- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
1 }0 E: n+ R) T; r# t5 W& l2 X' p
. W* r& r' }( _5 N% o$ D { 咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了
& L- j0 O- Z6 r( y* C! e3 O看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么
0 B- Y) J) |) n, s& P6 j/ T* [
$ v+ q0 ]4 f4 G" R* F. l2 p6 D* j8 ^ g; y面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的
5 O! x! j7 ^( e" M- p, c开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单% N; O/ N# @, S
材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油" D5 a& `$ r% h( A. j
做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）0 x# q2 B1 L- m+ j u7 g" n
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小4 d) W+ B2 E! r
# l; T9 {) ?9 r- s) S6 N$ _& ? 3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
7 V2 D2 P/ g* v y/ e, Y 6 b- w% I& `6 n2 N) N$ H7 Z9 [5 a; m
4、从一面叠起，折成4折，断成段! \$ l- x( ~% w5 D
" O4 g% N8 ?8 q1 O# b 5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
4 ^4 u" m# t- V8 T
; [. g Y) A" B, z8 D
0 e0 F6 w; n1 S % M& V: ^+ F8 {) S, u+ ?! Y7 ^
6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
2 t( i% o5 h& x
W! c4 J( J& u4 M
# Z% f! h6 ~, V. S4 l2 I 7、剩下的面以此类推做成小花卷' \% C- a$ O! W' \5 F$ m
7 M8 e5 J4 {/ j4 L; j 8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
$ }- d0 G/ }! P$ \- {
1 _0 H) B; \/ m# G6 }7 U6 S' w
) j2 h" U( L8 r一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题
+ m( B: E# Z. k3 \5 F1和面的时候，面要和的软点；! e" D& h8 u* |2 @6 [. F
2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道/ h" B/ U. u2 B# N
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
发表于 2013-5-15 14:29
