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发表于 2013-5-15 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
$ \7 \: i9 T- D) Q" z/ j. @  v, h* k
* j6 K+ m9 `/ D" m0 l' k  咱陕西人喜欢吃面食,除了面就是馒头,不管花样再多,还是面条,这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷,心里痒痒的,于是自己开始动手做起来了* R* B0 X; @. P( ~
看看我的小花卷,再来看过程吧,流口水了么
# l3 G4 A7 _1 g, Q% X
, H- W2 F! E" Z, v4 W% d* i3 G面粉是妈妈带来的,其他调料也都简单,方法是按照网上一步一步来的
. z/ ~2 J- V# U+ P/ m) I- r开始啦,因为不会用酵面,所以直接用了酵母,方便,简单
7 m- m5 l# \$ {- {$ a& Y材料:面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油
, Y4 j- h- ~2 H4 c$ j" m  做法:1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团(这个省略,当时还没想着发帖呢)
8 S  C) ]' b2 `7 h' a; T  T/ J' O        2、加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小7 r4 m, t0 N- e, Q, e7 @: _
         ! s3 U2 P# ?  @/ }# k6 g
        3、面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐3 E+ j. j2 M2 ~- J  h( U
         
- j$ n( f& C/ y- R& p2 J- ^        4、从一面叠起,折成4折,断成段" f4 h* l& E/ G/ [; B( Z
         
0 o# h* S& p2 J: Z  ^: e! a! }        5、将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下
6 w( G0 ?/ ^: E" ]) a/ Q      
; h' b; X1 l9 q/ k
. w% R* c4 l6 B( _. I9 l% J4 [+ |/ `           ) J) }1 f7 r* ?* c3 }
        6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部' V: K. Y( Q- k! a. a
      ! N9 t- q8 k; Y4 E! M8 j
        
# R9 e  f' D- R/ q        7、剩下的面以此类推做成小花卷1 H" I  y6 F% C  v1 I3 @

  D+ N, y+ ?' p( x. K  ~* Q0 V) k        8、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可- I  R8 P! r$ |0 M$ N/ R
7 S& e$ z' V; U
4 `# M4 y! n( J$ c2 M
一般的按照网上做法做没啥问题,但是还是应该注意小问题( h/ H) w" s" I) u" f
1和面的时候,面要和的软点;9 M: @2 F7 F) m4 O3 X, m
2揉面的时间尽量长,这样整出来的劲道3 h& ?9 @0 s! a7 N7 A

点评

颖澜澜  介绍的详细,片片也拍得好,感谢亲分享  发表于 2013-5-15 15:11
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 66 + 60 精致花卷

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做的真好,精致的很

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学习了,晚上回去试试
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做的真好

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从没做过面食,

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看着就好吃

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香芋@xa 发表于 2013-5-15 12:35
# d+ R# @! e9 `5 G( q做的真好,精致的很
. n' j6 u* {, u2 v; q& [2 G
过奖了,主要还是照片好看,

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坐看云起79 发表于 2013-5-15 13:38 6 v, [; J( m" p% e8 N8 G
看着就好吃

; {8 `) o$ f  O, O1 Z- e谢谢夸奖

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馨宝甫爸妈妈爱 发表于 2013-5-15 13:33 4 U  \6 t$ z: i/ B% Q% T
从没做过面食,

/ F: z' G$ A% M# [2 K0 B可以尝试和大家分享下,学着做,很简单的

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suanmeifen9 发表于 2013-5-15 13:22
- h2 o& l2 Z; R, q/ d学习了,晚上回去试试
" m# n4 J! r" m7 C' h  @
哈哈,明天看你的做的哦,记得和大家分享咯

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做得确实很好

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小可爱的花卷!椒盐是一定要的吗?

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真的好简单

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还有第8点,上锅醒发15分钟,就是说放在锅中,不用开火吗?
馨馨妈

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咱陕西人喜欢吃面食,除了面就是馒头,不管花样再多,还是面条,这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花 ...
介绍的详细,片片也拍得好,感谢亲分享

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明天也做

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真漂亮,收藏了!

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流口水了。

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花卷做的不错,色泽很漂亮
恬恬妈

大学毕业

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做的真好,看着就想吃啊!
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自制香味十足的小花卷,特别漂亮
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