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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 5 H, ^5 M( v7 C2 j" |
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
% q! Y: F5 X: L+ A& d原料2：油、冰糖、白砂糖、水& z: D9 b t8 e* Y+ _8 N, s
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
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9 O5 a. n4 F* R7 U反正家里有的坚果，都可以啊！- p, O, f$ H- e I% Y `! E$ W+ j
先来个成品图：
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有没有被诱惑到？
% i3 J& f/ y7 A3 P& v; z& V下面分享一下制作过程：
* ~9 X# U5 L" ^$ R6 ?3 t/ {1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
2 F: F3 o! a" R, x9 V: r2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化3 g/ Y8 c1 \- {2 z4 }
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; r3 w: H1 F: K9 o4 K. o! N) s2 V7 o3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制4 B/ P% {/ u& z8 G
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一直熬制到糖浆状态
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4、把原料1全部倒入
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/ |( |& `: B$ b% p翻炒均匀，都裹上糖浆。
* B, `" Q% l+ {/ h下面这张有没有点像宫保鸡丁？
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3 s8 r# i* h7 l" _4 F5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。1 e4 ~3 q- e7 Y. k) E" i& N9 ]
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
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从侧面看看
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! F* s3 i2 G6 T" C6 R6 r% j* S3 e+ N接下来就是等它凉下来，就会脆喽！5 n. _5 L$ u U- H& W$ v
, ]( W& t7 i+ Y L9 H7 X最后切成你喜欢的形状，就可以喽！. e. X3 E9 [+ v$ U5 Y# l& Y
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
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上首页了，纪念一下。6 x( G( b) Q& F8 h2 s, |% E
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
