潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下- V3 ?3 n5 A+ `$ D% ^
【材料】：6 }* N7 ]$ ~+ H' W% `
紫薯（去皮后）：150克
0 l: q% A6 [. V藕粉：75克
' l, ^" H! G. J' T: }5 x粘米粉：50克
. n2 ?+ x; c' L! V1 z小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
& u/ I2 O& T- L* t. e! P9 j3 V/ K细砂糖：75克* {  J* C+ C3 Y; N1 Q+ F5 R! T7 C
牛奶：210克$ O6 Y. p% s3 H' }( A; ?/ v# d0 O
水：210克
# v$ r4 e* V/ y【表面装饰】：
$ |2 F" S6 }1 T椰蓉：适量( ]7 H( b; J8 B* D5 K! o; G
【做法】：
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；7 I' t5 B0 ]6 o( K9 {! E+ U+ j
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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% `4 e$ |# G: z8 i* l4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；- @( L/ M: R6 E$ G+ N/ y/ `

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5 m& Z9 j% r2 A/ T- @6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊1 a( i. G/ n! r4 z* L; e

月芽儿

看着就好吃