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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 1 J+ ^& F9 I- u0 A
; U0 m, k! c2 [: P0 \
面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
c( z. t5 d) J! x发好的一盆面,大概是四斤的) t$ | [+ u( t
- O5 p; i& w Y3 C \
8 T' O" O( v0 Y+ ]5 x8 F' F5 A% y下面我们还要弄些死面/ G" x) L% L7 L- o* X9 R
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉/ M2 [; ]. C* }
1 ]; D" u6 ? e7 d
加了十个鸡蛋
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3 L: g6 e3 P0 c1 o$ C
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+ H: o( Q8 H! Z7 T. f% U2 z
用手搅匀
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+ k+ ~& \2 Q8 A
+ f2 e2 h. R! n8 H5 p$ q" N, E$ \+ o( H8 K w$ T
8 u; Y2 @6 x" h* v1 m加大约一斤的食用油) c# R9 P4 O" h# t" h$ S
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
; g/ e6 f. r$ y这个面粉里面不用加水
! Z. X. M+ u, D+ y( \揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起; e/ k& g! E* T/ e
5 ^+ P2 R$ b# X5 ?7 }; X/ Z {0 x2 A' U/ B4 b/ m
% b% f, w$ ~0 i( {8 z3 m: q/ t
4 `) ], g& ~* w4 ^各种揉
! R, [0 J! }8 j. [) n这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
3 x$ Q( s* e7 E7 T' s我们做得太多啦!4 ~: Z+ y5 B8 `/ J4 s
' ^8 ^2 I8 y X% Y/ k" D! A
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揉好后稍醒一下
8 A* q+ U0 ?4 _& z0 w0 c然后分成小脐子
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: N; ]9 v: ?/ F# C
& d( E/ s- M- u4 Z8 C
' E5 {" o( f3 I4 `- h用手团成小圆球3 _+ _) }. d1 b; G- N b
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼' |' \4 v5 S' B) y- @ [0 W
! k7 s& D6 r* C+ E5 E" Q" A1 z z
/ r5 G6 p9 `8 y! T& v9 P
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8 ^/ ]( j; y$ p
: @2 q/ e' [9 U- c. F8 Z
6 v L ~( t8 F- Y7 a5 D( C0 W
馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦! Z; f# J. X* i3 O' A* ?
' a* B3 z9 Z- b4 }2 Q1 R
$ ^' V. v) |) ]9 t2 O. ?4 ?+ g; L& Q2 ]/ `+ r, v) M
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: g- f: z a7 i0 ^ C: X3 Z
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$ A, R- d$ H; W! }: b7 Y
+ i) [- ]. \6 k
* F8 ?" j# S, z: v; ]6 t7 U) ^2 g最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了3 m: [5 R+ q! J
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$ q1 ^" ?: M/ S
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