wancailai

糯米牛肉烧麦
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9 e4 N7 z: p! i- q7 `糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！
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美食用料：
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' O/ z0 |8 t+ J/ G$ ]2 h牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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' k) r& _8 M/ O/ T! @3 m, v做法：
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# Q7 H5 h$ E6 [5 F5 E7 T1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；
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1 N" ~0 y6 ~" H1 H3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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1 P/ N, e: `, U/ v0 a4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；/ C5 \; d  r. Z+ {

2 H' E/ X4 h& a2 ]  `5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
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% a2 I* ?  o- ~9 L0 I6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；. g( e6 ^# u5 X  `3 |: y
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7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
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% V" z' P0 |8 W9 @  `( F8 e4 b6 k8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。4 w% y. @7 o# z- y' C" \: v7 D0 _
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小牛贴心提示：
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1: 香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；
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" v& m- Z( Q' P2: 糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；
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8 I! K8 B  `! ]& a/ m" v  V6 R3: 生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；5 \' r8 D# j: T
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4: 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；  B8 M( U, W/ G: Z) L

. Y4 v/ n) K# w* ?# h% {8 z3 A# Y; S7 I5: 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；
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6: 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。
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我爱小月

没有吃过，没感觉，没有图，7 q+ a5 O; _0 b

小雪810918

不错哦，赞一个

颖澜澜

糯米牛肉烧麦
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3 A9 k2 T4 q& m糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点 ...

感谢亲分享,最好有图有真相哦

limparfait

不错不错，改天试试