潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
9 u0 r# f; `* e* h7 X+ Q【材料】：, o- f' Q- w" G+ H+ }+ C( K
紫薯（去皮后）：150克
% J; k3 q  V5 f* z藕粉：75克  W# n' B) K8 k7 X: e+ o, f% x" L
粘米粉：50克4 z$ X* G: _% l' [$ C+ ^$ r/ i1 ]
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
" W. \3 C/ v1 n; M细砂糖：75克
/ y4 j# ~7 u7 t' Q4 J: b牛奶：210克. o$ }/ j7 i3 O. q
水：210克
" W9 |. }+ l7 h( x' Q# w【表面装饰】：) w- L5 p' b5 j& z6 {  J
椰蓉：适量4 K/ c7 \% p) D
【做法】：
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: ]. a, b; S+ g' H$ G1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；2 H/ r# [+ I9 C; p/ G

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2 M2 f* ~3 C& D# b1 p5 {2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；6 {+ K0 ~9 C1 u2 v  ~
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；( ?, C, C) v0 M
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

! k% p6 q2 o* y# x$ E6 g1 {5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊) V: _' x: y  e+ E

月芽儿

看着就好吃