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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀% ^% }9 `2 M, P* y( T/ {- ~
想起来就会流口水! k: ]7 g9 V3 W/ b; _1 s$ \$ Z
于是想着自己也学习做下
, R' p" M/ R. z请教了小加
1 m8 C% u. e8 J( J3 b想先做东坡肉吧~
. Y4 s7 @1 ?+ p$ [# _嘿嘿,在小加的详细指导下3 ^( W7 _1 b7 ^, r2 k
成功啦~$ S0 R& p0 X& X2 P/ O7 @# Z
要学习的姐妹们仔细看啦6 n+ `. H! x$ h1 ]7 k% e3 f
成品先上诱惑你一下4 k/ g- D' u! r' V: O. O( @( D

) O0 z  L/ K( q4 _; I( s! A, z  v: h! f" ~' l5 ]; P
1 n* A$ t. ]2 e8 d/ I

4 w2 M8 C' G+ e+ p
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
5 d' J& H3 L/ Y/ _  p
' z7 ?4 D/ A6 m/ p* `  Z* ^8 ^4 a话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~6 l3 l% Q( P, |9 x
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的( H  J' E- h5 h6 |
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
; c7 j( m- Q8 n8 p& Z2 w( L6 O; i1 o% u
. A4 o$ b2 J7 n# c' J. Y

: s  V  O, T9 \: D& u. D
5 I3 O2 b/ l+ J4 ~2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~. d  J. W* s( J) H& i, w% _) i$ k
* X: ~, I. y+ t5 O; o
' ^8 L$ C9 h5 p6 U

% q% Q; f7 y- _+ F4 H. {0 S, B( |" \" _9 A. c; d' D% r5 W+ h
3 切葱,姜4 ?& `$ ?2 u% f
2 e$ a7 K" d" T

0 E  H1 q* c3 j5 G% t, m8 D! X$ `6 o  c* M$ v7 S9 h
5 \! M) u) p$ Q/ U8 l& p

2 K1 ~  _$ o; H! h" |
+ ]/ B% s8 _- a- q1 j, V6 J4五花肉切小块
) B' M) H- S  I& T  T俺的刀功呀~汗一下
' |  ]& F- ~6 C  h" C; h$ }1 Q/ p! B
; I1 L, a) r. A. J

) y) O/ b- w4 X6 d! q, `1 a- }  Z, [2 j$ F  ?0 b& I/ o0 [- H
5 葱姜铺到砂锅里垫底5 J; H) I) r( |

0 i6 |; u% M# f. A4 e. o9 A' G, g4 C0 R2 K
* m, B2 Y5 C" y" {# n

  S- M3 X! @5 Y/ ^. D1 o3 h6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
+ v; F/ ]6 o$ C" F# H  Y- b. P' G5 Y1 B2 S

# R0 W& j8 V& @8 y. q" G$ |' X* @/ k! g5 O- M% d, D* b7 d. U( x
$ p' l  j. R6 j" S; F4 a
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐# E* h; ]* i9 X' b0 u
% a  N3 q" O5 l) g7 |1 J) [
$ Z: W  I1 ?( `, A. s
2 v2 @8 w1 \5 w% a: ]' C

2 g* @, Q4 J0 x1 g! S& s8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
+ ]! m0 v& w5 S, \
3 W0 n, k6 y2 `- M
4 b7 N) w) G; K+ E9 l6 K! w' Z" e; q/ I8 I3 `% l( C1 `( u) Y

3 A, y8 H6 ?4 t! C( s! m" ^) p7 n
; A' n% O9 @) H7 E
% ~3 c0 Z0 a( {# @# j
6 X1 E( H$ y- |0 @  b; X
; u4 O# C' f3 Y

: T* w2 d) Y* X; ^
3 z! ?/ Y$ P5 n( A* J% w" N' Y- U2 x/ I# ^) ?& A: N
, {/ e# F0 f+ z0 N% n1 P" V/ \

7 F$ J2 r" C9 Q8 B4 g0 e3 c
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米小加

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发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 4 A' t4 l0 h2 l' z; k& ^- f0 r
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

/ ?. k) R. i% y# e   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 & @: H. j3 E5 Z4 B6 f: l$ A
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
& O2 g2 v4 X6 r/ }( f
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 v- ]+ V. ~5 O8 e9 t7 @% M8 H/ V# l6 f4 S$ B6 n
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子; d% G1 H1 O! t6 m: T

, [: e* y: S0 \; P% e' g" P0 e好的 知道了# b# p# p; }. x% k" L' W# l: e  C4 _; }6 b
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子) p" K# Y6 x+ H( @4 F

$ m$ ~: Y7 {1 f$ X图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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