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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-5-7 11:15 编辑 - O; d, x9 v. ?! R
1 f8 o+ C& Q4 C2 e) ~4 t排骨洗干净冷水泡一会3 ?7 _2 @& {! R/ J1 y
# ]; I: y. n: C( N3 l+ H锅里加入水,烧开,加葱姜把排骨下锅焯一下
0 P9 K9 p- f" M
, A7 n6 z7 | c2 O5 u焯完后捞出,用干净的水冲去浮沫. u; D7 ]! K6 D- |+ S
; W# q( x. r2 Q% k% K' M1 O
1 }7 d6 Q2 f3 u3 w, c
* E: v7 }& w, \& A炒锅上火加入白糖0 l, Q9 }! b3 J
6 U, [" [8 [) ?: G# p5 S8 r一边炒一边稍搅一下以免糊,炒到这个程度就差不多啦
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6 u: A1 [6 z" E( w' K+ A! K6 ?下排骨上色: v: _1 Y h- y) |+ g$ b
! j' e$ S# x. q* v搅拌均匀
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8 H9 S$ l% P# T# z如果上色不够再加点老抽% ~9 W1 R; z4 y: x3 A
加大料 葱姜
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0 T: x7 H; P" d7 ^入砂锅开始炖啦1 ?4 M% A; q% K. d6 I( t- E* t
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