马琳malin

PH大师的方子都非常好用，用的食材都非常普通，可做出来味道都不简单。他的曲奇，很多只用蛋白和中粉，却一点都不干硬，反而酥脆的可以。这款巧克力曲奇，是我最近最爱的桌边零食。百分百成功的美味，你也可以试试看哈。而巧克力和坚果非常合拍，如果喜欢坚果，可以加入些碎果仁，就更加好吃了。
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8 H7 [" J0 y; j  |材料：中粉121克、可可粉20克、糖粉50克、黄油130克、蛋白1又1/2Tbsp（略打散）
% _9 M' q* E% b- x    做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀，至颜色略变浅，体积增大。
; u  q( J- @4 t- f          2、分次加入蛋白，搅拌均匀，蓬松。, ^# i0 C, T7 k9 S' m  o; v' K
          3、将中粉和可可粉混合过筛，倒入黄油糊中。5 A1 v. [! ~0 ?" V( m. M9 f  ^2 |
          4、切拌均匀，装入裱花袋中，用小号菊花嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的花型。5 I$ H  v9 m' X! a4 F2 a
          5、180度，上下火，15分钟。
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+ Y2 r5 H3 i4 P. n2 k! r+ z3 d/ YTIPS：这款饼干用的是普通面粉即可，如果没有，高粉+低粉混合即可，或者也可以用低粉代替。
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花型很棒哪

马琳malin

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