huangkaka

/ Z2 W$ A9 {6 H9 l, Y
, v+ D, A+ r4 ?9 G- n; o6 L  B( f家里有一只鸡.....3 W( T& \! P- }; B5 U0 s
这句话感觉好怪。。。。# S1 Y& f9 \' R2 e' x
说回正题，家里有一只鸡。。。; M, U; C; r" p
买了好久了，放久了觉得不新鲜
7 c; X; U2 y9 M4 e8 Q9 z' n* H赶紧做来吃了
! r! K$ X" x& P) `不想吃烧的什么的，做了个干煸的。( H& g9 d% S# k
川味辣子鸡。8 K2 x9 r9 K$ Z

! G* ]5 o" h& W国际惯例，先上个成品图：7 q% n# q7 t5 G
7 `4 T. \6 E1 A( \

huangkaka

. R# o" [+ t6 M7 t
) M1 N, i- _9 ?4 L& U) a沙发自己坐，上制作过程。% l8 F" ]& c6 k! Q

9 [4 P4 n  Z5 Y切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、; p" W" @! m: t- x& z8 A  s
鸡块切小块。
& K* L' R8 }' j9 d4 t# N$ W6 c% |. Z0 @! R# z

( Z* m) Z" c$ X! {1 K6 w先过到水，放干。
+ @0 N/ ]8 ]: c# M/ A  F' I

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

; `' o2 w0 U& G% Z2 h4 n% [冷锅热油，0 a4 g. h+ P% k
下晾干的鸡块煸炒。( q; m: Q: @3 O9 q
- G5 s& V. t5 D+ ~! X

4 U8 q/ P( g: Y5 o, B& B煸到像这样金黄就可以了，5 i& j  p8 {; }& P3 H
如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
1 c3 k6 ~7 X0 B2 ]

huangkaka

. w  H) {4 F% Q8 W
把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，
+ }7 Y5 ]; e1 [  u然后再下锅煸炒，4 P; @+ D% a% O
加入蒜瓣和姜片。4 G! F3 _8 N. }3 P  P3 c

& N9 B% t7 u* S* C6 E- Y: F. g6 I* c: q, ^2 t6 B% M( h
炒一会后加入葱段。' O2 m! w( b" N. i- M! {
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，% i3 X7 e/ I9 H; M  i4 ~5 J6 i
所以加的多，这个完全看个人爱好。- N* K4 h) F9 y9 B; m5 P

huangkaka

" g9 _' T& A6 ^接着加入干辣椒，多多的。
! s& T) C$ {! j1 V0 z4 I/ |: H+ g6 D口水.....& P6 O! ^9 k$ t1 d4 O5 |

. Q. G2 s' _+ A& W/ ^
/ p% x5 g! c. h6 z* o* A

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
0 p: j; ~. d& ]4 f开吃！！！
3 P! U3 j: c0 L9 u" b

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。
+ `- \: K  c1 j" @' a# O- J口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！
& c% v# F: H( I$ W$ e开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40 ' H& @/ b& f0 G
冷锅热油怎么操作？

8 R' b+ W+ a7 m9 T
哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 5 b' ~4 m4 J# @# \& r# }  ~
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

1 e' Y3 `; v& N$ D5 b提前就在水里焯过一次了。肯定熟