马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。( `1 o4 l9 S8 n% s; V6 v

7 h/ C! u2 @& G2 W" @4 \& N材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）8 t* m& T8 Q* ?( J" B8 w# t
    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。6 u2 ]& Y( Z# B1 Z+ i# A6 W" R1 l
          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。2 E$ N" ^$ I! t, A
          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。
; |4 P6 Y. b( R% M/ Q          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
+ w' N, j# h; j" V- ?          5、180度，上下火，15分钟。" U* W0 ?$ l8 t1 Y4 B
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TIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。% ], @( \/ t4 J: V
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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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