马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。
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材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）# A! L9 I  M5 X- f- W. H& G
    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。/ V. B. l5 P4 E, L  D( V0 Q! k6 ?, Z
          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。* N( X$ X1 _  f- `0 S
          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。6 i1 D8 h- S! D$ b5 z- v  d* @
          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
9 h+ Y# W- V5 Y# y          5、180度，上下火，15分钟。
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TIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。7 {; g( N8 @/ A! s9 L: p
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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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