晗妈之家

电饼铛食谱（一）+ E( d; C% ?. n
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟): s8 ]1 k4 G' {  b: {) H% ]
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)* y! U- K4 k0 t- w/ K4 h5 u
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟), Q1 B7 B" C/ G3 }

. U3 e1 T4 A! j9 ~# j5 e家常鸡蛋葱油饼的做法
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, I* F8 J* Q: a0 H原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
) ]* e' P# \3 }& r9 }调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
( U! ^) F+ [& |- z准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
0 t2 R: z+ n0 p0 X+ U2 `8 T做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法
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* G/ D! T2 n% F0 K7 O+ e) \9 Y7 V* k材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯) ~. t3 Z' s+ Y6 o) v, U! `$ d
做法：- h" `( z  J6 [& ]" J9 n- y
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
0 z# N4 j- B" P, R. D2、葱洗净后切小粒。/ _) x' p' ]& ]: y6 X9 o
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
) {, k0 U9 p+ {/ w（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）# P& Z! J, R' @7 t& `9 Z+ C( o5 U
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
2 t6 C9 a, B  O; Z9 z5 q, f注意：
0 v5 {7 t, K0 k* u  T- q. k, E1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
7 x: [* F0 A7 Q1 s1 p8 P. B* J7 m2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。/ ~; F& t8 t3 X& j) [/ D
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! Y- P) W$ P& v* e* [( H3 P; U% h电饼铛--锅贴的做法! u" M+ ~" M/ O0 u- G* J  g
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)' M3 o$ x. {; s' ~$ n) K
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
5 a9 @2 x, H: F制作过程：
1 n( C! I! g! z4 \" R/ N, g* ~1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；* k9 r! r, b; ]
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；' ]  n% Q" ^0 ?
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；; T% n1 v* ], ]* x# L! ~
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；  N6 B9 J4 Y: W  ~
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
& @$ ^/ @* q: q6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；. U9 d- ]& ]4 ?- `% j: t
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．/ d# r# S7 U: W; w: K7 w+ z
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电饼铛－－比萨饼的做法" D5 N! N$ O& m! _4 J$ s

; }" m/ Y2 P+ J% ?" e. S用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．& V% p9 K( H. d5 r' P2 b1 J
准备:
& O% `' j8 e' e& D! i1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
( c8 i$ g) g8 T  Y2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
: G4 D6 \  g0 _% x! ?. [3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
$ r+ Y7 O1 e; ]) Y4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
, o' Z0 k) @+ O1 P; y5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
. r  ]. d) V3 Q6 |- A9 Z9 G  w操作：
8 M7 ?9 C2 h6 n, b3 U1)电饼铛通电,两面都刷层油．4 E, q2 Y. D. `# j1 z7 ]
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．  B/ {5 c& f9 B
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．( \( g  n6 ]1 X% E! S% K' ~
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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电饼铛--玉米饼的做法
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- }1 W& d1 ]1 m" G5 `主料：玉米粉、自发粉
9 C6 {% z; A6 T# |& Y  J辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
5 @! c( R, O* E  P$ I. E) L调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
4 O7 N$ r% G0 H; F& o( W5 L烹制方法：
5 R/ n5 ~( N8 {' M. x1 Y/ n4 j1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
, V! u, g' L, p2 E; v9 t4 S# ^2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
2 _$ E9 Q- L2 T/ i% j/ J3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。  o; M# {! l7 G% M9 ]

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8 D/ T0 ^& I& Y" s( A6 @5 u电饼铛--家常肉饼的做法" d( j+ N9 W8 W! i4 _5 Y9 S
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主料：面粉．
& ~1 E( m8 y, L) p7 d+ x辅料：肉馅、葱、姜
0 m+ R4 C  G3 k3 H% G2 ]2 R; k调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
1 E2 b3 r% S  ], b$ f# L; Q烹制方法：
0 E% S4 t- K& G# ^) G9 _1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
" i$ k% j' P  i9 B7 i0 ~  E2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
' x/ G7 |/ h% Y- Y. K3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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( Z4 W1 Q) v* x) _电饼铛--蒜泥香菇的做法
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材料:鲜香茹500克
1 D" }1 p2 L# H3 u  K; `6 |配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣& N, q/ h8 c& t8 f' K
作法:
4 o+ T, {- c& G4 @) t( f# e3 U1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；0 N: k$ k1 e- d( k1 @; w; k% h
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；8 x/ q  I* ]9 H8 x# ?( E
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法
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, H9 @& s: x6 W+ I; M0 r5 H材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许6 [+ D" `0 P2 q3 y: |' L
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.  ^3 a3 t2 y" h: a
作法:
1 ?" G' m7 ]1 X; Q1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
3 A, P2 X4 ~" g2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
0 E+ i/ T6 V% n8 A8 C8 ]0 J9 z3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；2 ?' d! b3 ~$ W5 {9 a5 f. e8 @
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；$ X$ [9 [' m& C
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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) t" Q4 q) Z8 o, D! _" B1 ]' p6 k炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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电饼铛食谱（二）
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1 Y# {9 W$ @+ W, E$ {电饼铛加工食品名称-所需参考时间8 @1 p6 n! c6 @0 C: P
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
3 `8 Y1 Q) R' D# l大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）, }. l; [* U& q9 f$ b# H& Q# O% e
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
9 u; `" @2 a9 Q+ ~2 j. a; H烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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  I3 e/ p. O) x+ l' u$ i5 h) J电饼铛食谱--烤排骨的做法
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5 k; L, h& h$ ~* c材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许# `6 Q( f  F* i3 G( ~( A/ o" R8 s7 I
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
+ A) x) s& Z& P( d& {/ F作法:, C1 ^( ~$ x+ ]( w
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
0 E9 `1 }: K5 p$ ?2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
, G8 u& _" M, V& X6 z6 f( p% E3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.5 G  s/ U# D; S, g* @1 S. a
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.% g" A% u$ k* b* e# ]; i

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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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