小米2009

6 f' X+ F4 S. ?8 o1 ?' \/ S$ a
2 c* m4 ?: L  |8 Z5 ?0 o, E
  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
2 F3 P4 d, u5 K: W9 S过几天也做做哈# u! J3 A/ z3 [' k" }  M! m
! W( x# p! Z0 j8 f# q0 S$ M  [9 U$ Q
【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

http://www.xamama.net/thread-468102-1-1.html

5 j+ _& D% t9 z/ S

8 \1 l9 D" C9 B( r
3 @% e3 n2 Q7 L# l. k8 W# c4 G: ?) ]( L0 w

1 |, N" c: u& F5 ~# T---------------------------------------------
- l% K8 f/ _9 P4 o% ~, Y2 [; L现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个& e# p1 m, W& @3 w; H) \3 T
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
% c" P% P+ c; e8 L  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个* |& l8 ^& o1 E, d6 _) D- p! b9 W: B. D
  总之是各种贵" T# J' W" _% ^+ F

! P9 R3 l% C6 `$ |3 J) Z  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
8 u8 g' Z3 Y' {/ c, ~  简单易学好上手，只是需要费点时间. G; C+ i4 j7 w* O& ^, A
& d! B7 Y/ Z) K0 c5 |' l
  辛苦半天，做了一堆
  ^; u: }7 W% Z4 V  K  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里
: F  i: p, S' m( c. W   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了
# T0 y! ]6 y" q8 O( C/ l6 P- j+ |1 x9 ?5 S
  先上成就图  : H9 f% W% Q+ u) @/ S# i: K7 H
  蒸了2锅，大大小小大概60多个8 X$ K1 Z; c# Q: m# o
  
9 n: Y0 s1 J+ n           
/ J7 ?7 q3 P+ Q3 X8 @1 a  b7 S  ~6 A
            % a% i" B) |, H5 Q, N( a
        
  D" p; o$ E" I+ v1 ^            
# d# l- C* y& S" f, Y( J) t. I( D; c4 ~5 h! ~+ z; ]
                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较- ?" h' R4 ^$ t7 z( p  m7 }
                比蒜还小一点点呢
, e0 f. H2 l2 ~" z* @' R9 u2 A  j9 m" X( Z3 G" i! z
              
" f. K# ]4 D% K         1 q& }2 }6 K1 x! L* y, v

小米2009

1 _+ C" I1 F) T! [
2 F# X: M; {; b
1,  和面准备工作
0 j5 E3 d# t7 F7 G4 P      面粉  安琪酵母粉 5 N& `8 T9 ], }0 k  \. C. Y
    # S3 F5 t  C% S& A3 p3 M& f% L
      
& |8 t4 p" p- }9 c) H   
( H; K% o" R% m1 v! j/ D' {$ n 2， 酵母粉 温水化开
. n+ a. u! z6 R     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状
0 q) h- s# y8 R! Z     再下手揉加入面粉里揉; M2 |; w5 I8 G1 ^8 {
     面团尽量揉的硬一些
3 E+ l$ u- Z, O. l7 e6 k3 A. ?% j  h
      2 f7 Q& H( B0 I6 [! r9 b, e
   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光
9 f- W6 V+ ^' F- |4 i9 ]       放温暖的地方醒置发酵; J; b3 j5 i, G6 W2 r; q  E" o

' S: ?: G$ l& F8 c0 S& \        
% s) D7 E3 l0 H" j7 x& U. q+ s3 k
         
8 Q  B5 X) A5 O" v* }4 {0 S5 l
0 P( f7 X& a# k/ q; a1 W     " r9 q0 ^/ l, V6 C4 \

小米2009

* i; {' ]( c& k  h9 C9 r0 e  x# [  e& k  n, F+ j
插播广告  c7 i3 T2 Z( \
  我7点半起来弄  面已经去发酵了
+ ~$ m2 N) e# Y! _/ n' c   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
; _# g; X6 M8 y0 l  顺便观摩学习下
& d# J5 f, B+ M# X$ w4 T' N; Q
8 ~+ X2 C2 p4 m4 y      ' s+ k* H/ I* @7 q) ?# \

小米2009

- T% E' R% {$ e3 q2 K1 Z- Q4 q' g
: `$ @" \: y- C6 a( ?% L7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
7 o1 B% M4 |- ~  U4 j( L      准备开始包包子了
" k/ h2 x+ {& T& ?* G              
' b5 V! Z- w- Z; f* \9 E           , B: K7 N3 c  s: c

: [1 N( q; B! H  u! G) b                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心( I3 M" ?2 O; ^& w- s
                    后面觉的有点胡乱对付的包了. c% A9 G& @1 S: t) `
5 ^  L% i8 v: {, d
             5 H4 H* v9 o2 o# f" H

3 t8 t8 q" X4 f+ e            
. b: T+ s0 o( u" ^         
" p' [7 y; \9 ]' P' K1 E, t# \

小米2009

, X9 [8 D7 S' e+ S  W2 ^8 f* }  Y9 C  M' m& N
我在案板上忙活% D8 V% h2 l/ Z; K
小米在下面也不闲着' g9 ]* e! P( [5 \  b* j4 F% {/ x* v) y
6 E3 s* X  `9 s0 c5 T( v
给小米了块面团
$ E  @+ \1 z! l% ]5 g7 [奇妙的做饭历程开始了4 _9 A( E( z. t9 I3 p
小杯 小锅子 小铲子 一个都不少4 y. |- h% @. G

( ?, c9 W/ {0 Q5 n            
% v$ `. r+ a3 e8 m* s! Q
0 _1 K, E9 q( r! r" L            
8 m4 ~% u: h# e8 I6 k              
2 N% `& g2 }) p9 v( a7 D

小米2009

  i% O) i1 m( S( B4 {0 g. I
& s! P8 E( b$ P' @; [4 O" @
9，小刺猬面团揉的有些太小了; q' D: D8 Z) U6 f, R( E
    意思意思下，揉搓了3个) j' ^2 {0 q0 p' ~
  G( u  J7 I- n0 x: Q, y/ G
      
) s5 F+ u/ f2 H7 c4 ~9 o3 x  t                第一锅的一大半算是包完了
& {& y# X7 o( h! p  h4 M. x8 t; c! ]  ]& Y7 H7 r
         
/ y6 r# w/ V4 `

小米2009

" x: D( y: |' d* x% i% ]8 E2 N0 f5 K8 S1 s  ^3 Q9 `; k
10， 还顺手做了几个玫瑰花卷' O) v! C. ?9 D, q0 H) B  Y% |7 O
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型3 E+ T- `5 Y" M7 |8 I
      
( F9 i; Q: @3 D# c& O6 ^         
7 J" I' l6 G: c1 m/ J$ O5 T* i0 q7 n  [
                           玫瑰里面撒了点黑芝麻
/ P( [  ?% _3 w, ]2 a2 {. H7 ~' E- k, {# b. \" e% A
            
- X* V$ d$ w3 X9 m& l3 r# R

小米2009

: n* s8 t( g* p  l

7 a! @, z0 u: O# u2 j. l+ j5 g: A1 v12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的
( ]" d- T- i7 j6 j! S& z, f6 I% H        包了些常规的韭菜  肉包子! x. m% T; g/ {' r
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷
9 s) ?1 P- O8 A* c3 ?/ |! J- ^6 o
! K# f1 Y& S9 f9 X                                面团擀成圆片  越薄越好  - v% n# G" Q2 k( O" X
                  
) A: u* L* B  k- n0 B                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷; s" S0 j0 x% e- F

! B; G! k- r* }$ L                  
! U8 r& g. Z! |- f
' E+ y7 X" D3 a% L3 ~% A& k$ s                                 卷好后，切成段8 W. P5 j- \& e% C5 S/ I0 c
5 P4 ^7 ?$ M4 ~$ J7 D
                    
+ ^, @( s5 J! g/ Z6 @5 r& E2 K$ p5 y                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了$ R( c- S$ P/ S
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
6 T! P6 }' l3 N# J. G, i" a% t" H/ I5 S8 I# J
                     & q& z4 B9 @1 \# l9 A

小米2009

0 m' M+ ~6 N: F9 a) C' k) `
& E5 ~" z" Z3 \, B13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较
! t5 W! B1 l9 P* @- B; u- K9 \    比蒜还小一点点呢
  m% F0 b: Y& q# r2 [8 n8 E  ~& q" }1 i
          9 n3 m0 k1 _/ Q

小米2009

2 R  c4 k; [+ g$ _% ]# ?% ~
2 b; X& T3 `' m, l8 F( h14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下2 L# J' g" Q  a0 a% N
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，8 }2 }6 ~+ z* v; m
      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
6 k5 h% w8 R: P; w8 U$ w7 Y) v
2 p( w. D6 G( p) R( \. u0 l      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的
8 w* R1 v% d& C8 v: q( [      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
: o$ i. S0 P5 O/ Q) E/ d/ T: k+ U
           
$ V" a9 {* Z, V% Z/ Z7 a
" \: T- K* n4 L3 T            4 d6 K9 D8 O& L! f( `1 Y

小米2009

0 v7 T3 t' h8 h! o( P6 I8 E% l5 |# i0 V  W& i% P2 z! d
第2锅也要蒸了，赶紧腾地方. e/ {9 I, ]* M3 C$ n. q# |
包子们先放案板上
- a; W. \( a# ^) O* x8 } 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷
8 [8 w2 F" a" I: b来一口亲密接触
$ a& p8 r  I5 Q5 |" n% l* q+ r, O, F4 ]    1 C1 y, Z% @+ _/ R
            
8 z7 s1 Z# V/ w4 A) s$ R- e) {% e6 m. C! y9 ]# f$ `
    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等5 d3 {9 T6 X& V9 R% e
( b( `$ ]3 _+ ?! X
             & w' I$ Z1 j& Y1 M2 k9 I  c

小米2009

$ p+ ?( c$ d. R6 A. h# F
  m; z; t7 Z5 h( W& |15，第2锅上锅前   各个像模像样
' ~$ Y% O/ f7 r) N& _0 O$ [# s( d- k8 S" R. M6 H" M
                ; a& e* I7 R* V& W4 n. f% m

: t- U* W3 }1 J: r( m    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样- E9 |$ o$ }+ l2 U
   包了几个，结果都乐开口了
/ {4 h8 U1 q. n# U3 S
. L; B" D  \5 m8 b) L+ B6 q                    
) \6 |' m7 x  z3 t) z. r6 l

小米2009

6 p& j) `0 u4 n0 c
! I3 G. A6 m' h1 E1 \) P包子全部好了
2 i- {- Q. {9 T% l/ W! c大合影结束
& o% G! D% W) T0 Z2 w/ R* A3 {& R满满当当一篦子+ j; W0 r- g) }5 c& q+ z5 M
看着超级有成就感呀$ ]& {6 T7 B  D7 A8 t
) m9 Q- \+ a: F

; }) c) O) z1 J! d- C% P. c$ v9 U           
* v- a, X: m, D; O

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料) u( c5 W4 E. d
       $ {1 u3 Q. @# l; z: W5 h' K
       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活/ x7 w- O  n# k% c
小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷  o4 d: Z- w1 ^6 k' M$ W! c
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
6 ^8 @# [- l+ ]      

好能干呀