南宫伊轩

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去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望而生畏啊！好在北京馆子里有一道京酱肉丝的家常菜，吃起来会有一种烤鸭的味道，就让这样一道美味来弥补一下我没有吃过烤鸭的遗憾吧！* @+ E2 \2 p) \) N
主料：里脊肉 葱白 豆腐皮（若不喜欢吃生的，可以提前蒸一下的）
% o4 t/ ~/ {0 ]+ H  k 作料：甜面酱 食盐 白糖 料酒 淀粉等调料/ N0 R2 P. B3 ~, v# G1 q
做法：里脊肉 葱白切丝备用 4 E- s* `: B+ G; L9 l5 F
           将里脊肉丝加入加入盐、酱油、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制（注意后面还有甜面酱，所以不喜欢吃咸的妈妈们，这里放盐一定要斟酌啊）+ i8 C9 d. d% Y4 @" z5 _
          锅中放入油，待油温适中放入肉丝翻炒至翻白即可
4 P" `0 v3 e1 q+ }6 y  R7 w          锅中留少许油加入甜面酱，白糖 酱油炒匀，再放入肉丝翻炒 出锅。
; I; v7 D/ y2 Z1 d; {          摆盘，放入葱丝，豆腐皮（是用来卷肉丝吃的）
8 o' c. Q. p( F# w# G  嗯 这个卖相好像不怎么好，大家看一看吧！6 n# O1 v/ c+ m. s

亦笑了之

挺喜欢这个味道

颖澜澜

去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望 ...

感谢分享

卓妞妈

挺好的，等下就买材料，尝试做一下。

晒太阳的鱼36

回复 南宫伊轩 的帖子3 {, i4 w. J* y
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑 1 I( H+ Z  Z% n" J" Z. L1 y

1 T0 ^+ J7 @% P3 ~6 b去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷 ...

9 b6 L* f6 V- c5 ]. L/ }喜欢

薇薇婉如

家里每次做煎饼，都会做这个菜滴。