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蟹肉粟米羹
! y3 i. v4 r! [' t4 q材料:
N. s; f( q% l' w
9 H, m4 I( t G$ S, U k; y% {- [1 Z6 n玉米粒、蟹肉、青豆、火腿茸、清鸡汤
: L' r8 G9 `: P J8 Y* o1 X6 e( d& [8 e1 c4 w- r& C( T
调料:
3 x# v7 i- [( i; u
8 j' V* Q, H8 }盐、香油、胡椒粉、生抽、糖、玉米粉、姜丝4 O u9 V9 D3 x0 Y
( q2 t, s- O& L2 V2 f
做法:; e- p6 {+ g4 \6 L4 o% Q4 U
# ?) L+ B: |% ]& t" k* J4 [1、蟹取肉后切丝待用;/ V' z' w: Q4 k. V( t+ [* ^
8 G% ^* B' i) ~& V9 p g1 Q
2、爆香姜丝后加入鸡汤、玉米粒煮开后小火煮十分钟;& A( N4 H, x$ P! ~$ F; B
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3、加入蟹肉、青豆搅匀,加入调料;- d9 J5 e0 I" g! R) O5 v' u
8 ^! ?# Q$ A, ?5 k
4、玉米粉加水调芡,并撒一点点火腿茸即可。(PS,我是把火腿切细丝后蒸了几分钟来用的)。
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