猫猫在西安

3 X" K6 n& Z( a. S
% h0 z+ k5 |+ ^这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试1 Q. v/ h- x! l. s& _
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
) l$ S6 V" |) Q1 l7 k- _+ ]6 z& P) I. g( X. Q
. F. E( D  N4 h  f2 g  D# e& b
5 l& X4 G1 @: v+ p' N* `# n
原料准备：大葱 花椒 洋葱! z' w' l5 Q+ L7 N8 x

7 p: ?% B: E& Q, t1 R8 K4 f" w$ U, m
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。
, {+ @" w4 B+ J2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。' Q2 Q( L1 Z5 q, \$ Q3 d9 q8 q# b" @6 |
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
0 J' E: m* P  \( G3 E+ x+ f7 w4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。
' R" n9 r' k9 j: b- `
1 r6 ~4 U7 x9 \1 V: a
1 X/ J3 k) m) ?; I* n2 N
" l% G2 i  s$ A( Y! W+ r小提示:
  x; e4 N4 O1 v( k- ?" u. P    1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
$ }0 Z# \$ r" t$ Q( m; U+ _- ^0 V    2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。' {( K, z+ b9 E; U0 ?" x7 [6 e
    3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。* y  }* R- y3 j' C
    4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。2 t- L/ u1 d3 ?( G- Z
) Y: i0 |# t& W/ L8 s7 A* a
' b& w4 Z2 b2 \. c) f( A2 s' A  X7 Z

$ {/ ]  T  ?; {& C

亦笑了之

原来葱油的制作也有秘诀

猫猫在西安

亦笑了之 发表于 2013-5-9 15:50
; R0 T1 [% |1 u$ S原来葱油的制作也有秘诀

: _- S: r* T1 ^) ^7 Z+ X哈哈，还可以制作花椒油，其他各种有，方子其实差不多

亦笑了之

应该很香