马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。2 ~3 e  M) E" M: f

7 S8 g* }1 X; d$ i3 ^5 h5 c0 k材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）
( S8 i9 g: }0 Q3 D) t0 Y    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。( c" d+ K5 X; T4 g  @
          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。
/ l: r3 I& z8 j% H% `: P6 g9 m2 o          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。1 M5 `, g, d8 ]; ~8 M8 h
          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
; E9 j4 e* ?! H' O+ M          5、180度，上下火，15分钟。
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: r# j/ [" G0 bTIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。
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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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