晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
4 g" ]  w) d6 `, K煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
! Q; @- C! k/ p7 a3 f0 N# N烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)% f+ W0 @; E$ h

! P) J% q7 j( _家常鸡蛋葱油饼的做法
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: C) n3 c6 G& b& f9 [9 b原料：鸡蛋二只，面粉三条匙, o' M% Y1 ]) u- y8 S+ [: G8 b
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料9 W# l1 B0 p( Q( y" y1 C
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.: L9 g* M4 \1 ^
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。! k7 J7 I" g* s5 K6 @! @
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葱油饼的做法# {$ C% A- i/ @, E* J/ j0 @
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
- k0 _* p7 L' D9 Y做法：
/ n# s" V$ H& W% b3 `1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。  |. g- [0 [+ n* w
2、葱洗净后切小粒。
" V& [7 r9 ]) `. i( L0 q3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。& x0 v8 d0 D% q+ T% I3 M
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
, s4 `* D) {" k+ J2 E4 ]4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。% O' K8 l/ U2 _5 L: G' H3 `$ r& Q) |
注意：+ S* W2 \" F2 P- j. T. \
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。" D. r8 R6 a2 C. j  H9 f
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。- r% t2 {" q; ?" U" F% k$ C

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电饼铛--锅贴的做法
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& G. Q) B* b2 g; r2 `, ~0 O/ J主料：肉馅，饺子皮(可买成品)+ o' {: J- Z3 ]. _1 n( P  j" F# |) ]
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
4 O+ Y5 r& [- R2 @制作过程：
$ }: P1 Y6 G% ?- J9 \! z/ f1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；0 `1 B! Z" o, `8 Q
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；- o1 [" m" j5 c/ H7 i' j) I
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
/ P" ~* \9 a( j3 l9 p, L% u4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
4 ~  h9 u7 H: F# ?$ J; b  H- ]7 [5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
( u6 n: w( _; R2 A6 A) |6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
+ _& d8 |& n" y小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．' H  g; m( h- O9 o6 x
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- h9 t/ a/ |- X0 Q  h$ y/ s  D5 |) Y电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
% x& s/ O3 k) ^7 ^$ J准备:' J% e7 D: k& Z2 b
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。, B9 U, K: K' u. x* G0 n+ |( U( F% [
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
' f8 @; y. V" q+ [0 ^# H$ u! ?3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
0 S# c2 W6 ?& Z3 r0 Y4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
$ c: X# s$ H# h1 O6 ?; V/ V& k5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
9 C' Y/ B- n+ I6 Q操作：- l. i) y, L* X4 X
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
  [# ?9 h. ]: ^+ N2 w# z2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．5 K6 |7 F1 i0 A8 M* I. l
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
6 y, B( ^! q/ [, c8 {8 o- x4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！8 R& l9 E" \; a( D! |

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( o# L  |$ G6 I3 Z% y电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉- s: G/ q- F2 V% N
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
( P% U  j+ N  O调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
) j3 Z( C0 O: v) d0 ~$ y烹制方法：
% R4 Q3 j, B6 w1 s1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；" ^+ O+ E% \* I0 r! v4 @
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
1 N* V: ]$ s! R/ s3 n2 \3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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电饼铛--家常肉饼的做法% t2 z* {# r* Y8 v1 Y  N

$ J# K/ q! j6 I2 I  I8 V9 ~主料：面粉．. F) L' c" k0 H" S, v! n
辅料：肉馅、葱、姜
, u# Z! h6 w% N2 j* L调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
3 \0 V, E8 L# a烹制方法：  C% J9 f) r4 i+ n
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；  _* T* k. B* ]0 W
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
# d$ X7 V, q4 N) W3 I; u0 E$ D9 B3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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0 D' G* B3 X3 W+ A& \  J0 x电饼铛--蒜泥香菇的做法
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* v% U3 |, S+ \7 }$ H  S& M2 J5 D材料:鲜香茹500克& G, a8 U$ ^4 Q8 x2 Z8 c" N) P6 Y5 x
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣# _+ Y7 i8 M4 P, F3 P+ ~+ G3 `
作法:
& z5 Y" x: i* e2 W1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；3 \8 Q+ y: V' p% C, [
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；! r+ M7 W1 T1 @. K/ I% B
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.7 P/ O  l$ I4 ^

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; [" q2 e# M. e电饼铛--土豆肉卷的做法5 I! @5 W, H# }: x
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
" T7 r& H8 D3 x: ]6 s/ |- Y配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
' x# z$ K/ z' U3 ?1 K作法:
$ h3 c: s0 e$ ]$ W  `8 a! \1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
( G/ o/ d7 Q; J  o2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
: Q1 x" g$ F" C) G0 P6 p3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；# X. c8 F( S, q% `- q3 K+ L
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；( U& U- h3 j4 m; O" E
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法8 J/ m5 I4 Y1 p, Z: W" f. ~% B# b! L- l
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。3 U7 u: |# O# A) b4 }
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电饼铛食谱（二）
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! S0 `; v! g. h电饼铛加工食品名称-所需参考时间* ?4 ~+ ~7 n  `0 }' B! O4 ]
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）- E/ s$ I% K: w0 v
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）' z. [1 u/ p' `  o. U' w3 l
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
8 v+ `3 p' j3 ~/ ]7 s# ]7 }烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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+ a: h. n9 ?4 t- @电饼铛食谱--烤排骨的做法% s3 `/ d( T/ D
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
+ \6 B1 B) L# o7 L( x. }# X6 O配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许# x  w( n7 n1 D, o" w0 S) P
作法:
2 m" U; x9 w0 q( N# w  }$ H8 R9 A6 F1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
0 z2 O& o9 J: P( R& y2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
, v: l( V+ |8 ?" ?' Z* E% D  C3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘./ N3 U1 J& i9 R2 [0 n3 K/ S
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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