wancailai

糯米牛肉烧麦
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5 I$ i# }3 S8 B' A; o糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！
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美食用料：
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  [  {+ m. o' w% T+ i# G牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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8 L/ S5 h$ \' h- f做法：
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1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；# i+ G; R, _# d% B

! s. [) o5 x" Y( r2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；
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3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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2 j* e4 g3 P; i6 v4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；  |, k6 k$ e- L% `* A4 Q- L
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5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；6 ^8 l7 G1 b! \0 b
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6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
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. J7 p4 r" o! U+ R- j4 u7 s" v4 d7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
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8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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小牛贴心提示：5 p: g) U! z( {1 c; }
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1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；5 m7 @& L: v3 R
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2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；7 o3 V# ]* T; K5 K

0 h8 i" j. N% X5 I3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；
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* L  W) @5 ?  [+ _4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；
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" R" h' w" E6 `& Z$ O5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。, g; e: l: \9 U. I5 K7 L3 {
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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，( y0 n' C* N* j

小雪810918

不错哦，赞一个

颖澜澜

糯米牛肉烧麦
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& S# o2 S! d* x) L+ @* N糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试