yanzi212

水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想？
. ]0 w: k" m. @$ W" P" m% f7 g: l! U言1：水果什么时候吃都有益无害5 f' e+ q3 K% }) ]5 V5 N( M

7 F$ g; @. N+ Z专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
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6 L; F. Q; h' L7 ~( X实用策略：选择水果因人而异。, Q, X: w. v+ n2 D% {, R( e' \
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谎言2：水果可以代替蔬菜; V. B# N) U( O, `7 o- n

$ ~) G, a8 Z  y; \; }专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。) G% g' w+ x; ?

: i% c: d& m3 H+ A廉价蔬菜有时优于水果
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; H- D) P+ N) [( R- D8 [1 g就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
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水果胜过蔬菜的地方) \/ Y, o, V- R, ]5 _9 z  @
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水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。. \! d. p7 L7 F9 n. K2 g" w

/ b! @( ?, u& D4 ]5 |! E/ M) q实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。4 d" y) y: s6 B- A/ p% ^5 @* ^

4 u% }+ w# J; N4 Q谎言3：水果富含的维生素特别多
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专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。& `6 m% H! ^4 a6 \3 m+ U6 t
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富含维生素C的水果9 |; ?+ @( J3 z. J  n
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富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。: `7 R( T/ S: W% ?
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富含胡萝卜素的水果% s* f, H. M$ Z( W

8 n6 R0 F2 U9 d0 n芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。8 o: A0 b( f: ~2 a0 c
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实用策略：普通水果、野生水果都要吃。
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谎言4：水果代餐有益健康和美容! }5 w$ {# U3 X( R9 K

: {) P! H$ x9 {/ s' b6 Q" N, X专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。6 B) H+ a* ?! a0 T- t* w

, l- d  b: ~6 m; i" x! T实用策略：水果做补充，好吃不多吃。2 _# d$ Z# G  \- g) D: J1 [; s$ U
谎言5：多吃水果可以减肥
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, \9 F9 n4 j1 s, z2 O1 h专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
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实用策略：水果减肥，方法先行。
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谎言6：削去果皮就可以解决农药问题& s  A2 Z- o- v' K1 G* j

! Z, F) ^2 p2 O6 Q) \. D) T# S专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。% s+ r9 w, M1 t

( A2 g$ G7 f$ U9 C水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
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6 J5 v, N8 v; T4 I实用对策：最好吃下安全的果皮。
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  x! T' E- h1 {: ^6 I% ^: _谎言7：高档进口水果营养更好0 x" y: \( t) g  S

4 j9 }: \  O# t% f0 T3 s专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
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$ A. g& Q4 @4 }+ a+ t7 b7 @+ E实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。