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从别处淘来来的山寨式港味甜品制作方法
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# X: x! u4 K( _9 _ ; o3 e$ Q# S7 a! S+ L+ t, X9 E( O) |1 ~
& q; z4 Z' Y$ l, P# t
皮材料:牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克(我想应该是一个蛋皮一个鸡蛋吧)、黄油15克、糖粉20克
# [2 z2 A) o8 q3 O# F( G p9 k7 M4 l
内馅材料:动物性淡奶油100ml、水果5 B8 f2 m U: ^0 W/ N' ?, }2 _
制作过程:
# r5 r& g/ x% h' @; f5 k u1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀1 p. N2 y- C u0 Y7 H3 W! J) _% u
2、倒入牛奶搅拌均匀
) H2 `0 h$ f' V6 G3、筛入低筋面粉轻轻拌匀
% _0 n7 g8 I& _' Z8 {4、黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀,之后放那静置20分钟左右
4 \$ N* |' ^- }! W3 I' n& h4 x5、将静置后的材料过筛(去掉里面的渣): m. a# {% F1 [; J/ s. L
6、平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状9 h4 }& n) N8 f7 S' N
7、等表面凝结成半透明状即可
6 F+ B6 w% ^7 ^% C8、做好的面皮放那晾晾冷却
' c) Y3 q b) ?. Y' {! v' Q3 X' W8 d9、这时候将淡奶油放入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角$ [8 I8 b; G. f5 k% A, U
10、把水果切成条或者颗粒
% B" {+ t7 m: ?4 e11、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上水果
; a+ |( T1 W9 X& }12、再抹上一层奶油
2 Y! d& C. x, Y* F13、然后把面皮对折两次包起来0 s* a& D- N% X. f, g9 @6 u
14、倒过来收口朝下
# @) v& [$ `' d: q1 g& a, w* g+ R15、吃的时候从中间切开就好了
p* k% x# E/ A" q0 P! j4 B& r& i4 W* [9 G. m* [: C; ^
我觉得这个点心比较适合妈妈做给孩子吃!
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