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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 . ?. R9 f, U1 A" `* Q
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自己感觉还不错，呵呵
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4 p" g0 {: C* J. C- j材料：（杯子和勺子是面包机自带的）3 x$ i# h U! _, j E
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。 D- G9 j, M0 {6 d, i @# z8 v) ?
2、鸡蛋1个。* B7 ?: ^4 Z& ~1 J. p: Y0 ]
3、食用油2大勺。0 p7 ] F; J/ Y+ f5 J3 q- m# u( K
4、盐1/2小勺。; M. w7 s" O4 O+ L3 p3 g# q. C
5、糖4大勺。
9 z* M7 m/ J- k" B$ N2 a& n6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
* \, S5 q8 P D: u. p; r7、酵母小勺1勺半。* D8 W' o6 Z6 @$ o2 U7 A
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）2 S3 I5 x. H0 m3 M! y+ f
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。+ x; L# x* y4 O6 n' p9 N& c1 [
2、倒入面粉。
; o' v# f+ e- h0 j/ _3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
- v7 z% ^+ G/ e/ ~; S+ N& e4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。9 u/ Q" V) w* K, u9 v8 P/ [
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。; ^/ U7 E" O, q
6、重点来了~~~! y0 v9 U( [% k3 B6 T) h
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
, Z# M0 B7 u0 Y% h7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
/ @& Z( t% H1 t. Y* C1 Q8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。2 J( Z- S m2 j# y
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。/ l$ n" Q5 T! M0 d: P
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
0 ? L3 v" u, d0 x0 _$ [* V' T! s+ H; A" r n
就这么多了，希望对大家有用~~
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
