huangkaka

  S% j1 G$ O8 k! D/ x7 [+ a% f
: d* e- l$ |/ l, @& o+ e7 C
家里有一只鸡.....$ n' B! c" i+ n0 C
这句话感觉好怪。。。。
$ |% A6 m' O! U说回正题，家里有一只鸡。。。
( c% h* m( g# T0 V; ]; E2 R买了好久了，放久了觉得不新鲜2 S4 u" \9 J4 x4 `9 s, G
赶紧做来吃了5 g7 X$ W: f$ z0 D* Q* E$ g
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
. v( s' W9 |; }! ^川味辣子鸡。; M8 e# K# k/ Z. B5 e
  Y" F. o  v3 A) B( Y  H" f
国际惯例，先上个成品图：9 ~: K4 c- g! d- ]- Z0 V" U2 X
- }- v) ?" \/ `  M( R6 ~4 @

huangkaka

- [; K( Q  }  p- r. O% \5 j$ I) F
4 j* H" |, t! Z- B5 a
沙发自己坐，上制作过程。
2 D/ w, g: y0 g$ a8 Y  C: y! k$ L$ g  P9 p5 d$ G) d
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、+ f1 T' B, [% r( _
鸡块切小块。9 L$ R, i+ I* }) d

( F  a2 C- E( }" ?" V
1 c. Y# N( H3 O' M7 r) `先过到水，放干。+ v( ?& D: Z0 C. d

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

2 e- ^" W8 }! J/ ~" ?
冷锅热油，% J$ J* R+ ]$ _3 U
下晾干的鸡块煸炒。' Q* p' k+ k# b, c- A
; n7 T8 p# w: c/ B) t. d5 t  G: r5 B5 z
. Y, Z. u0 e6 C
煸到像这样金黄就可以了，
1 h  e1 |+ W9 f; a! R8 r- o如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。& N- B+ b! W, b7 j. J* ^" E4 W3 |

huangkaka

* u9 w, F* q9 F# e/ Y把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，* }+ l% t* S# F
然后再下锅煸炒，8 S4 u# c7 o: @5 h  P! }
加入蒜瓣和姜片。2 i) W- E4 y. x1 E$ E6 }/ ]) f
, I( s0 k, R" u* ~
% W1 P6 r! h8 T
炒一会后加入葱段。# m) O% J( l! d6 E6 _
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，2 e" j* U& m, x  v7 |% `3 J
所以加的多，这个完全看个人爱好。
/ @  e! A  ]- S7 K! j

huangkaka

6 y6 I; a6 [& d9 N9 q$ ]+ K接着加入干辣椒，多多的。
( h. v0 k/ Z: K口水.....' O. z: D6 z) Z' F7 h0 s' g
( [1 ~) m& ~7 V' E0 }5 s2 {
% M" B# O* u1 P- s* O* q, v2 ]" t

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
; N# Z6 m7 V; v$ X6 ?; \& o开吃！！！
7 L2 ^; Y) J( f4 H! J: s

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
! \* ?* E) x" `- \, g8 x口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
% R; W9 @) g8 E6 F5 [# v% g开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40   {4 y. r9 _5 J8 p& A
冷锅热油怎么操作？

: Y& _7 M; D0 H1 a2 C3 E4 ]/ P: P哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28
$ ?+ U0 C) C9 o; q这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

/ u# b8 z! |* P  d/ C# u提前就在水里焯过一次了。肯定熟