晗妈之家

电饼铛食谱（一）4 M, K+ Q4 i6 I) j

1 L" I, [9 @/ J, v: \薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
1 d3 |8 o0 ^4 `/ X/ X
- g! }2 b& ?* _大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟). T! f6 a( Z9 y$ g4 {( R( a$ @7 }
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)6 f  k7 P" O, N2 Z4 P' q- J
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
# \6 y- N, T3 F2 G( h) O8 X
5 v- h$ X. A' P, L/ G$ g' s  m家常鸡蛋葱油饼的做法
& \0 w7 Q8 ]6 e- ]( F  L* T3 }- \  Y/ p
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
# O; Q9 `6 }+ f0 o  q2 q调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
# G4 X) C4 }: F/ m3 g% A" r准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.+ W8 \. n0 ~* q3 P; h2 N
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。: h5 W) s; f) G: L* X' `& _
* S7 g) d7 s! }) N  z9 r0 i
葱油饼的做法
. m9 h7 Z1 }& k; d, Y! o- |7 ]9 f$ v2 {. C% ^* C
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
4 _% D. l! M0 s/ l  ], v做法：% e2 n( {9 t% w2 [3 m4 `, e
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
* A0 F( x! z0 ]4 V5 }2、葱洗净后切小粒。, M+ K7 K) f6 o$ h8 j( q& I
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
8 P. b0 w( n& A# Q: o8 E（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
) _) Q* n/ k- u" K; C  I& }4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。" z( C. k, A/ k" Z4 x! i) x
注意：( Q) h- K! e+ {# x! ?% K0 E
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
( @. R8 u& E# c8 U. z) F2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。# z" i9 m; z( V3 X9 [

( |+ O! \1 l* `& t) G: G* V2 @) a2 q

0 u% q( g; o& u电饼铛--锅贴的做法
/ [/ y: w9 \- E0 }3 }2 A' c4 l4 D
/ v( P' K  l& s  v/ M( ^# q  K/ p主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
  Z+ A: b. w1 A: Y+ V, u辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉  m9 M2 P& s( @+ d# e
制作过程：
+ Q/ C$ U$ u  V: N# @1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；2 H# N; ]1 r- E. f. k9 m
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；* f: a# O1 Q3 @9 J# B2 p/ G6 r1 }! S
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
9 J6 y5 w4 ]! W* J2 V4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
/ J% e( [6 |+ D+ ~& d5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！  J9 y2 S' b* P9 g/ X' z& p2 x
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；- H5 a0 h; c6 Q" G7 v! e, H
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．) n# i, {- j) F3 }
7 ?2 U& ^: [$ q, q8 K+ j& w( v6 s) x
5 d$ o/ L( H" p# e
5 c2 X* @/ z8 x
电饼铛－－比萨饼的做法' S1 N, Z% v/ Q1 @
: A7 b1 K- O& Q
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
" o: G2 G. f4 g# `4 h( z准备:
9 J  Q; J0 t7 [5 M+ f% A% y1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。$ c4 @8 ~' I0 |9 w! T) L$ _0 U) _
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,& @* v, o, Y: o) l" x' g
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．* g  Z9 A, X$ w( m, D
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)/ T. y  u" [" S& }. i& W3 B2 H0 `
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．1 J( T0 a/ q5 Y5 o# c9 B: @
操作：
% a1 B4 W0 P! q( m1)电饼铛通电,两面都刷层油．+ ]! v( p6 j, ^5 ^9 F. k3 |8 v
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．5 ?, _% ^. [1 b$ E$ ]6 S
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．  g5 t0 [  R" k/ T+ s- _
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
: n2 X- i/ s+ K. f3 W. t* ]8 R  e( [- J1 ~8 y  o0 x* g' l2 ~  [1 k

1 H9 S4 S  }+ V9 h: O3 j2 u9 t9 a# r

; E* V+ P3 o" W- o电饼铛--玉米饼的做法1 S. ~" X7 O7 s1 [0 r
; [9 [  `, u( c; w
主料：玉米粉、自发粉6 I6 F, @8 f$ }
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
' [) p+ {2 X- d& N  a5 B调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
1 V8 Z4 i- \* w1 `9 T烹制方法：
" U  M* @) Z9 W0 I4 h7 t1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；# A% N! i2 p9 T1 T
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。7 ?; U; f) C& ]+ w( r
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。  v4 |- B/ G2 \, T' [/ x
% ~0 T' P3 q* q

5 s5 o' `) U# \9 v$ w8 \2 C6 M3 Y- L1 B* I& Q4 n5 _0 F. J
电饼铛--家常肉饼的做法8 M  y2 F$ V5 A  g& j5 R
9 W0 M7 J& G3 l. W( z  |
主料：面粉．
' g4 j# S: V7 A; {  ~" V" X' C辅料：肉馅、葱、姜- a4 T$ e$ Y) p0 Z) e
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水  b( G9 R( `' [5 u& z, l; F
烹制方法：: `6 }1 i& B3 A4 L  T; w5 l# e
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
- ]7 N3 `$ _( `8 M9 }2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
6 I- i- A. E1 J* c+ U3 N3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
: j' Q0 r5 |& W% f$ I/ ~0 l% n7 T, l: Y- g

/ v! o) g  j  o; q. f' s, _, W8 w  j; |8 K, `0 o

2 _0 ]8 L4 B0 x; s- o电饼铛--蒜泥香菇的做法3 v5 A& X- R1 `4 h. N( O

; K. W( c/ D1 m4 L' E* \! j材料:鲜香茹500克
1 J3 e! X& u& T3 y- }3 a& V! j配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
5 }, c4 S+ j* h! u7 B作法:2 A$ Q  \5 A2 }3 R! t- i9 F
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；6 H" F$ N- A: L8 d/ R
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；: s( i, _/ C  e7 h& B
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.1 y' Z* Z( l# _( j- P( D
* B- Y5 o- T0 o! S
" G) f7 w' P, P- V$ J& b6 B
电饼铛--土豆肉卷的做法* l0 i0 _; }2 D

( S0 X+ g% [& G7 Q材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
; ?* ^7 J0 ?" _配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
8 m( }! Y4 q3 s  I) @作法:2 W, o; {: c- W) f7 ?7 l
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2 }% ]& r# X3 {0 g. n  ]" M2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
( k/ A3 C* S1 R( ~% y( ?3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；  Z5 O* ?5 [. I: q. Q" H; t5 _+ \8 _
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；5 |( `0 k; h% j- `

/ U  E, y: I) _; S电饼铛食谱-- 炒花生的做法7 ~5 x7 \, E4 f" @
+ F% ~! D2 F/ d8 M7 ^
炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
7 p. J& P9 }+ W( V2 C
5 }+ E/ C: H& `+ H& r
( E4 e4 c$ a# `- v5 K: u4 s, g) b! _$ ?电饼铛食谱（二）
2 p8 b7 Z' y  T
6 j' R8 ^6 b/ t4 F电饼铛加工食品名称-所需参考时间5 `! P8 O5 d* I( y! E5 M" x8 P
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）) Q/ v# \( q% d0 f! d
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）6 k" m8 Q/ t0 ^& r" R
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）$ w  L& h/ v. Z2 F
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）& G( o) |$ L' k; W& j

  q: x, A' L/ m6 ^/ a电饼铛食谱--烤排骨的做法
8 M: r' N, U& }) G! @, W& n" s7 `; |# A; r
材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
  X* ?+ G& ?( |7 q2 t# U配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许7 ?2 k+ v, X& v- m- `  M
作法:) A7 ]+ ?" r' \+ e* Z& ]
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；! V+ B! Q7 R. o6 o" Z
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；, M8 Y6 x1 [, H& j
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
+ O+ g0 r+ H" j; R! I9 S9 u4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
4 [1 H2 _; [+ T; v, V; ]! j0 q: @& @4 j/ P  q/ C  q
) F) y9 X( n/ V4 u

妈妈的晨兔

先帮顶，我看一下的~

lannier111

收藏啦，谢谢

李米豆豆

帮顶