- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
  
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 + @' ?/ o7 _2 p+ }
* z* n- P3 K+ P: J5 j" X: s
咱陕西人喜欢吃面食,除了面就是馒头,不管花样再多,还是面条,这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷,心里痒痒的,于是自己开始动手做起来了
! r3 \1 i5 z6 b' P4 S5 @9 {看看我的小花卷,再来看过程吧,流口水了么( j) v6 G3 e5 c
4 ?8 o) E- V/ v: u8 R面粉是妈妈带来的,其他调料也都简单,方法是按照网上一步一步来的+ n% K# s7 h( R3 p$ A4 M2 _1 s1 C
开始啦,因为不会用酵面,所以直接用了酵母,方便,简单
' ~3 b' T9 K9 h. J0 x6 K材料:面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油
# t1 c- b$ V1 s% a4 V+ p 做法:1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团(这个省略,当时还没想着发帖呢)& I8 k2 }3 \0 o7 D. \
2、加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小; m- p+ b! y/ z
1 C* J: l8 [; q1 c5 ~* D$ n& d 3、面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐
2 p0 i5 T) {8 E3 r 8 f1 t3 h' q+ j* c1 R1 a( [6 y
4、从一面叠起,折成4折,断成段' Z$ L1 S* g6 R( f& M
7 `: R. |$ k% @/ z" [; \ 5、将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下8 D6 F6 j2 W7 @/ I0 C) U0 t% }
5 W1 }) X. J/ S$ K. |. Y* h. E
1 Z% I# d1 n" @8 I' C# _' T
+ k( n% D( G' ?% ?; @ 6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部
& `( A9 L2 H( D# v - o, k9 m- @; F7 o# ~# x
) Z8 Q' ~/ \0 t: n* S 7、剩下的面以此类推做成小花卷3 |5 z. H$ M7 ]: E
6 |) t, \" e; | 8、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可
2 W* a3 `- Q2 o5 M. ]- e P* Q
. m7 R0 o3 l0 ~; `' G% q
7 w. A( {! @1 H; U一般的按照网上做法做没啥问题,但是还是应该注意小问题. @, P6 ^( W& A. I1 b
1和面的时候,面要和的软点;# U: k' E) D8 T" r# v; t. O" P
2揉面的时间尽量长,这样整出来的劲道
- l' A5 M1 h) w6 [
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|