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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 5 c) d. x9 t2 g; A
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t% Z; u, K) X, J自己感觉还不错，呵呵
3 f( U' A- Y6 O, `7 O9 X6 y0 Y) G
- Y. v |% x4 m/ g$ C材料：（杯子和勺子是面包机自带的）" X# L2 T P" K t t9 j4 I- h- @
1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。' f/ Q& J" P% c6 o7 C+ c
2、鸡蛋1个。
7 |) D5 m, g+ M5 U3 G3、食用油2大勺。
6 H6 {2 a5 V. `4、盐1/2小勺。; o4 ]* Z# _2 ^% ~6 |! }1 l
5、糖4大勺。+ j G6 q: I' \9 ?
6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。3 o, v7 n/ E" t, }4 B" o; ~) `9 W5 S
7、酵母小勺1勺半。1 y& ~! l. d- U6 P
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）3 S: X; d$ K- s/ ~5 @, I
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
, d) Z4 h. y, I1 _- m+ s2、倒入面粉。
0 L/ f" {+ Y% B7 A( X# J3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。. l4 ~1 p4 n: c- r. e) v
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。
$ M7 }* I" \& l/ H: R5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
6 R' Z3 \+ F+ k: e6、重点来了~~~) w$ N) J8 }: u2 N
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。0 Y: A6 [, L$ v0 V" @' W- U6 U
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。0 B7 _) a; N1 y! T$ [
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
4 u( N% x5 V5 s0 l4 [8 X9 g9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。1 e# T2 e& w) a9 w7 u8 e) d( v
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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u* i5 X( q: u0 E+ k0 T8 A; \就这么多了，希望对大家有用~~1 _% j5 v8 z% e- A* z9 U5 f
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
