潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
+ n& `8 T2 d; w3 a" e+ `' W- c' Z% Z【材料】：: B( ?5 Z. T( M! g, V
紫薯（去皮后）：150克- K% c0 _, z8 d5 U, W
藕粉：75克7 G6 j9 n7 D# n  x  C
粘米粉：50克6 m1 A+ G' W) U
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克7 S) V$ o& r, b) ^/ ]1 `3 e
细砂糖：75克
/ [* W7 i! n* [) o  O/ H. B, P* P牛奶：210克
+ c6 |( f8 r" h- o  m, J* p水：210克$ z( X: Q1 U0 J1 q, s# S' K1 u$ Y
【表面装饰】：" s5 J: f3 V8 K: ~& g: F4 C8 m
椰蓉：适量
" M  ]5 Y% R0 w! F* n【做法】：# h, k, P2 p9 ~2 `1 A9 \- C; w

1 n" j2 f. }' ~- P/ W! f1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；. N% S8 |" K. r9 `3 p! S  w
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；* [# m; A3 h' j8 b2 b6 J) L
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

$ {' n4 m  t# B$ g# A$ N3 r5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃