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水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想？! R4 C: g) n: g) O0 e/ B2 D
言1：水果什么时候吃都有益无害1 n5 ?3 \1 x$ U7 c% C

7 O4 G' h# `% \! b* f专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
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实用策略：选择水果因人而异。
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谎言2：水果可以代替蔬菜. y; O. k' Z- W6 Q& c

5 n" l- s' v' Z  o专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
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6 R, B+ y/ D$ i3 U$ j廉价蔬菜有时优于水果  C8 @& c7 J6 T# a, W" H# ~4 I$ D

+ T8 C4 `$ R# K& y就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
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- p+ D; ]+ D& I& y/ y' L4 E水果胜过蔬菜的地方5 X0 p" h$ V! F: \

; j# U2 l7 N( F# }5 A; k  V水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。9 w8 g0 t7 T, q( U9 \; W
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实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。6 T. A' ^/ _9 U! P3 O3 v
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谎言3：水果富含的维生素特别多
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专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。) A5 t6 U1 @% ^, n& a" L

' u; F  v8 Z$ |0 U9 M富含维生素C的水果2 p3 ]/ ?8 b) A' [

7 e, V7 t2 c( R, [7 S; Y富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。7 i! z( X+ _6 R2 O8 l& B) t9 E/ j

+ n0 f. M2 A, X: f( y0 K8 n富含胡萝卜素的水果
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芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
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实用策略：普通水果、野生水果都要吃。& N  A. @) o4 i4 K# z1 l

' |  K2 W* R4 C" b1 a3 V: t+ f* K; ?谎言4：水果代餐有益健康和美容3 h- R: B- f( x+ h4 v

% O0 D* |, ]) n) U# s) L专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。: {5 P% {1 R6 S' U9 P

8 ^! j3 [/ N; F6 N实用策略：水果做补充，好吃不多吃。
4 Y! E0 c) m" `谎言5：多吃水果可以减肥& c) \, P/ g1 d/ ?8 ~

/ e, A; R+ J* H+ l! W" Z7 y' n/ i专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
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实用策略：水果减肥，方法先行。6 c6 T# ~: s* F! k* r
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谎言6：削去果皮就可以解决农药问题& Q& w% C9 X' J8 M

# S) M% u( ~& Y* g. E专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。9 m5 X+ N& @% j! s. d! v

; c: a$ L9 v8 ^/ ?6 b4 A$ F水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
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  t+ Y7 I9 r) W% s% w: ?实用对策：最好吃下安全的果皮。
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谎言7：高档进口水果营养更好
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专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
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实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。