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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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我的做法是：0 K2 ?* K3 `& j3 |/ ^
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。
) c$ L- f- t3 h* F2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。3 f1 B) k  A4 i
3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。+ P" a8 V7 h- y+ s, Q& r, x2 s
4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。
5 }+ \& f! U* S* p. p7 s# ~5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。" u) d1 l) p$ p3 C5 z
6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。2 s) e) c! K( x/ `+ C( q
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！( L3 Z% z: ]3 ?' Y, |
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个人小贴士：, W5 \) ]% q0 F& X; X+ b9 N+ L& s
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              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
) F" f8 N/ q1 u; a$ _) ?) ^              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。
( ^8 ^& S6 w- }0 g* x              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！1 ~0 I% |8 C" `# J9 E- b
              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。$ D; B2 {6 V+ z- @4 {7 f" f

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提前焖好的牛腩
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5 U3 P: U" y3 |$ n 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。
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9 ^1 x: ?" K0 c 出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。8 z- ]1 J! q# w6 J, {  F

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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

康康妈妈

不错