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主料:老豆腐 五花肉 四季豆
( g0 J: C9 k" n辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子
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红烧豆腐肉的做法步骤
1 ?6 k d7 o0 w1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。
+ t7 A9 F5 ?+ L- g7 N' U2.上油锅,放入白糖,炒糖色。
3 u$ N6 S- N! v/ b+ K 3. 放入肉翻炒上色。, p+ I3 A8 P4 Y" Y/ Y% V2 u$ R; Y1 [+ u
4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。2 d* m" m9 Q0 \, b2 @/ s; `
5. 放入所有辅料翻炒。0 Z) f2 d* n. R0 t6 Z8 K% r. K
6. 再放入豆腐块翻炒。
) p4 P; n1 N. Y) a7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。
) z: G5 C; K$ Y6 o+ B8 J8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。, c( b% ~, y, _/ z, I' G% A5 l
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