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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀* ^4 v  o% T5 W* M& A( j6 c
想起来就会流口水
7 v* G( Z% N) Q2 N于是想着自己也学习做下
! _0 m; L' R" h1 W/ q5 Y请教了小加
0 U) {4 }/ p& V& N$ c: y想先做东坡肉吧~
" A0 v8 A  Q4 d2 c* k) z" x嘿嘿,在小加的详细指导下+ r3 z4 {; C' q) s$ Z% L, b
成功啦~8 S- B, @- O4 ^5 a
要学习的姐妹们仔细看啦
6 |" H3 R' [0 q* `成品先上诱惑你一下
! `& C" s$ A8 V9 Q# q+ E0 @
' Y- E/ w8 ~$ o0 _( K6 m9 w1 ~, [  a! A$ Z" l( P- h& `; g
# B- ?7 o* I, Z

& u, [! _# C3 q
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 , i$ `: B6 f2 M% s$ y
4 N0 c: W# b6 }
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
0 o# W: p, M/ Q  w1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的, M6 `7 v. \. R5 |6 t; u& _5 d
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
6 R) a$ E! _) i$ J
. z: T8 Y7 t- _, G( p
0 ]  c6 R+ d/ M. `- j! g; [1 }! \( F& `

- V2 N" N" X: b% Q' Y6 F. D2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
9 M+ Y* [5 @; p  g* C& E; e0 d* E( l; U) S' ~9 V! Y7 v$ \
  G1 S8 ], b! ?1 \, U0 Q; q' B9 h1 `! u

5 z+ i8 R0 [& v9 s7 q
7 Z8 P; t, P! Y6 Y3 {3 切葱,姜* B* K) ?5 ^3 U6 S
8 I3 m: [/ q- w

, I, r/ E$ w# Y" I% A5 f' w& ^% {, r2 g+ h% {# c3 q. I

1 R# t( @4 Q7 [" [  N4 U7 G+ k, n

/ ~' J9 O; r7 C8 |7 x- p4五花肉切小块! b9 `. l# j$ u/ _
俺的刀功呀~汗一下
% z) Z* S( o8 t0 x7 s8 F
9 X  k& M3 \- L
1 B" a5 K- v  [0 W- U8 h$ k2 j9 k2 n# l/ c: k+ X$ C+ z
; o2 E: ?6 w- r7 t( I3 z
5 葱姜铺到砂锅里垫底3 x2 e4 U8 i2 K' e
0 M, [5 _1 G. _& U. h
9 i  v8 L0 M1 c7 q" V! R3 K
. ?5 u* |+ ]# ^# T. d
4 T6 J$ z+ N- s0 m6 ^. @' D2 f
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅* q- F3 ~( g5 v% I0 U9 x
1 D) y. @  z0 |4 H! c' Y' K7 A

3 M7 y& X& i! F- t1 [
& F" y3 G& y" t* E: e& P: K* W' [; d* V4 |! P8 l9 u
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
& A5 o/ `9 n. N
. W& I  D  J, h, q2 g5 a, o$ d+ |  j. d1 z! r5 Z

7 O( _& @0 u, B8 ?9 X. S, O" Z" }. _5 e/ m
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
! f4 W/ q1 f  W. x7 ]' N9 O! z0 e, @# n  F- R  h$ y* L
4 h0 d( U, z3 f5 p  u
) L2 u, q- o2 r, k: Q
' O7 ~# W- G6 a! a, Q

0 {2 e8 o' }* y  y: R/ a, g5 ~  P

& W6 V# T* u  J4 U1 u/ {2 ?# n- a7 ^3 f' H8 ~
$ g- i5 r- ]1 v# o8 U( x' P0 Z+ S
2 d# ]( `2 I# D+ t/ w
: {$ \$ H' V# z5 g; j; i+ l3 i8 k: u
+ h3 r$ R7 |: N; ?# }
- C9 y3 b- z/ j& Z% ~
3 h+ r1 z& M5 M1 K( k( t2 ^+ @: g

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 , t3 e! f; V6 [- w, Z/ h
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

+ S: Z' I! J  }5 g$ ~. B   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
& M9 e/ Q+ o8 z% S4 {6 N7 a/ S) n, O忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

5 T9 d4 C9 U0 e1 O$ G* Q  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% H" Z' ~) j/ ]% w) b+ P- D
4 q8 Z3 g1 o% ^9 h4 i. Q有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' c; \" [# e4 p5 M
$ d' e9 w/ k# J- O9 i9 w好的 知道了5 B8 ~' `7 ]& L: o
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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: g, T5 u, w4 I, Y1 S1 K  V6 _! D- n8 L2 R7 S5 z$ e
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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