lijinni7557

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/ S' I/ A4 L. z& B4 c* @: v* a% u- J    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克
; Y0 J! X5 ~4 D0 _' K6 L    馅料：抹茶白芸豆沙150克1 F3 c# X. b$ A3 U! h4 N' ~
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
) v/ _  q' P5 ~; Z# I! v& `: Y          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。: ?7 V2 s0 k- E
          3、揉至出筋，加入黄油。
  H% P' |6 Q/ o3 u          4、继续揉至扩展阶段。1 f" b" N4 `( P
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。' `" V) h8 `) p* z
          6、分成6份，发酵15分钟。2 o0 {( R% w1 Y! b3 s3 J
          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）# l, n) B$ {9 ~6 ~
          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。
# P. w$ ?( d4 e6 Q$ S* [) q          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
# b) [4 I6 \' U7 o         10、表面刷全蛋液。
4 V/ H- ?) u; m2 V7 B         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
. Y8 {2 A& F8 h( w4 U

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子9 W  p' m$ u0 S/ v9 P

6 N# @1 ~8 D2 J+ T7 H谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp" @$ ~/ {( @: q" x

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子
2 z* [3 W: o' Z. Q# j# U% D# @& ], U9 O  G6 T* J) Z. M! S2 x% Q
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

回复 小小猫的妈妈 的帖子% j# P; }: ?" S( L4 m( F$ g. }

' d) B% n  U$ \( M6 ?$ l( X7 @不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情