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毛毛妈

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楼主
发表于 2009-3-16 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看见这款饼干就情不自禁想烤出来,不过还是没有原照片好看:wanwan49:5 ]3 L) N% k; {( G4 k/ o% i+ a( S% y
这是原图
7 I9 X( @2 M, j: C: H
, R* x1 ^' j0 a! M" i: B下面是我烤的
/ [' J+ I7 w" y) P; Q& h" [3 v2 K: R  |
晕死,实际的东西颜色跟原图还是很像的,怎么我的照相水平这么差呢:wanwan67: + f' \/ X8 Y7 z
方子是菜虫的。: K! v* J) k! O- m: n' G* Q( j  Z

) X  q+ E2 s1 j' D$ E9 G! J〖材料〗
& ?+ q2 o$ d# ^" Q& @, G无盐奶油:75克! u/ i* H$ }0 X' B* a) ~& t
糖粉:60克
9 }3 g  S% b8 i$ z4 z+ T# D全蛋:30克; U- \5 v+ M& O4 m# C1 \& D" l2 z3 P0 Y
低筋面粉:150克
3 w" K8 k5 L0 X* B# a抹茶粉:3克* r- v% V3 [, J3 A& M7 n7 B3 p3 h
〖做法〗* Y5 }+ q( O4 V% \( `
1.无盐奶油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白。7 h* o* G4 G0 e. ]. p
2.蛋打散成蛋液后,分2~3次加入做法1中拌匀。
2 F+ C. `% l8 R  k3.把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。
$ g, {9 w6 P7 b7 E5 x4.将2份面团分别装入食品袋中,用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后,放入冰箱冷藏约10分钟取出。
9 |. r/ O; n" M  s9 E! t5.剪开塑胶袋后,再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟,等待面团冰硬后取出,用刀子切成片状。
' B8 o6 W- f; A8 q+ L6.排放在烤盘上,180度烤箱上层约15分钟左右。

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