潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
3 E1 k8 N4 F, q5 A6 [【材料】：
0 j: e$ O! {0 K7 T8 U; T紫薯（去皮后）：150克  y1 Z6 I0 j# V% O! H( X+ z
藕粉：75克
) y% e# k& w  j8 Y9 w( R) Q粘米粉：50克  e! b' k' \) k4 G& E& r0 ^
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克1 |8 O5 T  I2 {, e+ G# r, }
细砂糖：75克' I- b3 D6 ~# J# u* u- p: r4 c; F6 B; H4 L
牛奶：210克8 J) c0 }6 H% J5 P# ^" \3 Y
水：210克
( |6 {6 B, W* u+ ^  t' x【表面装饰】：
# R: V# ?& C# l' u) `* S! I) {. J椰蓉：适量5 {8 T! s. p. N4 u
【做法】：0 P6 g' @/ |5 M9 w  G5 J

* \: i* N- V2 c4 o  P% }6 D1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
  q3 L" J" P/ e' i% C
# k* f: a- F' ]% C( S0 n0 i
* d4 d, l& X0 N2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
/ L3 Y+ v9 m" H
5 H" j9 e8 n  ^3 b0 F) C" U& X3 n6 h) G, v; {

亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

# f# C) C" N7 ]& Z) ]

' n5 b' o' q4 p% c0 B6 V7 Y
" X* Q* b6 M7 ^5 `. f! Y3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
/ m9 J2 B" N$ S4 M! f- }1 Q
# r) V  c6 K0 M9 d, |# R. c: G
! Y% k( v% E/ J' g6 u4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；: i$ l$ {" s2 D
" r6 J$ l. e. u4 x4 f
+ B. c+ [( l. [% g1 Q+ ~! U) y; u

潍(∩_∩)妮

4 p' M* Q; _; {5 {" i
5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
* X! |8 E) Y( i1 s" g/ U3 q; u; |4 |. ~

" W+ |) v8 _+ O3 `7 T, O" p$ x6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。4 \6 C7 u& `) T) M3 |( {

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
& ?6 p9 L" k, ?5 N6 {

月芽儿

看着就好吃