潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下  J" {. N% R1 F2 j, t* Z
【材料】：
' B; W8 B( G; M; E紫薯（去皮后）：150克
; a- K7 l* d0 O+ o藕粉：75克# P4 `1 j, X4 i2 X$ B) g) @" U
粘米粉：50克! q" w6 z4 e! M. D
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克9 `+ X( L5 `  u" l3 e6 I/ @7 B
细砂糖：75克2 [# Q0 E7 _9 s2 @  N# A
牛奶：210克
$ k- p0 ?. ]+ z) o水：210克
5 s, }; Q; N2 d. N【表面装饰】：2 F) V: O4 C2 ]# q8 O
椰蓉：适量
. j3 g  C! F( C5 L【做法】：
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" {- m) w( n# j3 T' R1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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% i+ `7 n$ v' l9 y/ C1 A3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

1 _& V; m' @* q% r8 c' `5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；, e6 f  S: T3 Z/ U' l0 Y, T0 x
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。, m4 `! ]# r9 M) ~. S3 r

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊/ Z+ [, Q& g& K7 N1 C

月芽儿

看着就好吃