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从别处淘来来的山寨式港味甜品制作方法8 F- @) Y9 e* K# i( L( c' `
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& k( C' U) Y- i8 @7 S6 M+ ]8 P! O- \( z) o8 M4 T
皮材料:牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克(我想应该是一个蛋皮一个鸡蛋吧)、黄油15克、糖粉20克
' c9 F( D8 H/ _2 G- w2 a+ h
' M0 R+ i+ c9 f; C6 L内馅材料:动物性淡奶油100ml、水果 D' Z" g8 N& s3 {+ M: d
制作过程:( Y& b( f; r5 H9 |% a0 x! ^. e
1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
) x( e) i. I5 N- u+ L; D/ y4 P6 `2、倒入牛奶搅拌均匀
4 r& `7 N/ i7 W5 a' i5 W3、筛入低筋面粉轻轻拌匀% e( I' q" v. [9 f8 ~
4、黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀,之后放那静置20分钟左右" O1 ?7 G, x* G7 u, M+ [( |, j
5、将静置后的材料过筛(去掉里面的渣)2 A& s4 b( H* \4 v& f z5 c2 ~8 O
6、平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状( k6 D0 |( |/ Z, a! o5 Y
7、等表面凝结成半透明状即可
3 N3 `+ E: o5 {4 C, y2 y8、做好的面皮放那晾晾冷却
# e P5 i. S S7 _. C9、这时候将淡奶油放入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角6 ^' Y% P; `$ e" ^9 ?
10、把水果切成条或者颗粒5 a$ _% S% K3 Z3 G8 n6 T* L/ M
11、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上水果
) W6 J3 R1 Z5 m12、再抹上一层奶油
6 s1 _: S4 q: t" g! R13、然后把面皮对折两次包起来
. \) M( j% ?- a$ v; r14、倒过来收口朝下
# T. E8 V% b8 G15、吃的时候从中间切开就好了
. n5 _: \) h, j' i1 V+ p" f8 P" S* K
我觉得这个点心比较适合妈妈做给孩子吃!+ }0 ~3 e5 x* E& w# w
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