潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下; U- a0 z3 t8 L. G, O9 S' R
【材料】：
1 Q2 \$ q& s  {  i紫薯（去皮后）：150克- _" P0 J$ p. f- O. ]! P
藕粉：75克! M/ o7 T0 v* m0 E
粘米粉：50克/ ~. S/ h6 h. j  J- T9 B
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克/ z4 b% }9 @$ R, F! P5 g# V; v
细砂糖：75克
0 t) L* I+ ^/ j6 O5 X5 }牛奶：210克
* l: A  J6 B" _1 V  j/ n水：210克
6 ^$ j; q  p+ t5 W2 y7 ]  q7 y【表面装饰】：/ p: t) n7 u- v% E3 Y/ v
椰蓉：适量
2 L/ L' C& g* M7 K/ f$ L【做法】：
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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9 ~0 e+ q4 K+ o' Y2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；  J  v. J; c  l

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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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0 ^2 F% v1 \7 N# ]0 |* {3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；  }: h; T7 H8 [( g- Y! [

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" w9 y2 y  h. R/ q7 h8 N4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；! J+ K) T& V  Y% P0 ?% \9 c. C6 g
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潍(∩_∩)妮

0 y; Q1 N$ F6 N" M( }5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；. ^' L# v. U4 G, X
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* s1 r/ l- {- K6 f% w6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃