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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-3-26 23:27 编辑 1 L9 L) [3 i! n( v; V8 e
0 |2 ?6 r6 x, x0 O& T6 \面饼配料:面粉 鸡蛋 食用油馅料:芝麻 白糖0 `0 Y8 k9 m! U. ~
发好的一盆面,大概是四斤的
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' _; W, @1 o4 J) s/ n' T+ U; n8 ?) `
4 w F1 ^0 t/ I9 L% t! y5 r下面我们还要弄些死面
9 Q* A3 M! c/ E2 u* l% P$ G) X另拿一个盆子取相同量的面粉也就是还是四斤面粉: m4 z5 U: K3 i ?% T
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加了十个鸡蛋
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, S; I2 O0 ~4 W4 v
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用手搅匀9 E( z, L. m4 j: e+ U+ P
, v2 M$ W3 M, _3 O) t; Z' x8 Y. i" p. Y
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加大约一斤的食用油
( N( |) X; S" p: W把面粉和油鸡蛋彻底的揉均
3 U; I# ^3 Q) G1 K9 R' h1 V$ @. o这个面粉里面不用加水& z. h9 o6 V: k
揉得差不多之后,就和原来发好的面团揉在一起# q" a% @* p2 v! Y# ?
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* F$ ?7 F$ |2 i n- m( p# W: @# ]8 ~- v. F3 V8 m) j
各种揉
( [8 j4 K8 b0 f$ a1 ?0 I6 [; z, A这个步骤揉的我和姑姑胳膊都酸了
( d' D: s0 Q, b% h: X+ R* D4 e( X我们做得太多啦!
0 }1 W) G5 f* ?7 b2 q. Q* G8 ]# k& ^* r6 G" b* P
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揉好后稍醒一下
* _/ a' g4 g+ W" H& n q然后分成小脐子
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. L+ Z6 q e1 h2 A" c
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+ v- V @& S7 y7 @; F- Q7 y/ ^4 Q用手团成小圆球) m U5 w- P, W3 h7 C- U
然后从中间轻轻地压成中间凹进去的小圆饼
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2 X) X3 j. c: }2 j馅料的做法:把芝麻炒好后,用擀面杖在案板上擀压,然后混合白糖就OK啦: c3 z% F& w) ]% ~
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, U; P/ |7 ^' C; c最后一步,用手轻轻压扁!记得千万不要再擀了
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