342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
: V5 i, A! ]' w/ I5 R' {* m4 [$ V9 c
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
" {0 B; A, `5 k" \  F$ X2 _# G1 v5 {6 g" h0 J+ H- a

3 V  A; F9 d( o. @" S/ y8 Q4 {  K, t; I- x0 [% _# y

2 Z2 m( |9 `5 Y  p' R. V5 A. D; \7 _) r- J
: D. M0 E3 k( r. d% q

+ m" Y) b1 _+ z- W  ^$ t
- G# ?1 k- |4 C( D这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子' a! r/ \' k) x6 S7 R% h
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
8 |# v3 B: @* P/ ^* w. h( n9 j8 P3 q- Y. v6 U" r
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
# V; r/ D/ b: Z( T3 ~) \8 c1 I  r. @& e

7 L. W( O% g8 r7 _& j' Q" `4 N
0 M# H* E3 X) L* H3 w% X7 B' N$ Q ...

" p$ u) Y9 f- f! _( P  R' `8 Y$ Y看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 4 V( [( F. n) J6 e/ K5 Q, ^9 m' c6 ~
有没有详细做法啊！

$ |* f) w* t1 t* t8 U/ M非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
6 d( C8 Z1 g" c. P4 V看着挺香的，要用烤箱吗

. ?/ v" \+ `/ [  M, J6 C* s是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
8 s* [1 J9 w* t6 c' G7 R6 D2 _% r( p$ N/ C
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
  |' X* v8 ?. g: N7 X' `* M  n- s6 ?# x5 }% p: {- D5 ?
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
& q6 L: O( ^. E/ M5 a. X2 p回复 342613986@xa 的帖子1 _2 u* T  _- o6 n8 h3 t

. d* Q( B/ @6 h在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

6 t. T6 o% ]* u8 y; A. J淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
1 h& |9 O$ `; J5 F2 v回复 342613986@xa 的帖子
! n* `% ~! G* U# n# r5 p/ m" F% f3 p" }8 L# `% \
二手的得多钱啊

7 l) u- d3 a# E# v1 X8 c! f# S# y
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
* q; N* E/ ^, R! q: R0 U
' B# o" w. t' u! ]4 e就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子2 l' _" l! p& p4 p8 s4 |0 `
你的淡奶油从哪买的？

9 |1 Y" {( U0 P* {4 H6 \
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子, L# N9 L; D- F! g3 v+ m
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

4 S( [- j' w8 O9 ^8 V2 m这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。