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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
* W1 _. X" }, T2 e6 v6 \
( z) s& }9 [0 k2 n# M7 z新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。# E; p3 P( Q+ ^* h$ h+ n0 K4 b
原料2：油、冰糖、白砂糖、水. Z7 r4 ?2 c- f* C# I* f q' o
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
! n4 L4 D0 n+ X: N G, j" O1 y. b! A: {+ r( B: o
% N/ y' _( v3 ?反正家里有的坚果，都可以啊！" V- d- d$ B) v
先来个成品图：
8 }( j! ?+ ?8 q) N5 \; q6 e: z& {/ P ]9 b. D
% l7 l& V" r# T! S( m
有没有被诱惑到？3 u4 M- f5 V3 s+ A# s* A+ k3 `, D
下面分享一下制作过程：
* C$ _; d" O I1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
+ o: a4 X4 V# M* u% u6 K2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化
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( [. b, w: n1 D& ?0 A; H& }
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制$ T8 j* ^$ z# ~2 X
Q: w' F6 a% Q& {6 z5 L! W
( w& e* Y+ @: u( ]: G$ d
一直熬制到糖浆状态
* u* `/ U; T9 ]9 h% p; n2 R/ F
& Z# z+ z V0 ~: B! F4 s5 f& A5 r* s, t9 \* G' j, f+ P
4、把原料1全部倒入
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; F! G7 p3 d7 w( ?' o* h
翻炒均匀，都裹上糖浆。
2 X; g( f; y9 Y9 J/ {+ B6 c下面这张有没有点像宫保鸡丁？7 w9 D2 s8 R [+ m
6 e0 h5 y" c, m+ p
* N- Q0 y9 T, C* ^5 d/ s, }8 Y5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。; t! {7 ]) j6 z8 V
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。5 W; X' s W* [
" K; `5 R1 x) I/ x1 h, ]+ ?$ W5 i0 [+ b6 C7 I+ y: v) D
从侧面看看
0 ~; H$ v% z& p1 h9 P. J& i# \; b+ `1 g& }$ ]$ j D
$ a9 H, m/ n5 B4 h3 Q0 s% z: G
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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, T3 u0 J( l* R' f最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
f$ _. d; J7 m; }" ?
c4 B( P$ [$ }1 F6 q1 i! m( X. n上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
% V+ a" E$ Q7 ?, E& j( ?2 ]5 Z' ~) E0 X0 w+ i
上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
