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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
1 ?6 o. e0 l# T" T- |- D2 Q" L j" u, h! @: M$ }6 R7 z
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
. X: |; x, @' L$ A* ~ d原料2：油、冰糖、白砂糖、水
' @) B1 I8 I" i9 U原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。# W9 G% \( Z* S8 J# M/ a8 _6 a0 x
3 o! o* p" C7 d8 s( j3 z0 M' t
1 I+ ?/ g! x- h* Q$ O# e; u反正家里有的坚果，都可以啊！
+ m8 A2 e0 R6 Y# i7 ]先来个成品图：. }' u h$ y5 l# l5 a( X
/ h0 R5 D( r% d5 e+ K( M& \
4 _% T7 p8 c( c6 Z有没有被诱惑到？% {, {& t, n) q
下面分享一下制作过程：
2 w0 O- u( q D7 D1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！! `: h. A0 |# Y. s* W6 {2 o
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
) ], h: S1 n! U1 k+ F$ x, b) H4 X$ p& b8 ~
" h4 h- W, I- C* R" |% O7 |3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
3 P3 c8 f) O) H% l+ D# W+ o( p1 w+ J5 S! C
+ \! S7 W( T& B6 j一直熬制到糖浆状态4 ^7 K% D* b+ A0 U2 B
( L/ P; Y+ c4 e- Q6 g% W
. [3 T9 `1 p# T, g4、把原料1全部倒入; H5 b7 {& ^' ?
% M0 H9 Z! r1 c" i: R% e
8 n# w/ ^$ R- Y ?( D4 x3 l
翻炒均匀，都裹上糖浆。- d# g" B3 E" I5 ^: ^4 [+ y# n
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
: P3 } S1 [% x, w* C: r/ p+ X2 c# d4 g) B0 h
- x9 v' t+ L. H0 h- a# d i5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
1 I/ E5 D* n. B6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。; k" y* y# P5 r* s: C
& y# G3 `$ V( [. Z3 t3 s; f$ P& \4 W. E' v2 Y8 U' J O$ v
从侧面看看1 t: T' D7 A7 R$ v3 K4 H% E
0 }* e+ @8 C, m
- U- B% G3 _% U接下来就是等它凉下来，就会脆喽！# P7 ~1 H# |( O- C
7 q+ q0 j( t& M, i6 @最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
& d9 F0 d" k3 T# Y8 O; y" e
7 ?* P, t8 D8 @2 i6 ~# P& X) x上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？! p, U- F* [. P8 [& W- B
# h( F7 P% M, ?+ u
上首页了，纪念一下。3 T9 _1 f( W5 U0 N" V' C1 c
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
