颖澜澜

上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀, |+ z' l% i; h7 B
想起来就会流口水* X* X8 G9 r" C
于是想着自己也学习做下& O4 a2 @* |! h7 A, w
请教了小加
/ d$ c% `4 z3 B, a想先做东坡肉吧~# S% {7 B( |/ d; @  _' N. Q
嘿嘿,在小加的详细指导下7 [7 l! n" T; k1 Z% m2 D4 E
成功啦~
' j( T* t2 n9 P- Q: \9 Q; A要学习的姐妹们仔细看啦
# x) t" _' _; M* f成品先上诱惑你一下7 B/ L! \' e2 e: t' W) Z% Y

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颖澜澜

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" z" Q- X% C, e( ~' T& v1 a6 \话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
$ q1 L% L% \+ X) O. G1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的1 k7 b1 W3 i& T5 a/ u
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~; T! R0 G3 @5 `. J  g0 I) y' K
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4 H. n6 W, P, W+ {  ~3 m* W" Y  m2 Y$ W8 `4 L

/ r8 O$ V8 Y5 g0 U8 k- k) G4 F3 切葱,姜( Y) s' W8 c# D! B7 n

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$ q' F: s1 t) M9 N' ^4五花肉切小块
/ t/ S0 u, d) m7 L俺的刀功呀~汗一下3 H5 L+ }# y9 y8 q; T  v

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5 葱姜铺到砂锅里垫底5 ~  v. T1 {6 b7 _6 U9 ?5 ?; I

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% N5 ?7 u( }7 t  }- a6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅. D( f; ^, F* q

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7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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4 v; ^5 f( j8 r1 s; `, f6 G6 J) ~5 j: @8 n
4 u, V# p& E- @$ S; T( F. X
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
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米小加

哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  

米小加

慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

颖澜澜

慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...

嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

米小加

颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
3 V( V! z6 M- z8 ]4 ~嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

: K! A! ], O, y1 R6 x+ |+ R   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

ningaihong

等图哈 也学着做做

颖澜澜

你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...

忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!

颖澜澜

等图哈 也学着做做

图已上了,欢迎围观

米小加

颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
7 I* J  s+ V2 q/ C0 M8 {忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

8 i) f+ ]' }* [* ]  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

fay~~

真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

5爱吃番茄

改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

ningaihong

一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

5爱吃番茄

回复 ningaihong 的帖子: }" B. t* Z" \! \! J# g6 I

5 }9 |3 w6 G: t. s6 S有，十五年的都有，卖白酒那块区域

limparfait

不错，改天试试

ningaihong

回复 5爱吃番茄 的帖子' i' Y7 m  C# Y
# a& d! p7 q! v
好的 知道了
$ X) Z+ |0 S0 l! O) ?. v2 w5 Q; U下午去看看也学着做做哈

美莹美玉

香啊，我想吃

刘著

太棒了

wo要幸福

回复 颖澜澜 的帖子! Z2 ~/ v3 u6 q( @
' j; }; F/ `$ ~* k9 }
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~