潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
/ P/ j0 E6 Z1 R; E) l【材料】：% ^- d4 Q. w, w$ K! Y" e8 u
紫薯（去皮后）：150克' m% ?( \0 W8 G  K" e; I- Z( S. v; K4 f
藕粉：75克
# B8 i+ K8 S% {8 h2 w4 t' n% n0 B粘米粉：50克: ^/ T8 V/ _8 r- ?8 W. A% `- i
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克8 }/ Y$ i2 Y0 h9 f
细砂糖：75克% w: E( j: V: q6 L9 a
牛奶：210克
; y, e9 U1 S# v- q水：210克
$ D" X% P  _3 d) d【表面装饰】：3 l9 R+ Q+ ^  C5 r  a0 j! N0 l
椰蓉：适量2 x4 B0 m0 Z7 U* n  t9 d! f
【做法】：' n( y* u0 a- d( o

5 q$ b5 C- _' E$ p  i* U5 P- C8 k1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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1 s( b! B( v) O5 [2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；8 V1 Z' S( T% K' p' v- l+ _5 E
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；8 w, j1 o* {9 U- z' A
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  d- t" [& L/ @* @# ~/ O7 z# J! ~% @4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

( @) O3 t" |( d" N8 p5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
9 |1 H' t" b% N: k

月芽儿

看着就好吃