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发表于 2013-3-28 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 雪见| 于 2013-3-28 10:29 编辑 . @. X4 W& b( a, ]: P) v: p+ @! A
- ~, h! N1 g7 ^' [" M4 `
4 E$ {, W9 h$ p& A
锅中油热后,放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后,将各种香料盛出放入五花肉丁,煸炒至出油9 L. F5 ?& K8 y  ], m8 x
干黄酱将适量水稀释,倒入肉丁中,翻炒均匀
0 [/ `3 Z+ E8 {2 v加适量水没过肉丁,小火熬煮并注意防止粘锅,隔一会儿沿一个方向搅动均匀,如果酱太干,可以续加少许清水继续熬煮- m3 h. S4 U: \% y% c/ L( k
熬煮一个小时后,加入适量冰糖,熬煮至冰糖融化,酱汁浓稠即可
" ]; l9 h8 |4 N! ?2 m* S豆芽焯熟过水,芹菜焯熟过水切丁,黄瓜切丝备用
2 r+ g4 d2 v/ i7 O面条煮熟后过凉水,摆上各种菜码,加炸酱拌匀即可
1 F* k& d# Z( t  Q( d$ ^, H5 k" A% L' }) H* O# X
1、五花肉要煸炒出油,多煸炒一会儿,这样酱香肉不腻。# J0 v1 J1 {7 J/ r2 Y/ e7 c
2、熬酱的时候要沿一个方向搅动。; W) m+ Y; r$ A3 t0 [7 L( _
3、加冰糖可以使酱汁更红亮好吃。
0 N+ [( _" |0 @3 F4、炸酱面的菜码可以加豆芽、芹菜、紫心萝卜丝、黄瓜丝、香椿等。

- t/ K8 P. x+ F# f+ ]
" {2 J  a* R, ^. ~  u1 B% ups:做法是网上的,觉得这样做可能更好点,而我做的时候把很多东西省了,没有那么多的物料。. Q8 B6 ]7 ~* l: ]) G7 I
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+ Z2 t7 U& Q4 X. K1 F4 ~

- Y' n/ m! b3 d4 T7 m2 S9 j1 v% \2 R. ^0 l/ k4 _

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看着真不错,改天试试!

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看着挺香!
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