纯妈

一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
, u( \9 N' e3 \% a8 R
6 M% J: }, y% N, J6 h6 V* i! Z% v' r8 o( }+ v. {
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
  l1 m, g! K7 j: O' N% D+ S: b, O! A3 U9 t3 t
' ?* k0 ~& Q+ ^9 m- K+ d  A5 m) P4 S

) `- @- V! H$ Y/ e) I" T三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）( E* h. ]: W- L; X  v+ M2 \

" R# w3 X& K* d# |* I7 F, t
' r6 k: f; e) S% z1 e6 n0 m& B3 y( Z/ d& q- l9 s
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~8 P4 ?5 B1 ^4 ?% ^8 a' u  h
8 B2 X& t5 h+ [% D* o+ @
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
. h. o0 ^4 W& N3 b; j. |! y6 V5 P, O. C

; |3 `* c1 f- i6 ]) K9 M/ L
2 Y" ?3 W9 `( |六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
. k% Z. z8 |; Q' y$ h- Z6 R
! c- T9 M7 ]" _! B0 j
4 ?) d3 J3 P: \, N" C1 f5 M& n0 R  v: Y" b( ~4 e) d3 u. L: \
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ 1 f# N! D2 L) U9 j1 `
+ n& p0 R; r8 U/ B( o

, V7 K( Z* D8 R% l, P
3 `! I% k# l6 r& d4 i八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）1 @' `" t$ v8 N2 x5 y& `
, W8 ^7 A9 l6 T4 T( x

1 l: k. f2 P: T9 B2 ^. F0 s5 o# B3 [' t# M6 J+ y) R
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）) D* K) t+ e1 C- |/ ?. x9 }. Z
0 S3 B) i( K. Y

6 W" Q9 U* {7 M0 @6 }
0 L3 e) Y# T2 z( M& ?# g十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~( f- F* m' X2 F* b* D# {+ t* S$ I

, v- I& y8 j8 u5 w:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:

逍遥游

学习啦:wanwan79: :wanwan79:

佳佳

不会做饭啊，看看

vk妈

看着眼馋呀！:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

纯妈

原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表 2 ^# V+ H0 r* d' R  `: `
不错啊:wanwan79:

- B2 Z" j! M* `
; d( m/ t* n6 B, y' H9 t! e/ W
; o2 j- M' p+ {
$ Y1 X$ C% a% L4 G. {:wanwan33: :wanwan33:

郭宇佳妈妈

不错啊,就是片鱼比较麻烦!

lemonlingzi

不错不错:wanwan79:

fishfun

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中

小妮子

真香看着

小妮子

楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊

纯妈

我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　' V3 A" l7 r8 X6 O$ l5 E

! m' V" {! P& o  T* \. U! o回头教大家做。

丫头妈

好馋啊  想吃  :wanwan59:

abc123

酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:

妈妈爱彤彤

不错啊

欣怡

:wanwan79: 好

戴熙妈妈

流口水了。

爱我所爱

不错啊！

ananma

下午回家做，先学习下

TT妈妈

不错