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楼主
发表于 2013-3-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新入手了烤箱,第一次还是决定尝试蛋挞吧,' ?4 y/ A/ M  k- d. u0 `/ q
因为蛋挞皮可以买到现成的,需要的原材料应该也不多。: d' k' ]1 A, B, Y
有哪位高人给我个详解需要哪些原料?
1 t$ m- S+ C4 s- j% g$ X15个份的蛋挞液怎么做?
( |+ Q  ~" B' R% I谢谢了。  [! G1 h& k9 b* G( `: O& l! k

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亲看一下这个贴子写得很详细http://www.xamama.net/forum.php? ... =%E8%9B%8B%E6%8C%9E

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& F% |% T. I2 `' X0 M4 F& Q. r1 D, L# p; T( a; y5 i( M+ ]6 t: M
我也是新手,周末试着做了几个蛋挞,可是蛋挞水烤出来有些老,不细滑,什么原因呢?因为做的少,所以没按照帖子里的分量分

点评

薇薇婉如  晕,西餐里最重要的就是量,比例不对,肯定是膨不起来的。  发表于 2013-3-25 13:41

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回复 颖澜澜 的帖子. s* A" m/ b. W  B# E& a

1 V+ s, R# Z( w" E1 S  O我也是新手,周末试着做了几个蛋挞,可是蛋挞水烤出来有些老,不细滑,什么原因呢?因 ...
晕,西餐里最重要的就是量,比例不对,肯定是膨不起来的。
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& n. B5 U1 r8 n: V( @4 g" b3 `
, o, |: D- q- x: z" O8 b  @谢谢,马上学习。

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回复 薇薇婉如 的帖子2 v) h! e% T- B; q+ K

/ e8 `# F7 @+ m& o8 Q哦!那下次一定按照比例来做
0 L+ l: h. U: R9 A" x
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鲜奶80g,淡奶油80g,炼乳10g,白糖适量,加热搅拌均匀放凉后和2个蛋黄搅拌,放烤箱烤就ok了,这个量是10个蛋挞的
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5 o2 k. X5 f+ B1 |' r. Y9 t5 Z+ j. u! E6 ]+ m& ]
谢谢美妈。
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新手跪求蛋挞做法详解,谢谢。
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