342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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0 ?  ~  {: i/ p3 V9 |- Y9 t这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
2 r" S, f6 _  {第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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$ S7 Y6 S8 e( V& V. d+ Z7 A5 g起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。# ?8 `, A0 g; t- w

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0 m/ D1 S* q7 H  V) @1 J4 g
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
- a0 y  ^& C1 |# J9 ~: Q" H. V有没有详细做法啊！

8 \8 R) F% L4 z+ M3 |5 z非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 + c3 r2 d" C' e9 |4 G: s! E# Z
看着挺香的，要用烤箱吗

8 o# }4 M; l/ s$ p2 n) c" U3 \
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子% @  b( W& h6 F0 y) |8 P! J. O" d
: S7 i  L. P# g$ S4 s
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
0 ~" V& G- w6 L( C: P, \) \$ S3 M0 Z/ w* ~. O
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
; ?' ?/ x4 y  j3 M; h回复 342613986@xa 的帖子
4 e: p. D$ V9 G/ s! U4 ~' \! `2 \- s+ p9 T
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

1 `, G+ {; {+ s+ C7 v淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 + h1 \6 h! @8 A3 F  m
回复 342613986@xa 的帖子
1 M2 e6 |# ~: v( ]7 Z/ e* o  e9 y7 ^" P
二手的得多钱啊

* x" \! O/ u4 c/ M& ~5 l
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子* y" K! ^- t  a* {' }
1 u( v# j+ K# x1 a
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
# o3 F9 h# ~  d# C: f6 J( g你的淡奶油从哪买的？

2 Y( i% g3 X5 Z" s4 e7 Y
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

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( x: d: `% f0 K看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

* c( l; p5 c* Z6 W- F' z
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。