酸奶的妈咪

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# t& x/ B" i# i# j. ?做法：: v( O. U/ q' y- o- n4 N
１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。- R  }' c0 r2 t9 v( r+ z
２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。& q8 b% ~* r- @0 Z) c4 l
３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。, t8 o% i) w. C7 I+ S$ b. w
４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。% |$ X$ `$ I$ [& o5 J; \
５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。1 ]0 D( x' c# Z, `
５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。
# E, M+ n' \0 ~8 l& U. e６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。3 n7 W9 U; L4 q) {0 _

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笑笑娟

哇做了这么多呀！; N: f3 N" m5 G) @8 O

酸奶的妈咪

笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52 $ o: V6 b! E* o/ O
哇做了这么多呀！

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呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

酱爆粥

拉拉ma

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

冉冉草

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

丙戌

感谢分享，收藏下，这周末试试。

封存王者

收藏了 明天做一次试试

tiedanoodemama

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
& I# W: x& X" H- q( N0 R看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

8 R. K: R, l; I; l
煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。
2 e0 O, X" z1 t/ e( b/ K+ S; _0 ]大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。
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. v1 Q1 {# C* M# Z+ X, v再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。
, R) O! ]4 u" E3 D7 s1 j1 Z3 \据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

酸奶的妈咪

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

酸奶的妈咪

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

feiertian

好有食欲啊

爱的豆豆

俺也做了

柠檬520

看着就好吃，有时间也试下。