wancailai

素馅锅贴的做法
# p3 R4 Z8 F8 `! B一、面皮做法2 e1 `+ h( G$ E) Y% Q
面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状
. B) t9 ]. h% x6 Y! E再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟$ m+ r" X' m: y# c5 Y
二、馅料做法8 ^3 H# ^& g  B$ B5 H: e  t
利用这个时间制作馅料，萝卜缨、豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮，将所有材料切碎一起搅拌
/ n8 J3 m3 Q" H加入适量的盐、胡椒粉、蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀. F2 T- L! ?1 n6 R* K
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三、锅贴做法
2 s, v8 I* ?$ S5 E( f) N5 T" p( o将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的面皮(可以擀椭圆形的)
% T9 e, L$ W# o将馅料包入饺皮中，包成长条形滴(素馅比较散，包起来比较麻烦)，平底锅放油烧8分热时放入锅贴，小火煎2-3分钟% Q$ s2 n& z0 R4 `
锅中加水，没锅贴1/3，盖上盖子大火焖4-5分钟，起盖水收干即可
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碧海蓝天他媳妇

如果面弄得太干，要是粘不住怎么办？

云瑶妈妈

木有看懂啊，楼主