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在老家经常吃的一种小吃：土豆丝果子
0 j* i) E- I/ l4 K, i小时候很喜欢，这个脆脆香香的，每次都能吃很多个！超级喜欢& r* o5 J/ d+ |( U
上周去摘樱桃的时候，偶尔在樱桃园周围看到有花椒树，突然想起可以自己做果子吃，就顺手取了一点花椒树的树叶。
0 U( E! V/ p3 ]9 r昨天试了试，很不错，美味！: D, P+ t' C6 y0 W: L+ I" _% K
发图和做法，有兴趣的姐妹可以试试哦！$ q( h0 W/ B* V) P, |
" I$ u8 K; m* ^1 j1 t, G' U4 X2 b2 _/ {8 x; z
原料：
! D. [8 a9 U4 U& S, s土豆切丝5 I9 _, P2 p; Z4 Y
葱花 （葱花，不是葱段）
1 V& D+ n) u( w+ |6 X8 i; x花椒叶子切碎 （如果没有花椒叶子，可以用点花椒用擀面杖碾碎，也行）
8 u' O; o+ F) B5 V1 @& Y- n整个的鸡蛋 （2个土豆可以放1个或者2个鸡蛋，多少看个人，多一点会比较松软）
9 q2 X( |- T' y$ R- X2 ^+ C" K一点面粉 （不用太多，是为了把土豆丝成团，太多，到最后会剩下很多面糊，只要土豆丝用筷子夹起，能黏在一起就可以）
. V" {. ?; F) D# F3 |盐（不要放太早，和面粉一起放，怕土豆丝出水太多）( A$ Q( U* b8 ?% J1 g
五香粉一点点
( O1 _& Y6 J( s4 w. i+ o如果有茴香叶子就更好了，没有也没关系
" w. R- W) r- c k/ r m" m% t 3 G) |( }% P' h6 O( h
原料调匀，就会成这样
1 E8 I7 m# x8 r& B. L7 U) R7 ^- Z* _* n6 y( A) K
4 x- R+ u" A1 |9 O% r( a! p0 B 油锅烧热，用筷子挑成团，放入炸制
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9 T+ u1 f8 \( x6 j7 O2 j- ]3 z从油锅边滑入，成型后，翻一下，放入油锅中间
" r# q: ~: x0 E4 x2 U2 O一次可以多个* x! g( d/ C0 V7 o7 R4 d6 A
) ^2 S7 m; u, M5 ?1 M
炸金黄色（个人喜欢比较脆的感觉，炸成金黄色，" @9 q! N# q. |8 [' i, e- x0 S
如果家里有老人或者孩子吃，可以见黄色，就可起锅，会比较松软，容易入口）2 k& R5 Z$ p: H& _
别炸太长时间，会焦黑，口感变成苦的了哦！
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发表于 2013-5-16 11:57
发表于 2013-5-16 13:42
