晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟), r* b+ _1 J; N2 q* }3 w4 G$ i* z

9 ~) T9 ~. P( x% _9 I大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)* H$ C  T- m5 ?/ ]3 C
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
8 L2 V- H, H' k- a- e5 I烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)+ j3 B2 @3 C( \) Y

. L) c* d8 z* T7 W家常鸡蛋葱油饼的做法
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙, J# n' Y/ |/ m' F
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料& G& D+ y% p: X0 S* c
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
8 y5 {! B7 o9 o4 G1 {& _! j做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。0 p5 Z; z; S- K! e

# \' r, J. [1 C1 \' H葱油饼的做法0 o3 x. s3 E. J4 Q0 U: T2 ?

/ N) P! O' |$ t6 t材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯8 K1 k& L2 h. O  X
做法：( f. h5 ?' U$ F; M9 e
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
, H; y; u% @6 u' F2、葱洗净后切小粒。1 m/ K: T# U# U/ V( ?; ?( h0 {
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。8 b) e& m- e( G( J# G* l4 K
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
0 T2 `4 e; ^) ~4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。6 W2 L. C9 G" f) i) c7 B# H; E
注意：
' l1 h& `( N: g% \1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
! Q. S+ {+ ]9 n; ~  p. d2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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: U. _# _9 ~- @. V. P4 x电饼铛--锅贴的做法7 R: Z. H/ s8 S9 T
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
+ m3 B2 P2 x. U; Z3 m辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉) ?; N# {, Q& G' [
制作过程：* S6 I" X: a2 j
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；, E7 O- Z0 J4 H4 S. S, o* c5 l) y" A
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
/ ^3 a% R: [; o/ P0 ]1 ~3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；% I& K0 e! n! b+ [
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；+ X3 B$ O$ u, Q, N2 R3 F3 m1 G
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！% E( n. N, F7 R; ]$ |& }  S# l
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；/ u) n: O7 l+ p' Z9 P4 X9 T
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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2 L" L2 {9 I( @. I: d/ a* G电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．/ \* X* k$ J- q+ {- C
准备:  {+ f! W7 B* A$ k1 v0 N1 Z! U7 J8 u7 c
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
: n, c; ?. G; O) I9 a) H2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
& }( l& A% l+ P0 w$ b/ n. i3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．  F' A/ ~$ {- m# U; [. q
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
" W$ I- R( `, o8 S7 O5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
- t. c$ s, t) ]  T3 y. Z- d: Q+ X操作：( W( y" v- B' i
1)电饼铛通电,两面都刷层油．: o' R5 R& ]( E/ l
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
2 }1 _$ `1 {/ |) Z+ f3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
  G" b. q  ?4 f7 ]4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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0 H; M) ]" r2 G9 [( y1 s电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉9 U5 P- r8 P+ H/ S) r
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
# S* V0 S3 u% E" w! d调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打7 h; ?0 ?2 x* o. D0 R- b& _* g
烹制方法：1 R7 I$ _9 Z0 {# F. S5 X
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
$ m3 l# P; J* Z6 _, v9 {. X" |. |2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。9 A/ x1 i7 X1 O7 N
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。) H) ~, _( Z8 q

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电饼铛--家常肉饼的做法
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主料：面粉．; D( L8 }, C; A# S! z
辅料：肉馅、葱、姜
1 R) `) p+ |8 m8 w. @1 [7 g$ w2 w* v0 G调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
9 i2 r4 S  U/ H0 L+ Z5 f0 L烹制方法：
( w! k1 s0 _2 [$ [( j4 U2 Z1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
% z- a) R% g1 @0 |2 \0 X5 }2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；7 O9 W0 n$ N; C) G8 B: D' @$ K8 @
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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电饼铛--蒜泥香菇的做法1 f% _  l1 |( Z; R) R8 }
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材料:鲜香茹500克
' P* j6 X1 h; H5 j7 p配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
- {6 n9 ]5 A# {0 V0 w$ e. Q* f作法:( I# `0 ?8 m( h2 N0 v* S. _6 I3 q' K) X
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
. P" S" b. p, _* L2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
4 e6 X8 W3 R3 J3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许( Q, A4 e4 e! d# C, e
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
- r# @5 A9 ~( n2 X0 M% b作法:8 I% n; R4 P% W+ l) r6 u& U2 ?
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
) S; E2 R' I4 @2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；. D2 E% C  T" t8 x, g7 q
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；8 h8 N5 V" v2 Z6 y9 ^" ?; j0 e
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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  M+ I5 g, j$ V( L* h电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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) f  E& f( W1 f) V  f炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。; X* w; b4 b. j' A8 J' v* }" ^

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0 }# ?) ~/ n# [* s* B电饼铛食谱（二）' J9 v5 _9 p4 e7 R5 K
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间  V- C6 k$ P5 w7 N" D7 H' f2 d
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
4 }* T% s( i* R! H大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
6 @& e( d! y3 Q7 v7 h( ~) F1 s& f( c煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
6 a6 Z+ g/ {' {' f2 a$ o9 B* z- B烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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. n3 ~0 O1 b) E3 l5 Z电饼铛食谱--烤排骨的做法
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7 \* h1 Z* N2 |8 U材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
0 M" }  e8 l0 k4 N配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
4 y5 `7 R% [4 g' M' Z; V) q作法:  W' V( {2 {1 z+ }, S0 ~
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；" I! K2 r, J- Y: Y6 q0 S# m* X
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
8 D: a9 M6 [6 P; K/ O0 \* b3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
4 a8 J# T: \( `1 U3 T7 ^4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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