西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。& M  N5 \( x5 h" i. A  [
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
6 o% K7 m+ A+ j% o3 }  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
) ?5 N% s# a$ X' G6 T% ]  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子; B6 F! d" ]& j9 E1 Z& D

: e) ~  z" c( K6 M$ |6 C; R我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子
* p* g. R7 z- l7 n" e0 e
5 N2 j( B  W' D& @9 n我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子/ X$ t2 K6 s  a0 b  L( m  I
, }, B4 A4 g" K4 ^
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子2 S2 @# ^( X6 b) I
2 ~6 Q. v: }" Z+ W( n2 x. z' h
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
! w% g6 p5 K' C1 W1 }. n8 k二：配菜先炒再下木耳5 c. n- z3 d5 g3 {
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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! ~+ o- ?5 W% ^2 E0 c2 o* F- G* U* a9 m2 ]
说的好详细: m9 ^, b: z: @0 R
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
2 k! W: H3 _& Q* C0 T5 W一：先用开水灼下控干水再炒
4 W, u# }9 |& W- M. C二：配菜先炒再下木耳  x2 ?4 `# D. G% G: n- @
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

+ C0 T) G5 ^9 S) m2 f
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
# ^' X% C1 l( v; l一：先用开水灼下控干水再炒
2 C7 A4 t9 r9 M5 j( d3 |# O二：配菜先炒再下木耳- J5 c2 V, t0 C& c' C
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

. Z0 P  N/ v) k, @- _( P' ^木耳专用盾牌 哈, W! e, {) u; V% m7 ]
) x9 Y1 ~) X1 q

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了