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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
# r+ J9 Y) M b7 d% y; o5 u; [& M1 G! o9 U% B- c
1 Y) N, p: T5 g- B9 ?
自己感觉还不错，呵呵' w. E) O4 o3 k8 I2 ~
0 @- j6 i: {$ l7 E3 X2 d材料：（杯子和勺子是面包机自带的）+ ] o+ b8 r# x/ V+ E& L2 k
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。+ c- P8 j/ w8 U
2、鸡蛋1个。1 o( |1 m8 P5 _- T5 x; h
3、食用油2大勺。 F# Q# ^8 G: j6 W2 d/ w- S H
4、盐1/2小勺。, ~9 p" J# @' v8 a# t% I
5、糖4大勺。& ` G; l! d( Q" e. `+ c- ]
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
+ ^6 z* |$ U8 l1 F$ X7、酵母小勺1勺半。. n1 z9 P2 i" A3 u# a! T2 V0 `
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
+ i- ]0 ^* _ x! H1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
1 e6 M( _; _( ?3 j% d2、倒入面粉。
# z6 |% _/ h7 J& W3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。: a2 F0 p& w1 F* {6 w4 F
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。5 U6 \6 e. d2 s9 r$ {8 l% W4 m
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。: I" s2 L. k @0 [; F" Y0 t! D
6、重点来了~~~
6 A& W$ b2 Z% ^4 ]; S把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
5 @- X4 E0 `* V. a/ y6 m, W( d7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。6 I/ t1 ^) V; Z3 m4 e/ S4 j
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。7 y0 h0 ]9 ?+ u' J
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
, s9 o9 [+ ~% h" ?9 `! Q10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。4 B; y3 H9 q h! U& S- o
; C& ~6 j2 p2 F. U- f
就这么多了，希望对大家有用~~; S$ P. R8 o! y! A' b! y
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
