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( \$ D- e; Q$ D7 W8 X主料:老豆腐 五花肉 四季豆 $ p" a9 b; X- H3 I
辅料:油 盐 葱 姜 蒜 香叶 花椒 八角 白芷 陈皮 白糖 酱油 枸杞子
* G, n! c; z8 A6 j7 a0 u1 Q0 }4 T" `; r8 R# ]* J( ]! g1 s8 n
红烧豆腐肉的做法步骤
7 h. S9 p$ f/ v+ `7 t8 [1. 五花肉切块、老豆腐切大块、四季豆备好、辅料备好待用。7 m' e: K) b5 G
2.上油锅,放入白糖,炒糖色。1 u. S0 O" y7 B0 u, @; _& h
3. 放入肉翻炒上色。
3 v) ^$ d* r$ k2 \# n2 z, D8 ~4. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
% _ u r5 g/ k& v) B5. 放入所有辅料翻炒。
) i6 w% n+ H0 f7 m+ E/ e6. 再放入豆腐块翻炒。
$ G$ B5 n$ i$ F) G7. 此时,在电高压锅中底层放入四季豆,垫底。再把炒好的肉和豆腐,连汤带肉一起倒入四季豆的上面,盖上锅盖开始炖煮。
: _' v" U" y0 `( m; |6 N( u- z8. 炖煮大约30分钟,即可出锅。% X/ L& r, V8 H# q) d4 l6 Z
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