lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
0 ]1 W6 D6 [6 s: b) n; \做法
- z) y, L' G; M& O1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
) T% _. K3 O* i4 g8 Z3 G- q2，发酵至2倍大9 u+ w* W5 {; l- i- M+ ?
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉; \  |7 e8 l5 n& Z  j2 w
4，再发酵至2倍大" y  Q2 X* f' e5 ?
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
7 H: n9 A% J  w3 Q# d7 O- ?6，切成一小段一小段的- y% m4 P2 c" g
7，每一部分用筷子压一下: z4 Y- p: `  y% y: \. i7 J) a
8，下油锅小火炸1 S: H! W% L# n) j4 N. d
9，吸油纸吸油
+ o  e# s, T; J快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
  s' f+ f3 p! w+ |9 O  V
" J( {$ l% h$ x7 b$ \4 u8 L' b[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif # k- O  v, t, z5 R: `6 M

+ ]  {$ O6 ?' u# C, i/ \4 N6 a楼主辛苦上上做法，期待噢。5 C! t3 q) K- F% t( T% I; M

# z3 F! I) Z* V; T我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料
( m5 Q% f' G) U  i' i; C0 `. z面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
0 X' M, k+ W- p做法
0 H' C2 m* i9 O$ C1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊1 I6 q- `0 T9 O
2，发酵至2倍大9 Q4 V( @- d8 Z3 Z: d! |1 L
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉0 E0 H0 N7 L7 D0 s" r- C% q
4，再发酵至2倍大- J/ n3 p3 o8 a: e; F+ Q
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
8 o, ~4 b# {  M! K6，切成一小段一小段的
+ n2 h6 H1 [/ T- u( Z# p7，每一部分用筷子压一下( o2 {/ w" o! T
8，下油锅小火炸) u" }9 T- l: _5 z
9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。
3 E1 f6 u- {' s7 r- A所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表 3 `/ B2 A( F( N, g3 L  l) W! d' b
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

: J4 F: q2 F/ U! ^$ g同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?