wancailai

糯米牛肉烧麦/ O7 o7 Y2 A2 E6 B9 i

1 A$ t/ h, B- I- d& f0 i7 Z糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！
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, ^' [& b  B- _7 Y9 C  A美食用料：
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; g2 n4 W5 ~8 u牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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做法：
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) X* n- ^  V+ C& d1 H0 K3 [1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；
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3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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0 O$ {' a4 k& x" g. H+ T$ t5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
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7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；3 M" ]% R% i( T
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8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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" b# m" @, [% h% X- n  }小牛贴心提示：
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1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；7 Q/ V0 {, t; j% w  p8 @: P- n' T
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2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；
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3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；5 I, x' ]9 ^/ i+ P$ F9 j& R

( ?- q+ u& r+ C4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；
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/ u& N/ D7 i+ g7 I' o5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；* ~5 P8 I+ p& ^2 L
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。
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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，
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小雪810918

不错哦，赞一个

颖澜澜

糯米牛肉烧麦* ?6 I7 j- {) p$ a" l

- p# o; _8 G) @  D  `, }糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试