马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。& @7 g2 h7 a0 A: z5 L

* ~2 k0 n, a" A材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）) y7 l1 s' T5 J1 L
    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。
. I! y- R2 v8 ~8 r7 K' k- t4 t          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。
; h( t1 s0 D3 U- H          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。3 n, X. F# Z% K' F8 `
          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
) T1 C% ^7 H* j$ c          5、180度，上下火，15分钟。; Q  D; S4 [+ C: k% `# s

. H; ^3 ^# \" n, s) dTIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。: T2 y+ p: Q- W- L1 e# \+ r% v  l
7 V/ g/ M; Y/ B$ h: @

亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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