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水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想？/ \1 s3 w! T. A6 ?$ A7 [
言1：水果什么时候吃都有益无害
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专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
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! l1 H: Y/ J/ P* s8 i$ B: W) r2 Q实用策略：选择水果因人而异。8 w/ t; |4 ]/ e7 R9 U" b9 i
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谎言2：水果可以代替蔬菜
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专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。3 [( k: l0 W# {" L. |1 d! \+ Q
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廉价蔬菜有时优于水果8 g7 H8 b0 i3 k5 l- X9 K5 F3 V0 D

6 {& W5 J: L2 G& [; Q2 L就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
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' n0 j1 `1 \3 v2 P+ L" s$ _水果胜过蔬菜的地方0 X/ H* N" H8 P1 i
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水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。
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实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。
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谎言3：水果富含的维生素特别多
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1 i9 M8 Y$ }* N专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。- D. P/ [+ ^0 o6 A' N# z! E
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富含维生素C的水果* A0 @. N) a& v' B4 u$ m* ?5 n

5 `+ `, F) d0 J; I1 V富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。! K$ K3 {' ^+ G$ T& O

2 M- O0 D8 p2 o  @  L3 S# a6 M富含胡萝卜素的水果! x( Q1 ]) a; v2 y& Z. k( Z

6 o; D$ w  N5 D8 i$ O4 ?芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
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实用策略：普通水果、野生水果都要吃。& k  z9 E' }5 T

0 w2 Y% W( x+ E- _" ]# @谎言4：水果代餐有益健康和美容
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专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。- Z1 c2 y* d# A, T; U
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实用策略：水果做补充，好吃不多吃。
' O7 b9 P: @) k谎言5：多吃水果可以减肥/ L. s7 \- v3 B% B
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专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
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( i' H( |1 N: v9 t( g/ _实用策略：水果减肥，方法先行。
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) U* f0 }+ I: e+ l谎言6：削去果皮就可以解决农药问题3 T9 a0 N$ j5 a- E* q4 ~, d6 E

) e1 y" B* o  R* |专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。
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水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
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实用对策：最好吃下安全的果皮。
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. J& Q6 A( S' _3 o$ j! ]' l$ k9 w4 h8 U谎言7：高档进口水果营养更好
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专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
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. R1 c' l3 t7 b/ {实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。