潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下5 f3 M  [9 P6 a: i
【材料】：4 k5 v9 ^: R* L# b! e, s
紫薯（去皮后）：150克
( M% C& |4 `5 p! w# T5 s: Z, m藕粉：75克
" r$ `  q' N7 H) k- B# A  w5 X4 C粘米粉：50克0 Q% q7 a4 f6 Q2 p! O- w3 k" ^  L
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
$ G. t. Z* l$ h0 X细砂糖：75克/ Z/ e6 b/ e' G3 W  u+ x
牛奶：210克
! T/ |8 j+ M& j) Q水：210克
! V& i, n3 M& k7 R: G【表面装饰】：; a" s, W2 u$ R2 n& q: a5 h$ X4 _( j
椰蓉：适量
# [: {; _, U6 o  I/ @3 t* k【做法】：
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1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；
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2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；4 @0 Y0 C: n7 |, C7 f( K
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亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

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. r; l3 [/ U# b) H5 x2 N# U3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；5 ~9 S6 r3 e3 j0 M* p2 Z

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4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；) h5 |6 `2 Q! V

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潍(∩_∩)妮

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5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
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6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。* \9 H, n0 y9 [! |4 r( n1 s/ e

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
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月芽儿

看着就好吃