潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
1 `( d. {0 a* c# v& U7 o2 s9 Z9 }【材料】：# D, v* Z# w+ ]
紫薯（去皮后）：150克
+ p) P8 \* l! `藕粉：75克
5 e) b) J' c: f" G粘米粉：50克& |- C# B, j( n
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克. x) {$ ]6 [% B
细砂糖：75克
# z: n. q: ^& s' M1 p& G牛奶：210克* n  U; t5 \# `4 W  ?7 i
水：210克
* _) U3 P6 L( |【表面装饰】：% M% R; `5 R9 i  s( |7 j9 {1 w
椰蓉：适量
, U( h' p! ?1 j0 a9 L, _% t  p【做法】：
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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' b' [1 B2 U; ^) |4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

% U5 j. H( o) w4 F5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；, H! V2 Q/ [6 F5 \4 b9 Y6 N: O, v, y
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2 d" U: B8 q- k- {4 z6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃