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水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想？
6 o; g0 y% z  S' F" I; M言1：水果什么时候吃都有益无害( f( R2 m! B& y: l

  K/ N' i: x( h( b3 j8 r专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。- Q+ z6 Q% B' p# U

# ]6 D. H4 r3 T7 l: o; k0 A实用策略：选择水果因人而异。: U3 k" z  j! m9 C7 Y  Z- z

, Z% @$ G# |4 X3 e2 O% q, {谎言2：水果可以代替蔬菜
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专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
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9 Z1 \4 x, K6 p8 A" {3 T廉价蔬菜有时优于水果. [" m6 m; N  \" k3 j# \/ G

9 ^3 W- E* w' v6 E* ]就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
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水果胜过蔬菜的地方
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水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。& n9 k- }& c" I& N' G9 A

) o' u0 s: l4 ~' k  z/ S实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。8 O: d; |0 x4 I+ f! U3 ]

. l. D. b4 S2 c% W# q1 @谎言3：水果富含的维生素特别多6 f- W6 w3 u& q- ^- H0 q( z

: p+ i# q. w* x) L0 m专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。
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富含维生素C的水果
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# b3 [1 |, N' K- u富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。1 ^( A7 k2 t0 x# L4 G
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富含胡萝卜素的水果
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8 G6 D# }/ j3 R芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
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$ E2 a3 ~( [7 H2 p实用策略：普通水果、野生水果都要吃。% \- t. x/ Z" L
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谎言4：水果代餐有益健康和美容
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专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。5 t$ B3 ^6 c/ B: ]! b8 u5 [/ H
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实用策略：水果做补充，好吃不多吃。
9 |' X+ t# ^0 m) @. d5 S3 b/ d: k$ W* A谎言5：多吃水果可以减肥
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3 ^3 P. @- n" T/ J: V% @: t专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。  h* c& }( s) S' X3 A8 P7 L
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实用策略：水果减肥，方法先行。
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谎言6：削去果皮就可以解决农药问题( y3 y: Y" d' x+ u- w/ V
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专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。+ I; {  o9 G( A
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水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。
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实用对策：最好吃下安全的果皮。* X' \5 f8 x2 W# i( R
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谎言7：高档进口水果营养更好( U9 n2 c5 o5 @  r" r0 Q( `

0 s) _+ B9 F) S/ R3 v专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
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4 L5 v5 P# i5 S  N实用对策：购买水果务必擦亮眼睛。