342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。7 |1 R( d5 M7 S7 w3 E3 X7 R' C* g

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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子+ g1 I, y4 z: E
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。! v" X% |  p7 u! O! ]

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# S) X, U- L9 K" R* I0 A: o
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
* \4 h# f$ `" j有没有详细做法啊！

& }" a4 L) @  y9 ^9 x8 ^
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
, E/ i, b2 d/ Y3 e" K3 V看着挺香的，要用烤箱吗

3 r8 _  u1 J2 Z: f5 Z( U3 l; G( E是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
" m& ]4 L5 H' W" U( Q" z" d" h
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子( p5 Q1 c2 \7 \7 V
  W1 M3 m: Y, Y
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
) D1 g# X0 C2 T回复 342613986@xa 的帖子
; {# S/ P$ w9 Z
. ^4 W( p' I/ G: S: X  |9 O; q在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

6 F+ G% n7 N. m5 Y( `
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 9 j9 F! T, i- @. K" Q/ w  e  B+ f; g' e
回复 342613986@xa 的帖子/ y' @  d+ q/ ]! E$ f
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二手的得多钱啊

$ ]9 q0 ~0 @& u' U( g7 |; y# b% E
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子+ I9 V  V, _# Z% o0 H

4 O/ ^9 ]! }7 o5 O8 q$ L就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子6 M) }; y- n' j( X/ b6 a
你的淡奶油从哪买的？

  q7 p+ W+ `* _& t8 E0 o
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子5 o$ \$ @0 s" F9 t9 e8 F
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

# V& A# V+ z( T$ X+ ~
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。