342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子6 G2 W% K; i# q. p$ X, a3 T' O
第二次做，自认为很成功，很有成就感！& T3 I" s9 j) Z5 m
2 E+ ^- z3 N% m" [1 ~* J
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。, U% C% D# K/ _# q& {- s
, B# N5 _2 [7 E2 g4 k

6 J0 \+ a+ r' Q
' n3 l% e# r/ a8 u+ t8 r ...

3 u- o/ \0 o  o  V2 }看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58   `1 ~, D2 p8 \/ @! u3 A& ~
有没有详细做法啊！

; N  n4 X% ]: D  H2 d! g8 |# S8 N
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 : B7 v2 l; i/ b8 c5 ?
看着挺香的，要用烤箱吗

7 A$ J. }5 Q4 s7 g' J
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
" x. y2 @( O" [( W8 Y
+ z8 D- B) G* [: z: o# E: r在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
" c+ Q  A5 n% A# m8 l* T
$ V; P2 ~2 @7 Y: ]* B二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 0 G% M* f! t4 M; F3 B2 j" X; `; u/ ?
回复 342613986@xa 的帖子& I0 F4 L/ c$ I9 V4 Q
5 O* Z0 e1 q2 ?2 J# B7 X
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

( k  I6 d7 O( V# ?+ W淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 9 q+ C) J9 s( I) `
回复 342613986@xa 的帖子" x1 ~0 o5 A# \

9 S6 _, H5 L1 ^% X二手的得多钱啊

1 b& c' k$ `" N
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
" r5 K& _$ f# K/ k2 g* [- B+ O/ b- X+ q' x2 P5 V/ s2 u
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

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9 ?$ K9 I! _- f7 K  I  Q你的淡奶油从哪买的？

3 O# q) _% }& }6 z8 D) x
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

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8 V' G3 E( R+ O5 B  c6 ]9 |1 v  x% t看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

4 {7 v) N4 X) O8 U' ^" w0 o. T这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。