纯妈

一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
5 Y* |- Z# V3 K: @$ R. ?9 p+ V/ ~8 y; M0 _7 S; l( g
* t0 |, V3 j9 a9 [" ~
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
  Y- g$ j' D4 P: D/ D4 E" g7 ?2 M' F1 i2 W3 ~4 p

0 ^3 _- R& C' x$ y4 h
) }7 C( T5 K' _三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
6 G0 I  \' \: d8 e
$ a/ G0 n: t/ g9 H% }5 i% h1 o
7 x9 B. a7 g- N. t/ l; v: v: z
. p( q1 `) O+ _! l* C% l四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~5 L1 p& F/ |% W6 s9 ?( W

  a& P# F# d3 u* c五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
9 ?- ?* m7 V1 J" x& w4 z
) ]2 i4 K* Q1 L& T( B4 \5 |! M# u$ h2 D! j
( V8 [/ y& o' A- z9 c1 N
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开, D% r9 o/ ^' R6 Q+ C+ _2 J. B; F3 O

( h. |; |) V  N7 k9 T' V1 V8 {& Q' m( k) s, U; R
, \1 }* j* U0 G; i/ S$ [
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
- V: z: l! s0 P( Q" I" R  `/ g, x& o. z+ b: X

( W* ^1 y1 [+ a3 ^( F9 q
  J) j/ z# l  |) C* q: o% [八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）' g, g1 Y: s3 m3 o: e
& ]  u1 M  ?5 L' G6 j. \. u" I
$ S, O( Q" M( T9 A" _+ Q7 Y3 P8 j
' W8 j. l  ~$ d4 J: t! [
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
7 W' e! S. N, v* G1 }8 D7 r
5 a' ]1 ~' X, F+ F" e9 b. U$ \2 L2 p% h; F( B6 S4 D
" K) A8 K' Q! U8 |; L' a
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~
1 p- _8 F0 h2 M
( H8 l& L% T0 q6 m5 N: d' M& [:wanwan21: :wanwan21: :wanwan58: :wanwan58:

逍遥游

学习啦:wanwan79: :wanwan79:

佳佳

不会做饭啊，看看

vk妈

看着眼馋呀！:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

纯妈

原帖由 yingtaolele 于 2009-3-16 14:10 发表 7 e- C1 b* o! B% Q. R
不错啊:wanwan79:

" w2 m0 l7 q' M
! ~$ s; F* e: P7 n
( Y5 Z; U6 c6 V1 p9 \" d/ w
$ a% Z0 M: Z0 D:wanwan33: :wanwan33:

郭宇佳妈妈

不错啊,就是片鱼比较麻烦!

lemonlingzi

不错不错:wanwan79:

fishfun

:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 流口水中

小妮子

真香看着

小妮子

楼主真是的，馋了一下午了，工作都没法做，满脑子都是酸菜鱼，下班还不知道能找到吃的地方不，自己不会做啊

纯妈

我做的麻辣鱼也非常好吃，一绝　:wanwan33: 　3 b: }5 }# J  w: W, d4 y. z& [

8 z4 W" E% V- J: i, S- F回头教大家做。

丫头妈

好馋啊  想吃  :wanwan59:

abc123

酸菜鱼啊酸菜鱼，我的最爱。。。口水流了一地，后面的小心滑倒。。。:wanwan59:

妈妈爱彤彤

不错啊

欣怡

:wanwan79: 好

戴熙妈妈

流口水了。

爱我所爱

不错啊！

ananma

下午回家做，先学习下

TT妈妈

不错