潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
( z* P+ K2 c8 A; C# G【材料】：
" H& I6 ]0 ]7 k' g" \紫薯（去皮后）：150克) K5 ~* d7 N! p* V0 A# i8 ~/ J) F% E3 E
藕粉：75克
6 ?1 A4 U0 s  C& {粘米粉：50克
. B! `# Y  N) \( V/ ^小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
7 j/ n' @9 @' C7 ~, s# l细砂糖：75克
; {. y' _; |1 n牛奶：210克
8 _- s  e" S8 q1 m) v, P8 ]) {- M4 S( ]9 {水：210克
- _9 R/ u, @' ^6 {7 l: I【表面装饰】：
8 ?2 `8 O3 ?! V; I% F" q+ H/ ]椰蓉：适量# Z! W3 |6 z& P  S& L- g
【做法】：
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0 o3 M7 g" n, s5 Y' g% R1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；* V7 g% g) u# x" t* ]. U

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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；  ^/ S3 j: F  _1 ~( U8 v
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。8 w. D$ ~$ m; g

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊: l  j" U/ m1 c

月芽儿

看着就好吃