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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 ! C D# E* J4 r* |" e5 |) h) U: g9 h
}2 ?/ O, q9 g+ Y5 ?面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖
: ]+ L# v" o- z ~, k/ f7 Z' g发好的一盆面,大概是四斤的
+ P, A8 |* @2 {) f9 Z" {+ P4 ?# `$ E I2 p( u# ~
7 K& J0 ^* R; T% T$ G
下面我们还要弄些死面
, Z; P" b+ z* Y- [另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉
1 G' a" }8 [: t
& M! u3 S: \: J" Z) A/ J加了十个鸡蛋
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+ `& A2 n/ O g- S
% w2 m! C6 n8 a* o0 [/ t8 a; q! ~用手搅匀
. {7 l5 w6 u8 g+ h7 ~% u9 X* U- m8 p8 B9 C" a, J4 x; {$ T
+ `$ B' P& ^& y" e: q, P/ A+ w3 P; o0 M. V
8 A5 ]# `) W c, g1 y/ {6 b" y& w) X# m
7 E: q s* f1 r9 L# E1 c- l加大约一斤的食用油- @8 F* W8 w# y& @* M
把面粉和油鸡蛋彻底的揉均( g% _0 X2 h! d! _7 F: i
这个面粉里面不用加水9 L$ q& E/ _" E+ y/ j
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起
, M: m# P( ^. y" D9 u& J4 j& L: z/ T' U0 I. `$ e& C: f% y7 [
% E# L. y' i/ T! X5 c- t. p; r+ d# T& S: w# T1 ^# R$ n5 G. y
1 h6 `. a2 b* W: Q Z各种揉
& D( e1 Q* T5 e这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
8 g, `& a" L: V, L我们做得太多啦!
/ E9 z5 I- p. p1 Z' P; l( f: D, V: l Y1 `) r9 i
6 g% X$ ^$ _( W* |+ F0 H- l6 ?0 Q/ d$ U% B: x0 O
. O% T2 d9 H+ \5 q) [: s) o) @# R
$ K3 x' a! A8 f揉好后稍醒一下; z1 n+ f* k2 l8 l" \# B
然后分成小脐子/ l* h* G9 e: p3 @6 Y( J! b) p) ]: f
6 Y/ {4 N- b4 W6 _' G) o
" v/ f( H5 A: a! `( ^ T- \/ m8 ?& ?; F% F1 p& L7 u$ A# T# x8 @: Z
9 b7 s9 D4 y4 S% F: k# b5 y0 O2 b用手团成小圆球( k/ g+ H) e" b7 a8 f3 \
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦
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7 x2 {! G. e0 i. u" `6 E5 c; N
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最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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