马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。+ B6 n$ R$ U5 x$ W

2 u2 Z) y, S. m% ~4 v材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）
" J3 c7 x- B' v8 D9 V) k% O    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。# `( W. Z5 g7 U/ }- p( n- Y1 {
          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。
0 |% P; k, c/ ~/ a7 z+ ^- G          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。( J' Q5 h* `2 l2 i3 P+ w' {9 s
          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
9 n& F! Y: u# o- M4 G+ B          5、180度，上下火，15分钟。
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TIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。( M: }8 b2 t7 `, w0 H
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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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