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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀9 N9 X/ Y) G& ?- y% A
想起来就会流口水
  R8 p% J& S- u于是想着自己也学习做下
& A4 u1 \2 J+ q) Z: k请教了小加) e2 V4 v1 t) ^8 k0 |
想先做东坡肉吧~
8 U* ]' t8 W/ |7 ?  n* j  X) M嘿嘿,在小加的详细指导下7 f( T; Y2 r3 Q' e/ b, |  A% x7 ?3 x
成功啦~" n* I4 J1 g% ^6 N7 U
要学习的姐妹们仔细看啦$ K) n1 s. l/ Q, P) _! `
成品先上诱惑你一下5 k$ ?9 q. Y: v+ o7 }5 x

% f. K, @9 d. T. g" m. K9 a5 z: `' v6 Q& h" Z$ ~& U$ |4 f- ?
! g  L  ^$ ?" M1 _- B

9 ~* T0 S3 I) l
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
9 k; _/ {' w3 d6 ~1 q
# h0 ~5 `' j+ b# y5 U话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~: T+ W' G. H5 M
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
. x- `  I, _) u" r0 r事实证明,带点肥的五花肉才好吃0 }( A* N/ x  [) s) K
2 P' t8 K; x/ m
% [, D7 {3 |4 W( [( |
2 y, b6 _. i6 [- ]( ^! J: d
5 z1 o5 p  a& A* }7 `! \: R. z( N
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~! M! i( h6 u: z) D0 {( j( v

$ B% U( |: |2 G* O0 L
: A7 }2 ], k, g, [; m1 \
. o' P# n. ^4 e( X
" w# B, D& k8 R& U& T+ I7 B3 j# I3 切葱,姜
$ p+ |' @! H! ?5 k! G4 B; q! d4 M7 V$ p
8 f* {* q/ m) Q1 i  T9 n" i

: K. ], U" y: z6 g8 k+ K6 g1 v3 D- B3 e. E4 {

' |' D2 `& k& H4 {2 b$ {3 t$ ~: @) W- n9 S
4五花肉切小块
& T% b5 K) H+ s' y9 y% {$ U$ p* C俺的刀功呀~汗一下
$ v7 z$ p! F$ A0 S& o, S$ ?1 O! r3 ?6 J9 x" e8 d
8 d# D# n7 I# A' @& p! Y0 J
( p+ j- q+ ]. S- M# ~9 ]
+ I/ E; l3 s+ B$ ]
5 葱姜铺到砂锅里垫底
6 D) j* e: C. _* A
8 x4 I+ ]% o5 q" P1 q
6 k4 `$ U" p9 B+ S3 x5 r( g  H9 n' N( k; m5 U/ |

5 Y- s1 `7 U1 q0 ]( R* I, P  n7 |6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
8 _, |3 G- i3 w- Z
7 }/ ~: x0 s7 W8 w3 w
6 G0 r5 Q; j) ~' f% C) r$ Y- ]& E4 A9 ^  j* r' v1 q

6 h* g4 V9 p0 c+ {( |# Y* m0 C# l7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
  _2 \% r! B, c" l0 k  W1 R: w" X5 U! O
/ Z+ f! J+ l% e
' N( P: ~- ?. [3 r" G; ^

8 X. s0 G& D1 |8 C8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
3 e( \0 k' [) o, x
- i3 g( r$ l: z1 O
8 e# ?8 k' N# m5 f$ H' N/ O! v+ s
9 ]: j; }3 Y1 U6 N$ B3 w+ ^. _" @# K
  |( n$ k1 v% Z! V8 J+ [; C! @3 d# v0 n6 X2 v2 R
* `, B* W# X* Z
$ _0 h2 [* _7 X2 `7 c

/ ?6 D; W+ ~) e" t' [$ I& t2 O( ]; q; y1 N$ s; w5 }
/ l% O) D  R# P0 U9 w1 s" ^

* R( D" Q; C- C2 p( T% Q- B" ~
7 Z) b& ~8 N5 @( m1 @$ o& Q; m( c% o6 f" x( z! J
/ Q3 z# z; q" K

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 6 h) I, p2 S( S8 j
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
& [7 Y( W8 ]0 X- u
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
/ c% t# [$ |) D: h- v" r2 f+ L忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
0 N  W, I6 p. |. e5 X6 f
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子% M' d/ J# I0 c/ t: {: I

" W* V5 G& o" F. c& T- @有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: u& y, ?/ D9 m. h
( E4 \, ~4 O$ Q1 S好的 知道了
/ N2 L9 j  \& B9 Y下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 X5 S6 i$ {6 x
# J* t0 d3 p" _) W! \1 j9 e图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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