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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 " _( n8 ^$ a5 K5 [- R r3 j/ [ T
& L% u5 B- v; `4 y3 ^* n- s1 t; w
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自己感觉还不错，呵呵9 x! t1 r) F5 D1 w2 Q
/ A; A- B; _! [! l3 ^材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
3 e. j3 ]! B0 F: S- ]; t( X- M1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。$ W' o: A: K( _0 }$ S
2、鸡蛋1个。
9 ]/ _; S7 x& t1 n4 M3、食用油2大勺。+ h# n4 U9 e0 U2 w( G$ s
4、盐1/2小勺。/ a) _4 z8 v. Y( T; _4 y0 P
5、糖4大勺。/ P# O- d6 h6 H1 h5 ~/ u& h
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。, b" `2 r; c1 G) v
7、酵母小勺1勺半。
/ s* [0 l+ ^# c5 c f7 t# R做法：（重点是用擀面杖擀的过程）+ v9 _4 c* C' k, }
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
9 }1 V1 ]7 t* B' K7 Z4 w1 B& O2、倒入面粉。
' }# L2 A3 @2 D$ s# @* N% Q) Q3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
/ z- i5 A+ E3 b* A N4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
' G2 f9 ]& @. V+ a& K1 _* r0 p5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
: O' }6 V( J( A2 L5 g/ O# c6、重点来了~~~6 Z( e/ `: t1 b% j- Z4 |
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。# E' G4 r: F. Q- q, d% I
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
+ n, T1 M4 s( ?/ j* C0 a9 P8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。7 _5 `& r& N5 Y9 G2 s# G; d* B
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
# p& H' W0 ]+ G2 Q; F# Y2 ]10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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就这么多了，希望对大家有用~~, x" V Y: {8 ~2 V
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
