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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
: F8 P3 H, j& U; O想起来就会流口水
7 i- {: q( \! v7 q  k于是想着自己也学习做下1 K5 ?2 M. b5 m* h2 }
请教了小加$ w. J+ i5 a: x  I! a6 ^
想先做东坡肉吧~8 M/ \3 N5 |& l$ m. y
嘿嘿,在小加的详细指导下
2 [- k4 j4 E4 U2 r成功啦~
0 ]' ~9 m; L7 e  R" D+ `) Y2 }要学习的姐妹们仔细看啦$ L) @' E; `8 Y$ o( u' D
成品先上诱惑你一下
2 I# `7 X7 U4 W; e( o4 S% G8 m9 {/ V' N5 [9 S/ Q: R4 Y
& @) I2 f' Q! h) y+ H7 Y9 c

. T  P/ Z- L' d4 p) x1 }
/ ?5 o; y9 _- G5 I; W
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
% ?: M" I2 Q" y: w% r( a" O
9 k1 b- v) p/ S/ u: u# a7 J+ w话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
! r7 M7 \5 f9 v1 T! h/ Z1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的) a) I3 `. H, @: q* j( L# w8 ]
事实证明,带点肥的五花肉才好吃1 [: J. r# x0 w

7 M; Y, X  {2 D  H  ^8 @9 D* D  L/ t/ y% S4 }
' C; a8 t" b& W8 q" v4 N  B# D

7 ^2 e/ i% B& {1 i+ X1 n  m2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
. ]2 p! a- ]( L& y6 e8 n, [4 }; T* c1 u  A5 H2 D

: ?8 J8 b0 M5 U; G1 w2 y: j9 s+ m. H+ }+ X6 C/ y
% _% ?7 G, L; _% ~- l; V
3 切葱,姜% J& c1 `% ~) B
4 X. a" h. ?2 T8 {; B. e& N) S) N

) K% r" m7 ]% ^  i  J* a( U0 @$ b  o; w
$ q; v1 W+ `/ D8 u* K0 T$ {
( r, v3 ?3 J6 X5 O
+ C: {9 V" j# z1 r0 N* N# l' \
4五花肉切小块' l- k- u, d! [  X( Q4 k
俺的刀功呀~汗一下
/ [4 f- W: Q# o3 w' t* }, i8 H8 G7 ^# C; a

2 D3 D1 m& D4 |+ K7 E0 E, w* [: W' Z1 w: B" Q* B1 E
  h+ p, }! l$ Q8 ^. ?/ B2 m
5 葱姜铺到砂锅里垫底
( d; W& p, [4 L% }/ K; K) y% I
" X0 s. Y9 {. E, D
# h# R+ l+ i: B" S  {/ U
* q2 |4 A* E- b/ K6 Y& O. T/ X4 u; @& T
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅. |# j3 n& Y( C/ `" q3 {

# |; T4 v( \8 P# v  z5 g0 L; j/ D. ]6 n6 A# B

0 u, k2 ]8 k# f8 n  g
3 X# h. }1 y7 G. G7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
$ c; X3 o  e9 N# T$ u9 v" Z: I9 k! I# j2 F

* m. a; c. r) \/ j8 T
' z2 h, I  \5 P! p/ ], }& ^% c4 |* v% I3 z% q/ r
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
: H! p, Y! X$ I. k
8 s! t8 d5 H& @( X$ W6 f* @9 S! f" o" c! @; S# }$ |: G! U
: ]% @5 j8 v7 z* l# O3 C

9 {- o; V! U- ^
7 j3 w) q! i8 M" i1 C8 K9 |+ j
' E$ v" F9 L& T& D6 Z
( Z+ H5 L* }2 H9 _6 d& o8 @/ y8 p3 l# v6 G3 m6 h8 x5 h# @
( Z0 B6 X6 b1 ]

. }4 I6 I' Q; Y! ~( i' |5 M# P/ [

* V; ~2 e8 H& ~6 \1 J- K/ W$ R# u7 ]" ^, e& W% E; E, j! h

+ o& F6 E  j, c8 l0 c
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米小加

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发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 + s  ~+ [3 g5 |6 c8 N
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

3 m9 U# E7 |6 i   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
. s# d) m9 L( k1 K# _忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
7 p# ~* a) J  a" R
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 v: K: s( |+ B( ~% H& R9 Z6 O% O5 b
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- h$ Z& |3 {! b: s: H/ n" p9 X1 G' u. ?& E6 R
好的 知道了
  w$ J$ H% I' {  O2 E下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* F. s2 n0 c( F; M4 d+ s$ F% [
& d6 }+ D, L) Y( n8 z  ?8 i图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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