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教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；& g- i6 w3 p8 n* r  P- m& p' b6 R
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
5 k7 ?1 G6 k. U7 k, J8 Q3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
' ?* c6 N8 B! x" D7 O4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；' L! M% J8 V& [2 v
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；+ t0 `  j. g% x. v
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
) b: L- B& k6 v# P" j. C2 @7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
- q6 p! H/ m, T1 z8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。  N7 F  r, z; v5 z! {# j
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炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2 c: g( ^7 l# b. W2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。; H* B6 n1 ~3 {

# |; j4 }2 l" N! N/ e. i6 G7 g小帖士-健康提示：
. g, a9 v2 f2 O0 @5 G1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
, i4 ?" k; q$ q0 m, m( D2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的

丫头029

小寨军区有的

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。