潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下
4 R) r2 ]& \# z【材料】：
1 b. X7 J& f" l& N# w! q紫薯（去皮后）：150克
& |; r$ E" W% ~& i, ]; f藕粉：75克
7 o7 {8 S' R4 |" [粘米粉：50克
5 s/ U- I# s; x! G2 D7 d小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克6 J( x6 g/ ]4 A
细砂糖：75克
8 D% Y7 X. @4 W  O2 H牛奶：210克. b2 h8 _  B+ N, C3 {9 M
水：210克
" A3 \* Q2 U5 c/ j" s3 W; D8 n9 q【表面装饰】：
# V6 U( }0 R9 V, `$ [! ~* G  f椰蓉：适量6 s  _0 [7 b8 T- ?" [7 Z$ p
【做法】：
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5 v3 L. m  [- L# k1 Q7 m1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；7 G8 Y! m0 }+ T

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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；- ~/ P1 X  g9 q8 d5 y

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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；# [% ^7 J6 g/ [6 y; ?- J3 K
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

' ~) i, a9 c  r8 \6 O& R5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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2 y6 Y2 s# F- S% _6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。3 d$ G$ p  F3 ]2 N

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊5 i8 O" M/ L* A* j( {' W9 h

月芽儿

看着就好吃