西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
. ?6 b& t: h0 j6 `- |& t% {2 ]  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。/ [0 N" ?% D9 Z' `# V; m; }- V
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。  s- c! G1 Q" m. w
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子  L5 E/ T! J1 f2 I4 k+ j

; P  O  B- C. K5 J. t' S" ?6 q我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子8 E! `0 a/ C1 n% Y, D# Z

* q4 D0 V+ v" v7 _. d. P谢谢回答

西米格1135

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现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒2 x0 k7 H$ c* z6 I# k1 \
二：配菜先炒再下木耳1 w( S: Z0 D3 @7 i7 E: B7 i6 p" T  C
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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说的好详细
- }" G7 l7 J; O+ l6 y! i0 M谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 4 @  `3 A+ }3 z
一：先用开水灼下控干水再炒  `! n2 o6 J+ y
二：配菜先炒再下木耳
' G- h7 R8 l( B( r三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

6 d; I. o; H! ]1 t4 R; L. a. g
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
* V. S4 ]5 v. _5 F3 v3 j一：先用开水灼下控干水再炒" b  y/ I! h- B2 S9 f
二：配菜先炒再下木耳' w, e6 G; w  b, M: R4 o- b
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

/ i8 `! H5 n0 Y! q' H4 M木耳专用盾牌 哈
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芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

回复 芸甜 的帖子. b, U7 F# `5 X+ R
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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了