葶妈

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% F6 g; S) V# F) a& Z& ]昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒
1 N  B2 S7 N# t) J, v配料：蒜片，葱花，姜片5 r. D) [) O3 |$ d/ R! G! F0 Q1 V
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放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）5 A+ r# ^: @, z* T$ s( G
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! C9 k& Y; T! D2 F3 Z, N( _把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊$ _: l4 l1 H7 \9 q2 {
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小米2009

QQ空间直接复制过来的$ y7 l1 ^8 i" j0 w! q  Z
不行
% j9 [8 A1 Y, t) e看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
7 a; _/ v2 I2 b% I可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊
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葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯
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葶妈

回复 小米2009 的帖子
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想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊1 H, n+ U4 ]; s$ F* A. e* Z
好吃不

葶妈

$ m( i! J" M! ~3 Y
' X- O% g! a  X+ W- F5 N回复 小米2009 的帖子
9 e2 G9 ]1 u) h& l3 w
/ x$ m0 r! O6 Q9 ~俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅