wancailai

糯米牛肉烧麦2 g# v- p9 _, T+ [" o

% V! i4 ^: s6 V4 Z- C3 a糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！1 r7 u0 }9 d9 F1 C0 ]9 A3 T, \; J

/ a% B0 V( j1 |! y" Q+ R  `美食用料：
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2 b8 q' x( h) V; ?! |牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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% u& K5 Q  z' H4 W& _: k7 a做法：( y9 A$ V& d( J7 G5 X4 J" m

- Z2 `) Z* q6 I: l1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；9 r- X9 p3 Q$ r( V
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3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；$ P' f1 m7 n  p
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4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；4 e; }  M0 W/ H+ ]; e* t! O2 O2 b
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5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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/ f  `  M: _* v! w/ g- C; A* g6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；6 s0 i0 P) Q# d! W; O0 O: T

9 J+ k8 S- ^7 h7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；9 C* g. T' b8 k2 T( Q

! w" `8 L$ J5 L8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。% W2 A4 b; D6 r( ~+ q
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小牛贴心提示：9 _5 h2 h0 \, w# h& N1 ]2 j

! c3 R6 w  d7 Z1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；
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2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；
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3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；$ A& ]& f3 X  z
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4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；. N, G9 }$ U% `2 a$ Y

0 U  ?# {: Q4 N' j% z7 I5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。+ x0 b8 F; ]5 t* N/ x3 j

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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，
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小雪810918

不错哦，赞一个

颖澜澜

糯米牛肉烧麦
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糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试