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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 4 T1 n/ O# F+ r) @$ X! g
, c3 C6 G& T# [! e
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
3 A. e' }3 \8 p发好的一盆面,大概是四斤的! t0 b2 {; ^. Y- o
/ h! `: J) Q3 y" Q8 b5 y+ K8 X; N$ l9 n4 f+ c' g' p
下面我们还要弄些死面/ @) \6 i* D r0 s' b
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉8 |5 C5 V0 V! B
0 q* E2 @7 A! M% S, V4 |加了十个鸡蛋% t" W8 w( X: N s( T
5 y$ O1 Y0 i* q& m( x
2 V& o. T& Q# y1 k: E4 Q# X4 T
0 a7 x2 Z6 B1 N. x+ B9 C6 Q
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+ U# T N& |% o& D! Z) h用手搅匀
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. s/ ], m; [: ^2 n6 `* @7 \7 A0 P& s* @* q6 o/ O3 M7 J
: @% R/ w: h# Z6 e+ b3 t2 O3 s4 ^3 t! }5 g1 Y* W1 n
3 p4 k4 K3 [9 s, d1 Y W
6 }2 H* h% L" C g, Z1 X B4 }加大约一斤的食用油/ l; y9 N' P, l" x! W( h) c8 ^
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
5 j: g% \) ~0 n, W这个面粉里面不用加水
6 ]) t+ H6 H# _+ {/ m8 u揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起* X: w2 t3 f a3 B, d* ~0 g+ v/ d
/ h$ F/ m6 y1 h' h7 ^) r
% q. d/ r, ?6 I* R
: H6 H# S2 D' Z. ^/ T1 n5 X9 i
各种揉
. V$ I( p* u* U2 S3 S这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
2 n( v3 w4 M6 p- n7 F2 Z0 Z( l我们做得太多啦!" T) B, w- d; }9 W$ |8 V
* }: X1 s( x0 S$ S4 z
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- b3 }6 p# Q, [( ^6 m4 v" O t
4 O; [# K% ~+ }, }; f- ~7 A
2 ? r8 `. J8 L& `5 c4 ]+ f4 k/ T揉好后稍醒一下* c0 \' l+ k7 s( o* L
然后分成小脐子
# L# ?- |# a" M3 N) |0 o- N U$ X, N; i
# ]% b3 A) J: s, X0 R" I- _
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: V; h9 m5 v9 l
用手团成小圆球
! F2 {2 g3 I- t0 f, ]: B( N然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
6 j' q$ E: ?9 T$ S8 b& R# ^3 A, ~$ y/ B( y0 p- I: Q
% T! E9 g2 h5 N) ^$ M( u: b
: r7 ^# D6 Z9 E- ^6 k9 k9 k' g
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: f }9 P8 h3 R; ]' f" A% S/ f; N/ R) \, w M0 x
, t5 ]0 U( B5 Y2 ]6 M
1 _' V. Y4 U" }; E- U馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦, `8 o! H1 u9 [$ q9 \1 ~
! \) |$ j+ ^+ }6 a
+ o% p/ r7 b6 |5 J6 s) O$ Q3 s) s- ^4 s5 `/ F' D6 Z4 p
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e$ T7 k E4 ], y7 K. _最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
1 {8 m' p/ u+ Q
( r: X) ]! P2 k5 e% G
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