天使幽灵

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1 y/ i. b3 q; f/ @在番茄家买齐烘焙用品后，回家就先尝试做了蛋挞。在网上搜了个方子就开始准备了，( i4 H" A2 l0 ]7 l7 i  T; \4 [" I
需要的材料有：蛋挞皮10个，鸡蛋3个，淡奶油100g，牛奶90g，吉士粉15g，糖粉30g。' }' O" R8 h$ D9 @
自己家吃不了多少，没必要那么麻烦去自己做蛋挞皮，卖烘培用品的店里有做好的蛋挞皮，买回家放冰箱冷冻就可以了。先上一张全图给各位看看：因为都是拿手机拍的有的不是很清晰请见谅！
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: Z; W# O& \* {# K5 L7 Q先把冷冻的蛋挞皮拿出来，让它自然解冻。另一边开始准备蛋挞水，也就是里边装的馅。先把三只鸡蛋的蛋黄用蛋清分离器分离出来用手动打蛋器打散。
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6 L* n/ j8 B: n7 n2 `" z/ j把牛奶（家里当时纯奶喝完了就拿了个核桃花生奶凑合一下），淡奶油放进一个大碗里，不停搅拌，让二者混合均匀。
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然后再把蛋黄液加入继续搅拌均匀。再把吉士粉与糖粉过筛后倒入之前的液体中，一边倒一边搅拌，过筛是避免粉状形成小疙瘩，吃起来口感不佳。
# F$ [, U2 r4 O! P$ k这些东西搅拌均匀就可以预热烤箱了，喜欢炼乳的味道的妈妈们，还可以加一点炼乳进去。这时候蛋挞皮也解冻的差不多了，把烤箱调到210度预热5分钟左右，一边预热，一边把刚才做好的蛋挞水倒入蛋挞皮。$ m  w7 t* S; X2 G2 q7 b% Y  I
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家里有黄桃的话也可以加点黄桃，上面这盘里面有的加的是菠萝。. {& c9 ~6 l  t" z& q

( R5 o' s9 y9 k" N; ?; P! v# X! {注意，不要加太满，八成左右就可以了，免得烤过后溢出来。把准备好的蛋挞放进烤盘里，这时候烤箱也预热差不多了，上下火210度烤20分钟。$ T" B" c" C" l

6 D- a7 R4 S0 M第一盘烤20分钟有的都有点糊了，第二盘考了18分钟就出炉了。每家和每家的烤箱可能都不太一样，所以时间只能作为参考，还要自己多看着点的。上效果图!全家人品尝后说味道还不错，初试成功！! |- ^" ^; ~" A2 h0 h% w

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诺诺妈0319

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$ A- l/ H8 ^- c7 N
) V% s6 Z6 w' _. o; b9 R9 E% C不错哦
/ G# e1 [( I8 v) i) |- [/ B7 o5 F碗也很可爱呢

天使幽灵

回复 诺诺妈0319 的帖子' s1 ^- {; ^& W3 ^6 s; P( l' f; o2 @- \

* A9 n: N+ F* W# _6 S( w7 j谢谢！前几天我又去你家添置了个电动打蛋器！

xuhui158

蛋挞水有点干哦 ，在加点点水或者牛奶会更好哦

卡布奇诺的微笑

不错

芝麻开门

第一次挺成功的，加油！

紫诺妈咪

楼主不要做得这么诱人吗，小肚子开始饿啦