晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)+ w, T$ Q% I0 n( ?% y7 u& a
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
) y0 x; j. r) ~; t- \  e1 w7 t$ u3 R烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
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家常鸡蛋葱油饼的做法1 F5 q6 E7 s4 h# o8 x9 n% `

3 N3 a" g' |, I% ?& g: i4 n5 _原料：鸡蛋二只，面粉三条匙- ?  T' _& e7 m/ S; f
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料" j+ t" p4 m7 \& e/ k
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
2 w3 p1 o& i) p( j0 e% g做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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) _# A! d  X& e6 E. i葱油饼的做法
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3 t; i' J$ Y% K& Z7 T材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
- z6 j# X0 p& K  _: |做法：7 Y& ?% ~$ d% O; z( \) O
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
& w! d' s, G+ R2、葱洗净后切小粒。' C3 W& ?, N# F8 X: A
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
1 Q% z. Z2 O% ~7 u（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
; P' F* F# u$ ~$ u0 \4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
1 e3 u4 l: w( [$ m7 O+ i+ ^注意：7 j1 v1 n: U; V5 ~
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
( L8 y+ e0 W4 D" S: D* L$ s2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。# K# h: |: K2 P- X, d
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% t# j  y4 O7 B) a9 \$ F3 Z电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)9 L" Q' L: N4 v# _' A
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
# C5 q1 `5 }7 |% `制作过程：
% n; o! M1 A0 a+ i4 W9 }1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
6 v6 ]0 H( H$ P" i+ k. z" r2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
$ l6 R4 ]! ~5 C; h7 L# s5 l; }3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
0 z3 T1 c5 h) N5 e4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；% ]5 O7 d; |/ v+ e* g
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
6 u7 _& V0 U. E* j4 ~( f% `7 ^; S- @/ L6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；: Q8 ~) w& }+ f, V6 u
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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8 e! b/ D0 p3 |2 G电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．9 ~( v$ h; Q* d" }/ k# O
准备:# f8 ?' K" O$ o
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。4 \. Y1 x. A% x+ a3 E2 R# f3 }
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,6 I3 D! H2 l' L8 }
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．3 R) l; g) m; @4 p8 ^
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)7 E$ c) F2 Z3 U( L  E
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．+ B1 \# t. y+ N. ?' g, u6 |9 E
操作：( o% j& `: G: T" a: o0 _: R
1)电饼铛通电,两面都刷层油．6 ~1 p/ K9 V5 T$ L, v
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
  Q) r0 {' v6 O: H* W3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
  D1 g+ J6 V6 W2 U' c8 T1 d4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！7 X% n. {# R8 m
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电饼铛--玉米饼的做法4 L, u+ R$ r0 \8 i
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主料：玉米粉、自发粉
3 R6 e# X! c- C  D辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合3 ~% q2 y1 K& X
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
- w3 a" D" O' v3 \) u5 b; @! w烹制方法：
! m0 e. b4 V$ N! N& i+ d1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；5 N9 b" }9 S; t1 q+ t
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。9 |8 O" k% w4 J5 X, J! ~
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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电饼铛--家常肉饼的做法
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1 z$ q8 M2 D0 M主料：面粉．
. T) r1 s$ q2 C9 C3 K辅料：肉馅、葱、姜
5 f# ~+ s0 i& k. o调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水8 x8 b, z, ^0 {$ P- @
烹制方法：
  W" ~) V* Q; F* L8 ^, D) {1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；. W& p) a1 o8 _# j; e5 Z. t
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
8 l% \  ~$ [% s  S3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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电饼铛--蒜泥香菇的做法
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材料:鲜香茹500克
" u- c, Z$ n5 w4 |# l配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
( f5 y/ H& k0 s  R/ j作法:9 }. I, t6 o' w2 B" x' F+ c
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；: y4 m6 _, p( y
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；0 D# S. W' @" Z# {) W* p( |2 w
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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! Y, {$ ^: J% x# c% P! g2 J# w$ Q& p7 p电饼铛--土豆肉卷的做法
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" h! z  @# D, i7 z材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许8 X1 F2 t) V+ _6 q
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.3 d# T0 O& S2 ^) M6 b
作法:
! q( b2 ]* _. O$ N& _* v0 c- Z# _1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；9 B- P, \7 i+ x+ h4 e$ K) g& L
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；* [' G9 O$ D3 ?% A: ~7 {: n5 m5 g
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
9 z$ k; o2 A- V% Y7 {; j+ _% ^4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；  i6 q/ `0 x$ E7 J% _
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。1 y9 Q5 G2 w* G$ a4 |1 l* G7 Q
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" h4 J; f, E8 I) ~9 m+ H1 O电饼铛食谱（二）
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6 b" D. \, Y' Q" P8 S电饼铛加工食品名称-所需参考时间
; o  M" ], {" I4 M薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
' Z- x9 t9 n5 D9 u) w$ {大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）2 q2 |& s- g% ^+ L  E) `0 L9 A- Q
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
: V) q! ?7 o6 i烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）% L) \; ~  t$ E5 r

- q: A$ w& @& Z2 M* @电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许. h( B6 b. R7 g
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
$ O. O+ H9 N' ?9 U1 Q$ J: H作法:
1 P# ^* ~/ B; t: w- t; q0 ~1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
% `1 X8 P8 \& O2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
' r# D* a5 |/ i* q7 L; I6 \3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
) c# O) ~+ D4 U) P  B4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.. _; s1 h& B: @# @# W6 K5 L5 U) n6 O
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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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