我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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% Q: g6 B7 T$ }9 P  P) y面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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- f+ ~5 F8 t4 J: f谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

4 B. w2 M- S' m2 Q7 V3 U但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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2 o" M7 |& |+ m+ H" Y一群小猪！

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好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

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+ ?' \: J- c" }) N2 A油沷面？好吃不？

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还挺好吃的

燕国宝贝

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我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

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我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！' r" G( E3 @) q0 ^  H

! e2 }, D8 i& a, m* S跟我老爸学的：6 @  S0 S3 D# V
1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；. ?+ p7 |2 ?& R4 ~' |2 R2 c
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了
8 m8 h9 s2 Z2 a4 ~, x5 P3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；- W0 U1 I4 g) B$ X# H6 Q/ w
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；2 M3 L5 S  V( l) B. m
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；0 e( p& C0 Y7 r: ?
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；6 D* w% j' W( f- y6 T
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
& d- ?6 z9 p* r8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；- K4 `) O4 S- F$ x( }3 w. G
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
, o1 T3 h2 M' |+ P% ^10、油泼面可以享用啦！！