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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑
+ ~/ k8 F- x7 v5 c0 p& S' Q p
. ^8 y! b* r* ?' Q面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖& `2 o& G+ q4 ~" K/ z7 S. I! r
发好的一盆面,大概是四斤的" p. {' }0 q% G
5 y; \% b( {+ U$ t8 W) F5 r
/ q9 Y% q$ @) R$ T下面我们还要弄些死面8 S: C+ L$ z$ ]( C$ T1 e
另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉0 h* z) f0 H( l8 b, G0 q) j3 d
+ q% M+ v$ E* \加了十个鸡蛋
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( r. K3 ^1 d- M2 M: A2 T4 w7 y3 a4 ]# Z( ]# q- `
用手搅匀4 ?$ b0 f6 v3 d0 V/ G1 l z J
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加大约一斤的食用油! U+ a4 h1 O1 h0 ` A" a/ v
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均* s$ L7 f5 p0 } {
这个面粉里面不用加水
( A2 C' K) x2 x5 D2 @揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
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! ]4 q( O$ K. N! w5 _# M# ~! \8 W* f0 `: T' c! z" Z9 d# i! k
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各种揉# o! r D) Y* r0 x/ z' i
这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了% [( C+ J/ h8 s& a
我们做得太多啦!) n C L `( {
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! W0 o& p; t o& Q! U+ w% s揉好后稍醒一下
2 V9 e4 j) ]- B* J5 l4 z: l. ~然后分成小脐子
+ h% r, F8 C/ O+ w V5 I b* Y$ x* T' H4 O& W
0 a9 s; G1 r4 }( ^* p" G5 s4 s" O. K( C+ M: K, e D* P
. j/ G* U- n$ e用手团成小圆球
. n m9 ]4 P7 b' p: g然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼0 |. i: [4 R+ C; X
, ^3 b4 G, b+ G7 }" c0 A2 s4 O2 q8 }2 O" b1 {* b. T* e8 z* ~
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7 E" v! k n! d- p& X馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦+ l7 ]# u: S# j( y; _0 J2 X7 u
0 l6 }2 V. e; y- R7 U% j" ?
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! c+ M9 q) @! }, S: j最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了$ C' ? R0 S: L4 s) G, _
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