西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。. X- p% k$ R8 u1 I9 x- f
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。2 J+ E1 P9 N0 V
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。, Y1 G; S5 {' f' ^2 a' o( p

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
7 v! f0 O  D9 @2 G, R2 B: c  a: X  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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5 A- S& b1 j; `* M  o& l, i* O
* \% W4 o8 E  N8 `; \我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子2 `6 E  ^) Q" A! e

$ s, j# P# E3 {  u$ e, c我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子8 d) n. W1 w. e/ w& D$ D5 P
% f) C' n& r! ^5 W( M
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子
: W6 g. T$ b7 S* @7 T
3 o1 c  l+ R/ N% I5 T现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒$ U8 p6 B! \+ p/ e) G* B$ L( y5 Q
二：配菜先炒再下木耳
) H& [* c! i+ N8 W3 P7 z三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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+ ~5 b  d2 r" S& x# i4 X9 u4 ?* Y9 n! T, T( u! @, P9 M
说的好详细8 ?) m8 \* l+ ]0 N0 T
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 * c7 d" ^- J7 L  s$ I! x- x
一：先用开水灼下控干水再炒
3 |9 @! B6 D+ z) e8 X0 b二：配菜先炒再下木耳2 m' O: ?, i  _, w7 W: U
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

; V% M! k* Q# l& B第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 6 G! h! g- h" l9 G4 G9 e
一：先用开水灼下控干水再炒
" P, ~0 M, z/ M( r. m# K7 O( T' v! Y/ M二：配菜先炒再下木耳2 Z3 i% R; k0 Z$ j& q+ \
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

/ g2 s2 u$ h% i% D
木耳专用盾牌 哈
, ]# w8 @/ `4 G& [6 J" |+ [
7 U$ I: L7 }7 ~

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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6 V7 x  f3 v, p& q/ I3 M谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了