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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
- E) x9 H$ c& z, ?: S! ] D8 ?' k. M( k2 y6 T: H+ W" [! |4 c G
, {4 f! C$ s- q自己感觉还不错，呵呵
- v2 A$ O/ M7 Z6 W! _/ |2 h8 b
8 D+ f) b) h' g F% }) ^9 ?材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
" C# l+ q) p. d! o+ m1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。! {" n( b3 d5 j5 b! `9 r
2、鸡蛋1个。; G! m1 j0 i; j( y
3、食用油2大勺。
. ~7 l* L* |0 l I s, ?) }0 M9 E4、盐1/2小勺。8 ?1 J5 j7 C, {, B
5、糖4大勺。* w8 C# V0 s) P- D& F
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。9 J! {6 ]5 e) s) c5 n, Z. f
7、酵母小勺1勺半。
, ]7 a5 j6 y( M5 }' z做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
% w7 m6 k1 ^7 Y: T7 Z: b9 o1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
% ]9 Y" {7 C: H$ R9 J# o; k) C: d2、倒入面粉。- s7 a( t# A! g U
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
0 U o5 z" t$ g9 v3 |! L* l4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
1 x4 V& J" T/ o+ I4 u; Y5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
& F T- Q; l/ r7 S* Z6、重点来了~~~* G0 s* ^( l: @ V
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
, Y4 C$ @/ R$ O& j: R7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
) i4 y1 _. _' G# h" q8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
0 L" ~, }( T# F, I+ j6 O9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
" ]; R" V* d. L10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
6 L# X1 S; [6 R5 I& `$ l# W
5 D( E: m! j5 u0 l% J就这么多了，希望对大家有用~~! H6 {+ S, b% }
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
