小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。
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看看原料就知道啦。 6 I8 c% a& p4 I4 J5 m- P
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。 " _4 k8 Q6 A7 j9 w3 ^+ z
低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
' h0 b' F- b/ O* B% P鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键
. O9 n7 H. j5 }8 ^哦～
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% M: L# Q' c. @. ?  z5 {3 F[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。 ) Z1 d9 p5 o% X0 h: b
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用
$ l' i2 l& U1 ~- T, s! M& M打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变 ( g# j" \" a" H& e2 E0 b) O
乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再
. I6 g$ {6 Y, ]  O, `用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 , j5 K# B7 r3 ]4 j
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） " [* O, G) @) @8 {* I1 X
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。6 P' m7 N, m: A; [  v
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小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面
7 G  X; R' |8 R# B7 O' R$ C6 a糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
6 P1 m) a9 H' |+ z0 g1 v  X' r! Q预热烤箱180度。
) |: d  G+ k/ x% w( O: V8 n+ S& b8 P倒入八寸蛋糕模中。 5 Q) W, q5 H* Y* q( x, a! d
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 4 `: q, H. U, j9 o  _1 R
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。3 D* G0 H- Q) {6 E6 X. e. k) H

小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。
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1 a# Q. y9 r/ i. Y[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表 , q/ C) s* x# G4 E
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶