wancailai

糯米牛肉烧麦. e9 i! K5 [5 _0 u

4 K7 [( m! b* E  B' b糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！
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6 }  q- h% l# J% ~2 l, |: }1 _美食用料：
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. f) A) [* g% f  n% L+ L牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。5 o0 U$ d  ]% }
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做法：, {% [4 x* [8 T* Z7 e& G. w$ [- g
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1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；' C+ L/ P/ c: i4 f

; }4 @: c1 g) Y$ k: l2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；
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, Z" C! S' a5 j% d& V3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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* [! w+ [: J! X* ^6 n+ U4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；9 P3 Y# r! b+ `6 u4 s2 ^. o9 E: e

5 R7 A4 L6 j: L4 g6 i5 H/ H, e4 m6 p/ Z; u5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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, b; a! E( e. S6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；3 M  v( s  s; j# }) Z- Q* _1 u

/ `$ r0 B: C7 v/ @$ u+ l# n# h7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；  G7 D* M. X( E; ]

8 }1 ]7 @( a. L/ w/ w* ~$ A8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。! T  A% G4 \+ X1 y! C0 q

- A4 J8 _- y  t. i- R; i% k! w小牛贴心提示：
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1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；
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) e) a! [$ ~- [2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；5 z- C' c, B0 v6 P

" n* g& h8 {! K  J* x' @3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；
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( k  k7 M1 e  |# h4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；
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9 B# W3 _: g% R! h) T5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。
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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，. {3 Q3 S6 G# R

小雪810918

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颖澜澜

糯米牛肉烧麦$ s% D, h  X5 P1 P& J

' i1 N  `# J5 Z/ K  R糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试