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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
- v% @, v6 S' Y7 ^0 Q0 s+ s) S5 M: k, t- h6 B: y
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖+ Y, R6 ?# Z/ I$ N6 i
发好的一盆面,大概是四斤的
* t3 @/ y# ]7 u0 ~% @# @6 y$ w. V. i. _% M
- h& l! z. T; G6 P: p# C$ w下面我们还要弄些死面 M2 F& u. x" Q" ^1 \
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
2 T/ l% S' x9 O0 `' ^
1 C+ ?6 [% G$ ?5 B加了十个鸡蛋
; R7 K. W/ j! z' u) `$ _0 I! i# o
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+ L) F5 J- d& M3 Y) e' O3 F0 M. x7 @8 z. T
3 O8 D) D+ c' M* N" A* M w用手搅匀% c+ i' O9 I. k5 \( Y
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3 x- |+ K. ~, z! c6 I8 z加大约一斤的食用油, R2 J: o' I; R6 \. h
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均5 r) `( g7 Z7 E; s; Y9 v- J
这个面粉里面不用加水
5 G- C8 \0 a; I+ k n揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起6 S/ x, i, N5 f0 ?/ Z) j
# h1 f2 @1 X9 A5 l/ {( z1 F8 S' e
5 H; j& x- z+ n9 H& V2 \6 `2 f7 L' T {6 e2 ^/ d5 D* W
7 G+ Y) R, c9 A各种揉! z& N" z4 k* \" h( i6 C9 g" Q# {0 d
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了: J, B$ V, g( X: b4 }3 f
我们做得太多啦!
" K; q6 D4 D0 z% @: x( f2 m+ K4 i7 v; v; \8 e
1 H" Q2 m' Z% u# M8 G$ i# f/ N: H: W5 \. z% F2 _: |9 \4 e
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3 ^9 j" G( ~# ^; R9 l$ P- K揉好后稍醒一下4 O' R3 x; B8 V# @
然后分成小脐子5 R, Z% i* A% B8 j F
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6 B$ v. ^& W; n) F$ U
. h% w2 B1 B' L! y: q用手团成小圆球7 Q+ D, n- [8 G+ W2 l
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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2 ~. I5 l5 A. G7 |0 L5 C5 m! Y# v6 c Z
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, m! Y2 g' ]5 Q v2 V+ w/ D# _. m- S) ^* s, q5 W" O5 \
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦/ U% q% j7 e0 F7 }9 b# U
/ a3 P! b1 d4 S3 j; W% q% S
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$ f' U1 [, p4 P0 e) ]' B. ^4 V- y4 H) T: B8 p7 V8 W; d: f1 n
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2 _2 r+ e" }8 S, N* B, P最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了# v/ l0 U) |$ I% V T. n
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3 S2 E9 N$ B2 h4 W% w* J0 v8 X2 `* T, q/ o8 W" W3 X
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