晗妈之家

电饼铛食谱（一）4 Q' `& w: e1 S$ p
4 l$ ]' z- s& G" \' k
薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
# G9 @7 j' N" X! y" L; l- ~3 w! w- |. Z" D  K# W
大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)  Y. P# F& Y3 d4 y" }% ?0 P
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
! f4 b2 Y! r0 o0 ^烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟), a2 @% k1 l7 i& A: O+ G
$ B  J" L! W- A8 e( q
家常鸡蛋葱油饼的做法
8 G7 K# u3 Q# I* R3 e2 b! \0 }6 V+ }, Q; M8 C
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
5 U; s+ [2 e  t0 y* r2 [调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料. F7 z7 N/ Z7 @# M
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
. B3 e9 j5 N  P7 n" Q1 h7 C做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
  \/ j& U# M: ~: B& @) W: M
4 G+ e- Q% A/ m! Y) A/ q葱油饼的做法4 b' u6 _6 Z/ k( ?8 A& M

& v' s+ w  R, `* \9 f6 y材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯7 ]% j+ l3 m( s& m) A8 z1 M9 O
做法：
& q/ X- J! f3 h& R2 }3 {1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
7 N$ A) ~$ _& m, q! S6 O2、葱洗净后切小粒。
2 P' `! O5 U5 m3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
( N: ?/ T. D3 V, C（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
! e' g4 [" J$ i) X- z! j" G4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
5 o" |1 \. N3 s, r注意：6 e9 }6 \  T- h5 v: H- C
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
+ }: u$ ^, L+ T7 \  d  `2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
1 q" y& m+ J7 T4 X+ @; V" G" p& W5 G  a7 D! y/ E
+ [7 Y# o! Y/ A$ V2 F+ H

- B! N" [9 ^. t3 Q/ r电饼铛--锅贴的做法# {/ u$ o2 e; p% {1 u$ v, L% y
6 q" X% r2 `* Q) ~
主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
) f6 d9 x& u* t- {- z- z, Y$ H6 j辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉- u' `$ ~. G$ }+ [
制作过程：. M  f# D* a4 W& K
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
8 z" N. [0 {) B# o2 A6 J% B2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；" D( G( l& s' I4 M6 i1 e( T- p$ N
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；; W& f, T: O" n; F! p7 k
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；; Q& \  P- ]& K' p
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！: E4 A) h# I9 x
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
+ R0 P7 \( W% r7 d小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．; R' ]& M0 ]% e) E; p* m9 N

/ `9 g2 e; _( A5 ?5 c3 ?. B0 U8 F
, E9 M) l3 ]8 Y$ V0 n% j, T
电饼铛－－比萨饼的做法
4 t0 G+ {5 n7 R! C9 ]) X8 @& C0 t9 f1 ~) r: ~
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．2 A* D0 n# F8 C" ?
准备:
2 F5 X6 w" t! H1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。: u- I& u3 j2 E4 C$ z
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,2 b: ^9 Q  Y$ u" R6 E
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．. y! s# ]) B/ O# ~, I. q# `
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
0 J  P# d7 U4 S) t5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
, E) r6 X- b* u: f7 `& B) m" I. P操作：
, p$ a2 }! V, X5 j8 e1)电饼铛通电,两面都刷层油．& l* F+ U) T6 h$ K
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
+ P# j8 j( ?$ Z3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．/ N2 B0 i3 g8 f$ `3 S) Q. o+ G+ r
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
# k( T  U7 P: V5 w# u- q6 ]8 g9 h6 S+ O0 X7 k- q

6 D" c( x* n, f! E5 |/ I0 e* q; W% J5 ?1 z5 M: Z2 l3 [" @+ ~+ ?

% j4 D3 W0 A7 o2 I% ?: V" A; u电饼铛--玉米饼的做法5 o4 Y" j  i# E

3 y% B" D1 A0 g) A! {# C0 @3 X主料：玉米粉、自发粉
' t& V9 p! ]! S1 F8 z% c辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
; `# l) {/ C- P! B7 v6 g4 g调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打6 r3 A* B. K0 g0 i: e
烹制方法：
$ I) Z. T, S) L2 Z# q  w1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；/ J" W+ b6 X4 r# b% B5 f
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
; k, {0 [& d3 _7 C8 k3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
* M, l8 g0 N$ m7 t' ?( G3 G
" I8 y( c$ b; I* j: C7 D8 d) I
1 H& W& ]/ K- J& p+ `
. K# {2 p+ A( G& `- H$ E, L电饼铛--家常肉饼的做法
# }: D0 a; `# v9 y0 m$ R7 d8 q& u7 N, K! y) S5 ~4 Z
主料：面粉．
+ n3 y9 Z2 c$ ?, K+ I, d辅料：肉馅、葱、姜  j  S+ e; m& R% A
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水  q; [5 z6 k" F9 E% o3 l( j
烹制方法：; j+ ~2 r& x  ]" v: B0 X
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
: I$ Y& A6 i3 L! ^8 A2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
1 a( [: d/ S4 q  z  ]/ }3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。9 K0 N1 n2 o2 t* F& v
! I$ ^$ L, K3 |7 Z3 X" i1 y
$ r; N8 G' f! d3 d& ^8 s( d

6 i( e4 N8 E' D  U, m, W
# \( X2 b1 E* z  O& b2 ~6 X电饼铛--蒜泥香菇的做法, U! _8 `7 h+ t% V/ T, m. `
" \1 t  D* a' v. e
材料:鲜香茹500克/ ]/ H$ `4 N( z
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣1 u" }/ A' B( y
作法:
) u1 ~( Z: h# E( A$ p2 B6 B5 n- x( d1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；7 n& K! S# l# F! R$ S2 P' t8 V
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
/ ~8 w2 X- ]( H5 v0 U" U3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
2 \" p3 n9 W+ H& F& P- d+ i7 m. v! j/ C
- B4 O9 R# n" f9 L
电饼铛--土豆肉卷的做法7 S3 W5 O; V8 v( l% {

9 U" Q! x5 }5 p9 s. N3 j+ Q材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
% l1 g+ Y. y0 {% Z配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
. l) a, {3 Y5 n9 N% [1 p- E5 m作法:0 g) Z$ H1 W$ H$ H
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
" F8 t' ~# {* V2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
, S. Q& f7 ^  c  ^3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
& [) J& v" c3 W5 I) |4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；1 {! V$ x' p0 f; _9 `* K

2 N0 w4 U3 x& T( v0 D7 `电饼铛食谱-- 炒花生的做法  ^* G8 N" W- |1 |2 R
+ y1 Q6 h, @' ~+ A' n0 v
炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
& s7 p/ k6 B8 {6 Q. ~8 d: c3 [6 H% A

! Q( g* V- }. x3 t$ t电饼铛食谱（二）
, z# t% w' s! ]- @  q
5 ^& Q. S6 P3 f电饼铛加工食品名称-所需参考时间0 s) J, f/ b! E" z4 v% O6 r
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）% {8 j5 i: O3 e4 e, W7 [
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）+ J% r7 L( x* |  p0 J
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）/ e2 f" z7 L+ ^6 Y
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）1 x- a2 B' S1 Z9 u3 v

+ R, {4 w, l" u0 |, Y  d电饼铛食谱--烤排骨的做法) R" }2 d% I7 Q& X* b3 w# ^
5 c( [5 b: U7 o5 a9 o$ X4 _" n/ H# w
材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
4 q0 l  e2 w* N9 v7 {配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许; R! {# f$ h- e% c
作法:3 S9 j# Y. j# O) Z; _+ _/ S  f6 J
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
, P4 r; |  s) j/ \2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；+ x/ L+ @# q. i7 f1 o1 w
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
$ j  [: E9 L1 p; Y. `4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
/ i7 r: p2 |+ L' b
6 j& I, `( i1 ]  Y) g. w
. s; |( ]6 U$ U+ R( T3 q" k

妈妈的晨兔

先帮顶，我看一下的~

lannier111

收藏啦，谢谢

李米豆豆

帮顶