西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
1 U8 O" g& i/ w4 a9 o+ S  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。' [# d# R* ~8 G1 x' o
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。; n; f) o' b6 M9 d$ D9 o" S4 h
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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# J6 E' ]; A! o8 S$ Z- s+ c3 H我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子  f, [9 @, j; p% ~/ h
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我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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0 h0 N1 R! K$ s" k- C6 t" j6 ^/ T0 Q3 _" ~8 B; T. o7 l/ d; M
谢谢回答

西米格1135

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. b! o- g' [6 C2 v* T现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
$ K8 y5 ]+ h' f二：配菜先炒再下木耳
8 `  U3 M" k4 ?; |) {; U5 }& a三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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0 P1 t" F- y, g' R
" b! C; W8 s9 c$ R2 i说的好详细
7 w2 U8 H7 D1 I* I9 I谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07   v  X  y! Z5 m
一：先用开水灼下控干水再炒
" a6 k: G) ?1 J% g2 a- @$ F二：配菜先炒再下木耳7 |2 {9 R  q" \1 V# D
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

' S5 O8 l7 e& z! a, w9 k
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 6 F# Q; M7 u: b
一：先用开水灼下控干水再炒
" `8 S6 m9 F3 u( T) \/ N二：配菜先炒再下木耳$ P' g+ ^3 j" p' r( k# e
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

, s6 s5 a# {6 U: a, ^5 g! i木耳专用盾牌 哈
9 Z; @" H0 e& Q% J) R% O- v
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芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了