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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀* `9 R% `7 \0 `2 }$ X% Z- [( t" ~/ N
想起来就会流口水
: P4 |8 Q1 Y+ \5 w于是想着自己也学习做下8 R0 A) T# ?+ {' |2 l" J
请教了小加
7 D) Z( I# E* J9 |& d8 S, P想先做东坡肉吧~
  t- F% T" k& h$ u嘿嘿,在小加的详细指导下
7 T. _3 E' D4 R8 M8 g成功啦~
# `8 G% R5 Q0 d: \' C: K# l  S要学习的姐妹们仔细看啦
: I9 e4 P3 ~0 _/ `+ I$ R成品先上诱惑你一下
# B/ Q  R' X/ r8 Y5 P$ Z0 X" L7 ^* U+ i
: w$ J/ z  m! b

2 z- _' R5 {% N& l3 _
6 l* S2 Q2 u1 b( l  q

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 : x, u5 M* [2 [( f7 g8 B
, k& y: R6 Z7 M; h- N
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
$ i0 l1 K6 I( K& z5 b! w2 f2 c1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
) ]6 Y/ L2 x; j* f+ A& k: R. F3 w事实证明,带点肥的五花肉才好吃
' E- U9 z" J" l( V5 P
3 D( h' D" Q2 _. y
1 }& I9 b' k" y* A. Y6 \5 w
# G) J, J7 b; X. C0 N" V  _6 d
  i* K1 n4 V/ N- E1 \7 e9 q
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
$ V' f% m( c: H6 [) B( ^8 H4 H1 m
* f  g. J, H! _

* Y# M& G& f7 |. t( w( [4 g
' w* V; r5 w0 v7 {

4 R4 r! K( C! _0 n. o3 切葱,姜" {/ E4 w- j- |& P" [% [# z* {
5 b) S& W( l3 `: w

* j/ d  C1 g7 L) k6 z) l5 k& |  M* T+ V. X

7 T  ^$ X2 w4 H" a8 l  `) K
& D! [2 }0 o( F% N  X
2 N( d+ o" T; @1 ^7 e1 D* r/ P
4五花肉切小块. g" {7 Z8 P) R# c$ w( B
俺的刀功呀~汗一下
5 j) S* |5 z3 d( A/ b# X( ]
0 A8 ]! b1 M4 T6 A1 J/ w

2 \- p. j$ h( t2 }4 v5 w4 B# A% p- n; T" b/ \+ O- G
9 k+ M& Q- U4 O3 q2 ~0 q, i5 G
5 葱姜铺到砂锅里垫底6 b9 ]- @1 A6 R2 t' A" V1 y- F; Z& C
% g# p3 c  Q' {! q+ T

* n2 y' _0 d8 S
9 z0 W+ L8 U  U( F0 J! j
' j8 _+ O: \$ O. y6 W
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
- e5 P( w! s- F0 X: E. |6 C' p& u! |# n

, K& W) |  ~$ m9 B
8 z8 Z/ c- X7 p! M& ]- _
' f; m) @' [" g) n# y" {
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐$ O5 p7 U  {1 ~" m9 x, Z" a) [

! q. f: o- F  V. q
$ t$ N% N" z% J

0 _9 p7 x$ T" {8 a
. e, A. ?* X& w
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐1 j3 J0 @& h( f" W: o! n
8 J( ?6 K6 P7 v2 t: G  c* n" V
( ?& d& T+ S0 C: V& L
9 B# D9 [' @2 j; b& |6 r

* W; G9 f, b3 w7 v) u
$ M/ }8 d  r/ l: y! P$ B
0 v5 r& M5 B+ Y0 _

  T( O, S6 q# K
  N7 R' L$ C- A$ T

- {' J0 d. c# C
* c1 w! s  z$ a" n5 R

- g) i9 [5 w8 g* g6 j+ _- S0 D4 g, t5 w3 ^* o) j. d) L
9 U3 s) G: a  w

+ `# R9 B$ R) S6 b6 f- R

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哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  

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慢著火,少著水,火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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慢著火,少著水,火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
8 |- a6 z- n: o3 \! y嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

* z$ k7 p) p: s4 y) x% H   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18

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等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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等图哈 也学着做做
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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 $ z) u& \2 d# ?: h
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
7 U- b; s- e* ?$ B3 `
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42

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真不该这个点来看你的帖子,如此美味,让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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改天也做一下,我还得寻觅个砂锅去?

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43

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一定要用花雕酒吗? 超市有卖的吧?

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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回复 ningaihong 的帖子5 u. }. I$ J6 m
4 a; ~9 p2 Z  b7 A4 A& C
有,十五年的都有,卖白酒那块区域
先将来

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不错,改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44

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回复 5爱吃番茄 的帖子
5 Y' l# R: }; i0 `( F: B/ H) O! _% p- o0 E7 G7 k2 d, {
好的 知道了
. M4 U' C0 e/ G) C+ D下午去看看也学着做做哈
美莹

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香啊,我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44

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' j8 ?1 i, z* O1 h图上右边那块貌似已经被啃了一口?不吃肥肉的人都眼馋了~
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