342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子9 i* C: X+ v  l6 d& b* H2 y8 k
第二次做，自认为很成功，很有成就感！0 j5 V1 F# u8 w

# z& x  \6 H$ Q, [9 @1 C: m起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
& k2 J/ X4 ~) _# F. ]; k/ U1 K% ~6 O

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; `2 U3 y0 F* \& R5 N. r" A2 Y ...

- z/ B. L6 u0 b1 I* q1 e/ i1 c
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
8 A$ e9 U# C7 _有没有详细做法啊！

7 ~* _7 K3 w2 G1 \9 I
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
# E3 Z/ e2 |8 I# s% a: q看着挺香的，要用烤箱吗

# r/ R# }- m8 w9 l
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子0 M; p1 i3 ]% Y! I8 b
: e* @5 @. Q5 L& B
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
2 O/ L* M. @! E8 w) V
" f  ?- I- t9 [二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 # K& F! ?; k/ Y  ^0 n
回复 342613986@xa 的帖子
( w" @3 B/ Z$ {4 Z- |# F0 _1 {; i3 n$ Z: m' V
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

, T  K- ?9 {, D* A, y( O2 l淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
) a( s9 \; ~: r, O/ T回复 342613986@xa 的帖子/ L$ }; V* B  X! @9 N

; K' \& \# p8 u$ B, v+ V二手的得多钱啊

/ K% B5 u9 b# X" _& G# f1 H' B. S8 z
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
1 |/ T* U, M) k+ U8 \! R9 C9 D- k2 N, V
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
( o, m2 F/ @  b/ a! f你的淡奶油从哪买的？

5 F) ~/ R4 Z, J  L& a1 B- q( M! F3 R
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
8 K  T" E# C$ a; j3 L看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

* m2 w  Y+ S. b' ?3 K
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。