wancailai

糯米牛肉烧麦
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* L0 o* `, P0 @) @4 W4 z  r2 G. w糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！* k1 p3 M5 x* n- Y. r8 x- i9 o

8 B2 r+ u6 P/ d) u& p- K美食用料：& s% j1 I* K' Q# U2 O+ {' M- p

! {( ]" i! W  F; U$ c- G1 y& u! C牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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3 v7 g* k( h- Q, ~, _做法：4 M! E  \: G, `  b, ^8 k, H7 ^

, w( D+ R0 N; F2 b" d; ?4 R( |* k1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；% ^( t0 k* }# B) V$ R2 V1 L

; e% C" y9 h5 D- }2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；7 r6 z% B$ K, t, Z/ m$ T* f

" ~9 O( U- V5 B8 s; E( n8 y6 a3 R3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；0 {6 A9 ^7 L. `: B! B' ^

0 _0 M6 ?8 K0 I7 Z9 Q- |4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；) _4 v& B, U7 x4 s

- O( ?; |5 U6 L7 b+ J+ e5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；9 O+ ]; E# N2 I: ~! K6 u# A" V$ R& v
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6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
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7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
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8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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小牛贴心提示：
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& w3 a: _2 z7 z1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；
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2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；
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3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；* R; G8 n# X, u0 L+ @
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4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；
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5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；9 G3 s. X( ~, y9 x
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。
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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，, j' r8 u: J7 W/ a+ ?

小雪810918

不错哦，赞一个

颖澜澜

糯米牛肉烧麦
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糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试