潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下. @& d6 n! O( I# _) L; s
【材料】：3 s- s1 W0 u- z, E  R
紫薯（去皮后）：150克$ {1 a. E& I/ }! Y, l
藕粉：75克9 s: V& _/ B  X' o' M
粘米粉：50克
" [+ j2 s0 R0 r, l" O小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克$ F/ L5 @9 N& ^  ]) U3 C
细砂糖：75克
& s) [4 X# a5 G# D$ |6 q牛奶：210克, N% X6 V, y* w  }7 W7 N
水：210克
& Q3 ^: D# r) q( x. x【表面装饰】：$ W1 T# T8 z: C& g# b$ X) J
椰蓉：适量4 r8 n9 f, q/ @2 [4 E: u1 U
【做法】：% s# A5 r* G& E& S5 A
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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6 W5 W  j$ V9 `2 V2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；! |% n! k# n) V9 r* A; y2 F+ I
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；0 z0 m! i- M: {6 ?, H

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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；- V. {- C  f( ]% X$ K/ U" _+ R
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1 ?$ e. N- F/ O, \+ ~/ p7 j6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊4 m: ]3 I. a9 F0 j6 [+ `; p% S8 O

月芽儿

看着就好吃