马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。2 X% C3 u+ Z6 s

; \3 s; K! D% D! X( F( |0 A材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）& [& Y* @$ S7 M7 ]! v  Y2 U  p8 ?& a
    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。
8 {2 v/ _" c/ K8 n7 U          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。
; B& _9 _5 ^% {! y! W          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。
0 m9 q$ _" g! f4 ]( \4 k2 m( ]          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
' {% m7 \  `! {  M+ Y          5、180度，上下火，15分钟。
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, T* X! F. v( I' S) Z5 _/ PTIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。, f* I$ l& b# d. B( O) J' D

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亦笑了之

花型很棒哪

马琳malin

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