酸奶的妈咪

* C) t' x  c( j6 `5 Y* h) L: E; Z. K% O% X' y

3 t$ E# B  X5 w' @3 b2 ?
$ J( K- f4 e! a6 E做法：
# o- w" L0 m" j. v) ^3 k１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。6 H7 @9 `; D! V( z* X3 C  j! i
２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。
$ Z7 d/ z0 k6 ]9 U1 r; M1 m３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。
8 p/ Y, R" V: K, p7 W  O４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。8 T* D) ~6 R. \6 I/ ^* d% E9 G
５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。
( ~8 @/ ?# M6 ]; O５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。
( ~9 G$ D: g5 W7 ]６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。; n( |- Q+ r( G5 s) v# j

+ o2 Z( i" c' a# J; a, o# B3 n4 F2 ]4 a' f7 n" Z; N& E) b

笑笑娟

哇做了这么多呀！) |8 B' A$ I; V1 Y& h- F

酸奶的妈咪

笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52 7 e& B6 h( X( M! p
哇做了这么多呀！

. o% f. @& Z& W$ q7 O7 O) `
呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

酱爆粥

拉拉ma

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

冉冉草

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

丙戌

感谢分享，收藏下，这周末试试。

封存王者

收藏了 明天做一次试试

tiedanoodemama

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
* |; Y1 I7 _$ n7 ]# e: n+ w看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

9 m; c! j8 B% S  H5 Y+ G; o煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。$ \. P% p# _6 e% T# t+ y8 u- c
大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。) Q5 U6 m/ h! U" z1 a

4 k  r7 W4 ?  ?/ ]! X- e' H& E; s" t再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。# c1 U5 u1 f/ _& G: G  E! b
据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

酸奶的妈咪

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

酸奶的妈咪

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

feiertian

好有食欲啊

爱的豆豆

俺也做了

柠檬520

看着就好吃，有时间也试下。