wancailai

糯米牛肉烧麦% B! G  Z7 |6 Q1 M
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糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！7 C0 ~8 z3 l2 Y

" ]; M) H! [8 X5 O5 h美食用料：/ S* ]) @6 c! N2 }7 N, |. G! m

0 C6 t6 Z8 u' ^; S: X牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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) H, B/ V, n# P( @- z! S( R做法：# i# R# l: ~. M; D4 V8 Z
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1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；
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/ K* `" L: ~" r  Z; Z) Z) \! O" N3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；4 T+ |" r6 ~# `. l8 b# t" U
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4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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$ m8 `3 h' v+ h# J6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；( m5 \$ F$ W- P9 e, w$ R

' R1 s* P9 k% \6 x* G5 X! W  U7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
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8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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. C4 |$ j$ a6 @; q. a$ G小牛贴心提示：
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1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；* S6 m# Z% H$ B# e/ b
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2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；
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3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；
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  M( ~9 _2 \6 y' ?0 z4 Q; ^: p4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；' I5 S7 ~' R: W, h8 }0 S

0 d9 [+ o- e8 Q5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；, w3 A$ U, `; J/ R
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。
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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，
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小雪810918

不错哦，赞一个

颖澜澜

糯米牛肉烧麦; p  s0 T6 a4 P+ X
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糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试