金豆豆

朋友给了好多红豆不知道咋吃' n( e) \7 S- U- z7 I% s  h2 _
在百度搜了一个蜜红豆的做法
$ m" s& K) G9 W. T% a- e照做后蛮好吃的耶！8 ^, X, R# ?8 Y: d$ X
取适量（最好先少点试验一下）的红豆，（我还加了一点点绿豆做点缀）清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖（我还加了2勺蜂蜜），大火将糖煮溶并收干水即可。
2 g8 ^; T4 r$ w' ^0 }　　 加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。4 N6 K4 b( m' Q  E% R
这个最简单呵呵:wanwan61:
8 E- N, ?: k/ k% E不信试试

金豆豆

蜜红豆做法：
3 m& O* N% C% j* c# b- _+ j材料：红腰豆150克，红砂糖100克
8 P+ u5 b8 p' e6 o2 D过程：: ^4 @6 p' E( P
1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；3 c$ ?, @& O# w2 T5 i5 K* f# [1 O, w
2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；
: o, s+ c3 `3 S! Q  v- u3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；1 |2 ~# A. u& r- j" g+ O
4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。
: C/ t/ _+ q+ M) h5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。
8 J$ L$ {! h) |* r**小提示：
+ w; R" K" w+ c% x& u1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。
! Q; V! d, O1 A2 _1 ^! V3 h( q2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。) z, `& f4 }0 L9 ^) B
3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。
: f3 N, b% o% c- F5 d这个麻烦一点。