潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
' ~0 \7 C, T$ ^; n1 X【材料】：
4 @- U2 N1 t. i- y& k% X) M8 o! ]紫薯（去皮后）：150克
2 H+ \$ x: _, p8 c: h藕粉：75克
* m3 o7 c) o; d粘米粉：50克
! y$ Y/ G9 F& j) @小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
0 s8 \- _" M& T5 G! C# l5 S2 Z细砂糖：75克0 q0 v& O9 C6 z. c: s
牛奶：210克
4 u! i0 N- m+ o7 `7 T" `& e水：210克5 i; N# @# O5 }3 d% U
【表面装饰】：
5 \' ^/ h! [; N* V9 B" h椰蓉：适量# X7 c( _, V' k7 ?# c1 C3 ?9 x! H
【做法】：
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+ g  l/ J1 E7 v' _) ~1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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7 M3 w3 e( y6 e  O0 h2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；" J' R, D4 ^" h! i- X
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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- U2 j- z; X) V; w1 Z3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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0 z. [" q) z( k4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

' _3 x8 I+ Q# s5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；8 m0 ?( Y/ ]/ h7 [9 k
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0 Z% F/ s; e2 G% k6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。$ z- Z: t0 P, ~

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃