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毛毛妈

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楼主
发表于 2009-3-16 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看见这款饼干就情不自禁想烤出来,不过还是没有原照片好看:wanwan49:0 P; V8 f" ~6 f! w2 y
这是原图
: Q# m" w2 I6 I
& O. ^0 k0 K: W. B& B3 e3 ~( J4 @下面是我烤的. g+ Z5 s( b" g: ^) Y( Q" k

5 t0 C5 ~( h+ `. [" h晕死,实际的东西颜色跟原图还是很像的,怎么我的照相水平这么差呢:wanwan67: 4 `# O$ }  F6 M1 l' W8 C+ y
方子是菜虫的。
. `+ u3 G: v/ a$ q4 f( E
% X2 X0 A3 {7 G( k8 B9 x4 S〖材料〗! o8 i" f  q* r2 ]7 Q
无盐奶油:75克
5 M& e* S: p0 d糖粉:60克
+ ^6 k/ u5 U$ e* K& G全蛋:30克) M$ V$ U3 G& j" g7 j
低筋面粉:150克" _  u9 k) x8 B
抹茶粉:3克5 \9 y% |& L6 O. K6 L, D5 N7 N& V
〖做法〗9 n( H7 u$ S* M- [% M
1.无盐奶油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
  c6 [' C( ^& l: o4 Z1 a2.蛋打散成蛋液后,分2~3次加入做法1中拌匀。. `9 K% y9 r2 D" X7 h9 Q- y& ?
3.把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。
3 m9 a8 y4 p% a- j' |6 [% T2 z4.将2份面团分别装入食品袋中,用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后,放入冰箱冷藏约10分钟取出。
, B1 e! A+ g, o9 \0 E5.剪开塑胶袋后,再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟,等待面团冰硬后取出,用刀子切成片状。9 a4 h5 K  W9 }4 ?. R* Q
6.排放在烤盘上,180度烤箱上层约15分钟左右。

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