马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。. {, V8 u! q  [6 n) t9 Z

2 T+ ~. ~! G/ _6 w: l0 M4 g6 q材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）
/ b* O; S/ P2 p) p( o    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。
* T# F0 g6 c* i1 F1 Q/ W! _$ R5 [          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。2 Z8 t5 \, E; k4 V) S
          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。; n8 D9 g9 j, k; L8 c( Q. ]
          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
. j6 C/ H8 T2 C          5、180度，上下火，15分钟。
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8 b' q- N6 z; q5 D/ ~TIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。2 {8 ~  L( p+ E

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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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