切小块。- f2 m; |/ w1 g# ?, X0 h, F

! d4 F4 j# T  b: T4 _  x4 N8 y% S
( l& y4 n4 a8 w先过到水，放干。
6 t) F% W$ ^, _- R

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

; g1 p' [- w4 E. b" Q- K2 ]& }
冷锅热油，
0 S+ V: ~# Y5 V! x3 e+ F9 ?下晾干的鸡块煸炒。0 ?# }4 Z3 H# T, v! \4 G& X
& n# x9 x- Z' L; Z9 {8 _8 y
9 g6 n- c6 l% i0 }' q! f
煸到像这样金黄就可以了，
) H5 m3 |" e* n" S+ s9 t9 H+ D如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
+ s- F7 q4 V; _( T, `5 k

huangkaka

1 B) N5 G2 g$ r
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
8 A8 o; u1 m! y1 @$ B' A* x% A然后再下锅煸炒，! B/ e3 T; A1 a' d% z- i
加入蒜瓣和姜片。
  Y5 L: |: q$ L. X( M/ M, P! R2 ?" J6 g

1 v/ u8 B8 ^; y$ `. |; _炒一会后加入葱段。
/ @% |# R$ M7 L4 P7 A4 g6 X- [本人很喜欢吃煸炒后的葱段，$ m9 h3 d# o7 Z  U
所以加的多，这个完全看个人爱好。/ g& t3 N6 \- E! t, n4 R4 P) w$ g

huangkaka

( s7 E* C- o3 j" x7 T接着加入干辣椒，多多的。
) i' ], P8 w- x$ E/ s$ D# V口水.....1 A; `0 r0 g4 [: a, g( e( J$ E
( A5 |9 s! z6 Q0 M4 d$ H0 W

8 y4 x# i( T# L5 C% X/ R8 X/ n$ Z

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！2 \. ^8 Q7 K! U" ?/ U! s) b) o
开吃！！！! D; o9 @  h% u# k. [# h4 P1 x

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。6 [* L* m) K" T* U
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
; M0 M& ~9 t1 h" Y$ ^开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40
0 I% Y6 w$ j' c. i2 Q( @6 u冷锅热油怎么操作？

4 z' t% i5 s6 E' [% h6 D; J% G哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 . h2 M# t1 ^6 i" R6 J
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

  ?6 c! l3 d4 \提前就在水里焯过一次了。肯定熟