wancailai

糯米牛肉烧麦, x* }  e4 u2 ]  P7 M* P. {6 N$ t/ t
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糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！/ A, m$ v$ x5 J$ x0 O) P4 k( L

- Z* @+ t, H& L/ l- n4 C美食用料：
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: b4 C% |0 `4 L7 q! `牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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& ~' Y  p; n" P1 K. ]做法：1 E3 J7 T. C4 r# k  s3 f7 r

+ A3 x9 o: ~0 Q' @2 n' N" C! ^! t- P1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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, A% Z5 u0 f: ^6 o' h7 d( |& b2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；" m0 r$ v  X  v! @& u7 ]7 n

  G4 ]! j: t, l3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；# B( n$ J! w1 z, o  f' T
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5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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! O" Q3 v& @4 c- e7 }& s! e6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
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# J) ]. G9 w3 A* ^7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；6 }1 b. {9 H$ K6 G# q( k& z4 c8 n

/ m. \. K3 M1 c5 f4 O8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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小牛贴心提示：
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9 F6 a' X% q" M5 u  M0 t1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；. c# N; P; J3 J1 }+ X/ j+ \

7 t' q& Y2 ]+ h* ~, R1 P4 W2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；7 B% i* s9 I0 G

* m5 N0 h) f; V. U3 j5 B3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；
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4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；. D0 w2 S6 K( k/ D
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5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。& k, {& {1 M" n8 f- x1 H/ U
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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，
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小雪810918

不错哦，赞一个

颖澜澜

糯米牛肉烧麦4 B/ M, L, d; f* U8 o

9 j) k3 k! ]" w3 a9 b* s! s糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

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limparfait

不错不错，改天试试