西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
! a# p* s( D& _0 i: m& v  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。8 X0 n' j) H, Q# f1 B5 ~
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。% R: W9 }/ q9 N$ s. D

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
4 d  n) G: W' h, `; \/ g  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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  V6 h' E4 k/ a! m) p8 j* N& v0 {7 f
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子: k* ?  M4 t  n! O7 w0 x+ e" _  _

6 O& o* o) X& g0 V' G) j0 _我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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$ W  ^" F0 a! ~. m7 }! Q( S" p3 S, t9 |1 L, Y4 }
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子$ s7 z* l$ \- J; U3 L

- B: Y; {' J; C& U% O$ l8 r现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
4 j0 Z; e" m/ }( f* O5 M' i二：配菜先炒再下木耳/ K+ R4 w+ a" y" Y  U
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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' [5 Q; o$ i) ~" W1 g9 m/ ^  {. R' S5 |
说的好详细
8 a- m: q6 t+ {! b: ^9 Q谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 8 z2 s- L) p6 a$ D( X5 S$ Q
一：先用开水灼下控干水再炒. ]5 U: ?- a* L+ {5 M' t
二：配菜先炒再下木耳: K# Y9 x. q4 k. K. b* }/ y% F
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

- A7 K  `& d9 |: _5 g# ^+ T
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 $ B$ ?8 R  D6 U& q  S7 Y
一：先用开水灼下控干水再炒3 }" G( [! r1 |
二：配菜先炒再下木耳
& H6 M' T3 |* U& b2 W三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

& a, S) ?0 M( Y, y7 @, k/ n( Z
木耳专用盾牌 哈
8 ?3 G0 _4 }5 l; w5 l5 ~" D! D3 {" `

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

回复 芸甜 的帖子# {* O8 o0 d$ h3 m; h/ x& A+ }. Q# \

) s% D+ |3 v: I$ |. _2 y& q( u! t谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了