我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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" q- |7 K! }) A面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

# |- ?* C& F- x6 R) W% Z# |谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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+ z9 s! O: D, ]8 Z' P谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

! E3 G3 ?/ M& i但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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! X. Z) ?8 c! \/ K( Z一群小猪！

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好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

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- B5 N: M$ O  g" q, w# i油沷面？好吃不？

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还挺好吃的

燕国宝贝

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9 k& u8 Q$ I6 I& E+ U$ M4 a3 H我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

4 X( [. v. D3 Q1 f我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！: a5 ^0 s6 X8 ?% e* K$ Y
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跟我老爸学的：
* @- d9 Q) u; p0 @) O1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；) B& v) P+ y( F& }- r4 ?, s
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了$ K0 t6 Q+ R  K. W2 P
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；' D3 ~7 Z  V3 N( |
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；: j+ K9 y7 R$ G2 n1 H& x  q2 J
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；
3 F; {% W6 ^4 J; d% ]- o/ d6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；) r0 Q" ~0 U. e
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
9 C- `& H+ j; }3 n" z% Z8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；9 J7 v& Z; a2 w9 L1 }- G) ^% G
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；4 k4 h1 G6 \: F+ b+ k
10、油泼面可以享用啦！！