342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
2 ]: `9 M1 \3 ?, D' Z4 Z0 b! A第二次做，自认为很成功，很有成就感！! l* v% }* E9 c* i+ N) ]
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 ; }2 {, Y' P9 ]
有没有详细做法啊！

+ B# {( y0 J8 E- B非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 " S# I$ q( j0 D- U5 N8 y, x
看着挺香的，要用烤箱吗

1 x7 {& g3 z5 ]& n- {
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子7 r- E$ H3 ~: O, \$ l

$ Z) X3 a, k* N4 A在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子1 }3 s: T1 [5 n* q
$ T5 x9 _- v, L0 j: }
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 $ c1 x: ]' `7 ?' m8 B, x' Y% L+ L
回复 342613986@xa 的帖子
" d; k& |- C7 M) i; ?
1 r# N) k+ Z2 b. X0 p5 E在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

, D, N0 o0 L0 A8 F, k淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
& |% S7 D( m8 g- B. e$ Y回复 342613986@xa 的帖子
/ v. {, I: z, D7 H  P0 k
  c* K' }7 J: W: }. b0 J二手的得多钱啊

. [: Z; |4 k/ p1 Z7 e; G视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
( \: O- {6 F1 W5 `
" R0 r- R# Y8 B- c% g' k' w6 W4 ~就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
! H) w. P! l; g# w% K+ n你的淡奶油从哪买的？

, p* ~+ V% o7 q
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

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3 u1 B$ N; Z( j! w+ m2 G看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

- M# t$ [9 [8 |+ ~$ @( B9 u
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。