马琳malin

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       说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。/ t0 ?! n3 y# q) R: V4 D# V1 m8 `- A
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  _4 v: ?* A+ H3 N0 H$ j      材料：原味面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、香草精少许                   可可面团：黄油80克、糖粉60克、鸡蛋25克、低筋面粉130克、可可粉20克、香草精少许8 c# y% \8 `6 Q, p( ^
        做法：
( L! b1 C/ q* u$ ?" Q: v' @9 Q        1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
' y# o2 @) c( J! V/ W0 m# y  T- g  m        2、加入香草精搅打均匀后，再筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；（两种面团的制作方法都一样）# B( o! A& B* A- @
        3、两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
  T( m. I7 ], t1 X- G        4、放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。  N1 O) w6 S# p6 G! T
        5、放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。$ t# }4 _8 f* c( P. J" m# K
        
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        TIPS：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。
% X  V" v% F* G+ m          2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。- E% m# w9 u* O% O0 L; s, a

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筱笑翛

很有特色的一款饼干

颖澜澜

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团， ...

好专业呀

卡布奇诺的微笑

美很O(∩_∩)O~

小米2009

美哦
& U, t" }3 `4 [$ P0 f几个论坛都有名望啊，厉害人物哈

马琳malin

回复 颖澜澜 的帖子; L, ?+ c% c' Z4 ^5 l$ E" I$ ^6 d' t
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谢谢啦