晗妈之家

电饼铛食谱（一）$ B' W( z0 T# D+ y
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)% q2 T  E2 T; t. L1 o( l  W6 ]
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)5 W* G! q* r* u7 ?" _
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
" Z; S9 v- G- N# b; g1 C烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
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- m9 @8 X$ c0 w家常鸡蛋葱油饼的做法
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙. a& ?0 u7 C; A' s4 q0 F+ s
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料) x+ b" H9 Z. |4 \! I0 o% x
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.) ~% x, F& ^! \, d% o8 f6 S
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。/ V8 Q4 t7 A7 t8 Q
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葱油饼的做法
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% O/ `. c; M; h. c! A! w$ D材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
& q! y, d  A  ?做法：4 X: p  [1 k. X
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。. q# h/ P% ~7 p: D4 @! d7 }6 x
2、葱洗净后切小粒。9 w# ^7 N" o7 V/ F
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。: B0 B! A7 x  N6 y6 s# X
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）2 j- s, D2 P( z; N9 Y
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。, {& `0 d6 g8 o. W
注意：
' N6 _) T3 e* F- a7 u# \1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。* a: M7 K9 o' m' }8 A
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。: {! E$ t  [  r$ k, y
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电饼铛--锅贴的做法: @# k  h- g4 ~$ G
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
' Z& S% ~4 R) U+ o4 Y$ F( w辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
  A* k- A) G2 f4 m4 X. ^制作过程：
4 {7 g; I# e8 F1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
9 D  a8 Q7 g( R0 h0 m2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；, J) E' j+ w* T
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；* f5 L& |# X2 g4 L- a* D+ q: ~, q
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
' M, U$ X( }& i5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！7 N5 u8 b$ l, p' R) P: T+ y# S
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；$ @( w5 E8 R. l& }9 z
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．+ L" Q1 [0 x) b; E- _' ]

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电饼铛－－比萨饼的做法  k% P' C1 w3 H6 G

' _- [/ N9 }1 u& _7 J5 @! `" ~用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
) R, q( O% M# @2 W3 H准备:; H$ I. I0 u# r7 J" D
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。1 O( s& E% T9 i) o6 F. e
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
, z9 v8 L7 ~9 l% J0 L$ P% U* W3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
- K/ I, o9 S( ]: L( ~  B) ^: _; T4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)2 H  j0 b# ]0 [* L: y3 K
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
- G" f  R0 V" p) l9 i# F- l操作：9 N& S" A- m; r5 r9 Z- `7 N+ |
1)电饼铛通电,两面都刷层油．9 J5 U! @$ R5 R$ v3 D/ k' [
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．* x& H( e  }8 T' ?, h0 L) L
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
" g4 f+ T0 l( X& j7 W. q4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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电饼铛--玉米饼的做法, f- z' y  Z& p& t
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主料：玉米粉、自发粉$ J0 g! Y. q6 ?) n
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
# x7 O% W( B$ e  \/ H; l0 Y8 ?调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
- D; @, \; l# q9 Z' d) B; k烹制方法：
2 b! p# e3 R" h; g1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；4 Z1 b: o- ~6 s( X9 b% L. [- Y% b3 |
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。& p: E1 P& b5 l* w
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。! }$ a" V# ~" o3 w& r4 L& _3 g2 ]/ `
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电饼铛--家常肉饼的做法$ c6 M* l: I! M) x' ?
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主料：面粉．
1 b$ d# w% o. r4 `( U9 S辅料：肉馅、葱、姜) Z! C" ^) d- q. T' h2 X
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水  H( S; {# B1 r
烹制方法：
' @6 F9 {5 X' \& W1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；& k% i( Y# |5 p/ l
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
  z, [0 \7 T& G2 [( V3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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1 J/ R' q5 e- R! f8 ^# g电饼铛--蒜泥香菇的做法  w: ~4 K4 `8 ]( G! p7 A( G4 U$ ]

0 c, ^- s8 m6 n/ j" Q, R: B" k材料:鲜香茹500克
" H  y, [# @* `; {; l配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣- {+ y7 ]6 j* s% U: [
作法:
9 l% M& D* l9 Z3 X' k1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；( W6 X* `, k+ A& l7 X
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
; K2 G( F5 O/ _8 E& K3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.6 p4 ?2 G/ d1 \: Q6 a4 _' i2 \7 G
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电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许0 x3 z7 b% q0 W7 X" s: o
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.) z: g- ~9 w9 u3 }5 v: G
作法:
' t8 r4 n7 X: k. o1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
# k' {6 i# _1 U3 K5 J! J" [2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
# r& p( J! W" q9 M5 E) y3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
$ n" D5 _6 [* e% C/ W) `4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；- v4 a8 D. j, e# T

) N2 l! p8 K/ J电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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/ @+ y% V5 A2 O5 z: i5 w& E; q! N电饼铛食谱（二）
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* K. p& u/ D& e电饼铛加工食品名称-所需参考时间
2 V: y3 C2 ]5 w薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
* s9 S2 s7 q2 m* {. P: g: T大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）8 a+ H' }" E+ ?9 m6 @7 W
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
4 k7 z( `, i6 a- e* m烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）9 p& B, `$ M3 K) D' w& H. d

' g  ^5 K* _! w) E* o; Y电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许6 |" l0 r& C( r3 S! W
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许" e1 g1 j+ _9 W/ C. T; V
作法:3 l' q( `/ |. q7 F5 w- \
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
' K4 X% F9 v6 k0 q, ]! j: {2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；! P# C& G$ G: g" I3 u
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.+ j2 H5 b" G0 f
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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