潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下/ r" X  D2 V: I/ U) c
【材料】：
9 m* f4 Q* u* ?/ ^! Q2 r& k* i紫薯（去皮后）：150克
6 r5 Y* y& W! O2 O藕粉：75克, o% y5 K1 h  g% I5 I) n
粘米粉：50克
! ?+ `+ ^% }# J1 [9 Z8 w; r3 Q小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克* M( f/ L8 }$ Z; p
细砂糖：75克
5 y4 W3 v4 g8 k$ u, W2 H牛奶：210克6 Z0 @4 z! ^( [4 N2 L
水：210克1 c$ G8 C. m& b& j: x
【表面装饰】：# F  x( @5 C5 s# H, Z% j% N7 ?
椰蓉：适量
. ^- {) ]2 t1 f$ q& X【做法】：( R2 e- a7 S8 H

' @: T9 Y3 M1 y/ w+ [1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；/ t/ L8 y+ s$ ?, s
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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  j/ N2 G+ X! @# l' t3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；, k8 P$ _. @, h. r

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# x  C3 G- k$ W2 Y; {4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；( `0 d4 ?3 E3 _0 t6 E
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潍(∩_∩)妮

: J& e7 T0 a+ f; k: J: D: T8 V5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；, F  ~$ K$ l+ I8 D
/ f0 ?. u- A0 K) }

* c* Q* a8 K5 [6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊- g; D7 j0 _# Q4 \

月芽儿

看着就好吃