马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。6 C3 k6 L; E/ L: j6 O
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材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）; u2 h0 n, U2 j, s
    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。
$ e1 i: u# ?- b7 U, M8 L* N) _          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。) b- h6 q4 g/ z7 U9 A
          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。
0 I0 M# ~9 ^$ U$ f          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
" V8 Z+ z' ~* F& i4 C% _8 G          5、180度，上下火，15分钟。( v$ f' F2 N8 B

  @% |: p; [4 ~# A  zTIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。
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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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