小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。6 w% S  H9 o: I5 k; Y

% [& c! O; a: o' t% V# e  w; ^看看原料就知道啦。 4 A  e# [# c: ^: ]4 |, w
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
( ~/ W2 n# S! x: ]' N2 Q$ p$ p0 g低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。 8 ?( ?* A$ v8 i7 J  |
鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 6 `% R  I5 X% X- _3 E( s, U. Q
哦～
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* U) D, k- v, K3 n$ Y% ~4 Y[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。 2 m7 L, ^1 N, M! Y' t0 I  @
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用
) g0 {3 c* |$ W. c& {& _: a! \打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变 ( C4 F! M; C' e8 C4 |
乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再
# c% [- D5 C! A9 J用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 0 x9 C; i4 j: M' |: c+ J& w3 L" ?$ G
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） # _7 {* j7 Q- e& ^* @
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。* r' `) U/ t; Q7 V# @' e; h8 z
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) w/ X  v; P, R8 A: n. P+ L- ^0 ]6 o. D8 f8 J

小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 2 l# Z" F& S: d- u( k5 D: D9 B5 x
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。 9 s4 u+ B0 U- B& d: {
预热烤箱180度。 4 P1 f& E# X- K2 C6 {1 J* Q& [
倒入八寸蛋糕模中。
) |5 ?+ |1 q0 a下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 & H$ z; Q7 C1 ?
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。
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小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。
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. s0 m* t0 L8 _; n& [; X7 P[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
" \) G; Q3 w8 ]: S, D; m. y% R' o+ p:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶