yezhubaobao

十全大补汤的特色：咸鲜味浓 教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；
+ c6 e: ~) e: S4 ?' q8 v6 Y2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；
7 r$ J" M7 ]+ \6 ]1 v3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；
, _$ c( p& o$ o8 [' |: S( V' S4. 再把花椒、大料用纱布包好；1 S6 O" E7 v; q: J" F
5. 其余九种药料也用纱布包好；
2 Z# p2 o# w' b6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；  X8 ]" P% H, g" w6 s
7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；
# ~+ J5 r2 a  D6 Z: N) I, a8. 捞出调料和药料包；. ?7 `8 |+ j  U, N% n- Y
9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；
0 g0 t) X( t0 g% a. y7 N- j( L5 k10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
5 B6 h8 Z( O* h十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；% P, N: p+ d& ~2 q! r
2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。7 k5 e' O9 ]' Q4 w

1 q4 v$ u& C, B# H小帖士-健康提示：/ N0 B& g2 G% v7 \1 e8 Q
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。, o6 c/ G; u6 P5 y

. g) `2 g9 g8 z9 O, O. R) i小帖士-食物相克：
1 D! }# g; A% C) \5 u$ E墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。5 n" c( J1 N- S; Y) ~
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
4 Q* F, u" a$ W; F& S6 L9 Y花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。