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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 1 Z1 |5 U1 i) W T' f
, A$ V1 I9 c6 x
# P& i1 Z, f- e6 c自己感觉还不错，呵呵
: d" F7 q' s. O& t7 ]1 X8 _- v) q* q
( D3 b" n: J2 c1 y" w. _材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
) M/ B$ @4 T9 |' C& j* e% S D1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。' Y" {- Y" K' J/ c
2、鸡蛋1个。
6 f s, c, x/ G& z; l, q4 g! _3、食用油2大勺。0 f8 ]( Q: l! N8 b3 |& m3 H$ x
4、盐1/2小勺。3 `7 _2 I' W$ C1 U; B+ T/ M
5、糖4大勺。
. Z( K% h! D# j+ x7 ]6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
# ]+ E7 t0 z: T4 O7、酵母小勺1勺半。
( \# Y9 B/ L0 ]1 B做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
5 _8 g* c `6 ~' \/ l1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
$ P Q+ i9 w( v2、倒入面粉。( s( {* X8 a' x2 Y" s/ L# E
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。! P `5 _6 V0 @( h0 }# M
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。& Q. E. h" Q+ E/ _" {
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
' U; D2 y2 D2 p* ]6、重点来了~~~" j, |# a; x7 D) \$ \, s5 ?- n
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。' R; j8 R7 y. C# W3 [0 n H
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。
& W/ l* Y) f& B/ y8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。# L. U* R {9 d; \" a( ~9 j8 k
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。1 {% b: ^$ M" m" D
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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就这么多了，希望对大家有用~~* ~4 ~* L4 @4 I9 n+ u# u: o
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
