马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。9 W/ y% f' n; ^9 X8 W

* U6 L: f9 P! R% b4 o材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）1 C* \2 h3 y+ i+ j! W, B3 A
    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。
& m. g# C3 m+ C8 F8 D; g+ f          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。; [: S0 D8 o0 w; ~  h
          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。3 K' g+ D' }# G. _
          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
! g7 W- N7 g7 B  V8 A          5、180度，上下火，15分钟。, \1 K0 E6 }- b& ], m5 Z' H# B
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TIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。. g( [' v( O# F- M1 v
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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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