潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下' m* L" Y6 }& x1 ]2 p9 a
【材料】：
' O* D6 Z3 P( x* q* b5 |: t紫薯（去皮后）：150克
3 p$ u8 C0 H, [( n+ w. y; x藕粉：75克
1 \# x& b4 c) Z/ g  m/ g- N粘米粉：50克
& A" K- L' q/ }  m0 I0 ^, R小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克+ c$ \' S2 s/ D
细砂糖：75克
1 X  l# M$ d; T' M& e* ?; c/ Y" N' e牛奶：210克+ s) ^$ C$ v+ U3 [$ T6 I9 K
水：210克* ^* f5 g  Y+ |- [8 O5 j* C  {
【表面装饰】：0 u* n* U  S2 J' O$ ~% u  L
椰蓉：适量, G. A5 A, m6 `- e. T+ X: f
【做法】：
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/ O& @1 d- x+ l0 \1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；0 Z2 P9 o  O, |( R7 ~+ E) g

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3 N% h" ~& D1 Q2 @; u2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；) C3 t& n4 R& ^
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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! F# S% [' a7 m/ S: J3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；% `1 D8 R/ |4 T4 b; T& V. m
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；0 H, }6 z5 b0 X: W0 u$ e3 d
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；: Y) }6 i* Y; o- L3 {0 n, P9 d4 t
1 T+ d9 ]% K! z( K6 w0 X, D

+ w5 T3 c; R9 @9 C0 i2 L# d0 e: e6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。2 D6 v% i& E+ k; v

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊; L3 g% t5 K) ~' Y- l3 z4 N4 q

月芽儿

看着就好吃