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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
# p! O" j1 M3 t9 ~% @" z/ u想起来就会流口水
$ p$ @/ e8 H8 q7 \) p( K于是想着自己也学习做下
  R3 f6 Z0 [- L请教了小加
+ P' u. a5 O* \& j. ?  l! B想先做东坡肉吧~6 N6 }. B$ X) d0 j
嘿嘿,在小加的详细指导下
* I9 I5 {+ r2 ]4 B- s& f1 m# [& e成功啦~: k: d! {9 `0 h( W# O
要学习的姐妹们仔细看啦
2 D3 V% R; D8 Q成品先上诱惑你一下
2 o& x$ u- ]- w! ?% w" K6 k
# ^7 L$ Q2 c3 L
' ?' J: f. B4 ~7 f' P1 u* Y& a4 ^% o6 g' ]8 l! d

; q8 [( g8 j* L( U+ Q0 [+ Z1 a" J7 t
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 2 t- Q, H3 d$ r; E! u" K1 @$ F& Y
8 r7 ?* \# x5 U6 s; B% y
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
+ Z7 J- e1 h$ {# \& f, `1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的% }5 w7 M4 N; @  b$ d. C
事实证明,带点肥的五花肉才好吃1 W3 N* {0 s6 S  z

# U, K8 G2 W1 Y7 v) U" U5 y% ~1 R/ H4 e

3 H8 M# \# M2 c7 Q2 F! `( }; [- O: M
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
" Y7 X( P' ^* ^' k5 }
, b! K6 `  u+ r* k( h" q
# O8 I$ b: `8 Z$ K, ~1 _) Q$ G6 A2 K9 L8 K& Q6 b  a+ H
9 q0 x3 m8 D1 i9 h
3 切葱,姜
* `- p+ O( H$ V9 d2 B& }
" ~0 v/ v/ ]" f' W+ d- m% _. l" `; H$ E! C' n
6 {) L1 R5 I  ~" U7 G9 n
/ N/ [; Y' q6 N% O! k$ m; e5 h; y4 b

9 H3 f! m8 B. q0 O# b7 C; s
; [* s/ Z0 _5 [2 g. M. @4 Q: V4五花肉切小块
( @- f, W+ d8 y' L5 w$ a俺的刀功呀~汗一下, W/ @  ^* C( A/ R

/ d0 h! a' W; Q: ~6 g+ A" I. z7 d# G2 G6 l# {$ d( Y3 p) |

% r- U% l/ v1 n# Q& Z, O8 U% J$ x! E2 U! Y# Y
5 葱姜铺到砂锅里垫底
8 w$ u. _- V+ q; i
! J" W/ m; w5 M. D/ M
* I, K, F- s( v3 `# `) g% |9 o4 }5 @" P' N' I$ h4 E  Q) s. d
* S2 k7 Y2 k! G) R0 R( u+ y( M" q- t+ E
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅. U) C7 c3 I% _
! N7 }. I5 q. i7 D, e
5 X) y7 t+ @9 U& ~# \' F$ N

0 Y  M. v% v' j$ f! O7 Y7 }% t) O
% `- M+ H6 d+ r4 M8 O$ G7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐5 @) q1 w3 U) Q$ x4 y' d3 H( B2 O
, f5 |& K, E: t6 ]* Z4 y

/ W' R1 V' w, F9 I% \. w: {6 L9 |

- B0 U+ Q2 X5 f8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐  j" @* Z  f2 e, q
" c8 L9 n0 p) F7 \1 \9 q

" L* S' F- \& v5 ^4 J' R  w
1 R; Z9 V% l0 G; m' R
$ Q$ _7 v9 |9 s2 P! w
, V/ X( @6 _9 }; i- Q* _
$ a! a6 Z4 L; H  s* I  L1 y3 r" }( G' m
1 c: e: A9 \+ [2 j3 Y
& N9 N+ U$ |5 p, U7 o6 g7 M2 u0 h

( v  f2 @( r5 U! p2 }! G& K6 n+ C; W$ ~

) ]0 S! K; M- C" B4 C4 f6 V2 o6 k8 r  u) {& |
- F. @% S' z% j8 l- A

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米小加

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发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
# W. f# K: r: h# v嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
- B* i$ B( A- A
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 " R6 y# p6 U8 |3 k6 V  o, {
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

+ H, S4 r$ F  W1 |& e9 N* n" M/ n  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: x" R: P, r$ b" S$ |' a9 n. M8 K5 O
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; l0 L7 O! I5 ?. y& p* L8 d
' _' V; K% q; t$ r# C4 Z+ @好的 知道了3 H& ]2 `% R6 K
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: \9 A& m6 I5 P4 x0 S7 k
, b; i5 ?# o9 I图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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