huangkaka

0 X  j, f- `9 N2 u" W# w4 d# T) [# E& O9 J9 t, [" i
家里有一只鸡.....
0 ]: v  B4 X0 q) O& W! k4 P这句话感觉好怪。。。。( y8 d' Z* T" y) B: P
说回正题，家里有一只鸡。。。* {+ b% i! P, w% {6 w0 ]6 k
买了好久了，放久了觉得不新鲜3 r- i' f+ K6 y- f2 ~+ r0 o
赶紧做来吃了$ l+ U) N+ y+ p0 W) T4 A1 T% ^
不想吃烧的什么的，做了个干煸的。
( q8 a) I) o1 Z) K, s2 j川味辣子鸡。
# e6 d6 j% j2 r2 j' W; X9 j) x
# F  N& j5 }0 H: O+ S9 x9 K国际惯例，先上个成品图：% X) c- B1 E7 z4 S: V

4 O. c7 ?1 Z( n/ b2 b

huangkaka

4 q/ _3 V4 p6 p- i8 n7 b  l

. n0 k! F! c! V2 `$ x8 ~; Z, G# |沙发自己坐，上制作过程。* i" l# Y# \. [$ h" g: U9 l
# Y1 x, l# O. C0 `* J/ @" k
切好各种配菜，配菜有葱、干辣椒（必须的）、
, q0 R- D& M+ _2 o+ h: {1 h鸡块切小块。* m, o" F1 h7 |& ^/ o" m

& R! g& B7 L) {# ~0 v7 v
+ E% K  R6 ]0 F3 Y* c$ }/ O& \/ \( _先过到水，放干。
* i& E2 m! ?1 Z5 \( D# t

sillycatsuper

等看直播啊,楼主加油

筱笑翛

看着成品真香

饽饽-111

等直播

huangkaka

才开完会，嘿嘿，大家很热情，马上更新。

huangkaka

! b0 @9 r2 C* J/ R6 [7 Q7 U冷锅热油，
% Z) S- a2 x6 S7 L& K6 I9 J下晾干的鸡块煸炒。
- G! Y1 x1 g1 |4 ?0 G! i8 n& O9 Z" O3 b
# d; _4 A' g+ v" [: P
煸到像这样金黄就可以了，
# p) c6 v) y& x, P, h! J如果喜欢吃干一点的可以再煸一会。
7 ?- s; I; Y- G% R

huangkaka

* h9 C5 N+ o& Q把煸炒过的鸡块起锅晾凉油，1 Q: ^* [" ^( G* F
然后再下锅煸炒，& t" Q! `: f9 K
加入蒜瓣和姜片。. O: R  B8 \% S9 d2 P

0 ]* v2 e  k2 D9 O: ^' b" r3 X0 X* Y+ R
炒一会后加入葱段。' S5 R/ q: I# }$ q
本人很喜欢吃煸炒后的葱段，
& X- \0 W* q* P2 q* Q8 B" R) P$ K所以加的多，这个完全看个人爱好。; \) w; q/ C. @* s2 p' W

huangkaka

) K+ M: |# B- x6 a5 ~! Y接着加入干辣椒，多多的。
0 X9 ?8 N" ]+ S5 k. a口水...... S5 g! Z. G6 ^8 U; B4 P

" n$ n3 [5 r. {8 o( ]2 x8 h9 P

huangkaka

起锅前加入鸡精和盐！！！
1 [6 j% P+ I6 b2 n! Q  Z$ u开吃！！！& B+ `; ~- D! x4 L" P) o

melody_qj

合我的口味

dudubaobei0916

看的我饿了。今天晚上回去就试一下，

浅浅酒窝

这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

朵~朵妈妈

给我留一份

清清~~~

冷锅热油怎么操作？

颖澜澜

接着加入干辣椒，多多的。9 h8 ]" s/ M: u* G" O
口水.....

哇,辣椒真多呀

颖澜澜

起锅前加入鸡精和盐！！！$ ?1 g4 c; Y, G7 l$ i; D, B
开吃！！！

好香呀~

CC臣妈

好香呀

huangkaka

清清~~~ 发表于 2013-3-12 16:40   o( C. Z7 Y1 ?7 @. d
冷锅热油怎么操作？

0 ?- E5 k# T1 _- Q+ G( c( C6 Y' ^$ \. n哈哈哈，热锅冷油哈哈

huangkaka

浅浅酒窝 发表于 2013-3-12 15:28 % t3 H7 f  O# q! |
这样就能炒熟吗?我都不敢这么做,每次都怕不熟~

9 I* T  ^% P. j# Q+ T2 x+ {
提前就在水里焯过一次了。肯定熟