wancailai

糯米牛肉烧麦3 Q8 y! d, X  U4 O9 `

0 |) ?. |3 S( ]! q: ?. |6 p糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！
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美食用料：. `( I/ j+ a. V. P% r( ^
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牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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做法：
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1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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/ H+ t% ~. |- ?( |! H1 ~  m2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；+ p2 [1 a1 N1 K

4 w9 A  t/ B. n. C& L3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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% p+ H; L* }- x$ G: }4 {5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；/ u& j; }( J, \# ~5 W/ b
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6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；! X/ L! W& i: g6 I

% g, h6 L% |' _* [# ]% b' N7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；5 X! ~9 |' \# L9 h  C
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8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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小牛贴心提示：: l4 d% r8 F8 ~5 q& W! c! s

2 J1 J3 G: Y* R1 }9 h* L4 J1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；
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2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；) [) w& t% \$ x
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3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；
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3 J1 u) o, T6 M1 c5 b! _4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；
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5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。
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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，
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小雪810918

不错哦，赞一个

颖澜澜

糯米牛肉烧麦
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糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试