潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下2 Z' ~& ]% P# a+ w0 W" y. T. k) y- l5 c
【材料】：1 y( J! [# U! _% n/ [, |5 ?
紫薯（去皮后）：150克4 L% u& a/ _/ [
藕粉：75克
  o! m9 q/ W% U% j/ z# y% i3 B粘米粉：50克5 z: S% K4 q" O. ]1 i- S( \+ L
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
4 i! E, i# D7 T# }) M细砂糖：75克
' Y2 Z& e$ e6 u( _" |4 ?  I5 `牛奶：210克
3 G: g2 q3 i, l' _6 R* S$ k* p2 d  i水：210克5 s. ?$ {% M# l
【表面装饰】：
% @. F3 ^% h2 x* A7 G" j: v" H! f+ W椰蓉：适量2 k! v' N- Y# k' s+ t4 \3 O5 N
【做法】：3 _% l- Q2 j( [# C9 {% ?
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；1 C+ z9 G- m" s# H4 X

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, V4 M* t8 S4 A# P% ^" t7 T2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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, a% N! U! `) s! @& ~( }0 v3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；0 A8 d9 j1 t  `; d% k2 x7 z: J
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；4 h. R2 O* E- `

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- H, c8 B4 m; `9 ?. G6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。5 P* G( t0 \, S" ?( e" k

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊# d  k; x0 h, Q5 F6 Z+ b% y( B; Z

月芽儿

看着就好吃