wancailai

素馅锅贴的做法+ b" O8 M" U4 a
一、面皮做法; B" R! d) ~9 q, x
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
0 j3 E: x) D/ [/ F4 |* j8 h4 S3 R再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟+ D( r$ z( T; i. _
二、馅料做法
  A, w+ y! X0 }9 Z* q+ R8 e; E利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌* K( B" Y" R7 B2 c( N9 {8 _2 @
加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀
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: W  ]% S4 U: A9 m! m0 t+ z$ _三、锅贴做法% m. V4 _7 d+ K
将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)3 L' \9 @) _3 @8 j& F6 W
将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟3 d$ m  S3 H) w
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主