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第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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# V8 D6 u$ B; M$ A5 k9 K7 @# E起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子( L* W  D+ I9 o. L& [
第二次做，自认为很成功，很有成就感！7 p9 f  q# e2 z0 g1 m& ?* e6 v
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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* Q9 m$ t, U) Z$ x ...

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看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
/ Z, H* C; |% X5 P) i$ r有没有详细做法啊！

% n4 p+ ^/ k4 m0 t1 L# O& B非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 ) N; Z) ^3 J' l9 d- Q
看着挺香的，要用烤箱吗

& R9 z; N7 }4 ~
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
, a; _! p" M& G& j
% H, R' I: _+ c. R6 n在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子2 |; ^, n" A, c+ O+ }
% D' e9 l: K, I& ~; f$ \+ M
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 # b* g8 B. F0 o" f9 W& \
回复 342613986@xa 的帖子
, a0 c+ f! w$ @+ O/ B, Q* p! e- A' e
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

0 o3 P, B, Z8 V+ Y* B& g淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
  l( }- X( y5 H0 o) j% c( T回复 342613986@xa 的帖子
" O6 x0 L9 ]  V  r/ ?5 B- o* P% `
* y2 f6 ^( H  a9 F二手的得多钱啊

4 o* Z% L! R: u  }" g9 ]视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
% r; ?& D' f0 y! @/ C1 e& G& F$ u8 n3 u. r, K
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子) Q  i: j- x- ], D& J2 _2 _' |4 L
你的淡奶油从哪买的？

% E% |- M! B1 ~  R3 @淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
7 P' S  Z9 ?6 W2 I. s+ I看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

+ ]/ @! l% c7 U/ d
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。