潍(∩_∩)妮

我是很喜欢紫颜色，前两天在市场上看见有买那种小小的紫薯，一直都不知道要做什么好，先发现了这个食谱，发现很简单，就和大家分享下* U. N2 Q6 ^1 x: ?
【材料】：# R  Y% v. q- h' O
紫薯（去皮后）：150克
' Q: _( r4 |/ k! G( n藕粉：75克
  y! w. ?/ E5 h) V1 R粘米粉：50克) e( {; X1 s8 E- W8 _7 C5 {
小麦淀粉（或玉米淀粉）：25克
9 R) v0 k' q3 l细砂糖：75克
* H8 M. G9 {7 B4 Z6 G5 K! y$ k0 p5 {牛奶：210克
/ I" p* T$ Y! j5 Q9 J7 v水：210克
* w8 ]+ o( v  _& p' f9 ?' A【表面装饰】：
+ X( p$ v0 W/ e& h椰蓉：适量; c9 h3 g* Z5 r# @" f8 p0 o8 n
【做法】：+ r2 U$ }1 @& z

- q2 @$ j% l7 Z1 i/ v, p* i1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；8 {' d$ y/ a- D) k  r; E% c

6 O, J1 o/ P* Z+ @9 I/ c& h# J  b8 m! Q3 L; B" Z7 ]
2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆（我觉得可以用豆浆机）；
; i) D# {* e5 B0 N" n+ W# e7 g' u$ F( t0 y, z& X
3 n& l: q. o! T, ^. h3 D/ P' V

亦笑了之

可以借鉴

潍(∩_∩)妮

; f, h; q) W" V  X# `, Z
; l3 M/ z# N% m" }7 d

$ R% b# m7 y( Q1 A5 X9 h0 L: p3.取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里；# a6 U5 @/ [  O, l

* f% T( S3 |6 Q* B- X- F- {+ W8 @1 W- M' }$ Q8 H
4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右；5 E8 w" P* a2 g: F

; e' H0 j5 F& w  q
2 \5 {0 j- w$ C" k" g8 X- S( B

潍(∩_∩)妮

& A" o# o- t! P( s2 E) V
5.蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；
5 H$ V2 \6 R, o6 F% f. r2 g: q5 b
6 B7 c% E2 ?5 X1 W. t% W  ~, l/ {; p- Y- l3 ^& f( t/ R# {" H
6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。8 K0 U2 P6 a5 i

兮兮^_^妈

看起来很好吃，收藏了

俊迪

收藏收藏

请勿吸烟

这个可以试试

蝶ルde幻想

我周末也可以试试了

豆馨馨

看起来真不错，自己做的美味又放心

girl丫

谢谢推荐，有空试试

糖纸纸

哇，不错，原料基本都有，回家要试试

gloria913

妈妈手真巧，也很有创意。

草莓糕

看着都馋，但为什么要分三次导入紫薯浆液呢？如果一次倒入蒸会是什么结果呢？

拉拉ma

看起来不难，周末可以试试。除了可以用紫薯做以外，还能换成其他材料做吗？

黛妖

不错，我们也经常吃紫薯。下周试试，粘米粉就是糯米粉吧？

weijiaren

非常不错啊
! \$ ^! C; g- ]) [* f

月芽儿

看着就好吃