潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
1 @: b' W6 w: @5 B* \+ R【材料】：
$ O. M" L- H# U8 Y, @4 P5 t) g紫薯（去皮后）：150克  l! C5 W# ?1 h  M1 J  A
藕粉：75克! m, O& }* H- m' ?' {& Q
粘米粉：50克
! D: x, M7 G1 p7 _  W小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克4 A7 G2 ^: U2 K3 m* C
细砂糖：75克! R# S9 L7 |8 n0 J
牛奶：210克: b4 ^$ H! i6 U4 P( f. t
水：210克
. D5 I$ |1 Q7 C# }9 d5 I【表面装饰】：
$ t. ^- C# k& \) d8 J; `; F椰蓉：适量  Y; Q# q% ^& D% v5 |0 V
【做法】：
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；2 @' P7 N  r7 g, j6 K' e0 a) N2 O
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；; l7 e$ S" L. `  X) t/ Y
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；9 W" D: s/ i/ Q& J2 Q
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潍(∩_∩)妮

' m' D. @2 _3 b# E- P5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；* x% m/ z: e: ?6 i6 v5 m# ]

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! U0 S! `$ `% t$ \/ B: S( b6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊4 q, v8 G8 b8 A  g  q: X

月芽儿

看着就好吃