酸奶的妈咪

9 g) o, V) v7 r* p7 j; I7 a9 N
9 H% g: V  J* R! Z7 L1 r
2 b1 p& {0 y# H' o

  A+ {% f3 `. A* F( G; c做法：; d' X( q2 c# q( ^4 S
１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。
/ O6 _8 k2 \" N- ~; D' n4 M$ r) Q２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。: d! f+ v2 Q% A9 v3 @' Q! Z
３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。+ g6 W# I- _, z
４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。
, s) a% B/ n) z8 {$ O５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。, U/ u/ P. f1 {* L& j6 g# k
５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。
& Z' ?% o; A8 ^* _- a/ x4 D- e６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。
  ]6 z2 p7 H8 a! F6 W
" Z! U& R; A! q. A$ p/ `! E
* C. [' v9 P% v" c5 \( u. `

笑笑娟

哇做了这么多呀！4 t2 g" {3 M, ]5 F2 V

酸奶的妈咪

笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52
7 H6 w& T5 F* i1 G# t哇做了这么多呀！

, z' k# i7 A2 C6 X$ E/ r0 T* p
呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

酱爆粥

拉拉ma

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

冉冉草

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

丙戌

感谢分享，收藏下，这周末试试。

封存王者

收藏了 明天做一次试试

tiedanoodemama

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
5 Z! ]6 e0 o, ]' Y1 u, h看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

& h5 N9 Z& j8 N2 q5 m0 }- S4 S
煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。
$ ^4 m1 g; {( @8 A大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。' N" [: A/ v/ {" {/ i
- c4 x: H! ^" _) [3 f
再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。
& }6 F1 U. j- r据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

酸奶的妈咪

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

酸奶的妈咪

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

feiertian

好有食欲啊

爱的豆豆

俺也做了

柠檬520

看着就好吃，有时间也试下。