wancailai

素馅锅贴的做法1 C2 P# a1 w- M6 E0 |: X$ Q
一、面皮做法- @% w9 s' q, _3 Z& T; y" Y
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
; ?% O7 x: K- R- E9 G7 f6 e! {' d再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟) h) \. t) A+ w% u* _. f
二、馅料做法, d$ B7 ]6 \5 z- Q
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
, z" j/ O; x& B, I. g6 Z加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀1 W+ o' r" H" P  \; K' H! a0 _) B0 i
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三、锅贴做法
2 C; j7 n3 L/ t* P/ V; O1 L. y2 f9 @将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)5 ~: U# }- l- ]* F
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟3 L1 R; s8 }8 S2 w2 [1 m
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主