小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。+ ~* O! u# E7 m) \
! B; t$ i  r% Q# R5 ?: c. `% N' m
看看原料就知道啦。 + v5 q( X' F( K, S
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
5 e# A9 E! ]6 C2 l! M* u$ I7 R低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
1 `3 m% N) ^/ R0 Y; T鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键
2 W: L; I& _; u8 P哦～. l) \- [9 f" ~( X1 D$ _7 f" T% I
3 l/ A* n. o6 z, W2 x

" c% O8 Q- G7 X+ z! `[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。
& M. j! ?" l8 T' C. U取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用
) ?2 ^! t, X6 n% M* o4 R; Y; d打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
0 [- X4 Y7 Y" v8 D乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再 " v* _, a" {% D( @8 S
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右
( D! [/ |/ l" I6 E* t- N2 E% m，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） $ Q$ [. U; ^2 P3 P) E# J# P6 B
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。
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& X* H0 N- D3 c4 H
+ Q8 y& a& J. U5 p0 Q- D) z6 R+ M0 I

小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面
, D- h( ^# @) G$ w糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。 " _0 O+ {; M+ s0 Z6 \0 k$ w) D) k. U
预热烤箱180度。
5 j& j5 H: o7 E6 m倒入八寸蛋糕模中。 ) w9 x# L, \, b+ l% m. v
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
% p7 J% M% {$ J, Q取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。1 N. G. P- }$ j; [

小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。6 ~) O- z( _$ ^( ]
( W& r$ f; [" p) m
[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表 - f: ~6 D. r$ }3 x% O3 E
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶