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本帖最后由 yingshan 于 2013-3-25 14:25 编辑
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新年已经过去了，可是家里的坚果依然很多，怎门办啊？想不起来吃！做个八宝桂花糖！原料1：花生仁、核桃仁、大杏仁、腰果、开心果仁。
' w2 d& B% {1 ] ?9 M原料2：油、冰糖、白砂糖、水
. f/ X1 Q) h" G0 a; Z$ A原料3：芝麻、红色葡萄干、绿色葡萄干、桂花酱。
) B% A4 g8 A% f4 W6 P
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反正家里有的坚果，都可以啊！
5 I; F. d9 W# e ]- B先来个成品图：
4 k$ I" K, t1 j, E# I5 e5 a# E- W7 W; I# }" M4 a+ q9 F
& _6 F4 c; @ Q" ^# N, ]/ g
有没有被诱惑到？% S! B$ X Y) Z! l% I' _9 r
下面分享一下制作过程：
, Q5 E" ?- h6 p& ^9 n7 y1、所有的坚果必须是炒熟的，如果本身就是熟的，就不用炒喽！/ S" M2 k9 v; G- m6 I' b1 [- e
2、锅底放入一点点油，放入冰糖，炒化$ x6 c: M& |9 T, _- {
* ?7 c) F1 B* v ?! y
" i: W& ] [ O) G) g2 J
3、导入小半碗水，和白砂糖，熬制
7 ]* f. z- W' z2 _0 p+ @5 _# c: Y4 o/ G0 S) N# p$ @; C
" l8 C: y' D4 d3 D& z
一直熬制到糖浆状态
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7 K/ I0 z, c" l- L4、把原料1全部倒入
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9 o1 V6 c/ X7 Z- T( ^$ \. [翻炒均匀，都裹上糖浆。: l( D: d P/ A& `
下面这张有没有点像宫保鸡丁？
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! M) m/ v) p5 m/ k$ d _ r
. i8 O/ g' H! u3 b( `$ M5、出锅前放入原料3，搅拌均匀。就可以出锅了。0 B9 _+ f7 F. E; e7 Q; _
6、提前在案板上铺了锡纸，这样糖浆凝固后不会粘在案板上，方便处理。用铲子排成平整的形状。
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从侧面看看
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; u+ L1 U3 r5 m0 c# ?! E3 f接下来就是等它凉下来，就会脆喽！
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最后切成你喜欢的形状，就可以喽！
) ]" ~) Y0 i, c: i, \7 G0 z" X. W# K; N, S5 d8 n
上面这张打了闪光灯，下面这张没有打闪光灯，哪张更有食欲呢？1 O. ?4 `1 V! |( \# d
# Y+ j( _ P2 @/ ]上首页了，纪念一下。
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发表于 2013-3-21 22:19
发表于 2013-3-22 14:07
