小米2009

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( ^: ]( |) E) u8 Z! |8 K  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
3 M0 R# ^. B( j7 o0 u过几天也做做哈
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- b* ~7 g2 K7 ]1 U3 E3 p% B【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个
3 y/ e6 d0 S/ Z/ D+ @% U8 C+ `  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了
: s' r$ p& M: Z! q0 Z( t7 g4 O' R! w  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个
  n% r* h6 @. b! s/ y. }  总之是各种贵  M% A! w# ~! r' f5 T9 u: _
, w# C& z2 h( Z& W- V
  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧" h$ n; H, }0 d" c( q5 e0 q) L
  简单易学好上手，只是需要费点时间; N0 V4 P) Y/ `" v* A

& C; G1 z4 _/ t: ~$ W5 D  辛苦半天，做了一堆3 e3 N* ~5 k9 j3 T+ Y0 c
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里
: b- @* {6 y- `5 k   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了7 v. w8 D5 y* p% b$ V
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  先上成就图  * d& x5 x- e7 X1 {; t9 @
  蒸了2锅，大大小小大概60多个- }+ v- L3 P0 U; a9 B- U! y( G
  
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, w( a" _" T+ j2 P$ |& Z1 l                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较6 w" [; R$ u3 _, E* n
                比蒜还小一点点呢
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小米2009

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1,  和面准备工作' x1 ?+ \9 M9 J3 S7 w
      面粉  安琪酵母粉
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2， 酵母粉 温水化开
0 J; o  z) K+ ~. w. b     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状
) h% f0 A8 D; V; [. ?( C     再下手揉加入面粉里揉, u# t0 D7 j  l  _: |4 S4 ]7 D
     面团尽量揉的硬一些; L1 u" j( P% n, h* C+ f
, ?  O) i3 H( d
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   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光4 f/ F  J. j) ?
       放温暖的地方醒置发酵
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小米2009

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8 O, t  D& Q  @% j) S插播广告
, y% r. B  D$ L  我7点半起来弄  面已经去发酵了
  c0 H+ t0 g# f  `   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
& A( K- w# l+ E1 D4 }! y0 U  顺便观摩学习下 : C+ n6 Z" o9 l7 ?& d
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小米2009

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2 F4 J7 f* G' V# E( L7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
7 d$ [5 O6 H! I- J( M      准备开始包包子了
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                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心) g, w7 @# k  m- k9 c. e
                    后面觉的有点胡乱对付的包了
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我在案板上忙活. |9 Y# d' v  o
小米在下面也不闲着
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给小米了块面团
  n, Q' o5 Y) C奇妙的做饭历程开始了
# a4 W2 q3 w$ b' l& O6 I小杯 小锅子 小铲子 一个都不少1 S. l6 k& v1 y  Z1 ]. q; N0 j
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: C+ @7 x# r2 C; r9，小刺猬面团揉的有些太小了! e& d6 Z4 b5 L, L' X; A3 D
    意思意思下，揉搓了3个
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                第一锅的一大半算是包完了
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小米2009

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10， 还顺手做了几个玫瑰花卷
( s, t5 ]/ W/ V6 P       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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                           玫瑰里面撒了点黑芝麻6 u" L/ q% e4 U5 y" r/ Z0 Y; U) ~

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12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的/ a* }! [2 ?* ?5 k+ Q
        包了些常规的韭菜  肉包子  _: z, I: G7 ^, k
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷+ R8 B0 a: y5 T: ^& E

" G( N# k$ o0 }0 g+ n( M9 R6 \                                面团擀成圆片  越薄越好  ! c' z3 V# k! v) E& x
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                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷/ Y  ]- ]8 c) O! b0 H

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. P* o* H- p4 Z                                 卷好后，切成段' Q8 _4 z8 G5 }, M/ R) p
  t! i) M. D3 ~; K& O/ b
                    
. x( [/ Q) N0 L# E3 u                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了: M& ~' T4 o: [! ^/ L! o
                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了
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0 P* t; `- O" I6 d, `" W5 R13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较5 c4 `" w+ m! d& H: F  C; x
    比蒜还小一点点呢% g# Y! h1 c) w% h/ K+ r% Y+ P

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. W# C0 H8 w! x1 ?' w1 L: C- \* B7 P# y3 L4 L
14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下/ K! L  Z" m* b, p/ s, I" q) A
     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
& Z& d1 \/ K1 i: m; s( q: X      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷5 |* f: n; m+ G& m6 |7 G, d

" `  ~" R4 P; c, T* [      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的* z0 t% G3 A" u% t7 O
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
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           + m! B1 E# f: j7 f: K

/ m" K# Q1 x9 C3 V            
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小米2009

/ L1 r$ x& s* R. H; |; ?4 ~1 k
8 m1 C% T& h% O+ V4 G8 j第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
6 U' o, P4 F/ ]+ n包子们先放案板上
: z; k( M  u  T8 B- T 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷
6 D8 `9 M" E3 h% Q3 y来一口亲密接触
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  K5 m5 k( s$ I             , b- w  Z9 D# z: f4 e/ u' }
% k- ~' p2 y: E  P/ |
    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等( q; n/ c2 W& N5 D5 O- ^; c2 z' @5 N

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6 O; ^5 z1 {1 g  [15，第2锅上锅前   各个像模像样
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1 _1 `7 o, c$ X) S                % `- l1 ?5 w! `2 x+ h) @6 c1 c5 c& B: \$ f
  u& W3 \* r+ M' p( I7 T
    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
0 }1 _6 f, T: Q3 h- X   包了几个，结果都乐开口了
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                    / R& r. T) a1 s+ ~1 ~$ K) j. y

小米2009

% q% P! d+ i" [3 y! W" h0 `2 q) z
" x: e4 X8 ^/ {3 e2 F  c包子全部好了
& A- A+ W; k; T1 H大合影结束4 c- Z- ^. ^# E- S
满满当当一篦子$ W) ]8 g! y# w+ d
看着超级有成就感呀( i, d; G2 `- j4 M2 R: o
: V1 m) Y: S8 h5 U$ w( O1 Q6 e

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颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料
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; B0 B* O+ x: C$ U* o! l) Y       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活
# c% c; A) }) e小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷/ y7 H3 N9 s, a
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
1 J9 \% V4 N+ X4 W, t: b! i" B      

好能干呀