小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。
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看看原料就知道啦。
4 W* F& F2 G9 R低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。 + r. C5 }$ r, R& U$ h$ N" `
低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
/ ]* {. {$ A% o$ F+ f) H鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 , N9 I4 l! D. L' c, E1 A
哦～" m: s; Z5 E- X' n  g; e
5 ]7 `* j. `4 |' ?7 J) y1 }
3 b* u' w/ q7 s- Q
[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。
9 ]2 Q' J/ T  r  t$ x5 u& Y取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 1 C2 K$ W: L" l+ ^3 ^% X; [; R
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
" `- L( r+ N+ ]) A$ ^乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再 5 m7 {2 Z  A  V
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 - e9 }( C# N% p
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） ; W& ]4 C- U( x7 y' V
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。7 b' T' U1 i$ w" {+ E5 Z- ?; w" a

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( H* H4 O1 J* |$ d) Q

小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 + V3 o4 }- I9 A& N0 x$ {1 D( t
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。 7 i8 ?6 T5 d5 t; E: ?9 B( ?4 L
预热烤箱180度。 + j4 V1 S4 E) S% B) h( l
倒入八寸蛋糕模中。 3 N2 I6 Q( W& a( A
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 , l9 S; @( G6 k& ~4 n
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。
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小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。- c1 _5 |" f1 F3 _
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[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表 ) p* O* q) J5 A2 ~+ ?$ }
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶