西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
3 J3 L) L1 }6 C3 }% |. K  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
6 y' g$ G0 @4 @2 G+ m  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
5 {. i7 K3 v, G  I  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子. |! [2 ~5 R: L% {* G; h
( Q9 ?( O' z! y' u4 L3 e5 Q
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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$ a' x) _/ f* V) Q0 Y: H: o& O6 O; U7 ^+ B: G) \$ I: P
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子  a, \5 Q( i$ M6 [8 {) D7 B

% q; `! v2 C# C) u现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
6 B4 D7 W. W3 A) Q% n1 ~& T二：配菜先炒再下木耳, F" H) n. I0 [/ B. a7 L5 ]
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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0 z# f6 `$ m6 X5 k3 ]5 R7 H. a$ D6 u! E
说的好详细: h9 ^- D; q: o
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
7 y- j5 r/ \- A一：先用开水灼下控干水再炒
% q/ G2 a& P4 h  u/ n; k二：配菜先炒再下木耳; ~) l6 G3 `! q4 X% k0 B
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

3 v! M$ z/ n! D/ c- M/ z1 v% T
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
% |8 F' ~7 Z2 J& o/ i# ^  F一：先用开水灼下控干水再炒  Q' f: `  a, I- z5 d9 ]
二：配菜先炒再下木耳  ]% E$ K# O6 J( F8 d6 G
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

( p" z( W9 R3 P! L  V8 }8 |: X9 C4 ]木耳专用盾牌 哈
, Y) l8 c$ r1 u" ?
& x: M$ }' Q( D' c3 L

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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2 k" m$ U) N9 e. C
  ^) E( S9 b+ B" t! j" Y! L1 L谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了