潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
9 N* A+ L* n0 E2 Z: J0 a【材料】：6 z- d1 r- L( g0 Q3 l
紫薯（去皮后）：150克
* X% ^' F! f; L' _! l藕粉：75克, j+ t9 H- {& H
粘米粉：50克* ?' P, j, |1 u$ N# ?  v
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
( R# d; }  `2 t" c; }' b细砂糖：75克
! W* h; `8 d8 u8 D" A牛奶：210克
8 d9 b: L1 L/ q2 U水：210克
% O7 Q$ Y% ]; y" h. {* P& I6 b+ Y【表面装饰】：- V: H4 D( _" ~2 l; ]/ ^& ~* q
椰蓉：适量
" b5 [. q$ J7 G: k【做法】：' b5 e8 L5 w1 A/ F
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；2 i4 Y6 e8 f) ~3 T

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( h/ x1 ]) [. L7 R' }- s# m; P2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；9 G- ~4 Q3 \" T3 V9 V- X2 v5 m
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4 f- h. B% w2 |* f& c& G  P4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。9 V& g  p, r& A: r

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃