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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 8 C8 S4 D) _! `
5 A( D5 U* @ h, d
, N' y7 ^/ N: e/ j3 k自己感觉还不错，呵呵
6 B5 Q- l9 y# E6 A4 P
8 Q- W2 S/ f* o. U3 n" m% y& U5 Y, v: Q材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
9 z( K0 h, m9 G; ^9 J5 q1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。1 |+ x3 {; Z: ~
2、鸡蛋1个。$ R! Q+ z8 o M! s3 w
3、食用油2大勺。1 @3 z) o: P3 n3 c: D# ?
4、盐1/2小勺。/ y7 v8 H1 C2 k' g3 w
5、糖4大勺。
* D/ D3 Z# ^/ j0 X5 o. z+ ]" _$ k6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。8 Q7 f( f8 m! z# X' u2 }
7、酵母小勺1勺半。
4 }; Y9 G8 L7 I" g s做法：（重点是用擀面杖擀的过程）# o4 W$ v! g4 W- I/ p9 M9 X* K
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
5 w2 t7 P: ]& s1 [1 ] {+ @0 \2、倒入面粉。. `9 c, X) `* \, S( k
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
& e+ j- O: Q7 `, c. n- k; z4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。- `7 p& |3 e) c+ ]: X
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。/ F# _5 I% x0 B# M7 Z: [
6、重点来了~~~: t0 ~% f7 c1 w+ [& r4 ?
把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。- u( w) S# Z* z1 J) o& r( p
7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。' y& e0 ?8 X4 o" G3 j2 }
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。( x1 ~' h% t. R8 q- e( [
9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。
- k; z: z2 Q! M+ b1 S10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
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就这么多了，希望对大家有用~~6 s' P- J2 v) z& e. U: }% W
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
