lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！+ e' ?4 f& ~: m
做法
% p$ w3 z. @7 x# n' d( d* x1 I# L1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
6 R. `1 D( x' o5 y2，发酵至2倍大& y  ^- Y* U4 U& E: {! h0 J; Q
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉) Q- o. X2 e0 X# A
4，再发酵至2倍大
# g! S) t8 p: ~8 U5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
7 a7 E2 N; Q$ b2 G# r6，切成一小段一小段的
* Z$ Q. {6 i/ k$ j7，每一部分用筷子压一下0 l, m% V2 U) Q% i
8，下油锅小火炸& b& j! @9 u( ~& A% Y2 K! w1 Y
9，吸油纸吸油# w. i+ ]! Z2 B% x0 C& |
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~0 K" G9 b8 T( q1 }8 b* z; a
: o5 p+ a* l2 }& R2 `3 Z
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

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1 @. Q$ X" ?+ i2 W) n楼主辛苦上上做法，期待噢。# u* J; ^9 |5 ^" ?) V0 N5 Z, l

1 N  L' u( u' N( F4 Z0 y我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料
$ R, \  F, u$ b) g面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克4 s0 D6 x0 |" i# s$ C7 u/ p
做法
: [$ O- |/ }! _' U1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
& g  e% ?, _9 h9 o2，发酵至2倍大8 p3 {' L; L) u8 L# f& l" u$ \- Q) ~
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
1 z6 d5 t0 ^6 Z( w- }4，再发酵至2倍大
; }# q2 Q! q4 [1 }* q# ~  h6 {5 X5 h5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
, [, G7 K* R4 m) l! T6，切成一小段一小段的
5 }# F" _/ b$ q& z9 ~7，每一部分用筷子压一下+ J/ N2 l5 ?% C3 k
8，下油锅小火炸; e; K3 f- ?( b4 e
9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。4 _: \  k* B) |# R4 v" X% ^
所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表
9 Z4 M/ n6 i* a8 E“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

+ E; r$ r7 E4 J$ w
同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?