潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下2 e/ T0 Y' C8 [; S& R' x
【材料】：
+ U( f) C6 S6 ?1 ~) A紫薯（去皮后）：150克
4 l" _. r: p/ i9 B8 ^+ H) i藕粉：75克1 W: {$ `  i! N" y6 d
粘米粉：50克) u6 S" I+ w% a  l. [- c
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克6 U3 w- E+ c% x) x3 t
细砂糖：75克
9 K4 h/ l) I$ L% [牛奶：210克
  q# q5 X9 \7 [' c/ @7 P水：210克4 w& R0 D4 _; @- K% }4 k; G
【表面装饰】：
/ b5 P9 ?5 c3 m) H6 U$ G$ j椰蓉：适量
0 Y6 C7 {* `. Q+ [: I1 D【做法】：
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( Q" w' m  ?2 s0 z; T( s) `! Y1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；' I% K' W( }9 w5 W

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4 h" o0 y" P; D% P2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；' t( l$ ~4 _' S6 |* c7 L
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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；
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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊4 Y! ?$ v1 `- [5 m) y3 W

月芽儿

看着就好吃