酸奶的妈咪

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做法：
5 @8 V! N) y1 Z/ H: ]* E: ^１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。
/ V( d' L5 h; r$ p2 u２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。
& W4 ]! x& K! H' T３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。9 g, Z$ Y6 e* N: i8 k# \" v
４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。; f! ]3 `7 h! [+ F  _$ A* k; D
５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。
  H. w$ |* i" Y. J1 R% `５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。
8 S; m; Z2 t0 f- o６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。- s1 x( r8 w$ ]2 E  Z& c

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笑笑娟

哇做了这么多呀！, j& n! F2 j- B7 m

酸奶的妈咪

笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52
  }9 P* ?; `' y8 b哇做了这么多呀！

) [$ @8 [# y0 d+ S2 e# _呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

酱爆粥

拉拉ma

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

冉冉草

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

丙戌

感谢分享，收藏下，这周末试试。

封存王者

收藏了 明天做一次试试

tiedanoodemama

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
5 ]; R: J" @; y7 E4 \看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

; a/ t* V; C, R8 ^
煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。' M$ P- x0 t! W
大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。
) r! d2 C% r" Z; `- q2 S) V5 l( N0 l
再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。
5 c$ ]$ c# ?9 l6 g5 X据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

酸奶的妈咪

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

酸奶的妈咪

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

feiertian

好有食欲啊

爱的豆豆

俺也做了

柠檬520

看着就好吃，有时间也试下。