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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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+ k: x8 b. f! w我的做法是：
' [3 f; K2 Q. _: s  _  u' u; Y8 s" T1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。: n, v$ ]1 T! E2 e8 P- E9 Q4 A
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。
/ }' o5 F& _3 A3 J' d3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
( b5 }) q% A5 @9 u( _4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。; |9 `  B$ S2 y. u* E2 O
5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。
5 i  I  F5 p; l  A6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。
5 r3 A" G( M" W/ ]5 q4 P7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！' s$ e# B2 K) W0 T# x: d" T
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个人小贴士：( S4 o  H  h# z/ T6 K
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              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
* z: y' S9 C+ P. s              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。
8 Q0 i( s6 @+ {! A5 r, a              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！. ?+ f& `) B3 b0 ^; Z5 j
              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。
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提前焖好的牛腩
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( T8 i' k# G' L1 v! y$ y 加入白萝卜，感觉还是有点少。。。
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出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面1 p3 v  W. d/ S- v; S

果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

康康妈妈

不错