潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下& {+ g. Z' S* d4 a
【材料】：
  a5 g5 ?! T4 {紫薯（去皮后）：150克
/ [: @2 }4 Q+ m) l: @3 D藕粉：75克! \. r4 u' X: Q% N& K- X* u+ @
粘米粉：50克8 I$ q8 r( y! \5 D: ?
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克9 \; ?5 o7 J7 z
细砂糖：75克
/ f# l' t! I! @( ~8 R# w3 j8 \% R6 X6 S+ k牛奶：210克" k6 I, W/ ^" \, R5 b' E
水：210克# c# N# S1 \& j& O# N
【表面装饰】：
( |- h% t# R- C6 _椰蓉：适量2 Z$ [" Z; n, N0 `
【做法】：
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$ n! j3 h7 M6 c5 o6 v1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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1 j/ A7 t7 V4 P* _( l4 K3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；) t7 j/ T: l1 T5 I. `

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, C4 r2 ~7 n# H- _4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；6 G/ ~2 y. ~& t
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潍(∩_∩)妮

% }+ j- I; ]+ ?5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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$ n+ b0 C4 |9 m( W8 ^9 n% M8 P/ @5 c* D6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃