yezhubaobao

教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；9 S4 D8 Q# N5 W- ~) E6 X4 V
2. 再放入滚水里完全烫去血水；# |: b8 U6 L, g% T- p8 q" @7 o& G
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
% j4 _# B  L$ {$ u7 R: D4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
3 W; `% B( C7 U" q5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；, V! h  k4 [4 t$ _# e( @" d
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
, {% T6 M* K0 N# q  A' B% x7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；6 g( |' \, _, s( v5 Y  `5 R0 e
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
2 e& L. A- a& H
3 i9 i1 N. j$ _8 u炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；6 O7 Z# X1 R" ], w4 ^
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
: D" x0 A" O% [/ m1 z- ?- ]3 P& M/ ^: P: \- a
小帖士-健康提示：
  i) h- X  ], d& x1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
: `5 z4 o! x7 k% A7 U2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

xuanxuanhu

:wanwan59: 哪里有卖牛骨头的

丫头029

小寨军区有的

wybwxt

谢了，刚好今天准备炖牛骨。