金豆豆

朋友给了好多红豆不知道咋吃
9 U) c1 m& I$ K0 j* i在百度搜了一个蜜红豆的做法
9 c4 U+ c9 u; e照做后蛮好吃的耶！
1 S& o  {, @5 V' M, z 取适量（最好先少点试验一下）的红豆，（我还加了一点点绿豆做点缀）清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖（我还加了2勺蜂蜜），大火将糖煮溶并收干水即可。
- o/ E1 m- |) @0 t" O　　 加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。
0 S' {1 }; G- w3 q- k这个最简单呵呵:wanwan61: " J8 D* v7 i- o. Q' v2 L1 h
不信试试

金豆豆

蜜红豆做法：: D' m; B" O7 j9 A+ `) Z) T
材料：红腰豆150克，红砂糖100克, l; s4 R( u3 I! T3 J$ L0 r& l$ v
过程：% J( }" B; }/ A  c1 I
1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；7 A% `+ t# @( r2 {+ \. {: |* ~
2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；
5 D( L6 y( W5 [; j+ R# s- g3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；
, l# t5 |! \4 f& q( o0 W4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。
# M% b* _; P1 i& V% b2 |3 |1 G5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。
" f" g9 l, H9 ^- j**小提示：9 \- y; w$ U  \3 [- E  |
1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。
. ~; p% P) `7 \2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。4 Q( N% f) g; B% y% ?/ o
3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。: m( m/ b! X* b
这个麻烦一点。