晗妈之家

电饼铛食谱（一）- g5 t/ _4 U0 p  h% d" O$ J1 J
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)9 |; E3 c3 P/ \$ x- V  h

5 ]7 y+ I0 A. p+ Q& b& N- m# {大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)/ y3 t5 I/ i$ y0 h/ L
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟), E% N& b5 d. S. R' H3 W/ @
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)+ f& z7 L, d5 S
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家常鸡蛋葱油饼的做法! l/ F3 v7 D" R8 X+ k% J/ C

0 B% ^3 N- K1 O8 M- C6 ]- _2 |7 D原料：鸡蛋二只，面粉三条匙2 g( T2 I# `+ E6 j- h% N' t$ H
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料( s  y* t3 d" f. S3 g. o
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
( N) O: C/ j" R4 {做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。! ?  \, M$ }9 q( L
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葱油饼的做法# o- }- |* W9 q4 w# P! K

: q/ v: o( F9 w材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯6 o. E6 K$ a. _  y! x8 j
做法：
' D; S& T5 J# i1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。# t4 O: V2 x: l7 a
2、葱洗净后切小粒。3 B8 Q* k: _3 N% m* [) Q0 l
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
* {2 h7 R1 [. U4 Q% p（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
, y7 J5 I. S5 T* q8 W8 g/ O4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
1 C2 u+ `7 `5 ?: W1 |5 |0 H注意：& a. w8 P% k( y7 B
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
. K' I! ~. U, {5 W; S/ s; S6 r2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。. p) S" T- L/ A8 w  J8 t3 I( E

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6 }. i' w' n8 Y9 q, A电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)* }0 R2 c: R7 k8 M% @" w* @$ H4 `4 ]. S
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
! G5 n( @9 {" N; l9 w  C% {1 C制作过程：' W  E  N7 [7 _) r- E
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；' o) K6 @- [/ Z7 m& m# g
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
6 T; t, [8 {% j, d/ \3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
6 \3 W* b. U- d! C6 h7 ~2 q4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
: ]. p+ J2 F  h1 w5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
* Q; i! a) `* ^# F6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；& w% S4 V9 u) R6 N
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．  w/ X- F9 g0 G8 q+ b

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电饼铛－－比萨饼的做法; i+ K/ C+ k9 l# T" j. |

) u. `& R# ~% @用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．% J$ |9 R% k: r" G# t) b# w7 J
准备:% I' z7 D2 P+ F2 `7 H  d' I3 h
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
* H& I+ y0 V  `1 I* `  d2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,# U' a* R! N1 d: k9 Z
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
7 n6 C% y! G9 Z6 N  p6 ~4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
& r( j  w5 K2 C1 m) ^5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．- o! @: e* e; s# ^
操作：
2 y. F6 q0 @8 Q: ]1)电饼铛通电,两面都刷层油．9 j) i2 T( {5 ^' d6 Y
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．( v* s9 @! S3 }. t# f
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．1 y5 Y* w9 Z8 G5 y0 B( K
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！9 O6 b( d, }3 \+ e
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电饼铛--玉米饼的做法
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' D- k3 ^$ ^: k* ]( m- W7 j( i主料：玉米粉、自发粉
- a, |8 @5 C' d$ B, `" ~辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合- h# p- S/ {1 ~% K* T8 V& s4 c0 z
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
5 [  H, i: `$ q- A/ ?+ t4 I% J' c) N烹制方法：# M' p6 h! ~" o# Y' d4 p$ g
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；) _. x5 v, L" y. q
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
: z, X+ c) W  u& F6 Z3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。# B% n) w/ |: l; f% a, ~+ e

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电饼铛--家常肉饼的做法5 W8 ?- \5 G0 w4 d. s: N$ G- ^9 s: _
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主料：面粉．
, d; g, g. `  C  M& Y1 t% q辅料：肉馅、葱、姜9 ^# W& A' u2 K
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水8 o1 |# K2 @+ G( K* v
烹制方法：
8 r5 ~2 o! q3 U1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；- Y( `" D7 H2 F
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
  x$ _7 p) Z4 Y4 B: `  q: _6 v3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。5 Z7 w/ q$ X6 K5 Z% R6 s
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& Y; W9 U& j- X4 v/ @% X: t% z电饼铛--蒜泥香菇的做法, v; x+ f! `( n, U* H' j

5 ^) m5 j$ n& w1 c3 {材料:鲜香茹500克3 l$ S! n4 D" \: o
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣) H. Z* \0 H1 `4 L0 [
作法:
0 ?/ j4 Z* q8 `1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
6 V4 e! k' _2 L) ~& w# B! t, r2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
  K/ A5 U. |8 N0 B3 J2 B) F/ l2 e3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.  ?) _0 W) @$ \  ^3 ^, \
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电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
8 K: K& n) Z5 o9 Z1 D配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.0 ?& g4 x( d% v0 Q3 o* ~
作法:
+ T0 A, O  C; U5 h" {4 g1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
) j' ^! ?, m% ^. w3 h: I2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；  K: |0 G8 X) t6 b7 x
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
! Q1 R( G' {6 l. {! D7 ^  h" t4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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% v8 v/ v. r# j& q# J3 h" b: `炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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电饼铛食谱（二）( ~4 i1 k! m. z& A3 y- W5 B1 K

) j' `( \* G6 s% r5 [7 z8 r电饼铛加工食品名称-所需参考时间
1 x; Y& a) B: Z/ D8 ^薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
8 }/ K7 e& G# `  D2 G大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）0 W! h1 M* i# X6 {+ S0 B
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）, E0 a/ J* ~0 ]
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）0 P' S! Y1 C9 i

( k% x+ V/ o5 Y/ O电饼铛食谱--烤排骨的做法
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8 X' |' A: y$ w+ X7 j材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
; s) T3 m2 y7 R( Q' c# c( U配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许3 N6 @' N. J+ j) Z$ p
作法:
+ c: e6 {1 t  D" }: k1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；0 k- o* b( J- j2 ]& R* \  ?
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
$ N# c6 v! y% k$ j# l/ g% ~: }3 ]3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
* @9 ]! o/ U' s% F$ G. G, f4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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