马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。5 ^+ C- \2 E" j7 `) m* R% D

, ^* t5 U! Q% I( f材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）
7 g5 `) [* x& b  ]0 H0 i    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。
. J' M0 Q# K2 Q  b# Y          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。
! r' m- }; H5 f3 s          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。
' ]  e; c5 C  e) p7 a2 R          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
9 }! N2 T1 I3 \: y6 t& y9 D! s          5、180度，上下火，15分钟。% [9 Z$ c: v3 E
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TIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。- v6 B9 V% U2 F0 O- n

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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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