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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀$ |! ~! I( v# _; v0 _: u1 m2 e, o
想起来就会流口水
3 x2 n3 [& x. G; q4 a  U9 P于是想着自己也学习做下' f& ]% I1 ?9 p, O# ^6 G( F
请教了小加8 _; B; U/ O3 ^' Y% l
想先做东坡肉吧~
6 @4 e7 b' p6 B6 C$ T5 {+ ~嘿嘿,在小加的详细指导下
9 x1 p* l3 ?( l2 e, H成功啦~5 a  J1 ~5 b6 j% j# T3 d' o4 p
要学习的姐妹们仔细看啦! H* H, g$ {# n" L- z
成品先上诱惑你一下
0 W, ?) m  c! S% v. G( r) t% u; c5 i( v4 i0 i; M6 q
4 [- ?1 v) l7 _3 w: N- ^* t
+ f6 Y5 a. q) t6 K

: F8 x, V, k! u/ r
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 8 ^/ G' G7 x7 B/ t

9 z: ~4 b5 }, J" K3 X( H. F话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~' a* S9 |/ z, _6 A6 z% I1 s
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
. u1 p" y* b1 K8 o4 Q事实证明,带点肥的五花肉才好吃2 O1 ~3 W6 f: u2 h1 E$ g+ A
1 w" B4 O! b6 }2 d
, l" z% n% u& F$ J# P  g

3 o! m) t0 |! x# U
4 D  T2 B3 J$ |# Y8 p2 x9 b) U2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~* O+ u4 Q$ p0 @0 C% G0 d* f

2 L) S% D* r$ |" s4 ^
2 C% U% M! ?4 P$ @! c% m% Q0 g( s: [7 `0 G

/ O! y3 F) H, l, _; ?3 切葱,姜, B: i: _0 n4 R, E8 ?
1 |5 K% s  g) c
. o: L6 Z' @* q1 ~7 X) U4 U  i
4 W) P7 L1 b$ g# Z

9 a- X% u+ x6 k! L% G9 i0 a9 K+ C' a9 j; F9 [  f7 c
+ D! Y2 i# K3 C! l) j5 w9 E% F1 Z
4五花肉切小块
. M# E, |2 `$ e6 q俺的刀功呀~汗一下+ L4 J2 c+ p6 _, x

5 j9 J" ]7 V, S2 k: @. w5 @. v  x
& d2 l  k: j7 T& p! y" o2 c
& l# H3 A! }9 K( X
2 ~; V/ t) G- l5 葱姜铺到砂锅里垫底3 K1 Z# b  w. V+ L! b
+ N8 r. w; \8 }! b! C
$ ?4 f7 y& ?% z# x" i# r' j
( }3 w  T; s$ J5 h1 }

2 |# ?8 e4 n2 a6 |8 |6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅3 P* y. [" m/ A! A# f+ P+ c
; u, c: t* d* y/ A

# X0 {$ v. n2 I+ k! V3 v: L  K4 _' l. N6 s3 B

1 P1 F5 W$ X# P( f7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐; S% `" h% @- Y  D
' ]' x# r% [2 [
) f. b8 T& c1 u

3 a/ j, \3 {( ]3 u
" s% K1 C$ v* x! k, ~8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
9 c0 x3 ^- o7 d2 O8 k0 j" A
( ~9 B/ M, ^% o3 b' c8 Y& k1 \4 G: N8 |) p
/ {" H' s/ J: [" b0 c/ P
) ]8 ^: b* s2 e# U0 w

" s5 A, [2 d) P5 x6 }
  n  i* ^: Z" \2 v  D- S3 Y  x! K4 J5 L& Y9 Q( a

% `8 h  C4 `+ l6 f$ {: P# h
* U, M0 z6 \* [9 a; x, \7 i7 L
2 c. I! Z& y2 b2 m0 n9 c  l6 M( b/ S$ z' m1 _
$ M# L+ u, E5 e8 a! _, Y
! G. k7 v! j# l
2 S7 v: ^0 A; c* D3 N# o3 [

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 - D7 T  m0 n. a
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

6 Y+ o' h$ r1 F# T6 c+ k   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 * `6 _6 q. w4 ?4 I1 e
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

2 @0 j* |  u0 b9 r$ R# d% q3 A  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 E3 ^. D; S# `) A1 W- j! Q; ]0 [. U4 Y9 C2 \
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 _: z5 {6 {- Q; e8 R; h) U; K# h& m. f
好的 知道了
& E0 E5 I! K/ Y9 h, e2 p下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 A5 }( P( |" b+ w: R. D2 T% S
" |8 ?5 O6 Q4 V5 K图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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