西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
+ [8 b. Q4 G4 A) d' [  w% @  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
6 I9 L5 D! ]  ^5 C6 V+ D0 J- Y& \  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。: L3 C9 Z0 b7 Q- v1 G3 I/ X

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
( b" A! P7 g, l5 g* j* Q; ]$ I8 J  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子; C9 s% ]; t2 x# M& T

2 l" z$ e5 J: v我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子3 O7 G; B7 T& H/ T8 z' b$ I# `" B
: d5 P9 U6 x2 P1 o' U! f) i$ g
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子4 N, }' q! K% g
1 a3 A) K  n; P: b; p5 G
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子! q7 j  ]" Q4 T. S) P

: {9 c. w1 E# X现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
3 a  S# m' P( U0 t0 I) n二：配菜先炒再下木耳% w: i$ m( U; r5 O; f  m
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子- R! a" G$ h$ @0 z  p
% H9 I7 v5 B" k+ y. ~
说的好详细
8 t( Y1 I) c: h: m/ q* I谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 $ P0 V/ Z. x5 `+ A2 B/ P0 z' c
一：先用开水灼下控干水再炒5 g# B9 V0 J1 K* j: n5 k( B# h. z
二：配菜先炒再下木耳
7 s4 f& n, X- C' |- K三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

1 i( N) ]- |3 H' _% h2 {2 c. n- V1 P第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
& z  S8 ~* I( |# E; o* w9 B一：先用开水灼下控干水再炒( G+ T/ Z9 k1 ?; A1 M/ O: f
二：配菜先炒再下木耳
5 ^0 C" Q" |/ g三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

7 D# u0 g- }( D( j( m- [木耳专用盾牌 哈
" e. J& k6 X. A3 X# ]* B0 p" O9 _( h3 e2 }

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

回复 芸甜 的帖子0 z. ?& k& X$ ]0 {

. \8 `" \: b: J, w谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了