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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑 0 d& g3 t& o) W( `3 g% c. |
9 p F, Y; j% N6 i- Q新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
0 A# `9 g9 E/ P- O, H8 a原料2：油、冰糖、白砂糖、水; t; E- t: R1 b8 m; x5 Z; G
原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。, R8 f8 @# }! [( z- h1 Z. b
( P& M; I1 [& C& [2 a
$ \6 }& @7 U; p5 f4 e* @; R反正家里有的坚果，都可以啊！
! D8 ~7 F$ W5 x8 G先来个成品图：1 G4 A* {8 }6 z* I3 m4 k: g
" \3 X3 Z/ ^0 F7 K2 |" k( f
0 y E J, G' V [有没有被诱惑到？7 ^; y; `5 U$ Y/ q
下面分享一下制作过程：
* V4 w6 `$ c+ F4 f3 t$ r1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！
- Y0 x, m, N5 @3 l! N2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化. e, k- V: M+ ~+ I9 R% P& x
, f! r$ ^# Y* e
3 a9 I8 k5 x0 n, A
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制% N0 n% q6 V# w
- W' y h+ }$ a- c- C; _. _5 ^& m8 K0 ]. Y7 a9 v
一直熬制到糖浆状态
d" ]+ L4 g7 ]2 |$ H' N/ i1 j6 Z" O: F j: b
/ t$ v! _1 S& \4 G' h
4、把原料1全部倒入0 Y6 k! j# m* J5 }: n8 U! W
9 y) A- k, E& O5 l* U% g) U1 a
; @: ?7 h! M: O6 K4 l翻炒均匀，都裹上糖浆。
# L8 ^4 o' U" O. V' Z下面这张有没有点像宫保鸡丁？+ E2 e: Q( V/ Z8 T
9 y5 S" q' v8 D7 Y# n& B* m3 T5 `1 y
$ t7 g4 `/ b0 P: }4 D Y& I& g9 A
5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。
; C+ Z/ C8 P' S- ]/ ^, ^2 ?6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。 V9 X( R n- f& G4 m( Z8 G4 l
/ T& k! ]2 I2 u. K8 r
. c1 e' ?. A* q" i6 N3 Y d从侧面看看
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+ i$ y. @: J1 m1 J7 b& O- g1 N5 h; I$ x0 f" q
接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
; T O0 ]3 r( h) p! ]6 V- e+ f% l" d
2 i, @' n. x2 e, J; [( _" Z最后切成你喜欢的形状，就可以喽！5 k& m X. O0 h$ ~" k n; K
7 M4 S3 r6 H0 Z5 r/ j. l$ { q
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？2 G) ^. w7 K# l/ r0 }- o
- m/ s/ f6 n; \# P+ a4 @0 T/ n
上首页了，纪念一下。. ~# R. R* H: j/ ^* T5 D
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
