小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。
" k3 s0 i( k8 `# K# K& ~% Q
  }$ W3 n7 ?; c* |. A看看原料就知道啦。
% p; E9 h6 b/ ~) d% Q低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。 5 K2 `) P" D7 ~% T# L: t  y8 l6 x
低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
8 F8 U$ ~; Y9 S1 D( W0 e鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 % C( J% D% N: c5 I; T
哦～
# `- Z6 d9 v$ K
& Y! s4 h; S7 L1 y! M0 r
8 X. }+ ~# x! Y1 ?0 z7 n[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。
: r7 U2 i+ D$ Z取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 / h( T# g* r. j/ `' s
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变 0 W/ ^3 w0 y4 Y, x" F. C
乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再 5 ?6 j, L: l5 t& V0 Z
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右
& g) F8 [8 p6 P' E7 g，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） " @; J$ \' X+ P5 ?/ I
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。7 _: Y6 R& n) H, l& G' J
* E( L+ a, q) B! L  Y- H( M
+ i- t# P# w3 j1 A

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小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 8 K1 E- V7 M4 T1 `0 ]) P% w- m
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
  |: N# q" G. L- `( ]预热烤箱180度。
( `! d3 i& ~5 l, b3 w# \倒入八寸蛋糕模中。 5 y# {5 _0 o; x4 B
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 2 Q1 [6 D0 i2 ~% O& a* c, W
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。
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小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。) a* C+ N+ ?7 b6 M0 ?

" ^9 Y  e0 G2 M$ ~0 ?4 M# F* T, N6 _[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表 + r$ D6 Y' d* {1 E& D' l
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶