潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下3 {  p+ u6 g; V
【材料】：( o# d2 W+ H' H
紫薯（去皮后）：150克1 v! Y3 `/ B- I( d3 V" u# E4 ~
藕粉：75克7 u  V  S! V6 p& ]! W
粘米粉：50克+ w' I6 l; C& m9 l- |! H6 z
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
  a; T& V# N! E8 J( e8 n& w细砂糖：75克
( d+ N/ F0 z' P) k" f% }牛奶：210克- ]# i; Z  a' z6 f/ E: o; k
水：210克
7 y2 L$ Q: @+ w* r【表面装饰】：
/ q0 U4 S- V- `6 M椰蓉：适量
* m. [/ x' f) \' _% p4 c9 B【做法】：& J  H3 [9 ^& i  b) b

6 p: t; b. A: J1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；) u/ {5 F0 f' s- }2 a. z

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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；2 H: p9 {/ C5 }4 f# {

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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；0 ^! f% k! m& j7 @1 f' K9 U' d9 e

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潍(∩_∩)妮

4 o, e0 y9 D# I% C. E) t' r+ E5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃