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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 ' L8 L5 ~ a; F, Z& R
1 c' L& k; d8 W. R, T- C
新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
1 J+ q# S( s9 s4 M3 b原料2：油、冰糖、白砂糖、水
5 G6 v7 K$ [, C原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。& s" ^" `1 D' v* y" C
$ n3 n- a1 U$ F1 A/ h2 `+ y- `+ P. A' q$ L
反正家里有的坚果，都可以啊！
8 H1 b3 k/ C9 a. f/ D1 X+ I先来个成品图：
' L- _- r" I {( f, {" _* U* ^" @) ]4 z, V. q# [* b/ ~# y
# `5 r# G5 d6 S有没有被诱惑到？
' c3 {9 o! j# ~- r# J ^下面分享一下制作过程：4 Z' [/ s, ?. `$ I& x0 `1 h% D4 O
1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
. m# Y7 G5 Z" i, Z9 G( x ^' A5 K2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化+ p1 [3 A+ T3 h
2 K/ X; d+ c8 W, O3 T+ c' {
+ G& Z) E0 w' k h) r1 O* E3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
Q5 y# K& j6 j6 s' _4 C! [) I* Y6 {2 G6 P$ z9 A) @7 X
9 L: p0 z m! G& U
一直熬制到糖浆状态8 l# S4 X- y( G
& j$ h: p8 }. g+ N$ o
* }# H9 s/ B( m% C
4、把原料1全部倒入; @# M& d4 `# w( }7 |% ?
# N$ E* ^1 ^6 S
/ G; W# B ]0 U6 U
翻炒均匀，都裹上糖浆。
1 V+ P( { g" z7 P+ C( \# y下面这张有没有点像宫保鸡丁？$ X2 x. p, g4 Z, f6 {- W9 `
+ H; S+ A: l" Q/ k1 K
R# z+ b+ }/ }+ B0 w; U
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
( C1 W: n6 ~) M! p( m6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
4 V! ~' J7 {. {( Y& B X
8 N5 Q4 }2 v- e/ c2 X0 L, }/ L* k9 M9 L. e% ^5 H
从侧面看看
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. C H' b& O& B
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
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上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？( \; Y! ~4 p/ ^2 c7 C3 g; s( X
, K+ H! W% A( ]+ B: d6 Z. `& H
上首页了，纪念一下。0 x8 b# j2 y* v, [/ g* ]
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
