小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。9 F; `( J. t0 g6 N5 q+ K9 a

6 U$ `% p# q1 V3 r  A2 {, j看看原料就知道啦。 8 k  @( H# l4 ?- [5 Q  I0 m7 L
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
" {  O2 Y% W+ u) Y( R低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
9 F6 {$ e+ q" \% F4 f9 x鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 , i7 |" C/ y- L2 f' M
哦～. g. N8 y) H5 e
+ z4 Y7 a( F# P( h& J

/ s2 h2 a, b' C/ }[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。
0 ^/ D! r- Z; W8 J取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 , t3 @2 o& i& f- C
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
1 D  |% w$ b6 F8 Z: x乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再   G/ s2 u' Z+ J  x
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右
; n" I/ @5 W! d，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：）
5 i% A4 W8 p- ^- t倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。/ s$ l- v$ {+ ?9 }9 B! H1 p2 B

5 a- H3 Q; v3 {9 N3 \2 T% y! C% X6 a+ V$ n) ^7 g- c
( H/ v' U+ H2 V1 O6 H  G& b

小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面
9 I, A9 B# l" \7 s3 X! p8 r9 z糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
9 X3 T" _' `& ~4 ?预热烤箱180度。 ; d; Y3 p, z9 o4 I
倒入八寸蛋糕模中。
# ~1 O& x7 Y- N下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 , K+ V1 ?$ e. C' w2 a3 k" \
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。) y5 b: N0 z0 D

小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。" l( U9 y9 n! G2 Z& ]% T% L
" M3 [- a* o+ x2 n; \
[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
: ^, ~9 W$ t, K$ Q. e$ E2 |6 v:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶