潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下. u" B, m+ [2 E2 p1 x
【材料】：9 `2 [! X' k: L9 n
紫薯（去皮后）：150克  \- R$ M2 V. t! m( n. G
藕粉：75克( J* K3 j! k& Q9 h
粘米粉：50克
9 @& U& [) c7 M7 d4 o* T小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
. h0 [6 u  m5 T* r, M+ I( p细砂糖：75克
% H  {; _; L8 k8 U: n牛奶：210克. v2 D, b$ t) A6 G! W9 t
水：210克. h1 q& O+ @! u
【表面装饰】：2 O3 z+ @4 W  ^
椰蓉：适量
& M1 `; X3 C% k$ R3 M1 V% m: P) L【做法】：8 v! B) D0 A2 K  c* ~

1 Q" V/ e  k4 l4 P+ ?% H0 ]1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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5 }1 V. G, [# g/ U. c) B, T6 y; N2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；1 P5 L8 |4 E" s
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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1 A+ J. |; Y) B4 f; w1 K9 w4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

+ y& ]* y' J4 K3 k5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；* Y, ^1 P# L* }, |- y1 z, [: I
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊& N$ S4 E" B. H7 E- o$ h

月芽儿

看着就好吃