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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 ( F2 }# F+ j+ F" r) u! ~
" a* M! r' A0 _5 W6 k' r# f" ?( h
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
9 A* e- {$ p) f) d7 J/ C原料2：油、冰糖、白砂糖、水
$ I4 i: b* L: W0 r1 s原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
8 J# _' S$ F& W, y! e: F! K: h7 {( t! C; k2 Z" L. Q1 S
$ D$ Q: P+ q! u# o: u6 @反正家里有的坚果，都可以啊！
F+ M6 ?! A. V, |. A9 ^" X先来个成品图：* T6 X1 d9 [- S0 f
! D8 j7 f2 W- u$ C+ r
3 [1 U9 d" h- k0 B, {8 U. `有没有被诱惑到？
: s& l; t5 e' M下面分享一下制作过程：
0 O$ h& l/ i" p8 X1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！% {& m- q. }, z7 m2 M) J- F
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化2 z: U+ I) t S! `# B
& G* M0 @! a, `! l( G' c+ i* W. y) r
% O l8 b" {- w/ x7 C
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制9 O( Q4 O- s( D- {) h
3 S0 l- r8 d2 }' O ~
" S" I7 I4 A- R" }6 G一直熬制到糖浆状态9 p) L* ` Q0 R. `2 B, ?
: F. v; {; }, ~
$ x% v) P- G4 @* s6 r4 ^: k% Z
4、把原料1全部倒入4 n& `* J* G2 R' m& U: i$ }) a0 r( @
' ]( H4 O9 I/ f9 |7 j# k1 B& C
8 t- Y! b) V1 K. M翻炒均匀，都裹上糖浆。& E! ?9 U! K `: R; q" y
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
5 M t% ~ d* R0 a) T# N/ g& k
4 `* A: V5 X m! @$ r5 E# v
6 {) y; i) C; ]4 z/ |) c9 f5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
! v Y. n3 Y% H" P* a9 c6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
1 u+ j! A( P0 X- W
5 g/ D5 w t7 d2 M+ x* j
" J0 Q/ f) T, G2 a从侧面看看
& Z p) v! _5 ~& _
& E- U) G3 `7 Z) D9 y) X. V. h: A8 g7 S/ B C; E6 s
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
, I7 p7 s9 i( ~+ }3 i
1 k" P/ m0 s# R8 x$ e2 f% L. K. {4 V最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
% z. B- d3 p/ E; C; t
; o2 _# N* ~" c1 V7 Z上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？
) Q) [' n- R, I+ z+ ^8 `
3 G! S4 R4 B. F# a& E上首页了，纪念一下。* N& j* ^0 w5 m
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
