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从别处淘来来的山寨式港味甜品制作方法) F, e. o- _: _! V
* P+ L. X5 u4 \7 h- N
& S" s4 q: Z) Z* {. r
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皮材料:牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克(我想应该是一个蛋皮一个鸡蛋吧)、黄油15克、糖粉20克% t7 r9 L6 S1 h, c) \0 F H- K+ n( W
* O4 p! f3 q0 l内馅材料:动物性淡奶油100ml、水果1 c5 E3 V! I# `4 n( W
制作过程:
% C8 _ J9 K8 }( d1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀' G1 e' r& `. B! l: m
2、倒入牛奶搅拌均匀
7 ?0 p9 @6 N$ x% t) }5 _! Z( C1 b3、筛入低筋面粉轻轻拌匀+ v& z9 O) K( W+ F" T! o: G
4、黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀,之后放那静置20分钟左右3 i8 g5 U8 {. R9 O0 p
5、将静置后的材料过筛(去掉里面的渣)+ T4 p% r! O3 `; a. M
6、平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状
3 a* F. j6 M6 R7、等表面凝结成半透明状即可
T' |9 T# U+ |. `" a$ {8、做好的面皮放那晾晾冷却
- M( h; a* f w9 u& o9、这时候将淡奶油放入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角
! s! F( E. O: K7 z! X5 Z10、把水果切成条或者颗粒- m0 g$ E4 G! u, ^4 F
11、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上水果$ B0 h' Z5 E1 }9 h
12、再抹上一层奶油
7 s; N! W( `* {$ ~8 ?3 L13、然后把面皮对折两次包起来3 q/ K+ g+ ^6 Z/ s& {
14、倒过来收口朝下% u: b9 d9 y+ {: f& } l" ?( ?
15、吃的时候从中间切开就好了5 |: |+ e* @& S; s$ `
$ C! f1 p1 q& ]" T 我觉得这个点心比较适合妈妈做给孩子吃!
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