我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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  U) Z$ V* n* h; v1 ^7 k1 {面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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5 N# `; F8 {4 `% G* @+ ^4 g+ H
% l4 \+ r) g7 S' i谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

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但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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" u! F7 ]/ `% n& c6 v2 b$ A6 d一群小猪！

) P; ]4 O; _2 M好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

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: S2 ?) N" t9 E, O2 t油沷面？好吃不？

; ?* {3 U- A3 n( u) u" `: w5 z还挺好吃的

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子9 T  z  e* l, Y/ L5 H# U& x
我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

% H( N6 z* `  `" I我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！
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跟我老爸学的：3 \- G* Q5 [! {+ q0 x7 ~
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；( v9 s9 ^9 S' k$ ]4 M
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了- t' f' Z% r+ C# |% V5 f1 ^$ u
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；
) _+ Q  C9 Z! y/ K0 F9 t4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；
) x& o/ m/ W! |. _' {5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；
: V; ]7 h# K: T4 I/ Q0 f2 c6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；
/ x; B1 A; h: ~' G" Q- u5 i7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
# I9 H) o. s0 ^( k0 S3 U8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；0 |  V, g1 t7 z2 j4 U& K
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
7 W! v5 x4 p1 w/ J& ?2 T; Z3 T( W10、油泼面可以享用啦！！