wancailai

糯米牛肉烧麦  B* c5 y7 {/ X/ R$ R/ p

* q1 I" C+ i0 [6 D; W2 T糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！
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美食用料：
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8 K9 Z; [, M: p/ {3 N/ N$ F牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。& X  H. a' Q* ~( ~; l

! X9 T6 j5 |  \4 S7 m3 U做法：) N) e; W- a  f5 F
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1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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. A0 h, I$ |8 l2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；  `- ]. ]7 z$ W0 P9 o# w

. C3 P0 {; _2 ?0 R( g* {" i, L3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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! E7 J5 m& L9 {! ~3 ~. G: p4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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% `. p1 l4 d: h3 B3 F8 _3 o' p5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；, U; o, q" H$ B

! N# \0 g) V( M( ^. r; ^6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；7 o8 |' U* |2 m. v' S: B

2 Q- m+ q9 @# h, p' ]  N7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；0 X# K9 h4 l7 |0 z5 V

5 s. j7 G* Z* I" ]- d* K9 A8 Y8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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5 k7 P# e$ A. P8 I0 a小牛贴心提示：
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1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；
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: v4 h! n, ^2 E" ?% Y9 G2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；
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! ?7 S! Q- O7 R. r3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；! E4 q5 Y3 \+ d" _
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4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；
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' e1 H$ I$ }5 F% g8 P1 ~5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；
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6 F3 D4 p# }+ D6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。  U5 g% M2 t  X

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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，6 c3 Y. ^4 K& R/ m

小雪810918

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颖澜澜

糯米牛肉烧麦  w* a: |; F3 ]( n$ x
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糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试