马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。9 [; T8 _+ A2 ~# T  i

! b9 f& {- j1 T. ~1 e材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）
: k8 r7 y5 t) g4 X% i! V: A3 S: d  c    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。9 B( i8 w( J- q" j4 _) c
          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。
4 l0 u$ G: V: g# U/ P) s# W2 f          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。. P% a3 j* c, E
          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。; V$ n$ N0 B% q: B; Z1 K# w- `
          5、180度，上下火，15分钟。
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" _+ Y8 {3 r9 T2 M8 l9 O2 [/ U8 ~TIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。
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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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