葶妈

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昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒1 {$ A9 e" L- a
配料：蒜片，葱花，姜片
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+ a$ y7 O; \& a/ P5 Y0 R放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）' ^; N$ u6 m' E% e0 h

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把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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小米2009

QQ空间直接复制过来的# q# b% z0 |  x8 V+ O- Z
不行
3 X) W; u7 X0 x* Z+ A- Q% s看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
+ ~0 R; M8 D! E. n' J, i, I: s可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊( l; b/ _  n7 l' s

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯
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葶妈

回复 小米2009 的帖子
( S5 q% z% @! G" R. {9 E7 H% r  T0 p" {- }  u7 }
想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊; l7 h/ R% J" |# t, l8 p  L3 P: o
好吃不

葶妈

3 b: m7 o9 X, Z. F. S. v

" i) {0 A! m7 h5 T8 L- Z& C, o; ?回复 小米2009 的帖子
# z3 D0 B) {) j, z  r, C
  B% _$ @) l) K4 W! _6 V俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅