葶妈

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, Y3 q  }0 s- O7 J昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒9 q! \1 \- Y3 V1 S9 s
配料：蒜片，葱花，姜片1 y/ ~$ _1 k1 w( q/ U0 w
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放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）+ C3 _( O# f  i5 ^) N4 G9 S/ u* t: X, v

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( Q$ w& ?% I* x  K% I把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊# c: u/ F" ~# x, M1 p$ T: v& R
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小米2009

QQ空间直接复制过来的: t* j; C+ {" v3 w5 q# Y
不行, Y! L; f/ [& \8 O* p: N' ?
看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
8 o/ v' f, Y; _( }可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊* S: T# G. f3 D3 V$ ?

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯8 y% n- |. E& X+ L

葶妈

回复 小米2009 的帖子
  L) Y& r6 H. T! T/ u+ X0 |' [& r+ W
# o- @7 K6 o0 M/ m7 I想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊
3 a6 x! ?2 z8 r+ J4 P好吃不

葶妈

0 R9 t" }6 U+ }! K$ i
, F4 W- q$ Z9 o- q5 ~0 x/ J7 t3 _回复 小米2009 的帖子
  u! y* Q& {$ x4 b5 m4 v+ Y3 K3 R2 b1 ]( ~8 i4 q
俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅