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# j3 M+ Z% a$ T% Q5 Q/ O3 M3 d p5 i
主料:老豆腐 五花肉 四季豆
) ^: {0 }& H4 ?, P: p辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子
4 D) Q; K" X; P) W6 @. ~6 I+ H6 m
+ ^8 x2 F1 Y, g3 j2 x红烧豆腐肉的做法步骤
6 ?' z* L7 T/ t. n! e3 p( }7 g$ [1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。
' h) ^+ I9 L" m& h% k) F- S1 w- l2.上油锅,放入白糖,炒糖色。% M- K! k: J" R1 [) c
3. 放入肉翻炒上色。
% M7 p' Q9 T! j2 H. W4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。' |. e* [4 k6 I8 T
5. 放入所有辅料翻炒。
: Y' H+ T1 m, ?* l: R* T6. 再放入豆腐块翻炒。# ~/ k5 m) [" J
7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。
+ f' ], a x5 M0 {5 A: s, k8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。
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