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[美食DIY]

新鲜的蛋挞完美出炉

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342613986
七一妈

高中毕业

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爱心活力豆
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Medal No.11

楼主
发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
) d2 C0 e% v3 {2 c4 q! k  w! n4 |1 F8 E; O2 A: S' y/ z( |+ f
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
' k! Z6 A  [( b" H4 x# R+ I
6 t! p5 ?- g7 j% `0 g7 k8 ^8 P" |8 q2 K0 r
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: |/ U: a4 D1 b' p7 L+ D" N8 |+ [
这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 40 果然很完美

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嘟嘟妈妈3
嘟嘟妈

上初中

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-08-01 
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沙发
发表于 2013-6-8 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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亦笑了之

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爱心活力豆
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宝宝生日
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手机直播达人 金牌吃货

板凳
发表于 2013-6-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特别是最后一张，看着就很嫩滑
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香籽

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-05-20 
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地板
发表于 2013-6-8 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有没有详细做法啊！
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nono_妈咪

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爱心活力豆
12  
宝宝生日
2012-05-11 
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Medal No.11

5#
发表于 2013-6-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卖相很好啊，味道应该不错。
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博渊妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-11-18 
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发表于 2013-6-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 342613986@xa 的帖子
' M. j5 \4 U; H, C& E; m第二次做，自认为很成功，很有成就感！
$ g" r; m5 H: v4 O! x$ f9 |# T. `, u+ i8 g3 R8 Y
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
! K$ C' R. j. D7 \
2 T; o$ [- u2 N
2 p6 `! L% r. k, Z# D( h
' C, r1 y" l8 R+ d ...
& t3 _, M7 \' a/ s
看着挺香的，要用烤箱吗
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342613986
七一妈

高中毕业

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7#
发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香籽 发表于 2013-6-8 18:58   R! z3 ~2 i7 u% i0 W' p' j
有没有详细做法啊！
/ B4 B% t1 A; T' K( [
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。
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342613986
七一妈

高中毕业

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
+ t/ h" U, q+ t; ^8 a2 e看着挺香的，要用烤箱吗
% g" i1 O5 X# |
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。
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mary163

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爱心活力豆
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宝宝生日
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9#
发表于 2013-6-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 342613986@xa 的帖子/ U5 v( w1 L- d$ i
4 w, s6 f; z3 \+ a
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？
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博渊妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-11-18 
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发表于 2013-6-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ \4 K3 S  ^- T. b4 R7 k$ w9 A1 t' S; a5 q0 h1 w, h! [
二手的得多钱啊
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342613986
七一妈

高中毕业

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爱心活力豆
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11#
发表于 2013-6-10 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mary163 发表于 2013-6-9 09:05 , R' Q, u  U7 c
回复 342613986@xa 的帖子
& ~  G& a$ S7 |- w. s+ a" V& g: l7 G0 N2 j) U, r! B
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？
- l3 g4 q; C+ y) r
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。
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342613986
七一妈

高中毕业

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发表于 2013-6-10 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 ) D6 h0 G& G9 C+ r' }% `7 C
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. N( @- M( S1 r  [! W( s+ n# ^1 |6 J7 e& W7 I: S
二手的得多钱啊
1 p- ~" C" I/ t5 I
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。
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博渊妈妈

Rank: 8Rank: 8

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爱心活力豆
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2007-11-18 
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发表于 2013-6-10 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( I6 e& @. e  d) Z' u- }& N( X" e% e3 q, O9 r
就是  我一会也看看
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三丁目always

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爱心活力豆
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发表于 2013-6-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最爱原味蛋挞
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嘟嘟妈妈8059

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-06-16 
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碑林区　　
15#
发表于 2013-6-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，下次试试
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晨柔妈咪

Rank: 4

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爱心活力豆
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16#
发表于 2013-6-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的淡奶油从哪买的？
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342613986
七一妈

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17#
发表于 2013-6-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 晨柔妈咪 的帖子0 [( C# W7 x! x$ v
你的淡奶油从哪买的？

8 s0 ?$ q$ r! g( G% F  J/ i淘宝
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米粒他娘
泡泡

版主

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爱心活力豆
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Medal No.11 金牌吃货

18#
发表于 2013-6-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。
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fresh_meng

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-08-02 
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19#
发表于 2013-6-14 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美极了
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342613986
七一妈

高中毕业

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爱心活力豆
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Medal No.11

20#
发表于 2013-6-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子
  v% ?) L) _' `1 T看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...
4 Q) j7 {2 n; B8 f* s0 \+ V8 W/ X/ A
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。
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