潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
: g8 F& H4 r; y2 f! Y- `5 f" \【材料】：1 I6 ^$ U! V$ `! \) h2 `
紫薯（去皮后）：150克* N6 x% L$ T$ W& r2 n6 D. O+ Z6 z8 c' R
藕粉：75克, ^7 `( H2 \9 |& u+ i* \/ \
粘米粉：50克4 K$ {, I/ ]3 w! L8 E* e, ^8 Z$ l
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
2 f5 _1 {% f: v" z4 D, F细砂糖：75克
0 p/ l0 v) @# C8 @5 y牛奶：210克7 P& h9 u* i/ k
水：210克# s& h6 l* D+ r8 H4 d* `: i$ w- y
【表面装饰】：
8 D# `& l" `7 b% w3 ~椰蓉：适量
2 _$ ^. |( n5 r; u. v$ Y4 H/ `. }【做法】：9 h3 L. b3 U, G! @% J7 }/ h/ u
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；0 s5 n: I# O& d
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；% a$ n7 I, ], `! R( ~4 _
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；% U. ]. w' G0 o  r6 z
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。# {1 V( e+ y2 v5 }& Z+ E

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊3 Z8 }5 z# V  C7 Q& `

月芽儿

看着就好吃