潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下. b/ |- [9 o5 c0 I+ e: E4 e
【材料】：
1 K" u3 n7 P3 L; R% N# x紫薯（去皮后）：150克. g7 U5 Y6 U& v! T3 N* }
藕粉：75克
- |* g# z2 \" b5 S* l粘米粉：50克$ r1 ?2 c+ d4 [3 `# U
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克0 j7 \6 }4 P4 \% F' p7 `+ `
细砂糖：75克
& I8 j: C1 c4 B2 i" u  D! U6 l牛奶：210克
  d4 D* H! C7 K8 X" P- T8 W+ w: w水：210克  O" `3 w& O. |+ R7 s
【表面装饰】：
% E$ j0 ?3 _# Z- K% W椰蓉：适量
9 j0 E/ I% W5 Q) E5 h【做法】：+ v; D( y$ \+ i/ I4 c

  i& b' B4 Z0 t0 I& n. s1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；1 m# h) O7 f7 [3 L7 ?# Q
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；2 ], m0 P* n$ }1 G

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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；4 ~; `; n$ B$ k+ \: k! r

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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。. E9 u( Q, @% v# i1 q" |, {

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃