wancailai

素馅锅贴的做法! A# z/ Y6 x* {" x- @9 r. D8 J
一、面皮做法
" |3 j0 a/ p' I3 n' E, ]面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状2 H; r9 o1 q1 {8 `; K) E( g
再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟
' z( I' I7 [" a5 r+ A二、馅料做法
3 O& I1 T% q; E利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
( H, {# x: i7 n5 d& _. h; }- T7 N6 h加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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三、锅贴做法
# H2 s6 O' p" S) N) k7 T将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)- h: |! `! `$ Z" O
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟
4 r" i! ]0 }# b! J3 S锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可 3 j. N0 o0 t: t" l0 d

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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主