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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
9 L: {3 D- F9 j" \- X) b. [8 B; s3 t
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖9 i) I' I- ?% @- C. s
发好的一盆面,大概是四斤的
5 y) W. h- s$ J0 h4 Q; ?; L! f/ C% u% Z* I i
% a& n9 s# H! C$ [& |4 n9 a下面我们还要弄些死面7 q1 S) }& }$ |
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉6 v& T3 s5 A2 c$ K& I# Y5 s5 @
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加了十个鸡蛋
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8 |) T4 y. k, s& G" [用手搅匀( r, ?; a1 f$ B2 K: t
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3 n: z8 y4 |4 r, q% Y4 |) S& ~加大约一斤的食用油3 [6 _' z& R& Z
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
6 v9 W4 P2 p S% |7 t( c% Z这个面粉里面不用加水
~! f7 h! t9 j1 `, j揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起0 Q+ S( ^) v8 D5 i7 [% G
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( W7 m- |8 q$ Y9 i2 y8 X0 s" ^6 X各种揉+ k. |7 k/ D/ e7 x; D/ T6 D" l( n
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了8 M8 T$ y9 Y4 z: i2 m4 O
我们做得太多啦!
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6 l& d; F. |; F8 A$ Q0 X6 T) z. j g) c$ z7 R2 e, R9 E
5 b; o1 s5 Q- t: {! P6 e揉好后稍醒一下
0 M- M2 ^- ~0 w/ m然后分成小脐子
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用手团成小圆球
& C7 H1 \- q( Q! Z4 X- k8 Q然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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0 U# u, F- q1 m# @' V- L! f馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了9 ~. b* _2 H! \) |( V
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