猫猫在西安

0 U' ^* T. }2 d/ u9 H8 A

! f/ t; d0 y) M4 a5 m% H4 |这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试( h8 C" g8 t. u
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
2 L- Q% O/ ^9 ]) t3 a
7 D- z& X( P7 Z7 {/ H- n% l, y0 P, _; a* c( _- y" Q8 L
2 w- I& y; q8 A" [# J$ h$ U! u
原料准备：大葱 花椒 洋葱* _% H+ l& q6 G3 X% g! P6 z
3 m9 o' e' E7 j0 i6 d
1 V8 r" |, {0 U( v" ?6 }/ t1 i  A
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。) v4 V" J2 Z* F' v/ n. U4 t
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。' M) h7 }/ j+ q! ^3 x
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。8 V9 N  j8 \9 C
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。
& p2 o1 `5 @. M- S$ S
! }6 ?" |7 n7 P2 K2 s9 T$ O0 D9 Q- K  u4 |. t/ Z0 S( `* |- I

8 y4 m+ d' Z9 e* @* I小提示:; v; X0 A; Z: P# G/ W. x2 F# D
    1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
) ~7 ]9 y3 N; W6 U1 Q. F4 ?2 w# v4 g1 M+ H    2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。
6 N8 s1 n* L# v5 \$ M0 k    3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。# Y7 _3 y/ v% L4 @+ ^- Y4 `
    4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。" @. u1 [% y$ S0 R, l4 s' D
, G! q) s! J- Q% Q4 w
( g6 }' l) E6 ]9 m1 e: e
/ @& e. v! E( j- ^. N; g$ Z8 I

亦笑了之

原来葱油的制作也有秘诀

猫猫在西安

亦笑了之 发表于 2013-5-9 15:50
# V* X& }( u) r/ F/ H, B2 r原来葱油的制作也有秘诀

1 i+ j+ P+ R# h1 Z& d
哈哈，还可以制作花椒油，其他各种有，方子其实差不多

亦笑了之

应该很香