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本帖最后由 鱼鱼智 于 2013-6-17 09:25 编辑 ' k- P! s6 s1 `2 k \
2 f L( l% a w& }& K$ q# ^
' k: Z0 V5 v; H( w5 X% Z自己感觉还不错，呵呵$ H- f' ?% A2 A2 q+ O% A# Q& A
3 ]% m i8 p# v
材料：（杯子和勺子是面包机自带的）
+ ^/ L+ Z. g+ d: i4 M: E1、高筋面粉3杯，其中2杯按刻度量取，另外1杯与杯口平齐。% y4 M0 i; o- K' U- X% W
2、鸡蛋1个。
! O7 M- t+ j6 `8 e5 v0 `* q3、食用油2大勺。4 E$ H1 T N8 I4 S! ^
4、盐1/2小勺。
6 ]& J0 ?' C$ M5、糖4大勺。
# d& S2 u' y6 z9 P/ R6、牛奶200ml。这次加了可可粉，所以是这个颜色。如果加的话，把牛奶先预热一下，把可可粉冲开就行了。/ V2 J7 u* E9 t4 e" e- m( u
7、酵母小勺1勺半。
& p4 K3 |1 _7 p做法：（重点是用擀面杖擀的过程）* s y0 J+ H% G0 N/ J5 F' f/ O
1、鸡蛋，牛奶，油，糖，盐倒入面包桶，搅拌一下。
1 Q+ N+ q* d* ~2、倒入面粉。5 e" p7 p$ G6 u+ S
3、在面粉上挖个小洞放入酵母，用面粉再盖上。
$ u8 S' {) S: J8 q8 Y4、启动和面程序，时间半小时，现在天气热，最好开盖和面。& ^6 V2 {3 y7 G3 T
5、启动醒面程序，时间一个半小时，包括半小时和面一小时发面，观察面团发到1.5~2倍大小，同时用手指按上去后，形在的小坑不回弹，就OK了。
4 R5 \3 q1 T8 Y+ ]1 K6、重点来了~~~
- J6 g; |5 D0 o' h$ r: N把面团拿出来，分成小块，用擀面杖把每一块擀开，目的是为了完全排气，擀到很薄的一片，用手拉时可以看到像薄膜一样，就可以了。分成小块是为了好操作，案板够大的话，可以不用分。
1 X$ a; a0 @. L: Y7、将擀好的面合在一起，然后就可以整形了，根据自己的喜好可以加干果之类的。% K6 Y8 F" e" Z! h
8、整形结束好，放入面包桶，这时记得取出搅拌刀哦。
2 X/ L/ S# e7 I2 T9、启动烘烤程序，默认时间为50分钟，这个时间可调的。调成35~40分钟就行。: d1 h2 C& i) g8 }& w
10、面包做好后，倒出来，在面包四周及顶面抹上橄榄油，这个是为了防止面包片发干发硬，实践证明真的不干不硬。
* D# @5 A- ?$ _# X2 R7 j
* }7 Y, y" p+ W2 L7 Z6 g, ~就这么多了，希望对大家有用~~; A y' I! t% w5 f% x* Z
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发表于 2013-6-9 19:38
发表于 2013-6-12 10:29
