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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑
: W9 m j F/ b: N" x' K0 @: f1 n* g5 L0 F" i1 n
) H6 t) l5 {0 j3 @
自己感觉还不错，呵呵 t3 b- N: U4 A6 g: r% V; O D( ]; D2 b
/ l* G" ~/ w' N4 B% X
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
t% |, [+ L) a" S1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。
8 `7 ~! n! ]% H7 g3 ?! P2、鸡蛋1个。
: D: c0 E1 O% F; H3 L4 h3、食用油2大勺。9 P4 e7 }* H/ Y3 J7 }$ r' J& v
4、盐1/2小勺。
8 v( K" E( Q. E3 H$ J; k) k5、糖4大勺。
1 R" X8 t0 [) X4 `' o* E! D6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。
$ I9 {' Q, p8 Q; k6 ?7、酵母小勺1勺半。 _6 y) r2 \2 W8 b
做法：（重点是用擀面杖擀的过程）
3 O! _- e- K/ G2 b1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
, J* a5 a$ B. _$ z* g/ `: w' |4 x2、倒入面粉。
4 l' Y+ Q# v% Q+ C7 X3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。8 d- i( l3 K: \! Q, ?. w$ M* d6 l
4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。; h( v5 W; C# g3 a; D! g. M' L; V
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
$ y5 [4 t% K/ D6、重点来了~~~
+ B( d; Z! a9 F$ v+ L5 o! U/ N把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
0 L# ~! d: G8 `* u1 S( ]7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。8 x0 c' K [- M7 L+ f S5 C
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
) ?( _$ N @1 g7 {1 M9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。1 b6 H$ I; X) B" k2 [
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。 E3 d3 P. u/ m% n* U
$ s# q: ^" ~# H1 X% ~/ d就这么多了，希望对大家有用~~ U- n* |8 H& I3 q+ A
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
