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好久没焖牛腩了，老公之前在麦德龙买了一块大牛腩，4斤多，切了一半准备来焖。记得每次去饮茶，不管早茶还是夜茶，我都会叫萝卜焖牛腩，放点蒜蓉辣椒酱蘸着吃，美味！！！！！！！
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  r9 `0 I( _: W, Y我的做法是：. q. W3 t9 J$ [7 s/ Y7 b6 G
1 先将牛腩洗净，切小块，泡去点血水。: T  [% [- ?# L9 m8 w/ N  ]
2 搭开水一锅，水开时倒入备好的牛腩，稍微焯煮片刻捞起，用冷水将牛腩上的血污冲净，控干。
/ W/ v+ T3 z$ z7 E. I6 _3 开锅爆香姜片，加牛腩，少许料酒翻炒，即可入锅焖制。
3 j4 S' U6 S6 d4 适量冷水，牛腩，然后用纱布或者调料隔装入花椒，八角，桂皮，草果，香叶什么的一起炖。
+ e/ q/ i" ]6 r7 X5 有人爱加柱候酱，南乳，我这次没准备，于是就用了，生抽，老抽，鸡粉，盐，冰糖几块，耗油，鲍鱼汁，李锦记豉油鸡汁调味。开始味道不能调太重，随着时间味道会变浓的。; L4 ^$ A3 r1 I
6 大火烧开转小火焖制1.5-2小时。2 E& Z8 R% x- V7 r# }- ]5 g6 B9 m! @
7 等牛腩焖的差不多的时候可以加入事先准备的白萝卜（切大块），等萝卜软烂就可以吃了哦！
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* m& ?5 e9 t+ m个人小贴士：
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8 h2 J0 ?" S. D              煮好的汤汁可以下面吃，美味！
) T" e# I9 n! z. O+ P8 j              有人喜欢用压力锅，也可以，但是感觉味道上没那么香了，最好还是用砂锅。: }# u1 ?1 H1 _. G" V! ~
              焖牛腩一次焖多点，今天焖明天吃，这样牛腩跟加入味！
5 y9 F$ i4 A) f8 B/ u              牛腩与萝卜的比例一般为 2:3,两份牛腩三份萝卜。
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提前焖好的牛腩
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加入白萝卜，感觉还是有点少。。。5 q4 E0 V4 ~& E0 t7 B. B* _
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出锅了，白萝卜吃起来有一股清甜的味道，牛腩又香又烂。
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一次吃不完那么多，我弄出来一保鲜盒，明天下面吃，牛腩面
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果果妈妈小倩

好香的牛腩，我不会煮牛肉，炖不熟。

芸甜

好香啊，就是做不出来外边的味道

康康妈妈

不错