lijinni7557

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    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克
& @" \3 S7 v; @" {  J    馅料：抹茶白芸豆沙150克, o6 Q' v- p( ?3 q$ x( y
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
/ G% q9 b% H+ `$ }, d6 F          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。( B4 P! T, _- q- m( b, M; C. Y+ M
          3、揉至出筋，加入黄油。6 [/ }( S1 f9 G- U+ r* q* F# h
          4、继续揉至扩展阶段。/ x8 Q1 r" y; v/ I/ f
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。/ S# y9 [( X7 |2 m! d: j2 ~) v
          6、分成6份，发酵15分钟。
" F9 ^; z: T+ G% N. V% D: q          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）3 _3 D! w: {0 s4 C6 U' ~
          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。7 Z$ ~  Y5 m4 Z6 N& Q3 Y4 t* {
          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
) z& H4 t5 P6 {+ l* [  p         10、表面刷全蛋液。7 J- s+ T/ ]0 n
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟/ ]0 J* b+ P2 z1 Z7 d- t, a4 K( U

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

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+ H- F0 w; j/ \7 j0 X& X0 m! i9 x- Q& ~# }% ]  b" v9 c* O
谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp% I+ ^  \6 n' e

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

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3 q' f8 H7 ~2 ~& h# G( M8 c2 @/ [7 m* S: k( M" n- e! N/ R  t5 {
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

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9 s1 E9 V  |: M9 c' n9 I
% e4 i* W; _$ e不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情