天使幽灵

8 D7 `. @6 T; F$ s9 {3 @
: `1 J# ~  J8 W  w/ p$ u在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，# }0 K" E2 M, }2 O# z7 j3 F
需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。: M* s/ ~; d# M$ b$ g3 @
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！
, `$ k- Y# I$ W
' H$ R( Z- t/ X9 R: O先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。+ |. y* K) p, |9 ]
- n; A; K# }7 C) I3 c
把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。* ?7 p/ C! Q4 Q; D) r" R* ~) ?* l

1 s% D$ F+ |3 @3 g/ V( B然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。4 C  E" |; c5 K( T4 X8 d0 \
这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。
6 \! }: x& T. k( N8 t7 J8 i  ^
/ A2 l$ k8 D3 Q  [家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。+ L$ A: b* \% E7 V) w
) C' b$ y* d+ M3 o$ L; x! N- M
注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。" m, H6 K( v+ [- Q( D
/ |/ i/ \9 _- B' a+ d/ j/ \2 r! x
第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！
# Y- s6 C6 M3 c( c6 g) X4 g$ d8 T3 x5 Z5 q7 h: V0 W( b" K4 S

: s0 l" j8 X' o8 e7 F: m+ d
. a/ `" W( a& N

诺诺妈0319

回复 天使幽灵 的帖子
  x3 Z; ^! g' e6 t5 ?
) U/ N" Y# s6 ^/ t不错哦
5 d7 m2 C& j% W# o" i2 Z碗也很可爱呢

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子; O2 z+ H; J( r
; V5 s- {! r: ]/ t
谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦