lijinni7557

) I- h$ k# M. N/ H# _2 p$ p! n+ N* Y, x, H) _8 H
    原料：高粉280克、水160克、干酵母2小勺、黄油30克、盐1/2小勺、细砂糖50克、奶粉12克、全蛋30克  e! o$ Q5 T1 r: l
    馅料：抹茶白芸豆沙150克+ r# Q; D/ ]2 O" c/ u7 @* u% e) }
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。
: C! H: _+ o2 l          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。# H3 c8 I+ W3 ^5 D
          3、揉至出筋，加入黄油。) J" A% o, V& E  a. o
          4、继续揉至扩展阶段。# k8 s+ }3 @7 y/ z3 T( u: ~, q
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。
9 t' r5 T0 s  a5 {          6、分成6份，发酵15分钟。0 D  r! N, _, i) X
          7、包入馅料。（馅料做法：自制白芸豆沙，加入抹茶粉）
. |) C) b2 e3 A          8、收口朝下，擀成长条状，用刀竖切5刀（不要切透），用手提着两头拧麻花，首尾相连。
# _/ z$ }$ C8 k  x, o/ {          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。
8 W& D& l% H1 t$ t         10、表面刷全蛋液。+ u3 C/ f/ C( w9 z/ P
         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟
  s4 S3 N7 c! d

lijinni7557

终于发完了！自己坐沙发！

亦笑了之

步骤详尽，成品精美

lijinni7557

回复 亦笑了之 的帖子9 H( S2 U9 [+ g, Y) G8 v

: c4 c  i! }; ]* c3 R, t谢谢夸奖！

紫诺妈咪

哈哈，羡慕啊，可以想出很多花样啊，下次发自己的pp
$ Z# y5 ~' `# I1 Q, f

颖澜澜

终于发完了！自己坐沙发！

非常成功呢，面包卷得很漂亮！

小小猫的妈妈

看着真不错！请教楼主，面包机怎样可以把面揉至扩展阶段？

lijinni7557

上首页了，庆祝一下！

lijinni7557

回复 小小猫的妈妈 的帖子( @. z0 C9 \( F% f- h
/ E* S5 W7 A# D8 F
不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生面团功能，又揉15分钟，然后自己开始发酵。

勤勤123a

试试妈网的萌表情。

zhufan521

好吃 。。。。。。

小小猫的妈妈

回复 小小猫的妈妈 的帖子1 U4 W5 B9 p  R: {

5 e/ }7 @# T; x  @2 Y& B- j: e不停地揉！我的面包机一个揉面程序是15分钟，我就先揉3次，45分钟。再用一个生 ...

谢谢啦！

康康妈妈

不错

lijinni7557

今天我是双喜临门，一是减肥比赛获奖，二是面包上了首页！高兴！

祺褀妈

好吃

小小猫vs小小熊

好可爱的表情